專利名稱：一種食品酶反應(yīng)釜的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種食品酶反應(yīng)釜。
背景技術(shù)：
巧克力由挑選、烘干、研磨、加熱、攪拌、熟成、冷卻、灌模而成，主要成份是可可粉、可可脂、乳粉、蔗糖及磷脂等，為了改善淀粉的性能，擴(kuò)大其應(yīng)用范圍，利用物理、化學(xué)或酶法處理來改變淀粉的天然特性，如糊化程度、熱粘度及其穩(wěn)定性、凝膠力、成膜性和透明性，使其更適用于一定應(yīng)用的要求。在巧克力生產(chǎn)流程中，為了使其色澤、口感等更優(yōu)質(zhì)，需要對原料進(jìn)行酶化處理，目前市場上的處理工藝不合理，工藝簡單、產(chǎn)量低、質(zhì)量和純度均達(dá)不到要求，阻礙了其附
加值的提聞。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題在于提供一種在制備巧克力時(shí)方便進(jìn)料的食品酶反應(yīng)釜。本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題采用以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)一種食品酶反應(yīng)釜，包括釜體、進(jìn)料管道、出料管道、電機(jī)和支架，所述釜體安裝在支架上，所述釜體底部設(shè)置有通過電機(jī)驅(qū)動(dòng)的下料口，所述釜體上端兩側(cè)分別設(shè)置進(jìn)料管道和出料管道，所述進(jìn)料管道連接外置攪拌裝置，所述出料管道連接除塵柜。所述釜體為不銹鋼材質(zhì)。本實(shí)用新型的有益效果是本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡單，設(shè)計(jì)合理，由電機(jī)驅(qū)動(dòng)的下料口，安全方便，進(jìn)料口直接連接攪拌裝置，不需人工進(jìn)料，衛(wèi)生便捷。

圖I為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。其中1_釜體；2-進(jìn)料管道；3-出料管道；4-電機(jī)；5-支架；6-下料口 ；7-除塵柜；8-攪拌裝置。
具體實(shí)施方式
為了使本實(shí)用新型實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體圖示，進(jìn)一步闡述本實(shí)用新型。一種食品酶反應(yīng)釜，包括釜體I、進(jìn)料管道2、出料管道3、電機(jī)4和支架5，釜體I為不銹鋼材質(zhì)，釜體I安裝在支架5上，釜體I底部設(shè)置有通過電機(jī)4驅(qū)動(dòng)的下料口 6，釜體I上端兩側(cè)分別設(shè)置進(jìn)料管道2和出料管道3，進(jìn)料管道2連接外置攪拌裝置8，出料管道3連接除塵柜7。攪拌好的原料直接從進(jìn)料管道2進(jìn)入釜體I內(nèi)部，在進(jìn)行一些列酶化反應(yīng)后從下料口 6卸出，在反應(yīng)過程中產(chǎn)生的微細(xì)粉體或者氣體從出料管道3進(jìn)入除塵柜7進(jìn)行除塵處理。進(jìn)料管道直接連接攪拌裝置，避免了工人的手工操作，提高了生產(chǎn)效率。以上顯示和描述了本實(shí)用新型的基本原理和主要特征和本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本實(shí)用新型不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說明書中描述的只是說明本實(shí)用新型的原理，在不脫離本實(shí)用新型精神和范圍的前提下，本實(shí)用新型還 會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本實(shí)用新型范圍內(nèi)。本實(shí)用新型要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
權(quán)利要求1.一種食品酶反應(yīng)釜，包括釜體、進(jìn)料管道、出料管道、電機(jī)和支架，所述釜體安裝在支架上，其特征在于所述釜體底部設(shè)置有通過電機(jī)驅(qū)動(dòng)的下料口，所述釜體上端兩側(cè)分別設(shè)置進(jìn)料管道和出料管道，所述進(jìn)料管道連接外置攪拌裝置，所述出料管道連接除塵柜。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述一種食品酶反應(yīng)釜，其特征在于所述釜體為不銹鋼材質(zhì)。
專利摘要一種食品酶反應(yīng)釜，涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，包括釜體、進(jìn)料管道、出料管道、電機(jī)和支架，所述釜體安裝在支架上，所述釜體底部設(shè)置有通過電機(jī)驅(qū)動(dòng)的下料口，所述釜體上端兩側(cè)分別設(shè)置進(jìn)料管道和出料管道，所述進(jìn)料管道連接外置攪拌裝置，所述出料管道連接除塵柜。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡單，設(shè)計(jì)合理，由電機(jī)驅(qū)動(dòng)的下料口，安全方便，進(jìn)料口直接連接攪拌裝置，不需人工進(jìn)料，衛(wèi)生便捷。
文檔編號(hào)B01J19/18GK202527170SQ201220102249
公開日2012年11月14日 申請日期2012年3月17日 優(yōu)先權(quán)日2012年3月17日
發(fā)明者謝技 申請人:安徽省鑫馬食品有限公司