專利名稱：二氧化硫快速測(cè)定試劑盒及其應(yīng)用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種檢測(cè)用試劑盒，它涉及快速測(cè)定食品中二氧化硫含量的方法及其裝置。
背景技術(shù)：
近年來(lái)，一些不法商販在金錢(qián)和利益的驅(qū)使下，利用各種化學(xué)方法來(lái)“美化”他們的商品，欺騙消費(fèi)者，其中比較普遍的一種情況就是用硫磺熏蒸食品。
硫磺是一種黃色或淡黃色粒(粉)狀或片狀物，易燃燒。硫磺不溶于水，略溶于乙醇和乙醚，溶于二硫化碳、四氯化碳和苯。具有殺蟲(chóng)、殺螨和殺菌作用。
因?yàn)榱蚧窃谘暨^(guò)程中會(huì)與氧結(jié)合，產(chǎn)生二氧化硫，而二氧化硫具有漂白作用，所以不法商販主要利用硫磺熏蒸來(lái)漂白或增白食品；同時(shí)硫磺又有殺菌作用，故其可被用來(lái)防止食品腐敗，延長(zhǎng)保質(zhì)期。經(jīng)過(guò)硫磺熏蒸的食品，可以以次充好，其誘人的外觀能吸引更多的消費(fèi)者。
工業(yè)硫磺含有鉛、硫、砷等有毒物質(zhì)，食用被硫磺熏過(guò)的食品會(huì)危害人體呼吸系統(tǒng)及肝臟、腎臟。硫與氧結(jié)合生成二氧化硫，遇水后會(huì)變成亞硫酸。游離的亞硫酸對(duì)人的胃腸還有刺激作用。超量攝取(一日4-6克)會(huì)導(dǎo)致劇烈腹瀉。亞硫酸進(jìn)入食品，不僅破壞食品中的維生素B1，還能使鈣形成不溶性物質(zhì)，影響人體對(duì)鈣的吸收。使鈣形成不溶性物質(zhì)，影響人體對(duì)鈣的吸收，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致肺、腦水腫，呼吸衰竭而死亡。
經(jīng)過(guò)硫磺熏蒸的食品單從外表上來(lái)看，消費(fèi)者很難鑒別出來(lái)。目前，我國(guó)尚無(wú)硫磺熏蒸食品的快速鑒別和檢測(cè)方法，同時(shí)鑒于目前情況的普遍性和嚴(yán)重性，急需一種方便快捷，利于操作，價(jià)格低廉的實(shí)驗(yàn)裝備，有利于普通群眾的現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定，也可為質(zhì)檢機(jī)構(gòu)作為基礎(chǔ)判定用。
目前，國(guó)內(nèi)廣泛使用四氯汞鈉-副玫瑰苯胺比色法測(cè)定食品中SO2殘留量GB/T 5009.34-1996，但測(cè)定過(guò)程中需使用劇毒的氯化高汞且操作步驟復(fù)雜，同時(shí)需要儀器設(shè)備，另外還有文獻(xiàn)報(bào)道，可用示波極譜法測(cè)定食品中的二氧化硫，但是此法也需要儀器，不利于普及和現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定。有的二氧化硫快速測(cè)定方法檢測(cè)時(shí)間長(zhǎng)，靈敏度低，如生姜、銀耳、龍眼、荔枝、蓮子、蝦仁、豆芽等就會(huì)漏檢?？傊?，目前尚未有適合現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)要求的，檢測(cè)下限為6.0mg/Kg的檢測(cè)食品中含二氧化硫的快速測(cè)定試劑盒。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是為了解決上述現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，提供一種快速檢測(cè)食品中二氧化硫含量的方法和裝置，其最低檢出限為6.0mg/Kg，并且具有操作簡(jiǎn)單、快速靈敏，價(jià)格低廉，利于普及、適于現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定等特點(diǎn)。
