專利名稱：：掛面光滑性檢測裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本實(shí)用新型涉及一種食品檢測裝置，具體地說是一種掛面光滑性檢測裝置。
背景技術(shù)：
：面條起源于中國，考古發(fā)現(xiàn)與史料證明，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。在食品行業(yè)中，掛面品質(zhì)客觀評價方法一直是食品評價工作者研究的熱點(diǎn)與難題。掛面的品質(zhì)評價一般通過檢測掛面的物理特性，如干掛面的抗彎度、斷條率等，以及熟面條的強(qiáng)度(切斷)、粘性和硬度等參數(shù)。而這些掛面物理特性參數(shù)往往通過檢測儀器或?qū)I(yè)人士品嘗評價獲得。目前，市面上有多款掛面的物性檢測儀器，主要廠家有英國StableMicroSystems公司、英國SMS公司、美國Instron公司等，但這些儀器只能檢測面條的拉力、壓力、剪切力、硬度、粘聚性、彈性、回復(fù)性、咀嚼性、膠著性等。申請日為2009.09.15，申請?zhí)枮?00920231756.1，授權(quán)公告日為2010.08.25，授權(quán)公告號為CN201561899U，發(fā)明名稱為基于端部軸向位移量的掛面彎曲折斷率智能化測定儀，也僅能測定掛面的彎曲折斷率。目前卻沒有檢測面條表面光滑性的裝置。而通過手、眼、口等人體感官來評價面條的品質(zhì)，主要從色澤、表觀狀態(tài)、適口性(軟硬)、韌性、粘性、光滑性、食味等多方面評價，其光滑性的評價結(jié)果會因人而異，評價過程屬于主觀判斷，基準(zhǔn)不一，參數(shù)獲得過程不客觀。因此，需要一種檢測光滑性的專用裝置，科學(xué)合理地客觀評價掛面的品質(zhì)。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是提供一種有助于客觀評價掛面品質(zhì)的掛面光滑性檢測裝置。本實(shí)用新型是采用如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)其發(fā)明目的的，一種掛面光滑性檢測裝置，它包括底座，底座上設(shè)有固定架、面條夾持機(jī)構(gòu)、動力，固定架上設(shè)有由動力帶動可沿其垂直升降的升降臂，升降臂上設(shè)有連接于力學(xué)傳感器的上夾具，且上夾具位于面條夾持機(jī)構(gòu)的上方。本實(shí)用新型所述的固定架包括定位桿、由動力帶動的絲桿，升降臂通過螺母與絲桿連接，升降臂隨絲桿的旋轉(zhuǎn)沿定位桿做垂直上下運(yùn)動。本實(shí)用新型所述的固定架包括由動力驅(qū)動的齒輪所帶動的傳動鏈，升降臂固定于傳動鏈的節(jié)點(diǎn)上，升降臂隨傳動鏈的該節(jié)點(diǎn)的升降做垂直上下運(yùn)動。本實(shí)用新型所述的固定架包括由動力驅(qū)動的齒輪所帶動的齒條，升降臂固定于齒條的上端，升降臂隨齒條的升降做垂直上下運(yùn)動。本實(shí)用新型為了實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，所述的面條夾持機(jī)構(gòu)包括相互夾持的固定夾棒、活動夾棒，彈力壓桿穿過壓桿底座且一端連接于活動夾棒，另一端設(shè)有調(diào)節(jié)螺母。本實(shí)用新型為了模擬人體口腔環(huán)境，所述的底座上設(shè)有水槽，面條夾持機(jī)構(gòu)設(shè)于水槽上方。本實(shí)用新型為了保持水平，所述的底座上設(shè)有水平儀，座底的底部設(shè)有調(diào)節(jié)支撐腳。由于采用上述技術(shù)方案，本實(shí)用新型較好的實(shí)現(xiàn)了發(fā)明目的，其結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，檢測方法科學(xué)合理，通過摩擦阻力精準(zhǔn)反映掛面光滑性，有助于更好地評價掛面的品質(zhì)。圖I是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；圖2是圖I的右視圖。具體實(shí)施方式以下結(jié)合附圖及實(shí)施例對本實(shí)用新型作進(jìn)一步說明。實(shí)施例I:由圖I、圖2可知，一種掛面光滑性檢測裝置，它包括底座2，底座2上設(shè)有固定架18、面條夾持機(jī)構(gòu)、動力17，固定架18上設(shè)有由動力17帶動可沿其垂直升降的升降臂12，升降臂12上設(shè)有連接于力學(xué)傳感器11的上夾具10，且上夾具10位于面條夾持機(jī)構(gòu)的上方。本實(shí)用新型所述的固定架18包括定位桿16、由動力17帶動的絲桿13，升降臂12通過螺母14與絲桿13連接，升降臂12隨絲桿13的旋轉(zhuǎn)沿定位桿16做垂直上下運(yùn)動。本實(shí)用新型為了檢測數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，所述的面條夾持機(jī)構(gòu)包括相互夾持的固定夾棒5、活動夾棒6，彈力壓桿7穿過壓桿底座8且一端連接于活動夾棒6，另一端設(shè)有調(diào)節(jié)螺母19。