一種浸漬凍結(jié)室裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及冷凍技術(shù)領(lǐng)域，具體而言，涉及一種浸漬凍結(jié)室裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有技術(shù)中已知用于物品儲藏的冷凍技術(shù)，主要有在利用氟利昂氣體等制冷劑將冷凍室的溫度降低的情況下將物品放入冷凍室冷凍一段時間的氣冷式冷凍技術(shù)和浸漬到冷卻的制冷液中冷凍的浸漬式冷凍技術(shù)。
[0003]保鮮冷凍產(chǎn)品，最重要的是以多低的溫度速凍。但是氣冷式冷凍技術(shù)是在冷凍庫里慢慢冷凍，直至冰點(diǎn)，因產(chǎn)品的水分其組織會膨脹，這也就是解凍時口感差的主要原因。此外氣冷式冷凍技術(shù)冷凍效率低，凍結(jié)不均勻，干耗嚴(yán)重。
[0004]浸漬式冷凍技術(shù)就是將物品浸泡在已冷卻的防凍液即凍結(jié)液中進(jìn)行速凍的方法。
[0005]浸漬式冷凍技術(shù)應(yīng)用比空氣迅速20倍以上的熱傳遞速度的液態(tài)凍結(jié)技術(shù)，將生物體細(xì)胞在低溫狀態(tài)下的冰結(jié)晶狀態(tài)按照其凍結(jié)曲線在凍結(jié)液中直接凍結(jié)的同時，根據(jù)物品的品種和物品的大小可在10-30分以內(nèi)完成對物品的凍結(jié)，防止物品本身細(xì)胞膜凍破且生物體維持細(xì)微的凍結(jié)狀態(tài)，從而能夠保存食品類物品固有的醇香、營養(yǎng)和口感。
[0006]但是現(xiàn)有技術(shù)的凍結(jié)室結(jié)構(gòu)，只具有用于凍結(jié)液和蒸發(fā)器換熱的冷卻室以及用于物品凍結(jié)的浸漬凍結(jié)室，另外單獨(dú)設(shè)置儲液罐，這種冷凍設(shè)備由于需要設(shè)置獨(dú)立的儲液罐，不僅制造單價高且結(jié)構(gòu)復(fù)雜，維護(hù)比較困難且存在冷凍效率低的問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明的目的在于提供一種浸漬凍結(jié)室裝置，使凍結(jié)液循環(huán)更容易，經(jīng)濟(jì)性和生產(chǎn)效率最大化，又節(jié)能且易維護(hù)，還提高了使用便利性，拆卸操作簡單，能夠靈活移動，實用性好。
[0008]為此本發(fā)明提出一種浸漬凍結(jié)室裝置，包括攪拌室、冷卻室、浸漬凍結(jié)室和攪拌器，所述攪拌室和所述冷卻室被第一隔墻分隔，所述冷卻室和所述浸漬凍結(jié)室被第二隔墻分隔，所述攪拌室和所述浸漬凍結(jié)室被第三隔墻分隔，所述攪拌室、冷卻室和浸漬凍結(jié)室的外邊界由外壁限定，在所述攪拌室中設(shè)置所述攪拌器，所述第一隔墻的底部設(shè)有排出口，該排出口連通所述攪拌室與所述冷卻室，所述第二隔墻的外端部設(shè)有循環(huán)口，該循環(huán)口連通所述冷卻室與所述浸漬凍結(jié)室，所述第三隔墻的上端部設(shè)有流入口，該流入口連通所述浸漬凍結(jié)室與所述攪拌室。
[0009]本發(fā)明進(jìn)一步提出，還包括電動機(jī)，該電動機(jī)設(shè)在所述攪拌室上，該電動機(jī)用于驅(qū)動所述攪拌器，使在所述攪拌室、冷卻室和浸漬凍結(jié)室之間循環(huán)的凍結(jié)液以每分鐘15m-25m的速度運(yùn)動。
[0010]本發(fā)明進(jìn)一步提出，還包括循環(huán)部件，該循環(huán)部件在所述外壁內(nèi)側(cè)設(shè)在所述攪拌室底部，該循環(huán)部件具有相對攪拌室底部傾斜并朝向所述冷卻室的傾斜面。
[0011]本發(fā)明進(jìn)一步提出，所述冷卻室的容積大于所述攪拌室。
[0012]本發(fā)明進(jìn)一步提出，所述第三隔墻為所述第二隔墻的延伸部。
[0013]本發(fā)明進(jìn)一步提出，所述傾斜面為內(nèi)凹的曲面。
[0014]本發(fā)明進(jìn)一步提出，所述循環(huán)部件由板材制成。
[0015]本發(fā)明進(jìn)一步提出，還包括支架，該支架設(shè)在所述浸漬凍結(jié)室底部。
[0016]本發(fā)明進(jìn)一步提出，所述排出口、循環(huán)口和流入口設(shè)有防護(hù)網(wǎng)。
[0017]本發(fā)明進(jìn)一步提出，所述浸漬凍結(jié)室裝置用于食品速凍，凍結(jié)液為氯化鈉、乙醇和水的混合溶液，或者為氯化鈉水溶液、氯化鈣水溶液或乙醇水溶液。