技術(shù)方案快速測(cè)定二氧化硫試劑盒，是由裝有鋅粉3的反應(yīng)器1、帶有狹縫的反應(yīng)器塞2、7-8M鹽酸5、乙酸鉛試紙4、薄塑料片、標(biāo)準(zhǔn)比色卡組成的盒，標(biāo)準(zhǔn)比色卡為褐色系列的色卡，該卡最低檢出限為6.0mg/Kg。
需要說(shuō)明的是二氧化硫快速測(cè)定試劑盒，試劑盒內(nèi)裝有5-20支反應(yīng)器1，每支反應(yīng)器內(nèi)裝有鋅粉，鋅粉3質(zhì)量為每次測(cè)定所需量，即0.5-2.0g，在反應(yīng)器塞2的上下兩個(gè)端面之間開(kāi)有貫穿相通的長(zhǎng)方形狹縫，以使乙酸鉛試紙4穿過(guò)反應(yīng)器塞2垂直懸掛于反應(yīng)器1中，薄塑料片的規(guī)格和形狀與試紙相同。
二氧化硫快速測(cè)定試劑盒中，反應(yīng)器內(nèi)鋅粉質(zhì)量推薦采用0.5g、鹽酸濃度為7M。
標(biāo)準(zhǔn)比色卡的褐色為由淺至深分為5-10個(gè)檔次；并分別對(duì)應(yīng)標(biāo)注所測(cè)定的二氧化硫濃度為6.0mg/Kg至100.0mg/Kg及其以上。
二氧化硫快速測(cè)定試劑盒，可用于測(cè)定食品中二氧化硫的含量范圍；具體測(cè)定方法是將待測(cè)樣品10-20g粉碎后浸泡于50mL蒸餾水中10-20min，取上述5-10mL浸泡液加入到裝有0.5-2.0g鋅粉的反應(yīng)器1中，此后加入7-8M鹽酸2-5mL，迅速蓋上反應(yīng)器塞2，將潤(rùn)濕的乙酸鉛試紙4插入反應(yīng)器內(nèi)1，3min后觀察乙酸鉛試紙4是否有顏色變化，若有顏色變化，便將乙酸鉛試紙4的顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色卡上的顏色比對(duì)，選擇顏色相近的標(biāo)準(zhǔn)比色卡值，即為待測(cè)樣品所含二氧化硫的濃度范圍。
其中乙酸鉛試紙4的插放方法，是將乙酸鉛試紙4附于塑料片上，潤(rùn)濕后連同塑料片一并插進(jìn)反應(yīng)器塞2的狹縫，垂直懸掛于反應(yīng)器1中。
有益效果本發(fā)明提供的二氧化硫快速測(cè)定試劑盒，最低檢出濃度為6.0mg/Kg，改變了過(guò)去對(duì)二氧化硫的檢測(cè)需要儀器，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，不適合現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定的不足，這種新的檢測(cè)方法具有快速靈敏、價(jià)格低廉、利于普及、適于現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定等特點(diǎn)。本發(fā)明試劑盒適用于食品中二氧化硫的快速測(cè)定。


圖1本發(fā)明提供的二氧化硫快速測(cè)定試劑盒中的標(biāo)準(zhǔn)比色卡(顏色為褐色系列色卡)；
圖2應(yīng)用本發(fā)明提供的二氧化硫快速測(cè)定試劑盒進(jìn)行檢測(cè)剖面示意圖。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1二氧化硫快速測(cè)定試劑盒內(nèi)裝有5支反應(yīng)器(15*17mm塑料試管)，每支反應(yīng)器內(nèi)裝有0.5g鋅粉，反應(yīng)器塞1個(gè)。在反應(yīng)器塞的上下兩個(gè)端面之間開(kāi)有貫穿相通的長(zhǎng)方形狹縫，以使濾紙穿過(guò)反應(yīng)器塞垂直懸掛于反應(yīng)器中。試劑盒內(nèi)還有7M鹽酸50mL、乙酸鉛試紙50片、薄塑料片1片，薄塑料片的規(guī)格和形狀與試紙相同、標(biāo)準(zhǔn)比色卡1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)比色卡為褐色系列的色卡，該卡最低檢出限為6.0mg/Kg。