本發(fā)明涉及飲料制作，尤其涉及一種零卡風(fēng)味飲料濃漿及其制備方法。

背景技術(shù)：

1、飲料濃漿是一種高度濃縮的飲料產(chǎn)品，它可以通過加水稀釋到適合飲用的濃度，通常以食品原輔料和(或)食品添加劑為基礎(chǔ)經(jīng)加工制成，按一定比例用水稀釋或稀釋后加入二氧化碳方可飲用。這種產(chǎn)品形式在食品工業(yè)中很常見，因為它提供了一種方便、快捷的方式來制備飲料，同時也便于包裝、儲存和運輸。飲料濃漿的種類繁多，包括但不限于水果味風(fēng)味糖漿、紅棗濃漿等，它們的配料表可能包括白砂糖、飲用水、濃縮果蔬汁(漿)、茶粉、茶濃縮液、果葡糖漿、甘蔗濃縮汁等多種成分。這些成分的組合使得飲料濃漿具有豐富的口感和營養(yǎng)價值，能夠滿足不同消費者的需求。

2、經(jīng)檢索，中國專利申請?zhí)枮?02210686080.5的專利，公開了一種風(fēng)味飲料濃漿的制作方法、裝置，包括固定加工殼體，固定加工殼體的頂部固定連接有投料料斗，固定加工殼體的一側(cè)設(shè)置有觀察口，觀察口的一側(cè)通過活動鉸鏈連接有蓋合板，觀察口的頂部設(shè)置有格柵網(wǎng)，通過繞卷混合攪拌葉頂端的第二驅(qū)動電機(jī)的轉(zhuǎn)動帶動第三傳動軸上的繞卷混合攪拌葉進(jìn)行攪拌混合。上述專利中的一種風(fēng)味飲料濃漿的制作方法、裝置存在以下不足：該裝置無法對加工過程中使用的容器進(jìn)行清洗，在進(jìn)行飲料濃漿的加工時，需要按照一定的比例進(jìn)行混合從而完成飲料濃漿的加工，在加工完成進(jìn)行再一次加工時，該裝置并未對容器進(jìn)行清理，從而會出現(xiàn)容器內(nèi)有殘留的情況，此時進(jìn)行混合配比會導(dǎo)致飲料濃漿的比例和成分出現(xiàn)問題，會影響加工完成的飲料濃漿，對產(chǎn)品的口味和質(zhì)量造成了一定的影響。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、本發(fā)明的目的是為了解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺點，而提出的一種零卡風(fēng)味飲料濃漿及其制備方法。

2、為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用了如下技術(shù)方案：

3、一種零卡風(fēng)味飲料濃漿制作裝置，包括清理組件，所述清理組件包括工作臺，所述工作臺頂部外壁設(shè)置有清洗池，清洗池頂部外壁設(shè)置有固定架，固定架頂部外壁設(shè)置有液壓推桿，液壓推桿底部的輸出端可滑動貫穿固定架設(shè)置，液壓推桿底端安裝有第一旋轉(zhuǎn)電機(jī)，第一旋轉(zhuǎn)電機(jī)底部連接有第一旋轉(zhuǎn)軸，第一旋轉(zhuǎn)軸外壁可拆卸安裝有清理刷，工作臺底部外壁設(shè)置有輸送泵，輸送泵一側(cè)連接有連接管，輸送泵頂部連接有輸送管，輸送管一端連接于清洗池內(nèi)，輸送管端頭處安裝有噴頭，工作臺一側(cè)安裝有用于制作糖液的加熱組件和用于輔助制作的保溫組件。

4、作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：所述加熱組件包括加熱爐，所述加熱爐設(shè)置于工作臺頂部外壁，加熱爐兩側(cè)開設(shè)有散熱口，加熱爐一側(cè)連接有調(diào)節(jié)按鈕，加熱爐頂部設(shè)置有鍋體，鍋體兩側(cè)設(shè)置有掛耳。

