一種手動(dòng)絞肉機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特指一種手動(dòng)絞肉機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，在日常生活中人們經(jīng)常會(huì)將肉類(lèi)進(jìn)行絞碎來(lái)制作食物，碎肉過(guò)程用絞肉機(jī)代替手工剁肉為家務(wù)勞動(dòng)提供了方便?，F(xiàn)有的絞肉機(jī)有采用手動(dòng)或電動(dòng)絞肉機(jī)，但是普通的手動(dòng)絞肉機(jī)的定刀與動(dòng)刀的刀刃夾角為90度，在切斷肉不夠徹底，使得螺旋送料不順利，絞碎過(guò)程費(fèi)力，速度慢，效率低，造成絞龍以及動(dòng)刀對(duì)肉進(jìn)行高壓擠壓，破壞了肉的纖維結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致肉的口感降低，而且絞碎肉的質(zhì)量也不高。也有用電機(jī)進(jìn)行驅(qū)動(dòng)絞肉機(jī)，電機(jī)驅(qū)動(dòng)雖然速度快，也代替了人力，但是，電動(dòng)絞肉機(jī)絞出的肉的口感不好，另外也帶來(lái)一定的噪音，不利于環(huán)保，而且結(jié)構(gòu)復(fù)雜不利于清洗。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本實(shí)用新型的目的是提供一種手動(dòng)絞肉機(jī)。
[0004]本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:
[0005]—種手動(dòng)絞肉機(jī)，包括殼體、殼體內(nèi)的絞龍、殼體外驅(qū)動(dòng)絞龍轉(zhuǎn)動(dòng)的手柄、固定在絞龍前端的動(dòng)刀、與動(dòng)刀配合切斷物體且固定在殼體上的定刀、殼體上側(cè)的進(jìn)料口及前側(cè)的出料口，所述的動(dòng)刀或/和定刀的刀刃的切削面與背面之間的夾角均小于或等于60度。
[0006]上述的刀刃的切削面與背面之間的夾角為25—35度。
[0007]上述的刀刃的切削面與背面之間的夾角為30度。
[0008]上述的定刀固定在殼體上的具體結(jié)構(gòu)是:定刀的外側(cè)面上周向均布有三個(gè)以上的凸起或凹槽，殼體上設(shè)置有與定刀上的凸起或凹槽配合卡接定位的凹槽或凸起，定刀上的凸起或凹槽卡接定位在殼體上的凹槽或凸起上，并用螺接在殼體的出料口上的螺帽壓緊。
[0009]上述絞龍的前端居中設(shè)置有一根銷(xiāo)軸，在銷(xiāo)軸外側(cè)的絞龍前端設(shè)置有一根以上的定位銷(xiāo)，銷(xiāo)軸和定位銷(xiāo)穿射在動(dòng)刀上對(duì)應(yīng)的通孔上，銷(xiāo)軸支撐在定刀上的中心孔上。
[0010]上述的殼體包括安裝絞龍的主殼體和安裝在主殼體下方并支撐主殼體的底座。
[0011]上述絞龍的尾部與殼體之間設(shè)置有耐磨墊。
[0012]上述手柄通過(guò)二級(jí)減速齒輪驅(qū)動(dòng)絞龍轉(zhuǎn)動(dòng)，所述的二級(jí)減速齒輪包括與手柄連接的主動(dòng)齒輪和與主動(dòng)齒輪嚙合傳動(dòng)并與絞龍連接的被動(dòng)齒輪。
[0013]上述絞龍與被動(dòng)齒輪之間通過(guò)花鍵連接。
[0014]本實(shí)用新型相比現(xiàn)有技術(shù)突出且有益的技術(shù)效果是:
[0015]1、本實(shí)用新型的動(dòng)刀和定刀的刀刃的切削面與背面之間的夾角均小于或等于60度，使得定刀與動(dòng)刀工作時(shí)形成剪刀式結(jié)構(gòu)，對(duì)肉進(jìn)行剪切式的裁切，絞肉的速度快、效率高，省力，對(duì)肉的擠壓力小，螺旋送料順利，不會(huì)破壞肉的纖維結(jié)構(gòu)，切出的肉餡的口感好。
[0016]2、本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，便于移動(dòng)，切出的肉餡的質(zhì)量好，絞肉的效率高，適用于手動(dòng)絞肉機(jī)。
【附圖說(shuō)明】
[0017]圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)原理剖視圖。
