一種秈米加工方法及加工系統(tǒng)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明糧食加工，尤其涉及一種秈米加工方法及加工系統(tǒng)。
【背景技術(shù)】
[0002]稻谷是我國(guó)最主要的糧食品種，其廣量占全部糧食總廣量的40%左右，而大米又是稻谷經(jīng)脫殼碾制而成。“民以食為天”，大米不僅是我們餐桌上的主食，也是食品工業(yè)的原料。大米是一個(gè)長(zhǎng)盛不衰的產(chǎn)品，以大米為主食的人口和地區(qū)不斷擴(kuò)大。國(guó)內(nèi)大米消費(fèi)趨勢(shì)隨著人民生活水平的提高，對(duì)優(yōu)質(zhì)大米需求量越來(lái)越大。隨著人口的增加，而稻谷種植面積增加緩慢，未來(lái)國(guó)內(nèi)大米市場(chǎng)需求量越來(lái)越大，日趨緊張。
[0003]據(jù)近年來(lái)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，不論是從加工企業(yè)的數(shù)量，還是加工生產(chǎn)的人員與加工的生產(chǎn)量都有了明顯的增長(zhǎng)，從大米加工的企業(yè)發(fā)展形勢(shì)來(lái)看，民營(yíng)企業(yè)大有后來(lái)居上的氣勢(shì)，數(shù)量逐年遞增。從近年來(lái)大米加工的產(chǎn)量來(lái)看，增長(zhǎng)是驚人的，每年約比去年增加500萬(wàn)噸左右，從各省的加工情況來(lái)看，都有了顯著地增長(zhǎng)，推動(dòng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)發(fā)展。
[0004]目前在大米生產(chǎn)企業(yè)中，大型企業(yè)一般采用的是雙生產(chǎn)線或者是多生產(chǎn)線的生產(chǎn)模式，可以同時(shí)完成不同質(zhì)量不同等級(jí)大米的加工。而在中小企業(yè)則無(wú)法實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，主要是單線生產(chǎn)，只可以加工一種品質(zhì)大米。
[0005]在加工工藝中，雖然也有不少企業(yè)在加工過(guò)程中采用多道碾制程序，碾米機(jī)的機(jī)內(nèi)壓力減小，輕碾細(xì)磨，胚乳受損小、碎米少，使出米率提高，降低糙白不勻率。對(duì)大米也進(jìn)行了拋光，將大米表面的浮糠清除，增加米粒的光度，增加保鮮的時(shí)間。但其大米碾白與拋光以及色選的要求還不足以達(dá)到大米加工品質(zhì)的最佳水平。目前的企業(yè)精制大米與出口大米的加工工序一般采用2-3級(jí)石輥進(jìn)行碾白，2級(jí)拋光，一級(jí)色選；加工標(biāo)一米(普通大米)時(shí)采用1-2級(jí)石碾白，1-2級(jí)拋光，一級(jí)色選或無(wú)色選，其工藝流程如下:
[0006]原糧一清理一去石一磁選一礱谷+稻殼分離一谷糙分離一多級(jí)碾白一白米分級(jí)—配米一1-2級(jí)拋光一一級(jí)色選一白米分級(jí)一長(zhǎng)度分級(jí)一包裝一成品倉(cāng)。但是現(xiàn)有技術(shù)中的米加工方法加工過(guò)程中米易碎，出米率低，而且出米品質(zhì)差的缺點(diǎn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明旨在針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中的秈米加工方法的不足，提供一種秈米加工方法，通過(guò)該加工方法制備米出米率高。
[0008]本發(fā)明還提供了一種秈米加工系統(tǒng)，通過(guò)該系統(tǒng)對(duì)稻谷進(jìn)行加工，具有出米率高，而且出米品質(zhì)尚的優(yōu)點(diǎn)。