5、作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：所述保溫組件包括保溫倉，所述保溫倉固定于工作臺頂部外壁，保溫倉一側(cè)設(shè)置有合頁，合頁一側(cè)安裝有密封門，密封門與保溫倉相適配，密封門一側(cè)安裝有拉環(huán)，保溫倉內(nèi)壁設(shè)置有保溫層，保溫倉內(nèi)壁開設(shè)有安裝槽，安裝槽開設(shè)有兩組，分別開設(shè)于保溫倉兩側(cè)內(nèi)壁，通過安裝槽可滑動安裝有抽拉架，抽拉架一側(cè)安裝有導(dǎo)溫板，保溫倉底部內(nèi)壁安裝有加熱管，保溫倉一側(cè)安裝有用于混合原料的攪拌組件。

6、作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：所述攪拌組件包括安裝架，所述安裝架固定于保溫倉頂部外壁，安裝架頂部外壁設(shè)置有液壓升降桿，液壓升降桿底部的輸出端可滑動貫穿安裝架設(shè)置，液壓升降桿底部安裝有第二旋轉(zhuǎn)電機(jī)，第二旋轉(zhuǎn)電機(jī)底部連接有第二旋轉(zhuǎn)軸，第二旋轉(zhuǎn)軸一端可轉(zhuǎn)動連接于保溫倉內(nèi)，第二旋轉(zhuǎn)軸一端安裝有攪拌葉。

7、作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：所述工作臺底部外壁通過螺栓固定設(shè)置有支撐腿，支撐腿設(shè)置有多組，支撐腿底部設(shè)置有調(diào)平地腳，調(diào)平地腳底部設(shè)置有橡膠材質(zhì)的腳墊，腳墊底部設(shè)置有環(huán)形紋路。

8、作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：所述工作臺頂部外壁通過螺栓固定設(shè)置有消毒倉，消毒倉頂部內(nèi)壁安裝有多組紫外燈。

9、作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：所述工作臺頂部外壁通過螺栓固定設(shè)置有稱重器。

10、作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：所述保溫層一側(cè)安裝有溫度傳感器，保溫倉一側(cè)外壁安裝有控制面板。

11、作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：所述清洗池一側(cè)連接有排污口，排污口一側(cè)設(shè)置有密封塞，密封塞與排污口相適配。

12、一種零卡風(fēng)味飲料濃漿制作方法包括以下步驟：

13、s1：稱取純凈水約820g，加入鍋體內(nèi)，將鍋體放于加熱爐進(jìn)行加熱，緩慢將水升溫至80℃-90℃，稱量赤蘚糖醇180g，將稱量完成的180g赤蘚糖醇倒入加熱后的水內(nèi)，持續(xù)加熱并進(jìn)行持續(xù)的攪拌至赤蘚糖醇完全溶解；

14、s2：待赤蘚糖醇溶解于水內(nèi)形成糖液，將糖液升溫到85℃-90℃，放入保溫倉內(nèi)保溫15分鐘，保溫過程中可使赤蘚糖醇充分溶解于水內(nèi)，避免有沉淀；

15、s3：稱取甜菊糖苷0.15g、三氯蔗糖0.21g、安賽蜜2.1g、山梨酸鉀0.5g，檸檬酸0.4g，分別配成水溶液；

16、s4：待糖液保溫結(jié)束前5分鐘時向糖液內(nèi)加入除了檸檬酸的其他溶液，加入后通過液壓升降桿帶動攪拌葉下落在糖液內(nèi)轉(zhuǎn)動進(jìn)行攪拌，通過攪拌使加入的溶液與糖液充分融合，攪拌均勻后加入檸檬酸溶液；

17、s5：在攪拌和保溫過程中，水分會出現(xiàn)被蒸發(fā)的情況，在檸檬酸溶液加入后加水定容到1kg的量，并取出鍋體將混合完成的糖液冷卻至室溫從而完成飲料濃漿的加工，對加工完成的濃漿進(jìn)行收集后對鍋體和配制溶液的容器進(jìn)行清洗消毒，從而進(jìn)行再次的加工。