如圖1所示，標(biāo)準(zhǔn)比色卡的褐色為由淺至深分為5種顏色檔次；并分別對(duì)應(yīng)標(biāo)注所測(cè)定的二氧化硫濃度為6.0mg/Kg、9.0mg/Kg、30.0mg/Kg、60.0mg/Kg、100.0mg/Kg(標(biāo)準(zhǔn)比色卡褐色系列顏色的確定和二氧化硫含量值的標(biāo)注方法，是取配置6.0mg/Kg、9.0mg/Kg、30.0mg/Kg、60.0mg/Kg、100.0mg/Kg標(biāo)準(zhǔn)溶液分別加入到事先裝有0.5g鋅粉3的反應(yīng)器1中，此時(shí)加入7M鹽酸2mL，迅速蓋上瓶塞，待3min后，拿出試紙，該白色試紙呈現(xiàn)的顏色，即為標(biāo)準(zhǔn)比色卡最淺的褐色。并在標(biāo)準(zhǔn)比色卡上將該顏色所表示對(duì)應(yīng)的二氧化硫含量值標(biāo)注6.0mg/Kg。用同樣方法分別配置9.0mg/Kg、30.0mg/Kg、60.0mg/Kg、100.0mg/Kg標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行測(cè)量，白色試紙呈現(xiàn)的褐色逐漸加深，這些顏色即為標(biāo)準(zhǔn)比色卡的褐色系列，并在標(biāo)準(zhǔn)比色卡上在色帶下方，將顏色由淺至深所對(duì)應(yīng)的二氧化硫含量值標(biāo)分別標(biāo)注為6.0mg/Kg、9.0mg/Kg、30.0mg/Kg、60.0mg/Kg、100.0mg/Kg)。
測(cè)定應(yīng)用實(shí)施例1使用實(shí)施例1的試劑盒進(jìn)行測(cè)定。將被測(cè)樣品黃花菜10g切碎后浸泡于盛有50mL蒸餾水的燒杯中浸泡15min，取出5mL浸泡液加入到事先裝有0.5g鋅粉3的反應(yīng)器1中，此時(shí)加入7M鹽酸2mL，迅速蓋上反應(yīng)器塞(其上打有剛好使試紙插入的長(zhǎng)方形狹縫)，乙酸鉛試紙4的插放方法，是將乙酸鉛試紙4附于塑料片上，潤(rùn)濕后連同塑料片一并插進(jìn)反應(yīng)器塞2的狹縫，垂直懸掛于反應(yīng)器1中，如圖2所示。待3min后，拿出試紙，白色的試紙變?yōu)樯詈稚c標(biāo)準(zhǔn)比色卡上的顏色比對(duì)，其顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色卡上最深顏色相近，根據(jù)該顏色比色卡值為100.0mg/Kg，確定被測(cè)樣品黃花菜含有二氧化硫的濃度范圍為100.0mg/Kg或及其以上。
實(shí)施例2二氧化硫快速測(cè)定試劑盒內(nèi)裝有支反應(yīng)器20支，每支反應(yīng)器內(nèi)裝有1g鋅粉，反應(yīng)器塞1個(gè)，試劑盒內(nèi)還有7M鹽酸100mL、乙酸鉛試紙100片、薄塑料片1片，薄塑料片的規(guī)格和形狀與試紙相同、標(biāo)準(zhǔn)比色卡1個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)比色卡的褐色為由淺至深分為10個(gè)檔次的色系，并分別對(duì)應(yīng)標(biāo)注所測(cè)定的二氧化硫濃度為6.0mg/Kg、9.0mg/Kg、15mg/Kg、20mg/Kg、30.0mg/Kg、40mg/Kg、50mg/Kg、60.0mg/Kg、80mg/Kg、100.0mg/Kg。其它同實(shí)施例1。
測(cè)定應(yīng)用實(shí)施例2應(yīng)用實(shí)施例2所制備的試劑盒進(jìn)行測(cè)定。將被測(cè)樣品蘑菇20g粉碎后，放于盛有50mL蒸餾水的燒杯中浸泡20min，取出10mL浸泡液加入到事先裝有1.0g鋅粉的反應(yīng)器中，此時(shí)加入8M鹽酸2mL，其它試驗(yàn)步驟同測(cè)定應(yīng)用實(shí)施例1。待3min后，拿出試紙，白色的試紙變?yōu)榈稚c標(biāo)準(zhǔn)比色卡上的顏色比對(duì)，其顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色卡上最淡顏色相近，根據(jù)該顏色比色卡值為6.0mg/Kg，確定被測(cè)樣品蘑菇含有二氧化硫的濃度為6.0mg/Kg或及其以下。
權(quán)利要求
