一種利用超聲空化技術(shù)制備紅棗提取物的方法
【專利摘要】本發(fā)明所提供的一種利用超聲空化技術(shù)制備紅棗提取物的方法，主要包括如下步驟：(1)將紅棗洗凈，晾干，去核，烘干，粉碎，過篩為原料；（2）將原料裝入超聲提取罐，加入乙醇，攪拌混合；（3）設定超聲工作方式，利用高聲壓、高頻率的兆赫茲波段的超聲波直接作用于紅棗原料與乙醇的混合液，提取過程中不斷攪拌；（4）倒出濾液，并將壓榨殘渣再次進行過濾得到壓榨濾液，合并濾液和壓榨濾液，將其蒸發(fā)濃縮至粘稠狀或浸膏狀，得到棗酊或棗膏，真空保存。本發(fā)明利用超聲波的空化效應，與傳統(tǒng)的低聲壓、低頻率的千赫茲頻率段的超聲波相比，提取效率提高20%以上，顯著縮短了提取時間，顯著節(jié)省電能，避免高溫熱處理導致的紅棗香氣和風味丟失問題。
【專利說明】一種利用超聲空化技術(shù)制備紅棗提取物的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于植物提取物的制備領(lǐng)域，尤其涉及一種利用超聲空化技術(shù)制備紅棗提取物的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]植物提取物是以植物為原料，按照對提取的最終產(chǎn)品的用途的需要，經(jīng)過物理化學提取分離過程，定向獲取和濃集植物中的某一種或多種有效成分，而不改變其有效成分結(jié)構(gòu)而形成的產(chǎn)品，是植物藥制劑的主要原料，并可應用于營養(yǎng)補充劑、保健食品、化妝品等行業(yè)，是天然醫(yī)藥保健品市場上的核心產(chǎn)品。紅棗為我國特產(chǎn)，產(chǎn)量占世界的98%以上。紅棗含糖量高，含并有多種維生素、氨基酸及包括硒、鍶在內(nèi)的36中微量元素，以及豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，尤其是維生素C含量高居眾果之首。研究表明，紅棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞，對防治骨質(zhì)疏松貧血效果顯著，還可以軟化血管，治療高血壓，以及可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。目前，我國的鮮棗儲存能力不到總產(chǎn)量的20%左右，冷藏能力在7%左右，鮮果腐爛率達20%?25%，紅棗的深加工技術(shù)研究成為紅棗產(chǎn)業(yè)化急需解決的問題。
[0003]目前，紅棗提取物的制備方法為:高溫加熱后，采用乙醇提取，然后濃縮制成相應的棗酊或浸膏。這種方法技術(shù)簡單，但是產(chǎn)品的質(zhì)量不高，香氣和風味的丟失也比較嚴重。因此，香氣醇厚、流動性好、淡色、天然的紅棗提取物是市場上的稀缺資源。最新的科學研究發(fā)現(xiàn)，

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明提供一種提取率高，提取時間短，且能夠保持紅棗原有香氣和風味的一種利用超聲空化技術(shù)制備紅棗提取物的方法。
[0005]一種利用超聲空化技術(shù)制備紅棗提取物的方法，主要包括如下步驟:(I)將紅棗洗凈，晾干，去核，烘干，粉碎，過篩為原料；(2)將原料裝入超聲提取罐，加入乙醇，攪拌混合；(3)設定超聲工作方式，利用高聲壓、高頻率的兆赫茲波段的超聲波直接作用于紅棗原料與乙醇的混合液，提取過程中不斷攪拌；(4)倒出濾液，并將壓榨殘渣再次進行過濾得到壓榨濾液，合并濾液和壓榨濾液，將其蒸發(fā)濃縮至粘稠狀或浸膏狀，得到棗酊或棗膏，真空保存。本發(fā)明采用兆赫茲波段的超聲波直接作用于紅棗原料與乙醇的混合液，超空化的穿孔率會隨著頻率提聞而增加，可以更加有效地提取紅率的有效成分，提聞提取效率；直接蒸發(fā)濃縮超聲波作用后的濾液和壓榨濾液的混合液可以免去乙醇回流的操作步驟，縮短提取的時間。且避免高溫操作處理所造成的紅棗風味和香氣的流失。
[0006]作為優(yōu)選方案，步驟(I)中將紅棗在60°C下烘干，過篩的篩孔孔徑為0.45 μ m，以確保在烘干過程中不至于溫度過高而導致紅棗的香氣和風味流失。
[0007]作為優(yōu)選方案，步驟(2)中加入的乙醇的濃度為60%，紅棗原料與乙醇的料液比為I:20 (Kg:L)。[0008]作為優(yōu)選方案，步驟(3)中直接作用于紅棗的超聲波，其超聲聲壓為400kpa，超聲頻率為l-2MHz。采用上述參數(shù)的超聲聲壓、超聲頻率提取效率比傳統(tǒng)的低聲壓、低頻率超聲波聞20%以上。