18、本發(fā)明的有益效果為：

19、1.通過設(shè)置連接管連接熱水輸送管道進(jìn)行供水，通過輸送泵對熱水進(jìn)行輸送，通過噴頭噴出，將使用完成的容器倒置扣在噴頭處，通過噴頭噴出熱水可對容器進(jìn)行沖洗，對配置水溶液的容器僅通過熱水沖洗即可完成清理，對內(nèi)部附著有糖液的鍋體在沖洗后通過液壓推桿控制清理刷落入鍋體內(nèi)轉(zhuǎn)動可進(jìn)行深度的清理，清理完成后再次進(jìn)行沖洗即可完成容器的清理，避免了有殘留物影響后續(xù)加工時正常的配比的問題。

20、2.在保溫時加入各類原料配置成的水溶液后，通過液壓升降桿控制攪拌葉下落浸入糖液內(nèi)，通過第二旋轉(zhuǎn)電機(jī)可控制攪拌葉轉(zhuǎn)動，通過攪拌葉轉(zhuǎn)動可對糖液和加入的水溶液進(jìn)行攪拌，從而使其混合均勻完成相互的融合從而形成飲料濃漿。

21、3.通過消毒倉內(nèi)的紫外燈對清洗完成的容器進(jìn)行照射殺菌，通過紫外線的照射可進(jìn)行殺菌，避免容器里有細(xì)菌殘留對食品的安全和健康造成影響。

技術(shù)特征：

1.一種零卡風(fēng)味飲料濃漿制作裝置，包括清理組件，其特征在于，所述清理組件包括工作臺(1)，所述工作臺(1)頂部外壁設(shè)置有清洗池(23)，清洗池(23)頂部外壁設(shè)置有固定架(7)，固定架(7)頂部外壁設(shè)置有液壓推桿(6)，液壓推桿(6)底部的輸出端可滑動貫穿固定架(7)設(shè)置，液壓推桿(6)底端安裝有第一旋轉(zhuǎn)電機(jī)(5)，第一旋轉(zhuǎn)電機(jī)(5)底部連接有第一旋轉(zhuǎn)軸(4)，第一旋轉(zhuǎn)軸(4)外壁可拆卸安裝有清理刷(3)，工作臺(1)底部外壁設(shè)置有輸送泵(32)，輸送泵(32)一側(cè)連接有連接管(31)，輸送泵(32)頂部連接有輸送管(40)，輸送管(40)一端連接于清洗池(23)內(nèi)，輸送管(40)端頭處安裝有噴頭(30)，工作臺(1)一側(cè)安裝有用于制作糖液的加熱組件和用于輔助制作的保溫組件。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種零卡風(fēng)味飲料濃漿制作裝置，其特征在于，所述加熱組件包括加熱爐(21)，所述加熱爐(21)設(shè)置于工作臺(1)頂部外壁，加熱爐(21)兩側(cè)開設(shè)有散熱口(18)，加熱爐(21)一側(cè)連接有調(diào)節(jié)按鈕(20)，加熱爐(21)頂部設(shè)置有鍋體(8)，鍋體(8)兩側(cè)設(shè)置有掛耳(16)。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種零卡風(fēng)味飲料濃漿制作裝置，其特征在于，所述保溫組件包括保溫倉(13)，所述保溫倉(13)固定于工作臺(1)頂部外壁，保溫倉(13)一側(cè)設(shè)置有合頁(28)，合頁(28)一側(cè)安裝有密封門(14)，密封門(14)與保溫倉(13)相適配，密封門(14)一側(cè)安裝有拉環(huán)(29)，保溫倉(13)內(nèi)壁設(shè)置有保溫層(34)，保溫倉(13)內(nèi)壁開設(shè)有安裝槽(38)，安裝槽(38)開設(shè)有兩組，分別開設(shè)于保溫倉(13)兩側(cè)內(nèi)壁，通過安裝槽(38)可滑動安裝有抽拉架(35)，抽拉架(35)一側(cè)安裝有導(dǎo)溫板(36)，保溫倉(13)底部內(nèi)壁安裝有加熱管(37)，保溫倉(13)一側(cè)安裝有用于混合原料的攪拌組件。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種零卡風(fēng)味飲料濃漿制作裝置，其特征在于，所述攪拌組件包括安裝架(9)，所述安裝架(9)固定于保溫倉(13)頂部外壁，安裝架(9)頂部外壁設(shè)置有液壓升降桿(10)，液壓升降桿(10)底部的輸出端可滑動貫穿安裝架(9)設(shè)置，液壓升降桿(10)底部安裝有第二旋轉(zhuǎn)電機(jī)(11)，第二旋轉(zhuǎn)電機(jī)(11)底部連接有第二旋轉(zhuǎn)軸(12)，第二旋轉(zhuǎn)軸(12)一端可轉(zhuǎn)動連接于保溫倉(13)內(nèi)，第二旋轉(zhuǎn)軸(12)一端安裝有攪拌葉(33)。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種零卡風(fēng)味飲料濃漿制作裝置，其特征在于，所述工作臺(1)底部外壁通過螺栓固定設(shè)置有支撐腿(17)，支撐腿(17)設(shè)置有多組，支撐腿(17)底部設(shè)置有調(diào)平地腳(19)，調(diào)平地腳(19)底部設(shè)置有橡膠材質(zhì)的腳墊(24)，腳墊(24)底部設(shè)置有環(huán)形紋路。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種零卡風(fēng)味飲料濃漿制作裝置，其特征在于，所述工作臺(1)頂部外壁通過螺栓固定設(shè)置有消毒倉(25)，消毒倉(25)頂部內(nèi)壁安裝有多組紫外燈(2)。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種零卡風(fēng)味飲料濃漿制作裝置，其特征在于，所述工作臺(1)頂部外壁通過螺栓固定設(shè)置有稱重器(22)。