[0009]本發(fā)明的軸米加工方法，包括以下步驟:原糧一初清一清理一除稗一去石一磁選—緩沖倉(cāng)緩沖一礱谷及稻殼分離一緩沖倉(cāng)緩沖一谷糙分離一緩沖倉(cāng)緩沖一潤(rùn)糙一磁選一緩沖倉(cāng)緩沖一第一級(jí)砂輥開糙碾白一磁選一緩沖倉(cāng)緩沖一第二級(jí)砂輥碾白一磁選一緩沖倉(cāng)緩沖一第三級(jí)砂輥碾白一緩沖倉(cāng)緩沖一白米分級(jí)一磁選一緩沖倉(cāng)緩沖一第四級(jí)砂輥碾白一磁選一緩沖倉(cāng)緩沖一第五級(jí)砂棍礙白一緩沖倉(cāng)緩沖一白米分級(jí)一緩沖倉(cāng)緩沖一精選機(jī)精選一涼米一配米裝置配米一磁選一緩沖倉(cāng)緩沖一第一級(jí)拋光一磁選一緩沖倉(cāng)緩沖一第一級(jí)色選一磁選一緩沖倉(cāng)緩沖一第二級(jí)拋光一磁選一緩沖倉(cāng)緩沖一第二級(jí)色選一緩沖倉(cāng)緩沖一白米分級(jí)一磁選一緩沖倉(cāng)緩沖一第二級(jí)拋光一磁選一緩沖倉(cāng)緩沖一第二級(jí)色選—磁選一緩沖倉(cāng)緩沖一第四級(jí)拋光一緩沖倉(cāng)緩沖一白米分級(jí)一緩沖倉(cāng)緩沖一精選機(jī)精選
—磁選一包裝。
[0010]可選的，步驟去石與去石之后的磁選之間還設(shè)置有電子計(jì)量步驟，通過(guò)電子計(jì)量，能夠計(jì)量出去石后的稻谷的重量，從而能夠更好的控制其它步驟的操作以及計(jì)算成品出米率。
[0011]可選的，所述潤(rùn)糙步驟中通過(guò)潤(rùn)糙使糙米中的水分質(zhì)量百分含量在14?16%之間，優(yōu)選為15%，以便更大程度的減少碎米量。
[0012]可選的，所述初清采用圓筒初清篩去除稻谷里的直徑在5.0mm以上的大雜質(zhì)。
[0013]可選的，所述清理為采用振動(dòng)清理篩或者平面回轉(zhuǎn)篩去除輕雜，直徑5.0mm以下的小雜以及初清中剩余的大雜。
[0014]可選的，所述除稗采用高速振動(dòng)篩除稗。
[0015]可選的，所述谷糙分離依次包括使用重力谷糙分離機(jī)分離步驟，緩沖倉(cāng)緩沖步驟和使用谷糙分離平轉(zhuǎn)篩除糙步驟。
[0016]本發(fā)明還提供了一種秈米加工系統(tǒng)，包括依次相鄰設(shè)置的下列主裝置:初清篩一清理篩一除稗篩一去石機(jī)一礱谷機(jī)一谷糙分離機(jī)一谷糙分離平轉(zhuǎn)篩一潤(rùn)糙裝置一第一砂輥碾米機(jī)一第二砂輥碾米機(jī)一第三砂輥碾米機(jī)一第一白米分級(jí)篩一第四砂輥碾米機(jī)一第五砂輥碾米機(jī)一第二白米分級(jí)篩一第一精選機(jī)一涼米倉(cāng)一配米裝置一第一拋光機(jī)一第一色選機(jī)一第二拋光機(jī)一第二色選機(jī)一第三白米分級(jí)篩一第三拋光機(jī)一第三色選機(jī)一第四拋光機(jī)一第四白米分級(jí)篩一第二精選機(jī)一包裝裝置；
[0017]各個(gè)主裝置上方均設(shè)置有緩沖倉(cāng)，各個(gè)主裝置上方的緩沖倉(cāng)出口均與其下方的主裝置的入口連接，相鄰兩個(gè)主裝置之間均設(shè)置有提升機(jī)，提升機(jī)的入口與其相鄰的上一個(gè)主裝置的出米口連接，提升機(jī)的出口與下一個(gè)主裝置上方的緩沖倉(cāng)連接；
[0018]所述第二砂輥碾米機(jī)、第三砂輥碾米機(jī)、第四砂輥碾米機(jī)、第五砂輥碾米機(jī)、第二白米分級(jí)篩、第三白米分級(jí)篩、第三白米分級(jí)篩、第二拋光機(jī)、第三拋光機(jī)、第四拋光機(jī)、第二色選機(jī)及第三色選機(jī)與各自上方的緩沖倉(cāng)之間，或者各自上方的緩沖倉(cāng)與緩沖倉(cāng)上游的提升機(jī)之間均設(shè)置有三通，所述三通的其中一個(gè)出口與其下游的提升機(jī)連接；
[0019]所述礱谷機(jī)、第一砂輥碾米機(jī)、第二砂輥碾米機(jī)、第三砂輥碾米機(jī)、第四砂輥碾米機(jī)、第五砂輥碾米機(jī)、第一拋光機(jī)、第二拋光機(jī)、第三拋光機(jī)、第一色選機(jī)、第二色選機(jī)及第三色選機(jī)上方的各個(gè)緩沖倉(cāng)與各緩沖倉(cāng)上游的提升機(jī)之間均設(shè)置有磁選器。
[0020]可選的，所述潤(rùn)糙裝置包括噴霧著水機(jī)和設(shè)置于噴霧著水機(jī)下方凈糙倉(cāng)，所述噴霧著水機(jī)的入口與其上游的提升機(jī)出口連接，所述凈糙倉(cāng)的入口與噴霧著水機(jī)之間通過(guò)三通連接，所述凈糙倉(cāng)的出口與第一砂棍碾米機(jī)上游的提升機(jī)連接。