[0009]作為優(yōu)選方案，步驟(3)中超聲波直接作用于紅棗的時間為5分鐘/次，每隔2分鐘作用一次，總共作用3次。采用上述參數(shù)控制超聲波提取進程，提取效率較佳。
[0010]作為優(yōu)選方案，步驟(3)中直接作用于紅棗的超聲波，其超聲頻率為1.5MHz。采用上述頻率的超聲波提取效率最佳。
[0011]本發(fā)明利用超聲波的空化效應，使得紅棗原料混合液體中存在的微小氣泡(空化核)在超聲波作用下被激活所表現(xiàn)出的振蕩、生長、收縮、崩潰等一系列動力學過程。超聲空化時，空化泡崩潰瞬間可以在極小空間內(nèi)將其高度集中的能量釋放出來，在進行提取時，破碎紅棗的細胞，使其細胞內(nèi)的有效成分更加有效地得到提取。與傳統(tǒng)的低聲壓、低頻率的千赫茲頻率段的超聲波相比，提取效率提高20%以上。將超聲波直接作用后的乙醇濾液和壓榨濾液進行濃縮蒸發(fā)不需要進行乙醇回流操作，顯著縮短了提取時間。且無需進行高溫加熱處理操作，一方面可以顯著節(jié)省電能，另一方面可以避免高溫熱處理導致的紅棗香氣和風味丟失問題。
【具體實施方式】
[0012]本發(fā)明為一種利用超聲空化技術(shù)制備紅棗提取物的方法，主要包括如下步驟:
(I)將紅棗洗凈，晾干，去核，烘干，粉碎，過篩為原料，烘干溫度為60°c，過篩的篩孔孔徑為
0.45μπι ;(2)將原料裝入超聲提取罐，加入濃度為60%的乙醇，紅棗原料與乙醇的料液比為
I:20 (Kg:L)，將其攪拌混合；(3)設定超聲工作方式，利用高聲壓、高頻率的兆赫茲波段的超聲波直接作用于紅棗原料與乙醇的混合液，超聲聲壓為400kpa，超聲頻率為1.5MHz，超聲波作用于混合液的時間為5分鐘/次，每隔2分鐘超聲波作用一次，總共作用3次，在提取過程中不斷攪拌；(4)倒出濾液，并將壓榨殘渣再次進行過濾得到壓榨濾液，合并濾液和壓榨濾液，將其蒸發(fā)濃縮至粘稠狀或浸膏狀，得到棗酊或棗膏，真空保存。依照上述方法，紅棗有效成分的提取率可達95.46%。
【權(quán)利要求】
1.一種利用超聲空化技術(shù)制備紅棗提取物的方法，其特征在于主要包括如下步驟:(I)將紅棗洗凈，晾干，去核，烘干，粉碎，過篩為原料；(2)將原料裝入超聲提取罐，加入乙醇，攪拌混合；(3)設定超聲工作方式，利用高聲壓、高頻率的兆赫茲波段的超聲波直接作用于紅棗原料與乙醇的混合液，提取過程中不斷攪拌；(4)倒出濾液，并將壓榨殘渣再次進行過濾得到壓榨濾液，合并濾液和壓榨濾液，將其蒸發(fā)濃縮至粘稠狀或浸膏狀，得到棗酊或棗膏，真空保存。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用超聲空化技術(shù)制備紅棗提取物的方法，其特征在于:步驟(I)中將紅棗在60°C下烘干，過篩的篩孔孔徑為0.45 μ m。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用超聲空化技術(shù)制備紅棗提取物的方法，其特征在于:步驟(2)中加入的乙醇的濃度為60%，紅棗原料與乙醇的料液比為1:20 (Kg:L)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用超聲空化技術(shù)制備紅棗提取物的方法，其特征在于:步驟(3)中直接作用于紅棗的超聲波，其超聲聲壓為400kpa，超聲頻率為l-2MHz。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用超聲空化技術(shù)制備紅棗提取物的方法，其特征在于:步驟(3)中超聲波直接作用于紅棗的時間為5分鐘/次，每隔2分鐘作用一次，總共作用3次。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種利用超聲空化技術(shù)制備紅棗提取物的方法，其特征在于:步驟(3)中直接作用于紅棗的超聲波，其超聲頻率為1.5MHz。
【文檔編號】B01J19/10GK103585782SQ201310613533
【公開日】2014年2月19日 申請日期:2013年11月26日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月26日
【發(fā)明者】林翰, 屠娟, 王穎 申請人:浙江安賽生物科技有限公司