8.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種零卡風(fēng)味飲料濃漿制作裝置，其特征在于，所述保溫層(34)一側(cè)安裝有溫度傳感器(39)，保溫倉(13)一側(cè)外壁安裝有控制面板(15)。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種零卡風(fēng)味飲料濃漿制作裝置，其特征在于，所述清洗池(23)一側(cè)連接有排污口(26)，排污口(26)一側(cè)設(shè)置有密封塞(27)，密封塞(27)與排污口(26)相適配。

10.一種根據(jù)權(quán)利要求1-9任一項所述的一種零卡風(fēng)味飲料濃漿制作方法，其特征在于，包括以下步驟：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種零卡風(fēng)味飲料濃漿制作裝置，包括清理組件，所述清理組件包括工作臺，所述工作臺頂部外壁設(shè)置有清洗池，清洗池頂部外壁設(shè)置有固定架，固定架頂部外壁設(shè)置有液壓推桿，液壓推桿底部的輸出端可滑動貫穿固定架設(shè)置，液壓推桿底端安裝有第一旋轉(zhuǎn)電機(jī)，第一旋轉(zhuǎn)電機(jī)底部連接有第一旋轉(zhuǎn)軸，第一旋轉(zhuǎn)軸外壁可拆卸安裝有清理刷，工作臺底部外壁設(shè)置有輸送泵，輸送泵一側(cè)連接有連接管，輸送泵頂部連接有輸送管，輸送管一端連接于清洗池內(nèi)，輸送管端頭處安裝有噴頭，工作臺一側(cè)安裝有用于制作糖液的加熱組件和用于輔助制作的保溫組件，所述加熱組件包括加熱爐，所述加熱爐設(shè)置于工作臺頂部外壁，加熱爐兩側(cè)開設(shè)有散熱口。

技術(shù)研發(fā)人員：吳海仙,鐘曉群
受保護(hù)的技術(shù)使用者：東莞市壹糖天下糖業(yè)有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2025/1/9