用于乳制品生產(chǎn)的化糖鍋的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種用于乳制品生產(chǎn)的化糖鍋，包括鍋體、保溫層、外螺旋葉片、攪拌軸、電機(jī)和內(nèi)螺旋葉片，所述鍋體設(shè)置在所述保溫層內(nèi)，所述鍋體與所述保溫層之間設(shè)置有蒸汽加熱層，所述外螺旋葉片設(shè)置在所述蒸汽加熱層內(nèi)，所述攪拌軸豎直設(shè)置在所述鍋體的中部，且所述內(nèi)螺旋葉片與所述攪拌軸的外側(cè)面固定連接，所述電機(jī)的轉(zhuǎn)矩輸出軸與所述攪拌軸的轉(zhuǎn)矩輸入端連接。本實(shí)用新型用于乳制品生產(chǎn)的化糖鍋通過外螺旋葉片使位于蒸汽加熱層內(nèi)的蒸汽能增加其與鍋體的接觸時間，使其加熱更充分；通過內(nèi)螺旋葉片使位于鍋體內(nèi)的制品能夠進(jìn)行立體式攪拌翻滾，使其加熱更均勻。
【專利說明】用于乳制品生產(chǎn)的化糖鍋

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種食品生產(chǎn)設(shè)備，尤其涉及一種用于乳制品生產(chǎn)的化糖鍋。

【背景技術(shù)】
[0002]化糖鍋(又名溶糖鍋、溶糖缸)，適用于乳品、糖漿、果汁、食品等物質(zhì)的溶化消毒、加熱蒸煮和保溫；本設(shè)備一般是由圓柱形不銹鋼內(nèi)筒封頭組成鍋體，形成傳熱夾層，被溶化之物置于鍋內(nèi)，蒸汽通入夾層，以達(dá)到加熱溶化之目的。傳統(tǒng)的化糖鍋中未設(shè)置有攪拌裝置，位于鍋體內(nèi)的材料不能夠受熱均勻；且傳統(tǒng)的化糖鍋的蒸汽加熱層均為直通式加熱層，不能夠使其中的蒸汽對鍋體進(jìn)行充分的加熱。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0003]本實(shí)用新型的目的就在于為了解決上述問題而提供一種用于乳制品生產(chǎn)的化糖鍋。
[0004]本實(shí)用新型通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)上述目的:
[0005]一種用于乳制品生產(chǎn)的化糖鍋，包括鍋體和保溫層，所述鍋體設(shè)置在所述保溫層內(nèi)，所述鍋體與所述保溫層之間設(shè)置有蒸汽加熱層，所述化糖鍋還包括外螺旋葉片、攪拌軸、電機(jī)和內(nèi)螺旋葉片，所述外螺旋葉片設(shè)置在所述蒸汽加熱層內(nèi)，所述攪拌軸豎直設(shè)置在所述鍋體的中部，且所述內(nèi)螺旋葉片與所述攪拌軸的外側(cè)面固定連接，所述電機(jī)的轉(zhuǎn)矩輸出軸與所述攪拌軸的轉(zhuǎn)矩輸入端連接。
[0006]外螺旋葉片可以使進(jìn)入蒸汽加熱層的蒸汽在蒸汽加熱層內(nèi)做螺旋運(yùn)動，增加其在蒸汽加熱層內(nèi)的移動距離，所以增加了蒸汽與鍋體的接觸時間；同時攪拌軸和內(nèi)螺旋葉片可以對位于鍋體內(nèi)的制品進(jìn)行攪拌，使其能夠均勻受熱。
[0007]具體地，所述蒸汽加熱層的進(jìn)汽口設(shè)置在所述保溫層的上部，所述蒸汽加熱層的出汽口設(shè)置在所述保溫層底端且靠近所述鍋體的乳制品出口處。
[0008]具體地，所述外螺旋葉片的第一端設(shè)置在所述蒸汽加熱層的進(jìn)汽口處，所述外螺旋葉片的第二端設(shè)置在所述蒸汽加熱層的出汽口處，所述外螺旋葉片的內(nèi)徑與所述鍋體的外徑相等，所述外螺旋葉片的外徑與所述保溫層的內(nèi)徑相等。