本實(shí)用新型為了模擬人體口腔環(huán)境，所述的底座2上設(shè)有水槽3，面條夾持機(jī)構(gòu)設(shè)于水槽3上方。本實(shí)用新型為了保持水平，所述的底座2上設(shè)有水平儀15，座底2的底部設(shè)有調(diào)節(jié)支撐腳I。本實(shí)用新型為了檢測精準(zhǔn)，所述的動力17為調(diào)速電機(jī)，經(jīng)減速機(jī)將上升速度控制在Imm/min10mm/min可調(diào)(本實(shí)施例上升速度設(shè)定為5mm/min)。附表I:同規(guī)格不同品種的樣品在同一檢測條件下的檢測結(jié)果權(quán)利要求1.一種掛面光滑性檢測裝置，其特征是它包括底座(2)，底座(2)上設(shè)有固定架(18)、面條夾持機(jī)構(gòu)、動力(17)，固定架(18)上設(shè)有由動力(17)帶動可沿其垂直升降的升降臂(12)，升降臂(12)上設(shè)有連接于力學(xué)傳感器(11)的上夾具(10)，且上夾具(10)位于面條夾持機(jī)構(gòu)的上方。2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的掛面光滑性檢測裝置，其特征是所述的固定架(18)包括定位桿((16))、由動力(17)帶動的絲桿(13)，升降臂(12)通過螺母(14)與絲桿(13)連接，升降臂(12)隨絲桿(13)的旋轉(zhuǎn)沿定位桿(16)做垂直上下運(yùn)動。3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的掛面光滑性檢測裝置，其特征是所述的固定架(18)包括由動力(17)驅(qū)動的齒輪所帶動的傳動鏈(13)，升降臂(12)固定于傳動鏈(13)的節(jié)點(diǎn)上，升降臂(12)隨傳動鏈(13)的該節(jié)點(diǎn)的升降做垂直上下運(yùn)動。4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的掛面光滑性檢測裝置，其特征是固定架(18)包括由動力(17)驅(qū)動的齒輪所帶動的齒條(13)，升降臂(12)固定于齒條(13)的上端，升降臂(12)隨齒條(13)的升降做垂直上下運(yùn)動。5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的掛面光滑性檢測裝置，其特征是所述的面條夾持機(jī)構(gòu)包括相互夾持的固定夾棒(5)、活動夾棒￠)，彈力壓桿(7)穿過壓桿底座(8)且一端連接于活動夾棒(6)，另一端設(shè)有調(diào)節(jié)螺母(19)。6.根據(jù)權(quán)利要求2或3或4所述的掛面光滑性檢測裝置，其特征是所述的面條夾持機(jī)構(gòu)包括相互夾持的固定夾棒(5)、活動夾棒￠)，彈力壓桿(7)穿過壓桿底座(8)且一端連接于活動夾棒￠)，另一端設(shè)有調(diào)節(jié)螺母(19)。7.根據(jù)權(quán)利要求I或2或3或4或5所述的掛面光滑性檢測裝置，其特征是所述的底座(2)上設(shè)有水槽(3)，面條夾持機(jī)構(gòu)設(shè)于水槽(3)上方。8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的掛面光滑性檢測裝置，其特征是所述的底座(2)上設(shè)有水槽(3),面條夾持機(jī)構(gòu)設(shè)于水槽(3)上方。9.根據(jù)權(quán)利要求I或2或3或4或5所述的掛面光滑性檢測裝置，其特征是所述的底座(2)上設(shè)有水平儀(15)，座底(2)的底部設(shè)有調(diào)節(jié)支撐腳(I)。10.根據(jù)權(quán)利要求8所述的掛面光滑性檢測裝置，其特征是所述的底座(2)上設(shè)有水平儀(15)，座底(2)的底部設(shè)有調(diào)節(jié)支撐腳(I)。專利摘要本實(shí)用新型公開了一種有助于客觀評價掛面品質(zhì)的掛面光滑性檢測裝置，其特征是它包括底座(2)，底座(2)上設(shè)有固定架(18)、面條夾持機(jī)構(gòu)、動力(17)，固定架(18)上設(shè)有由動力(17)帶動可沿其垂直升降的升降臂(12)，升降臂(12)上設(shè)有連接于力學(xué)傳感器(11)的上夾具(10)，且上夾具(10)位于面條夾持機(jī)構(gòu)的上方，本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，檢測方法科學(xué)合理，通過摩擦阻力精準(zhǔn)反映掛面光滑性，有助于更好地評價掛面的品質(zhì)。文檔編號G01N19/00GK202794000SQ20122040655公開日2013年3月13日申請日期2012年8月16日優(yōu)先權(quán)日2012年8月16日發(fā)明者王一帆,陳克明,陳立忠,陳軍榮申請人:克明面業(yè)股份有限公司