1.快速測(cè)定二氧化硫試劑盒，其特征在于它是由裝有鋅粉(3)的反應(yīng)器(1)、帶有狹縫的反應(yīng)器塞(2)、7-8M鹽酸(5)、乙酸鉛試紙(4)、薄塑料片、標(biāo)準(zhǔn)比色卡組成的盒，標(biāo)準(zhǔn)比色卡為褐色系列的色卡，該卡最低檢出限為6.0mg/Kg。
2.按照權(quán)利要求1所述的二氧化硫快速測(cè)定試劑盒，其特征在于試劑盒內(nèi)裝有5-20支反應(yīng)器(1)，每支反應(yīng)器內(nèi)裝有鋅粉，鋅粉質(zhì)量為每次測(cè)定所需量，即0.5-2.0g，在反應(yīng)器塞(2)的上下兩個(gè)端面之間開(kāi)有貫穿相通的長(zhǎng)方形狹縫，以使乙酸鉛試紙(4)穿過(guò)反應(yīng)器塞(2)垂直懸掛于反應(yīng)器1中，薄塑料片的規(guī)格和形狀與試紙相同。
3.按照權(quán)利要求1所述的二氧化硫快速測(cè)定試劑盒，其特征在于反應(yīng)器(1)內(nèi)鋅粉(3)質(zhì)量為0.5g，鹽酸(5)濃度為7M。
4.按照權(quán)利要求1所述的二氧化硫快速測(cè)定試劑盒，其特征在于標(biāo)準(zhǔn)比色卡的褐色為由淺至深分為5-10個(gè)檔次；并分別對(duì)應(yīng)標(biāo)注所測(cè)定的二氧化硫濃度為6.0mg/Kg至100.0mg/Kg及其以上。
5.按照權(quán)利要求1所述的二氧化硫快速測(cè)定試劑盒的應(yīng)用，其特征用于測(cè)定食品中二氧化硫的含量范圍；具體測(cè)定方法是將待測(cè)樣品10-20g粉碎后浸泡于50mL蒸餾水中10-20min，取上述5-10mL浸泡液加入到裝有0.5-2.0g鋅粉(3)的反應(yīng)器(1)中，此后加入7-8M鹽酸(5)2-5mL，迅速蓋上反應(yīng)器塞(2)，將潤(rùn)濕的乙酸鉛試紙(4)插入反應(yīng)器(1)內(nèi)，3min后觀察乙酸鉛試紙(4)是否有顏色變化，若有顏色變化，便將乙酸鉛試紙(4)的顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色卡上的顏色比對(duì)，選擇顏色相近的標(biāo)準(zhǔn)比色卡值，即為待測(cè)樣品所含二氧化硫的濃度范圍。
6.按照權(quán)利要求5所述的二氧化硫快速測(cè)定試劑盒的應(yīng)用，其特征在于乙酸鉛試紙的插放方法是將乙酸鉛試紙(4)附于塑料片上，潤(rùn)濕后連同塑料片一并插進(jìn)反應(yīng)器塞(2)的狹縫，垂直懸掛于反應(yīng)器(1)中。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種二氧化硫快速測(cè)定試劑盒及其應(yīng)用，它屬于測(cè)定用試劑盒，涉及快速測(cè)定食品中的二氧化硫含量及其檢測(cè)方法。該試劑盒不需其它儀器設(shè)備，即可快速測(cè)定出食品中二氧化硫的含量，其最低檢出限為6.0mg/Kg。本發(fā)明試劑盒由裝有鋅粉的反應(yīng)器、帶有狹縫的反應(yīng)器塞、7－8m鹽酸、乙酸鉛試紙、褐色系列的標(biāo)準(zhǔn)比色卡、薄塑料片組成。其檢測(cè)方法是將被檢樣品的浸泡液加入到裝有0.5－2.0g鋅粉的反應(yīng)器中，此后加入鹽酸，加蓋并將潤(rùn)濕的乙酸鉛試紙垂懸于反應(yīng)器內(nèi)，3min后觀察乙酸鉛試紙顏色，并與標(biāo)準(zhǔn)比色卡進(jìn)行比對(duì)，確定二氧化硫的含量范圍。該試劑盒經(jīng)濟(jì)實(shí)用且操作簡(jiǎn)單、快速靈敏，易于普及和現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定。
文檔編號(hào)G01N21/25GK1776408SQ20051001639
公開(kāi)日2006年5月24日 申請(qǐng)日期2005年11月25日 優(yōu)先權(quán)日2005年11月25日
發(fā)明者王碩, 崔小軍 申請(qǐng)人:天津科技大學(xué)