專利名稱：凍肉水解凍柜的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種凍肉水解凍裝置。
在肉類加工行業(yè)中，凍肉必須解凍后才能進(jìn)行下一道工序的加工處理。肉類行業(yè)中一直使用水解凍法，如淋水法、水池浸泡法等。用上述方法解凍后肉溫不均勻，質(zhì)量不易控制，且占用空間大，操作不夠方便。
本實(shí)用新型的目的是為了提供一種易于操作和控制水溫，進(jìn)排水方便，熱交換均勻從而保證解凍質(zhì)量的水解凍裝置。
本發(fā)明主要由一敞口長方形柜身和機(jī)架以及傾翻裝置所組成。機(jī)架通過二側(cè)可轉(zhuǎn)動(dòng)的端軸支承柜身。為符合食品衛(wèi)生法，柜身部分必須采用無毒、不銹的材料，如不銹鋼制成。柜身上口四壁有若干溢水口，溢水口與溢水管接通，以保證水不會(huì)從柜口溢出。溢水口溢出的水，經(jīng)溢水管排出柜外。柜身底部為雙層結(jié)構(gòu)，上層為一孔板，肉塊由其支承。下層底部裝有排水閥和進(jìn)水管，解凍水經(jīng)由進(jìn)水管和孔板流入柜內(nèi)?？装迳峡稍O(shè)置隔桿，用以隔開肉塊，使其間隙相等，以保證熱交換均勻、充分。箱體內(nèi)側(cè)可裝溫度計(jì)，以掌握解凍過程中溫度變化情況，從而隨時(shí)調(diào)節(jié)進(jìn)水溫度和進(jìn)水量。解凍結(jié)束后，打開排水閥，排盡柜內(nèi)的水，然后可搖動(dòng)傾翻裝置，將箱體傾過一個(gè)角度，取出肉塊。
附


圖1是本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例。
以下結(jié)合附圖對本發(fā)明作進(jìn)一步描述。
解凍水經(jīng)由進(jìn)水管［5］和孔板［8］進(jìn)入柜內(nèi)，進(jìn)行熱交換，達(dá)到解凍目的。水位上升到溢水口［1］時(shí)，進(jìn)入溢管［6］，然后排出柜外。解凍結(jié)束后，打開排水閥［7］放盡柜內(nèi)的水。傾翻裝置實(shí)際上由蝸輪［3］和蝸桿［9］組成，搖動(dòng)把手［10］可傾倒柜身［2］。［4］為機(jī)架。溢水管［6］的橫截面可做成矩形。從附圖可以看出，溢水管［6］還起著筋架作用，用以加強(qiáng)柜身［2］和容納端軸。
解凍柜與現(xiàn)有其它水解凍方法相比，設(shè)備投資少，節(jié)省能源，產(chǎn)品質(zhì)量易于控制，操作方便，占用空間小，生產(chǎn)效率高，且不影響車間環(huán)境。
權(quán)利要求1.一種由柜身、機(jī)架、進(jìn)水管、排水閥組成的凍肉水解凍柜，其特征是柜身采用無毒、不銹的材料制成，柜身上還裝有溢水管，溢水管與溢水口接通，柜身底部為雙層結(jié)構(gòu)，上層為一孔板，柜身由機(jī)架支承，一側(cè)機(jī)架上裝有傾翻裝置。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的水解凍柜，其特征是所說的溢水管的橫截面為矩形，溢水管固定在柜身上，成為柜身的肋架，所說的傾翻裝置主要由蝸輪及蝸桿組成。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的水解凍柜，其特征是孔板上設(shè)有隔桿，柜身內(nèi)壁上裝有溫度計(jì)。
專利摘要一種凍肉解凍柜，該柜除柜身上裝有進(jìn)水管和排水閥外，還增加了溢水管，以防止水從柜口溢出。溢水管同時(shí)用于加強(qiáng)柜身。解凍柜底部為雙層結(jié)構(gòu)，上層為孔板，支承肉塊和流通解凍水。由蝸輪及蝸桿組成的傾翻裝置可使柜身傾側(cè)。
文檔編號(hào)F25D13/00GK2045832SQ8921103
公開日1989年10月11日 申請日期1988年12月28日 優(yōu)先權(quán)日1988年12月28日
發(fā)明者張敬直 申請人:江蘇省制冷學(xué)會(huì)