[0018]本發(fā)明至少具有以下有益效果:
[0019]1、本發(fā)明的浸漬凍結(jié)室裝置，將室內(nèi)結(jié)構(gòu)區(qū)分為攪拌室、冷卻室、浸漬凍結(jié)室三個空間，在攪拌室中設(shè)置攪拌器，推動凍結(jié)液在攪拌室、冷卻室、浸漬凍結(jié)室之間循環(huán)，與現(xiàn)有技術(shù)中只具有兩個空間的浸漬凍結(jié)室裝置相比，無需附加的獨(dú)立儲液罐，使得凍結(jié)液的循環(huán)更容易，結(jié)構(gòu)簡單緊湊，能耗低，經(jīng)濟(jì)性和生產(chǎn)效率最大化，且易于維護(hù)，拆卸操作簡單，能夠靈活移動，提高了使用便利性，實用性好。
[0020]2、本發(fā)明通過電動機(jī)驅(qū)動攪拌器，能夠較精確地控制凍結(jié)液以每分鐘15m-25m的速度在本發(fā)明的浸漬凍結(jié)室裝置中循環(huán)運(yùn)動，從而保持浸漬凍結(jié)室中合適的凍結(jié)狀態(tài)。如果凍結(jié)液的速度低于15m/min，則凍結(jié)狀態(tài)太強(qiáng)，如果凍結(jié)液的速度高于25m/min，則凍結(jié)狀態(tài)太弱，導(dǎo)致效率不佳。
[0021]3、本發(fā)明在攪拌室底部設(shè)置循環(huán)部件，在本實施例中，通過循環(huán)部件及其朝向冷卻室的傾斜面，尤其是內(nèi)凹的曲線形傾斜面，能夠?qū)τ蓴嚢铏C(jī)驅(qū)動的凍結(jié)液產(chǎn)生擾流和節(jié)流效應(yīng)，使得凍結(jié)液的循環(huán)更加順暢，有利于維持適當(dāng)?shù)膬鼋Y(jié)液溫度。
[0022]4、本發(fā)明在浸漬凍結(jié)室底部安裝支架，使用于容納要被凍結(jié)的物品的籃子或多級浸漬操作工具能夠按流速依次移動，能改善凍結(jié)效果，提高凍結(jié)產(chǎn)品的質(zhì)量。
【附圖說明】
[0023]為了更清楚地說明本發(fā)明實施例的技術(shù)方案，下面將對實施例中所需要使用的附圖作簡單地介紹，應(yīng)當(dāng)理解，以下附圖僅示出了本發(fā)明的某些實施例，因此不應(yīng)被看作是對范圍的限定，對于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來講，在不付出創(chuàng)造性勞動的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他相關(guān)的附圖。
[0024]圖1為本發(fā)明第一實施例的俯視圖，
[0025]圖2為本發(fā)明第一實施例的縱向剖視圖，
[0026]圖3為本發(fā)明第一實施例的室內(nèi)結(jié)構(gòu)示意圖，
[0027]圖4為本發(fā)明第二實施例的俯視圖，
[0028]圖5為本發(fā)明第二實施例的縱向剖視圖，
[0029]圖6為本發(fā)明第二實施例的室內(nèi)結(jié)構(gòu)示意圖，其中設(shè)有循環(huán)部。
[0030]附圖標(biāo)記匯總:
[0031]攪拌室110 ;冷卻室120 ;浸漬凍結(jié)室130 ;第一隔墻150 ;排出口 151 ;第二隔墻160 ;循環(huán)口 161 ;第三隔墻170 ;流入口 171 ;外壁140 ;攪拌器200 ;旋轉(zhuǎn)軸201 ;電動機(jī)300 ;攪拌室頂蓋111 ;蒸發(fā)器400 ;第一冷媒接口 410 ;第二冷媒接口 420 ;循環(huán)部件500 ;傾斜面501。
【具體實施方式】
[0032]為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面將結(jié)合本發(fā)明實施例中的附圖，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例。通常在此處附圖中描述和示出的本發(fā)明實施例的組件可以以各種不同的配置來布置和設(shè)計。因此，以下對在附圖中提供的本發(fā)明的實施例的詳細(xì)描述并非旨在限制要求保護(hù)的本發(fā)明的范圍，而是僅僅表示本發(fā)明的選定實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0033]在本發(fā)明的描述中，需要說明的是，術(shù)語“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“豎直”、
