專利名稱：旋轉(zhuǎn)噴淋器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬于葡萄酒生產(chǎn)發(fā)酵設(shè)備中的部件，特別涉及一種旋轉(zhuǎn)噴淋器。
目前紅葡萄酒的制造，除具有先進(jìn)的釀造工藝、優(yōu)質(zhì)的葡萄原料、和有經(jīng)驗(yàn)的釀酒師以外，紅葡萄酒釀造質(zhì)量的關(guān)鍵在于第一次發(fā)酵過程中的循環(huán)效果如何。具備以上優(yōu)良條件和好的循環(huán)效果，將是優(yōu)質(zhì)紅葡萄的保證。在干紅葡萄酒生產(chǎn)過程中，第一次發(fā)酵過程工藝需要將葡萄酒進(jìn)行循環(huán)混合使發(fā)酵的葡萄酒混合均勻，促進(jìn)發(fā)酵進(jìn)行。在以前的生產(chǎn)工藝中，一般用葡萄酒專用泵將葡萄酒從容器的底部抽出，然后人工手握循環(huán)管道在酒罐的上人孔做圓周運(yùn)動(dòng)而達(dá)到將葡萄酒汁噴灑到酒液的表面，達(dá)到酒液循環(huán)并充分混勻的目的。國(guó)外進(jìn)口的相關(guān)設(shè)備有的也配有某些機(jī)械、自動(dòng)裝置，其噴淋落點(diǎn)只有一個(gè)或兩個(gè)點(diǎn)并容易產(chǎn)生循環(huán)落點(diǎn)單一，不能均布混勻等現(xiàn)象。造成紅酒發(fā)酵效果不好，使產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定。
本實(shí)用新型的目的是提供一種旋轉(zhuǎn)噴淋器，克服現(xiàn)有技術(shù)的缺點(diǎn)和不足。使用該旋轉(zhuǎn)噴淋器可將葡萄酒汁均勻地噴灑到酒的表面，使酒液能充分循環(huán)混勻、提高發(fā)酵效果。
本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的一種旋轉(zhuǎn)噴淋器，其特征為在進(jìn)料口的下端的支承桿下端裝有一旋轉(zhuǎn)輪，旋轉(zhuǎn)輪分為聯(lián)體的上下兩層，上層是幾個(gè)豎直的平行于半徑并與半徑有一定距離的上分液板，下層是幾個(gè)帶向下彎曲部分類似風(fēng)扇葉的下分液板。
上下兩層的上分液板和下分液板各為四個(gè)。
進(jìn)料口下端口內(nèi)由十字架固定支承桿。
支承桿下端由上下固定螺母將旋轉(zhuǎn)輪安裝在支承桿下端，并使旋轉(zhuǎn)輪以支承桿為軸心自由旋轉(zhuǎn)。旋轉(zhuǎn)輪下層是幾個(gè)帶向下彎曲部的葉片和水平葉片形成的角度為45°。
本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)是該旋轉(zhuǎn)噴淋器結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，安裝方便，使用它可將葡萄酒汁均勻地噴灑到酒的表面上，達(dá)到酒液循環(huán)充分混勻、發(fā)酵效果好。
以下結(jié)合
實(shí)施例圖1是旋轉(zhuǎn)噴淋器側(cè)視圖圖2是旋轉(zhuǎn)噴淋器俯視圖一種旋轉(zhuǎn)噴淋器，在發(fā)酵罐上進(jìn)料口1下端的口內(nèi)由十字架2固定的支承桿3下端裝有一旋轉(zhuǎn)輪4，旋轉(zhuǎn)輪分為聯(lián)體的上下兩層，上層是幾個(gè)豎直的平行于半徑并與半徑有一定距離的上分液板5，下層是幾個(gè)帶向下彎曲部分類似風(fēng)扇葉的下分液板6。上下兩層的上分液板和下分液板一般各為四個(gè)。
支承桿下端由上下固定螺母7、8將旋轉(zhuǎn)輪安裝在支承桿下端，并使旋轉(zhuǎn)輪以支承桿為軸心自由旋轉(zhuǎn)。
本發(fā)明設(shè)計(jì)的裝置，利用葡萄酒泵出口的沖力，無(wú)需其它動(dòng)力裝置，使由葡萄酒泵打出的液體能在罐內(nèi)形成立體的混合噴射狀，使循環(huán)過程中的葡萄汁能均勻覆蓋在醪蓋之上，確保循環(huán)混合均勻，促進(jìn)葡萄酒中的色素、單寧、維生素、白梨盧醇及氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物被充分的溶解。運(yùn)用此裝置，提高了葡萄酒循環(huán)混合的效果，使生產(chǎn)工藝過程更加合理，同時(shí)也節(jié)省了人力。