[0009]具體地，所述內(nèi)螺旋葉片的內(nèi)徑與所述攪拌軸的外徑相等，所述攪拌軸的旋轉(zhuǎn)方向與所述內(nèi)螺旋葉片的螺旋方向相反。
[0010]攪拌軸的旋轉(zhuǎn)方向與內(nèi)螺旋葉片的螺旋方向相反可以使在對鍋體內(nèi)的制品進(jìn)行攪拌的同時將部分下部的制品提升至上部，使制品在鍋體內(nèi)進(jìn)行立體式的循環(huán)。
[0011]進(jìn)一步，所述保溫層的外側(cè)設(shè)置有電磁鐵，所述攪拌軸和所述內(nèi)螺旋葉片的材料均為導(dǎo)磁性鐵鈷鎳合金。
[0012]采用電磁加熱的方式對攪拌軸和內(nèi)螺旋葉片加熱，使其發(fā)熱以達(dá)到增加鍋體內(nèi)溫度的目的。
[0013]本實(shí)用新型的有益效果在于:
[0014]本實(shí)用新型用于乳制品生產(chǎn)的化糖鍋通過外螺旋葉片使位于蒸汽加熱層內(nèi)的蒸汽能增加其與鍋體的接觸時間，使其加熱更充分；通過內(nèi)螺旋葉片使位于鍋體內(nèi)的制品能夠進(jìn)行立體式攪拌翻滾，使其加熱更均勻。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0015]圖1是本實(shí)用新型用于乳制品生產(chǎn)的化糖鍋的結(jié)果示意圖，圖中示出了其內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

【具體實(shí)施方式】
[0016]下面結(jié)合附圖對本實(shí)用新型作進(jìn)一步說明:
[0017]如圖1所示，本實(shí)用新型用于乳制品生產(chǎn)的化糖鍋，包括鍋體1、保溫層2、外螺旋葉片9、攪拌軸7、電機(jī)10和內(nèi)螺旋葉片8，鍋體I設(shè)置在保溫層2內(nèi)，鍋體I與保溫層2之間設(shè)置有蒸汽加熱層3，外螺旋葉片9設(shè)置在蒸汽加熱層3內(nèi)，攪拌軸7豎直設(shè)置在鍋體I的中部，且內(nèi)螺旋葉片8與攪拌軸7的外側(cè)面固定連接，電機(jī)10的轉(zhuǎn)矩輸出軸與攪拌軸7的轉(zhuǎn)矩輸入端連接，蒸汽加熱層3的進(jìn)汽口 4設(shè)置在保溫層2的上部，蒸汽加熱層3的出汽口 5設(shè)置在保溫層2底端且靠近鍋體I的乳制品出口 6處，外螺旋葉片9的第一端設(shè)置在蒸汽加熱層3的進(jìn)汽口 4處，外螺旋葉片9的第二端設(shè)置在蒸汽加熱層3的出汽口 5處，夕卜螺旋葉片9的內(nèi)徑與鍋體I的外徑相等，外螺旋葉片9的外徑與保溫層2的內(nèi)徑相等，內(nèi)螺旋葉片8的內(nèi)徑與攪拌軸7的外徑相等，攪拌軸7的旋轉(zhuǎn)方向與內(nèi)螺旋葉片8的螺旋方向相反，保溫層2的外側(cè)設(shè)置有電磁鐵11，攪拌軸7和內(nèi)螺旋葉片8的材料均為導(dǎo)磁性鐵鈷鎳么么
I=1-Wl O
[0018]本實(shí)用新型用于乳制品生產(chǎn)的化糖鍋的工作原理如下:
[0019]將需要融化的制品放入鍋體I內(nèi)，再將蒸汽從進(jìn)汽口 4通入蒸汽加熱層3，外螺旋葉片9使進(jìn)入蒸汽加熱層3的蒸汽在蒸汽加熱層3內(nèi)做螺旋運(yùn)動，增加其在蒸汽加熱層3內(nèi)的移動距離，增加蒸汽與鍋體I的接觸時間，蒸汽加熱鍋體I從而對鍋體I內(nèi)的制品進(jìn)行加熱；同時打開電機(jī)10使其帶動攪拌軸7旋轉(zhuǎn)，攪拌軸7的旋轉(zhuǎn)方向與內(nèi)螺旋葉片8的螺旋方向相反，在對鍋體I內(nèi)的制品進(jìn)行攪拌的同時將部分下部的制品提升至上部，使制品在鍋體I內(nèi)進(jìn)行立體式的循環(huán)，使其能夠均勻受熱；另外設(shè)置在保溫層2外側(cè)面的電磁鐵11產(chǎn)生交變磁場，導(dǎo)磁性的攪拌軸7和內(nèi)螺旋葉片8切割交變磁力線產(chǎn)生交變的電流(即渦流)，渦流使其內(nèi)部的鐵原子高速無規(guī)則運(yùn)動，原子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能，是攪拌軸7和內(nèi)螺旋葉片8發(fā)熱，從而起到加熱制品的作用。
[0020]本實(shí)用新型的技術(shù)方案不限于上述具體實(shí)施例的限制，凡是根據(jù)本實(shí)用新型的技術(shù)方案做出的技術(shù)變形，均落入本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種用于乳制品生產(chǎn)的化糖鍋，包括鍋體和保溫層，所述鍋體設(shè)置在所述保溫層內(nèi)，所述鍋體與所述保溫層之間設(shè)置有蒸汽加熱層，其特征在于:還包括外螺旋葉片、攪拌軸、電機(jī)和內(nèi)螺旋葉片，所述外螺旋葉片設(shè)置在所述蒸汽加熱層內(nèi)，所述攪拌軸豎直設(shè)置在所述鍋體的中部，且所述內(nèi)螺旋葉片與所述攪拌軸的外側(cè)面固定連接，所述電機(jī)的轉(zhuǎn)矩輸出軸與所述攪拌軸的轉(zhuǎn)矩輸入端連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于乳制品生產(chǎn)的化糖鍋，其特征在于:所述蒸汽加熱層的進(jìn)汽口設(shè)置在所述保溫層的上部，所述蒸汽加熱層的出汽口設(shè)置在所述保溫層底端且靠近所述鍋體的乳制品出口處。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的用于乳制品生產(chǎn)的化糖鍋，其特征在于:所述外螺旋葉片的第一端設(shè)置在所述蒸汽加熱層的進(jìn)汽口處，所述外螺旋葉片的第二端設(shè)置在所述蒸汽加熱層的出汽口處，所述外螺旋葉片的內(nèi)徑與所述鍋體的外徑相等，所述外螺旋葉片的外徑與所述保溫層的內(nèi)徑相等。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于乳制品生產(chǎn)的化糖鍋，其特征在于:所述內(nèi)螺旋葉片的內(nèi)徑與所述攪拌軸的外徑相等，所述攪拌軸的旋轉(zhuǎn)方向與所述內(nèi)螺旋葉片的螺旋方向相反。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或4所述的用于乳制品生產(chǎn)的化糖鍋，其特征在于:所述保溫層的外側(cè)設(shè)置有電磁鐵，所述攪拌軸和所述內(nèi)螺旋葉片的材料均為導(dǎo)磁性鐵鈷鎳合金。
【文檔編號】B01J6/00GK203955192SQ201420348269
【公開日】2014年11月26日 申請日期:2014年6月27日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月27日
【發(fā)明者】羅開義 申請人:羅開義