[0018]圖2是本實(shí)用新型的絞龍、動(dòng)刀與定刀的配合狀態(tài)的立體示意圖。
[0019]圖3是本實(shí)用新型的動(dòng)刀的立體示意圖。
[0020]圖4是本實(shí)用新型的定刀的主視圖。
[0021]圖5是本實(shí)用新型的動(dòng)刀與定刀的裁切原理示意圖，其中箭頭為動(dòng)刀的轉(zhuǎn)動(dòng)方向。
【具體實(shí)施方式】
[0022]下面結(jié)合附圖以具體實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步描述，參見(jiàn)圖1一圖5:
[0023]一種手動(dòng)絞肉機(jī)，包括殼體10、殼體10內(nèi)的絞龍50、殼體10外驅(qū)動(dòng)絞龍50轉(zhuǎn)動(dòng)的手柄40、固定在絞龍50前端的動(dòng)刀60、與動(dòng)刀60配合切斷物體且固定在殼體10上的定刀70、殼體10上側(cè)的進(jìn)料口 13及前側(cè)的出料口 14，所述的動(dòng)刀60的刀刃的切削面61與背面62之間的夾角C或/和定刀70的刀刃的切削面75與背面74之間的夾角B均小于或等于60度。
[0024]上述的動(dòng)刀60為在底板63上向前折彎有四片刀片，所有刀片的切削面61位于同一平面內(nèi)，刀刃的背面62與切削面61之間形成有小于或等于60度的夾角C。
[0025]上述的定刀70為將基板75與動(dòng)刀60的切削面61相對(duì)應(yīng)的后表面設(shè)置成平面作為切削面75，刀刃的背面74與切削面75之間形成有小于或等于60度的夾角B，定刀70與動(dòng)刀60形成剪刀式結(jié)構(gòu)，便于對(duì)肉進(jìn)行剪切式的裁切。
[0026]上述的刀刃的切削面61、75與背面62、74之間的夾角(:、8為25—35度。
[0027]上述的刀刃的切削面61、75與背面62、74之間的夾角(:、8為30度。
[0028]上述的定刀70固定在殼體10上的具體結(jié)構(gòu)是:定刀70的外側(cè)面上周向均布有三個(gè)以上的凸起73或凹槽，殼體10上設(shè)置有與定刀70上的凸起73或凹槽配合卡接定位的凹槽或凸起，定刀70上的凸起73或凹槽卡接定位在殼體10上的凹槽或凸起上，并用螺接在殼體10的出料口 14上的螺帽15壓緊。
[0029]上述絞龍50的前端居中設(shè)置有一根銷(xiāo)軸80，在銷(xiāo)軸80外側(cè)的絞龍50前端設(shè)置有一根以上的定位銷(xiāo)81 (本實(shí)施例設(shè)置有兩根定位銷(xiāo)81)，銷(xiāo)軸80和定位銷(xiāo)81穿射在動(dòng)刀60上對(duì)應(yīng)的通孔65上，以便于絞龍50帶動(dòng)動(dòng)刀60轉(zhuǎn)動(dòng)，銷(xiāo)軸80支撐在定刀70上的中心孔71上，銷(xiāo)軸80隨絞龍50及動(dòng)刀60轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，定刀70不轉(zhuǎn)動(dòng)，或銷(xiāo)軸80的一端轉(zhuǎn)動(dòng)的支撐在絞龍50前端、另一端固定在支撐在定刀70上的中心孔71上。
[0030]上述的殼體10包括安裝絞龍50的主殼體11和安裝在主殼體11下方并支撐主殼體11的底座12。
[0031]上述絞龍50的尾部與殼體10的主殼體11之間設(shè)置有耐磨墊30。
[0032]上述手柄40通過(guò)二級(jí)減速齒輪驅(qū)動(dòng)絞龍50轉(zhuǎn)動(dòng)，所述的二級(jí)減速齒輪包括與手柄40連接的主動(dòng)齒輪21和與主動(dòng)齒輪21嚙合傳動(dòng)并與絞龍50連接的被動(dòng)齒輪20。
[0033]上述絞龍50與被動(dòng)齒輪20之間通過(guò)花鍵51連接。
