鮮面條保鮮零售冷柜的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型采用如下技術(shù)方案：一種<b>鮮面條保鮮零售冷柜</b>，其特征在于，它由機(jī)體、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、防爆紫外殺菌燈組成；說(shuō)明書(shū)附圖展示其部分組成：保溫機(jī)體⑴，防爆紫外燈⑵，鮮面片托盤(pán)系統(tǒng)⑶，PLC控制屏(4)，透明雙外開(kāi)玻璃門(mén)（5），控制系統(tǒng)艙（6），制冷系統(tǒng)艙（7）；制冷系統(tǒng)<b>鮮面條保鮮冷柜</b>溫度控制在0℃到6℃，溫度連續(xù)可控（精度±1℃）。2個(gè)防爆裂的紫外殺菌燈在左右兩側(cè)；通過(guò)控制系統(tǒng)控制紫外殺菌時(shí)間，紫外燈能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制。三層帶孔托盤(pán)系統(tǒng)安置在冷柜內(nèi)，可防止鮮面條在待銷期間因擠壓導(dǎo)致變形，保證產(chǎn)品形態(tài)良好。
【專利說(shuō)明】
鮮面條保鮮零售冷柜
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明設(shè)及保鮮零售冷柜，特別是設(shè)及鮮面條保鮮零售冷柜。
【背景技術(shù)】
[0002] 鮮面條作為北方的主食，W工業(yè)化生產(chǎn)方式出現(xiàn)已經(jīng)逐步形成規(guī)模，在城市的銷 售終端銷售環(huán)節(jié)必須干凈衛(wèi)生，現(xiàn)實(shí)中鮮面片的銷售既不是保鮮條件也不是冷藏狀態(tài)，其 衛(wèi)生狀況難如人意。
[0003] 鮮面條為較高水分產(chǎn)品，在夏季秋季節(jié)環(huán)境溫度較高，細(xì)菌極易繁殖，工業(yè)生產(chǎn)的 品質(zhì)良好的產(chǎn)品容易在零售環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，所W，食品工業(yè)化的最后一公里必須重視。
[0004] "鮮面條保鮮零售冷柜"發(fā)明就是采用低溫和殺菌結(jié)合的方式達(dá)到快速、安全地保 鮮鮮面條制品，實(shí)現(xiàn)安全零售，讓食品安全地走完最后一公里。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明的目的是提供一種鮮面條保鮮零售冷柜，W運(yùn)種設(shè)備用于鮮面條制品的冷 卻保鮮零售，可使鮮面片制品零售階段處于安全衛(wèi)生狀態(tài)。
[0006] 為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:一種鮮面條保鮮零售冷柜，其特征在 于，它由機(jī)體、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、防爆紫外殺菌燈組成;說(shuō)明書(shū)附圖展示其部分組成:保 溫機(jī)體(1)，防爆紫外燈間，鮮面片托盤(pán)系統(tǒng)間，PLC控制屏(4)，透明雙外開(kāi)玻璃口巧），控制 系統(tǒng)艙(6)，制冷系統(tǒng)艙(7);制冷系統(tǒng)鮮面條保鮮冷柜溫度控制在(TC到6°C，溫度連續(xù)可控 (精度±rc)。
[0007] 2個(gè)防爆裂的紫外殺菌燈在左右兩側(cè);通過(guò)控制系統(tǒng)控制紫外殺菌時(shí)間，紫外燈能 實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制。=層帶孔托盤(pán)系統(tǒng)安置在冷柜內(nèi)，可防止鮮面條在待銷期間因擠壓導(dǎo)致變 形，保證產(chǎn)品形態(tài)良好。
[000引冷卻效果
[0009]鮮面條制品在成型包裝后，置于鮮面條保鮮零售冷柜銷售，測(cè)定其鮮面條制品不 同時(shí)間段的菌落總數(shù)，結(jié)果如下：
[0010]表1處理熟面的菌落總數(shù)(肌J/g)
[0011]
[0012] 鮮面條保鮮零售冷柜保鮮零售鮮面條的質(zhì)量明顯好，特別是微生物方面，顯著低 于自然狀態(tài)。
【附圖說(shuō)明】
[0013] 圖1本發(fā)明的鮮面條保鮮零售冷柜正面視圖。
[0014] 圖2本發(fā)明的鮮面條保鮮零售冷柜A-A剖面圖。
【具體實(shí)施方式】
[001引實(shí)施例1: 一種鮮面條保鮮零售冷柜，它由機(jī)體、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、防爆紫外殺 菌燈組成;制冷系統(tǒng)鮮面條保鮮冷柜溫度控制在(TC到6°C，溫度連續(xù)可控(精度± TC)。2個(gè) 防爆裂的紫外殺菌燈在一側(cè);通過(guò)控制系統(tǒng)控制紫外殺菌時(shí)間，紫外燈能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制。= 層帶孔托盤(pán)系統(tǒng)安置在冷柜內(nèi)，可防止鮮面條在待銷期間因擠壓導(dǎo)致變形，保證產(chǎn)品形態(tài) 良好。
[0016]鮮面條在保鮮零售冷柜銷售，可W保證零售環(huán)節(jié)保持低的微生物數(shù)量，產(chǎn)品衛(wèi)生 安全，產(chǎn)品形態(tài)良好。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種鮮面條保鮮零售冷柜，其特征在于，它由機(jī)體、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、防爆紫外殺 菌燈組成;其主要組成包括:保溫機(jī)體⑴，防爆紫外燈⑵，鮮面片托盤(pán)系統(tǒng)⑶，PLC控制屏(4) ，透明雙外開(kāi)玻璃門(mén)（5)，控制系統(tǒng)艙(6)，制冷系統(tǒng)艙(7);制冷系統(tǒng)鮮面條保鮮冷柜溫度控 制在0°C到6°C，溫度連續(xù)可控精度±1°C;2個(gè)防爆裂的紫外殺菌燈在左右兩側(cè);通過(guò)控制系 統(tǒng)控制紫外殺菌時(shí)間，紫外燈能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制;三層帶孔托盤(pán)系統(tǒng)安置在冷柜內(nèi)，可防止鮮 面條在待銷期間因擠壓導(dǎo)致變形，保證產(chǎn)品形態(tài)良好。
【文檔編號(hào)】F25D23/12GK205425602SQ201520782098
【公開(kāi)日】2016年8月3日
【申請(qǐng)日】2015年10月10日
【發(fā)明人】屈凌波, 吳立根, 許紅
【申請(qǐng)人】河南工業(yè)大學(xué)