本實用新型涉及一種絞肉機，具體為一種食品加工用絞肉機。

背景技術(shù)：

中國是一個餐飲文化大國，我國的飲食文化博大精深，精美絕倫，隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平的提高，人民對食品安全、營養(yǎng)搭配、食用便捷，烹飪樂趣等提出了更高的要求，自己動手烹飪食品，對我國食品工業(yè)提出了更高的要求，促進(jìn)我國食品工業(yè)實現(xiàn)了高速發(fā)展，各種料理機、豆?jié){機、蒸鍋等等廚房電器層出不窮，而肉制品在人們的食譜中占有很大的地位，在肉類加工的過程中，切碎、斬拌、攪拌工序的機械化程度最高，其中絞肉機、斬拌機、攪拌機是最基本的加工機械。

絞肉機是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中，將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，以便于同其它輔料充分混合來滿足不同產(chǎn)品的需求。工作時利用轉(zhuǎn)動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機外。可根據(jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同，配置相應(yīng)的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求。

目前市場上的絞肉機使用過程中有幾個最大的缺陷：1、金屬電動絞肉機，成本太高，噪聲較大，笨重，容易損壞；2、類似本產(chǎn)品的食品級塑料手動絞肉機，不帶變速箱，使用費力，肉質(zhì)不夠細(xì)膩；3、不便于跟換鉸刀，對加工的油沒有進(jìn)行收集，不易清洗。

為解決上述問題，因此我們提出一種食品加工用絞肉機。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型要解決的技術(shù)問題是克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，提供一種食品加工用絞肉機。

為了解決上述技術(shù)問題，本實用新型提供了如下的技術(shù)方案：

本實用新型一種食品加工用絞肉機，包括機體和絞桶，所述機體上設(shè)置有電機、操作面板和電源，所述電機通過支架安裝在機體底部，所述支架通過螺柱固定在機體上，所述電機通過聯(lián)軸器與絞桶內(nèi)的螺旋進(jìn)料桿傳動連接，所述聯(lián)軸器和電機之間設(shè)有減速器，所述絞桶的一側(cè)固定安裝在機體上，所述絞桶的頂部設(shè)有下料口，并且其底部設(shè)有集油槽，所述螺旋進(jìn)料桿相對于聯(lián)軸器的一端上設(shè)有鉸刀，所述鉸刀通過彈簧墊圈與絞桶一側(cè)上的擠肉模板連接，所述擠肉模板和出料口之間設(shè)置有網(wǎng)篩，所述絞桶相對于機體的一側(cè)上設(shè)置有旋蓋，所述機體和絞桶通過支柱與底座連接。

進(jìn)一步的，所述操作面板包括開關(guān)、指示燈和調(diào)節(jié)器。

進(jìn)一步的，所述電源分為外部連接電源和內(nèi)部電源箱，并且內(nèi)部電源箱上設(shè)置有散熱器。

進(jìn)一步的，所述底座內(nèi)設(shè)置有一凹槽，所述凹槽內(nèi)部設(shè)置有防震墊。

進(jìn)一步的，所述下料口內(nèi)設(shè)有滾刀輪，所述下料口的頂部設(shè)有托盤，所述托盤上設(shè)置有塑料棒。

進(jìn)一步的，所述鉸刀、螺旋進(jìn)料桿、下料口、托盤、出料口、集油槽、網(wǎng)篩、絞桶、彈簧墊圈和擠肉模板均采用不銹鋼材質(zhì)的材料。

本實用新型所達(dá)到的有益效果是：該種食品加工用絞肉機，通過在絞桶的底部設(shè)有集油槽，可以收集加工時所產(chǎn)生的油，清潔方便，容易清洗，在絞桶的鉸刀一端上設(shè)置旋蓋，可以根據(jù)實際使用要求隨意進(jìn)行調(diào)節(jié)或更換鉸刀的型號，通過在底座上設(shè)置的凹槽，并且在凹槽內(nèi)設(shè)有減震墊，可有效減輕震動產(chǎn)生的噪音，改善工作人員的工作環(huán)境。