[0034]上述實(shí)施例僅為本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例，并非依此限制本實(shí)用新型的保護(hù)范圍，故:凡依本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)、形狀、原理所做的等效變化，均應(yīng)涵蓋于本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種手動(dòng)絞肉機(jī)，包括殼體、殼體內(nèi)的絞龍、殼體外驅(qū)動(dòng)絞龍轉(zhuǎn)動(dòng)的手柄、固定在絞龍前端的動(dòng)刀、與動(dòng)刀配合切斷物體且固定在殼體上的定刀、殼體上側(cè)的進(jìn)料口及前側(cè)的出料口，其特征在于:所述的動(dòng)刀或/和定刀的刀刃的切削面與背面之間的夾角均小于或等于60度。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的手動(dòng)絞肉機(jī)，其特征在于:所述的刀刃的切削面與背面之間的夾角為25—35度。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的手動(dòng)絞肉機(jī)，其特征在于:所述的刀刃的切削面與背面之間的夾角為30度。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的手動(dòng)絞肉機(jī)，其特征在于:所述的定刀固定在殼體上的具體結(jié)構(gòu)是:定刀的外側(cè)面上周向均布有三個(gè)以上的凸起或凹槽，殼體上設(shè)置有與定刀上的凸起或凹槽配合卡接定位的凹槽或凸起，定刀上的凸起或凹槽卡接定位在殼體上的凹槽或凸起上，并用螺接在殼體的出料口上的螺帽壓緊。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的手動(dòng)絞肉機(jī)，其特征在于:所述絞龍的前端居中設(shè)置有一根銷(xiāo)軸，在銷(xiāo)軸外側(cè)的絞龍前端設(shè)置有一根以上的定位銷(xiāo)，銷(xiāo)軸和定位銷(xiāo)穿射在動(dòng)刀上對(duì)應(yīng)的通孔上，銷(xiāo)軸支撐在定刀上的中心孔上。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的手動(dòng)絞肉機(jī)，其特征在于:所述的殼體包括安裝絞龍的主殼體和安裝在主殼體下方并支撐主殼體的底座。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的手動(dòng)絞肉機(jī)，其特征在于:所述絞龍的尾部與殼體之間設(shè)置有耐磨墊。8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的手動(dòng)絞肉機(jī)，其特征在于:所述手柄通過(guò)二級(jí)減速齒輪驅(qū)動(dòng)絞龍轉(zhuǎn)動(dòng)，所述的二級(jí)減速齒輪包括與手柄連接的主動(dòng)齒輪和與主動(dòng)齒輪嚙合傳動(dòng)并與絞龍連接的被動(dòng)齒輪。9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的手動(dòng)絞肉機(jī)，其特征在于:所述絞龍與被動(dòng)齒輪之間通過(guò)花鍵連接。
【專利摘要】本實(shí)用新型屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種手動(dòng)絞肉機(jī)，包括殼體、殼體內(nèi)的絞龍、殼體外驅(qū)動(dòng)絞龍轉(zhuǎn)動(dòng)的手柄、固定在絞龍前端的動(dòng)刀、與動(dòng)刀配合切斷物體且固定在殼體上的定刀、殼體上側(cè)的進(jìn)料口及前側(cè)的出料口，所述的動(dòng)刀或/和定刀的刀刃的切削面與背面之間的夾角均小于或等于60度，優(yōu)點(diǎn)是：絞出的肉的纖維質(zhì)量好，絞肉的效率高，省力，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，便于移動(dòng)，適用于手動(dòng)絞肉機(jī)。
【IPC分類(lèi)】B02C18/30, B02C18/38, B02C18/36
【公開(kāi)號(hào)】CN205199660
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201521003525
【發(fā)明人】余玲輝
【申請(qǐng)人】余玲輝
【公開(kāi)日】2016年5月4日
【申請(qǐng)日】2015年12月5日