“水平”、“內(nèi)”、“外”等指示的方位或位置關(guān)系為基于附圖所示的方位或位置關(guān)系，僅是為了便于描述本發(fā)明和簡化描述，而不是指示或暗示所指的裝置或元件必須具有特定的方位、以特定的方位構(gòu)造和操作，因此不能理解為對本發(fā)明的限制。此外，術(shù)語“第一”、“第二”、“第三”僅用于描述目的，而不能理解為指示或暗示相對重要性。
[0034]在本發(fā)明的描述中，還需要說明的是，除非另有明確的規(guī)定和限定，術(shù)語“設(shè)置”、“安裝”、“相連”、“連接”應(yīng)做廣義理解，例如，可以是固定連接，也可以是可拆卸連接，或一體地連接；可以是機(jī)械連接，也可以是電連接；可以是直接相連，也可以通過中間媒介間接相連，可以是兩個元件內(nèi)部的連通。對于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員而言，可以根據(jù)具體情況理解上述術(shù)語在本發(fā)明中的具體含義。
[0035]實施例1，參照圖1至3，圖1為本發(fā)明第一實施例的俯視圖，圖2為本發(fā)明第一實施例的縱向剖視圖，圖3為本發(fā)明第一實施例的室內(nèi)結(jié)構(gòu)示意圖。
[0036]如圖1至3所示，該浸漬凍結(jié)室裝置包括攪拌室110、冷卻室120和浸漬凍結(jié)室130。
[0037]攪拌室110和冷卻室120相鄰接并通過第一隔墻150彼此分隔開，在第一隔墻150的底部區(qū)域中設(shè)有排出口 151，該排出口 151將攪拌室110與冷卻室120連通。
[0038]冷卻室120在垂直于第一隔墻150的一側(cè)和浸漬凍結(jié)室130相鄰接，并通過第二隔墻160彼此隔開，該第二隔墻160垂直于第一隔墻150并在遠(yuǎn)離第一隔墻150的外端部中設(shè)有循環(huán)口 161，該循環(huán)口 161將冷卻室120與浸漬凍結(jié)室130連通。
[0039]攪拌室110和浸漬凍結(jié)室130相鄰接，并通過第三隔墻170彼此隔開，該第三隔墻170與第二隔墻160位于同一平面中并優(yōu)選為第二隔墻160的延伸部，即該第二隔墻160與第三隔墻170—體式成型。第三隔墻170的上端部設(shè)有流入口 171，該流入口 171連通浸漬凍結(jié)室130與攪拌室110。
[0040]攪拌室110、冷卻室120和浸漬凍結(jié)室130如上所述的那樣彼此相鄰，共同形成一個長方體結(jié)構(gòu)，攪拌室110、冷卻室120和浸漬凍結(jié)室130的外邊界由外壁140限定。冷卻室120的容積優(yōu)選大于攪拌室110。
[0041]在攪拌室110中設(shè)有攪拌器200，攪拌器200優(yōu)選為槳式攪拌器，攪拌器200的旋轉(zhuǎn)軸線垂直于攪拌室110的底部。
[0042]攪拌器200優(yōu)選通過電動機(jī)300驅(qū)動，電動機(jī)300設(shè)在攪拌室頂蓋111上并與攪拌器200的旋轉(zhuǎn)軸201連接。工作中，電動機(jī)300驅(qū)動攪拌器200，推動凍結(jié)液在攪拌室110、冷卻室120和浸漬凍結(jié)室130之間循環(huán)。
[0043]通過電動機(jī)驅(qū)動攪拌器，能夠較精確地控制凍結(jié)液的循環(huán)速度，在本實施例中優(yōu)選地，凍結(jié)液以每分鐘15m-25m的速度在浸漬凍結(jié)室裝置中循環(huán)運(yùn)動，從而保持浸漬凍結(jié)室中合適的凍結(jié)狀態(tài)。如果凍結(jié)液的速度低于15m/min，則凍結(jié)狀態(tài)太強(qiáng)，如果凍結(jié)液的速度高于25m/min，則凍結(jié)狀態(tài)太弱，導(dǎo)致效率不佳。
[0044]為了防止被凍結(jié)的物品或其它雜物進(jìn)入凍結(jié)液的循環(huán)，在排出口 151、循環(huán)口 161及流入口 171設(shè)置防護(hù)網(wǎng)。
[0045]在冷卻室120中設(shè)有蒸發(fā)器400，該蒸發(fā)器400為盤管式蒸發(fā)器并具有第一冷媒接口 410和第二冷媒接口 420。第一冷媒接口 410和第二冷媒接口 420可分別連接至制冷系統(tǒng)，冷媒在該制冷系統(tǒng)中循環(huán)，并在蒸發(fā)器400中與凍結(jié)液進(jìn)行熱交換，將凍結(jié)液冷卻至期望的溫度，該冷媒可以是氟利昂。
[0046]優(yōu)選地，在浸漬凍結(jié)室130中設(shè)置圖中未示出的支架，容納要被凍結(jié)的物品的籃子或其它浸漬操作工具能在該支架上移動。
[0047]本實施例的浸漬凍結(jié)室裝置工作過程如下:
[0048]打