香精微膠囊的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種香精微膠囊的制備方法，將香料和壁材混合成乳狀液通過噴頭的作用進(jìn)行霧化，液滴以細(xì)微的球狀噴入熱空氣中，當(dāng)其中的水分蒸發(fā)后，分散在液滴中的固體即被干燥并形成近乎球狀的粉末，而香精則被壁材包裹在球里面的空間內(nèi)。本發(fā)明的有益效果為：噴霧干燥就已經(jīng)實現(xiàn)了香精的微膠囊化，用來防止活性成分的降解或氧化和把液體香精轉(zhuǎn)換為固體香精。技術(shù)已經(jīng)很成熟，而且成本相對低廉、操作簡單。
【專利說明】香精微膠囊的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體是一種香精微膠囊的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]香精與人們的生產(chǎn)生活息息相關(guān)，特別是在當(dāng)今世界日益崇尚香味的潮流下，香精香料行業(yè)更是蒸蒸日上，特別是在食品、醫(yī)藥、日化等行業(yè)應(yīng)用極其廣泛。香精的香氣或香味，可以視為加香產(chǎn)品的/靈魂，然而香精中的大部分組分具有很強的揮發(fā)性，對光、熱、氧敏感，易與其他組分反應(yīng)，很容易導(dǎo)致香型失真。因此人們迫切希望尋找到一種能很好的保護(hù)這些物質(zhì)，提高其穩(wěn)定性和加工性的方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種香精微膠囊的制備方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的:將香料和壁材混合成乳狀液通過噴頭的作用進(jìn)行霧化，液滴以細(xì)微的球狀噴入熱空氣中，當(dāng)其中的水分蒸發(fā)后，分散在液滴中的固體即被干燥并形成近乎球狀的粉末，而香精則被壁材包裹在球里面的空間內(nèi)。
[0005]玉米淀粉經(jīng)脫脂和乙醇干燥后提高吸附香精分子的效率，得到的玉米淀粉表面積大于89m2/g，經(jīng)乙醇脫水沉淀得到的海藻酸鈉凝膠的表面積可達(dá)到420m2/g。
[0006]本發(fā)明的有益效果為:噴霧干燥就已經(jīng)實現(xiàn)了香精的微膠囊化，用來防止活性成分的降解或氧化和把液體香精轉(zhuǎn)換為固體香精。經(jīng)過半個多世紀(jì)的發(fā)展，該技術(shù)已經(jīng)很成熟，而且成本相對低廉、操作簡單。
【具體實施方式】
[0007]下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步解釋說明。
[0008]將香料和壁材混合成乳狀液通過噴頭的作用進(jìn)行霧化，液滴以細(xì)微的球狀噴入熱空氣中，當(dāng)其中的水分蒸發(fā)后，分散在液滴中的固體即被干燥并形成近乎球狀的粉末，而香精則被壁材包裹在球里面的空間內(nèi)。玉米淀粉經(jīng)脫脂和乙醇干燥后提高吸附香精分子的效率，得到的玉米淀粉表面積大于89m2/g，經(jīng)乙醇脫水沉淀得到的海藻酸鈉凝膠的表面積可達(dá)到 420m2/g。
[0009]以上所述，僅為本發(fā)明較佳的【具體實施方式】，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本【技術(shù)領(lǐng)域】的技術(shù)人員在本發(fā)明披露的技術(shù)范圍內(nèi)，根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其發(fā)明構(gòu)思加以等同替換或改變，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.香精微膠囊的制備方法，其特征在于，將香料和壁材混合成乳狀液通過噴頭的作用進(jìn)行霧化，液滴以細(xì)微的球狀噴入熱空氣中，當(dāng)其中的水分蒸發(fā)后，分散在液滴中的固體即被干燥并形成近乎球狀的粉末，而香精則被壁材包裹在球里面的空間內(nèi)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的香精微膠囊的制備方法，其特征在于，玉米淀粉經(jīng)脫脂和乙醇干燥后提高吸附香精分子的效率，得到的玉米淀粉表面積大于89m2/g，經(jīng)乙醇脫水沉淀得到的海藻酸鈉凝膠的表面積可達(dá)到420m2/g。
【文檔編號】B01J13/04GK103736434SQ201310654533
【公開日】2014年4月23日 申請日期:2013年11月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月30日
【發(fā)明者】萬洪轉(zhuǎn) 申請人:萬洪轉(zhuǎn)