一種凍干甜玉米顆粒及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種凍干甜玉米顆粒，其原料成分的重量配比為：甜玉米顆粒60-80、糯玉米顆粒15-20、優(yōu)質(zhì)蛋白玉米顆粒10-15、高油玉米顆粒5-10、蜂蜜3-5。制備時(shí)，首先將上述玉米顆粒洗凈，加入蜂蜜和水后煮沸、干燥，再采用冷凍干燥法，得到凍干甜玉米顆粒，包裝成成品。本發(fā)明的凍干甜玉米顆粒，味道香脆，甜玉米添加糯玉米顆粒、優(yōu)質(zhì)蛋白玉米顆粒和高油玉米顆粒，降脂降壓，口感更佳，營養(yǎng)更豐富，適用于動(dòng)脈硬化、梗死、中風(fēng)、高血脂癥等。
【專利說明】一種凍干甜玉米顆粒及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及休閑食品果蔬類領(lǐng)域，具體涉及一種凍干甜玉米顆粒及其制作方法?！颈尘凹夹g(shù)】
[0002]休閑食品(leisure food)其實(shí)也是快速消費(fèi)品一類，是在人們閑暇、休息時(shí)所吃的食品。主要分類有:干果、膨化食品、糖果、肉制食品等，隨著人們生活水平提高，休閑食品一直被人們青睞，休閑食品正在逐步升格成為百姓依賴品，消費(fèi)者對(duì)于休閑食品品種和加工技術(shù)要求越來越高，產(chǎn)品在加工過程中添加食品添加劑、防腐劑安全隱患越來越杯消費(fèi)者關(guān)注，人們急需要不添加任何添加劑食品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對(duì)上述情況，本發(fā)明的目的是提供一種凍干甜玉米顆粒及其制作方法，本發(fā)明休閑食品不含任何添加劑、食品防腐劑，采用冷凍干燥技術(shù)，最大限度保留了食品營養(yǎng)成分不流失，產(chǎn)品更營養(yǎng)更健康，長(zhǎng)期食用可以補(bǔ)充人體需要各種營養(yǎng)元素，無任何副作用。
[0004]本發(fā)明是采取以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的:一種凍干甜玉米顆粒，其原料成分的重量配比為:甜玉米顆粒60-80、糯玉米顆粒15-20、優(yōu)質(zhì)蛋白玉米顆粒10-15、高油玉米顆粒5-10、蜂蜜 3-5。
[0005]所述的一種凍干甜玉米顆粒，其原料成分的重量配比為:甜玉米顆粒70、糯玉米顆粒16、優(yōu)質(zhì)蛋白玉米顆粒14、高油玉米顆粒8、蜂蜜4。
[0006]所述的一種凍干甜玉米顆粒的制作方法，包括如下步驟:
(O首先將上述玉米顆粒洗凈后放入鍋中；
(2)把上述分量的蜂蜜加入鍋中，加水適量，煮沸；
(3)將玉米顆粒撈出，干燥；
(4)將上述熟化后的玉米顆粒投入到真空凍干倉里，進(jìn)行低溫冷凍干燥，在零下35度左右凍干25-30小時(shí)，停止干燥；
(5)將(4)步驟后的凍干甜玉米顆粒，按照常規(guī)生產(chǎn)許可要求進(jìn)行包裝、入庫即可。
[0007]食用方法:開袋即食。
[0008]綜上所述本發(fā)明具有以下有益效果:本發(fā)明的凍干甜玉米顆粒，味道香脆，甜玉米添加糯玉米顆粒、優(yōu)質(zhì)蛋白玉米顆粒和高油玉米顆粒，降脂降壓，口感更佳，營養(yǎng)更豐富，適用于動(dòng)脈硬化、梗死、中風(fēng)、高血脂癥等。
【具體實(shí)施方式】
[0009]實(shí)施例1
一種凍干甜玉米顆粒，其原料成分的重量配比為:甜玉米顆粒60-80、糯玉米顆粒15-20、優(yōu)質(zhì)蛋白玉米顆粒10-15、高油玉米顆粒5-10、蜂蜜3_5。
[0010]一種凍干甜玉米顆粒的制作方法，包括如下步驟: (1)首先將上述玉米顆粒洗凈后放入鍋中；
(2)把上述分量的蜂蜜加入鍋中，加水適量，煮沸；
(3)將玉米顆粒撈出，干燥；
(4)將上述熟化后的玉米顆粒投入到真空凍干倉里，進(jìn)行低溫冷凍干燥，在零下35度左右凍干25-30小時(shí)，停止干燥；
(5)將(4)步驟后的凍干甜玉米顆粒，按照常規(guī)生產(chǎn)許可要求進(jìn)行包裝、入庫即可。
[0011]實(shí)施例2
一種凍干甜玉米顆粒，其原料成分的重量配比為:甜玉米顆粒70、糯玉米顆粒16、優(yōu)質(zhì)蛋白玉米顆粒14、高油玉米顆粒8、蜂蜜4。
[0012]制作方法同實(shí)施例1。
【權(quán)利要求】
1.一種凍干甜玉米顆粒，其特征在于:其原料成分的重量配比為:甜玉米顆粒60-80、糯玉米顆粒15-20、優(yōu)質(zhì)蛋白玉米顆粒10-15、高油玉米顆粒5-10、蜂蜜3_5。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種凍干甜玉米顆粒，其特征在于:其原料成分的重量配比為:甜玉米顆粒70、糯玉米顆粒16、優(yōu)質(zhì)蛋白玉米顆粒14、高油玉米顆粒8、蜂蜜4。
3.如權(quán)利要求1或2所述的一種凍干甜玉米顆粒的制作方法，其特征在于包括如下步驟: (O首先將上述玉米顆粒洗凈后放入鍋中， (2)把上述分量的蜂蜜加入鍋中，加水適量，煮沸； (3)將玉米顆粒撈出，干燥； (4)將上述熟化后的玉米顆粒投入到真空凍干倉里，進(jìn)行低溫冷凍干燥，在零下35度左右凍干25-30小時(shí)，停止干燥， (5)將(4)步驟后的凍干甜玉米顆粒，按照常規(guī)生產(chǎn)許可要求進(jìn)行包裝、入庫即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104012843SQ201310672992
【公開日】2014年9月3日 申請(qǐng)日期:2013年12月12日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月12日
【發(fā)明者】周從兵 申請(qǐng)人:安徽戀尚你食品有限公司