該裝置是一種不用電能，靠循環(huán)泵的壓力推動(dòng)旋轉(zhuǎn)葉片將果汁分層次的均勻地噴淋在葡萄酒的醪蓋上的一種機(jī)械裝置。
從設(shè)計(jì)的角度來(lái)說，該裝置的下旋轉(zhuǎn)板中的葉片、及旋轉(zhuǎn)板分段向下折45度角的設(shè)計(jì)，和酒液出口處與旋轉(zhuǎn)葉片間的距離都是經(jīng)過科學(xué)的設(shè)計(jì)和試驗(yàn)而得出的，下面分三方面加以說明。
1、旋轉(zhuǎn)板上的葉片角度及型裝有設(shè)計(jì)葉片的主要作用是使該裝置在外力的作用下旋轉(zhuǎn)。可是旋轉(zhuǎn)的速度是關(guān)鍵，(速度快達(dá)不到理想的噴淋效果，過慢則會(huì)造成時(shí)轉(zhuǎn)時(shí)停同樣也會(huì)影響浸提效果)經(jīng)過反復(fù)的設(shè)計(jì)、計(jì)算最后確定了葉片的角度和數(shù)量。
2、旋轉(zhuǎn)板的設(shè)計(jì)旋轉(zhuǎn)板分段向下折45度角和葉片的數(shù)量、角度是分不開的，下折的角度控制旋轉(zhuǎn)的速度，葉片的數(shù)量、角度控制下折板的液體分布面。在葉片的作用下旋轉(zhuǎn)板下折45度角能夠使噴淋出的液面層次從一層提高到5層以上。同時(shí)在配合整體的角度設(shè)計(jì)，使該裝置即能夠減小噴淋的盲區(qū)，又能夠達(dá)到均勻的噴淋效果。
3、酒液出口與下旋轉(zhuǎn)葉片間的距離因?yàn)榧t葡萄酒的一次發(fā)酵是帶皮發(fā)酵，在循環(huán)過程中如果兩者間的距離設(shè)計(jì)不當(dāng)，很容易造成旋轉(zhuǎn)噴頭的堵塞和不旋轉(zhuǎn)等不良后果。經(jīng)過反復(fù)研究和多次試驗(yàn)，兩者間的距離最佳位置是1-4厘米。這樣既保證了旋轉(zhuǎn)過程中不被堵塞，同時(shí)又提高了該裝置的使用穩(wěn)定性。
旋轉(zhuǎn)噴淋器的發(fā)明，將為我國(guó)的紅葡萄酒發(fā)酵質(zhì)量的提高奠定下良好的基礎(chǔ)。
權(quán)利要求1.一種旋轉(zhuǎn)噴淋器，其特征為在進(jìn)料口的下端的支承桿下端裝有一旋轉(zhuǎn)輪，旋轉(zhuǎn)輪分為聯(lián)體的上下兩層，上層是幾個(gè)豎直的平行于半徑并與半徑有一定距離的上分液板，下層是幾個(gè)帶向下彎曲部分類似風(fēng)扇葉的下分液板。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的旋轉(zhuǎn)噴淋器，其特征為上下兩層的上分液板和下分液板各為四個(gè)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的旋轉(zhuǎn)噴淋器，其特征為進(jìn)料口下端口內(nèi)由十字架固定支承桿。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的旋轉(zhuǎn)噴淋器，其特征為支承桿下端由上下固定螺母將旋轉(zhuǎn)輪安裝在支承桿下端，并使旋轉(zhuǎn)輪以支承桿為軸心自由旋轉(zhuǎn)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的旋轉(zhuǎn)噴淋器，其特征為旋轉(zhuǎn)輪下層是幾個(gè)帶向下彎曲部的葉片和水平葉片形成的角度為45°。
專利摘要一種旋轉(zhuǎn)噴淋器,在進(jìn)料口的下端的支承桿下端裝有一旋轉(zhuǎn)輪,旋轉(zhuǎn)輪分為聯(lián)體的上下兩層,上層是幾個(gè)豎直的平行于半徑并與半徑有一定距離的上分液板,下層是幾個(gè)帶向下彎曲部分類似風(fēng)扇葉的下分液板。該旋轉(zhuǎn)噴淋器結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,安裝方便,使用它可將葡萄酒汁均勻地噴灑到酒的表面上,達(dá)到酒液循環(huán)充分混勻、發(fā)酵效果好。
文檔編號(hào)B01F5/00GK2442744SQ00254630
公開日2001年8月15日 申請(qǐng)日期2000年9月22日 優(yōu)先權(quán)日2000年9月22日
發(fā)明者陳興忠 申請(qǐng)人:天津天朝葡萄釀酒有限公司