[0021]可選的，在去石機(jī)與礱谷機(jī)之間還設(shè)置有流量秤，所述流量秤的入口與上游的提升機(jī)通過(guò)三通連接，在流量秤的下方設(shè)置有下緩沖倉(cāng)，流量秤的出口與其下方的下緩沖倉(cāng)入口連接，所述下緩沖倉(cāng)的出口與其下游的提升機(jī)入口連接，由于設(shè)置有流量秤，能夠?qū)θナ蟮牡竟冗M(jìn)行計(jì)量。
[0022]本發(fā)明的秈米加工方法中采用了五級(jí)砂輥碾白，四級(jí)拋光，三級(jí)色選，四級(jí)白米分級(jí)，使得制備而得的米具有品質(zhì)高的優(yōu)點(diǎn)，另外由于采用砂輥碾白，與現(xiàn)有技術(shù)中采用石輥碾白相比，克服了石輥碾白碾米機(jī)壓力較大，在碾白的過(guò)程中極易產(chǎn)生碎米，從而降低了產(chǎn)品的出米率的問(wèn)題，通過(guò)砂輥碾白，砂輥碾米機(jī)內(nèi)壓力較小，不易產(chǎn)生碎米，通過(guò)潤(rùn)糙也更進(jìn)一步減少了碎米，從而提高了出米率，另外，在礱谷、砂輥碾米機(jī)、拋光機(jī)、色選機(jī)前均設(shè)置了磁選步驟，通過(guò)磁選能夠去除磁性物質(zhì)防止損傷設(shè)備，由于在谷糙分離、潤(rùn)糙、砂輥碾白、白米分級(jí)、拋光及色選等步驟前加入了緩沖倉(cāng)緩沖步驟，能夠確保物料進(jìn)料均勻，從而使出米具有更尚的品質(zhì)。
[0023]本發(fā)明的秈米加工系統(tǒng)由于采用砂輥碾米機(jī)碾白，與現(xiàn)有技術(shù)中采用石輥碾米機(jī)碾白相比，克服了石輥碾白碾米機(jī)壓力較大，在碾白的過(guò)程中極易產(chǎn)生碎米，從而降低了產(chǎn)品的出米率的問(wèn)題，通過(guò)砂輥碾白，砂輥碾米機(jī)內(nèi)壓力較小，不易產(chǎn)生碎米，通過(guò)潤(rùn)糙機(jī)潤(rùn)糙也更進(jìn)一步減少了碎米，從而提高了出米率，另外，在礱谷、砂輥碾米機(jī)、拋光機(jī)、色選機(jī)前均設(shè)置了磁選器，通過(guò)磁選能夠去除磁性物質(zhì)防止損傷設(shè)備，由于在谷糙分離、潤(rùn)糙、砂輥碾白、白米分級(jí)、拋光及色選等步驟前加入了緩沖倉(cāng)，能夠確保物料進(jìn)料均勻，從而使出米具有更高的品質(zhì)，另外在整個(gè)系統(tǒng)中設(shè)置有多個(gè)三通，通過(guò)三通能夠靈活選擇秈米的加工步驟，使工藝靈活運(yùn)用，適合于各類大米加工要求。
【附圖說(shuō)明】
[0024]圖1 一 1、I 一 2、I 一 3、I 一 4首尾連接起來(lái)為本發(fā)明的秈米加工系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)不意圖。
[0025]圖中標(biāo)記示意為:1 一初清篩；101 —第一白米分級(jí)篩；102 —第二白米分級(jí)篩；103 —第三白米分級(jí)篩；104 —第四白米分級(jí)篩；2 —清理篩；201 —第一精選機(jī)；202 —第二精選機(jī)；3 —除稗篩；301 —第一拋光機(jī)；302 —第二拋光機(jī)；303 —第三拋光機(jī)；304 —第四拋光機(jī)；4 一去石機(jī)；401 —第一色選機(jī)；402 —第二色選機(jī)；403 —第三色選機(jī)；5 —礱谷機(jī)；6 —谷糙分尚機(jī)；7 —谷糙分尚平轉(zhuǎn)篩；8 —流量秤；901 —第一砂棍碾米機(jī)；902 —第二砂輥碾米機(jī)；903 —第三砂輥碾米機(jī)；904 —第四砂輥碾米機(jī)；905 —第五砂輥碾米機(jī)；10 —涼米倉(cāng)；11 一配米裝置；12 —包裝裝置；13 —緩沖倉(cāng)；14 一提升機(jī)；15 —三通；16 —磁選器；171 —第一下糧坑；172 —第二下糧坑；173 —第三下糧坑；18 —噴霧著水機(jī)；19 一凈糙倉(cāng)；20 —成品倉(cāng)；21 —雜質(zhì)儲(chǔ)罐。
【具體實(shí)施方式】
[0026]下面結(jié)合實(shí)施例及附圖對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案作進(jìn)一步闡述。
[0027]實(shí)施例1