附圖說明

附圖用來提供對本實用新型的進(jìn)一步理解，并且構(gòu)成說明書的一部分，與本實用新型的實施例一起用于解釋本實用新型，并不構(gòu)成對本實用新型的限制。在附圖中：

圖1是本實用新型一種食品加工用絞肉機的整體結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是本實用新型一種食品加工用絞肉機的操作面板的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖中：1、機體；2、電機；3、操作面板；4、支架；5、電源；6、支柱；7、底座；8、凹槽；9、集油槽；10、鉸刀；11、擠肉模板；12、彈簧墊圈；13、出料口；14、旋蓋；15、螺旋進(jìn)料桿；16、絞桶；17、托盤；18、下料口；19、塑料棒；20、滾刀輪；21、調(diào)節(jié)器；22、指示燈；23、開關(guān)；24、減速器；25、聯(lián)軸器。

具體實施方式

以下結(jié)合附圖對本實用新型的優(yōu)選實施例進(jìn)行說明，應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的優(yōu)選實施例僅用于說明和解釋本實用新型，并不用于限定本實用新型。

實施例1

如圖1-2所示，一種食品加工用絞肉機，包括機體1和絞桶16，所述機體1上設(shè)置有電機2、操作面板3和電源5，所述電機2通過支架4安裝在機體1底部，所述支架4通過螺柱固定在機體1上，所述電機2通過聯(lián)軸器25與絞桶16內(nèi)的螺旋進(jìn)料桿15傳動連接，所述聯(lián)軸器25和電機2之間設(shè)有減速器24，所述絞桶16的一側(cè)固定安裝在機體1上，所述絞桶16的頂部設(shè)有下料口18，并且其底部設(shè)有集油槽9，所述螺旋進(jìn)料桿15相對于聯(lián)軸器25的一端上設(shè)有鉸刀10，所述鉸刀10通過彈簧墊圈12與絞桶16一側(cè)上的擠肉模板11連接，所述擠肉模板11和出料口13之間設(shè)置有網(wǎng)篩，所述絞桶16相對于機體1的一側(cè)上設(shè)置有旋蓋14，所述機體1和絞桶16通過支柱6與底座7連接。

所述操作面板3包括開關(guān)23、指示燈22和調(diào)節(jié)器21,可以通過調(diào)節(jié)器調(diào)節(jié)所需要的絞肉顆粒的大小，所述電源5分為外部連接電源和內(nèi)部電源箱，防止外部斷電時能繼續(xù)使用該絞肉機，并且內(nèi)部電源箱上設(shè)置有散熱器,延長其使用壽命，所述底座7內(nèi)設(shè)置有一凹槽8，所述凹槽8內(nèi)部設(shè)置有防震墊,可有效地減輕絞肉機運轉(zhuǎn)時震動所產(chǎn)生的噪音，所述下料口18內(nèi)設(shè)有滾刀輪20，可以對所要加工的食品進(jìn)行初步的切割，提高絞肉機的工作效率，所述下料口18的頂部設(shè)有托盤17，所述托盤17上設(shè)置有塑料棒19,所述鉸刀10、螺旋進(jìn)料桿15、下料口18、托盤17、出料口13、集油槽9、網(wǎng)篩、絞桶16、彈簧墊圈12和擠肉模板11均采用不銹鋼材質(zhì)的材料，對加工物料無污染，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并且耐磨性能優(yōu)越，使用壽命長。

需要說明的是該種食品加工用絞肉機，待加工食品放置在托盤17中，在塑料棒19的作用下由下料口18進(jìn)入絞桶16，待加工的食品在經(jīng)過下料口18時，被下料口18中的滾刀輪20進(jìn)行初步的切割，減小待加工食品的體積，進(jìn)入絞桶16中的待加工食品在螺旋進(jìn)料桿15的推動下，推送至螺旋進(jìn)料桿15頂端的鉸刀10處，在鉸10的作用下，通過擠肉模板11后的加工食品由出料口13排出。

最后應(yīng)說明的是：以上所述僅為本實用新型的優(yōu)選實施例而已，并不用于限制本實用新型，盡管參照前述實施例對本實用新型進(jìn)行了詳細(xì)的說明，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換。凡在本實用新型的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實用新型的保護范圍之內(nèi)。