專利名稱：一種地溝油的快速檢測(cè)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種檢測(cè)方法，特別是一種地溝油的快速檢測(cè)方法。
背景技術(shù)：
地溝油是指經(jīng)過(guò)烹飪食用后的餐櫥下腳料，通過(guò)過(guò)濾、分層、脫色等方法提取的下腳油。這種油從外觀上很難和市場(chǎng)上的食用油區(qū)別開(kāi)來(lái)。但是由于經(jīng)過(guò)高溫烹飪加工和長(zhǎng)時(shí)間與空氣接觸，其化學(xué)性質(zhì)與食用油相比，已發(fā)生很大變化。據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年從餐飲業(yè)產(chǎn)生的地溝油或泔水有3000多萬(wàn)噸，其中部分地溝油又陸續(xù)倒流到餐桌上，導(dǎo)致多起“地溝油”事件，對(duì)人民群眾的健康帶來(lái)巨大危害。按照常規(guī)食用油的檢測(cè)方法很難在短時(shí)間內(nèi)判斷地溝油的 存在。文獻(xiàn)申請(qǐng)?zhí)枮?01210262743.7的中國(guó)發(fā)明專利給出了一種生物示蹤技術(shù)檢測(cè)地溝油的方法，文獻(xiàn)申請(qǐng)?zhí)枮?01210320081.4的中國(guó)發(fā)明專利提出通過(guò)檢測(cè)羥基來(lái)鑒別地溝油的方法，這些方法操作繁瑣，耗時(shí)太長(zhǎng)。為此，研發(fā)一種地溝油的快速檢測(cè)方法，具有非常重要的應(yīng)用價(jià)值。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種地溝油的快速檢測(cè)方法，實(shí)現(xiàn)地溝油或泔水與正常食用油的快速分辨。由于正常生產(chǎn)的食用油中游離的鈉離子含量很小，幾乎不存在，而食用油經(jīng)過(guò)烹飪加工、食用并轉(zhuǎn)化為餐飲廢棄物并加工為地溝油的過(guò)程中，肯定要添加含鈉離子的化合物氯化鈉，本發(fā)明致力于通過(guò)對(duì)油樣品中鈉離子含量的測(cè)定，以IU g/L為鈉離子濃度標(biāo)準(zhǔn)，快速有效地判別被測(cè)油樣是否為地溝油或者混有地溝油。本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的:在酸性介質(zhì)中，以硝酸銫為電離劑，消除鈉離子的電離干擾，用原子吸收火焰法測(cè)定樣品油萃取液中鈉離子含量，進(jìn)而判斷被測(cè)油樣是否為地溝油或者混有地溝油。具體技術(shù)方案如下:步驟1.稱取經(jīng)灼燒的氯化鈉1.271 Ig溶解后并搖勻定容至500mL，得到鈉離子儲(chǔ)備液。鈉離子儲(chǔ)備液濃度為1.0000g/mL，吸取儲(chǔ)備液lmL，移入IOOOmL容量瓶中，稀釋至刻度得標(biāo)準(zhǔn)工作液；步驟2.稱取Ig硝酸銫溶于水中，并稀釋至IOOmL ；步驟3.量取2mL鹽酸并用水稀釋至IOOmL ；步驟4.分別吸取標(biāo)準(zhǔn)工作液 0.0mL, 1.0mL, 2.0mL, 3.0mL, 4.0mL, 5.0mL 于 IOOOmL
容量瓶中，分別加入1%硝酸銫3mL，用2%鹽酸稀釋至刻度，搖勻，得到系列鈉標(biāo)準(zhǔn)液系，濃度分別為 0.0 ii g/L, l.0u g/L, 2.0u g/L, 3.0 u g/L, 4.0 u g/L 和 5.0 y g/L ；步驟5.選定的儀器參數(shù)輸入原子吸收后點(diǎn)燃乙炔氣，測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)系列鈉離子的吸光度，以鈉離子含量為橫坐標(biāo)，吸光度A為縱坐標(biāo)作圖；步驟6.在分液漏斗中，加去離子水于油樣中，振蕩分層，分取水層；
步驟7.取一定量的樣液于50mL容量瓶中，加入I %硝酸銫3mL，用2%鹽酸稀釋至刻度，搖勻。測(cè)定樣品的吸光度，將樣品吸光度繪制到標(biāo)準(zhǔn)工作曲線上，從標(biāo)準(zhǔn)工作曲線中查出鈉尚子的含量。上述的一種地溝油的快速檢測(cè)方法中，所述氯化鈉為高純?cè)噭?。上述的一種地溝油的快速檢測(cè)方法中，所述硝酸銫為分析純?cè)噭?。上述的一種地溝油的快速檢測(cè)方法中，所述硝酸銫為分析純?cè)噭?。上述的一種地溝油的快速檢測(cè)方法中，所述鹽酸為高純鹽酸。上述的一種地溝油的快速檢測(cè)方法中，所述儀器為原子吸收分光光度計(jì)。有益效果，由于采用了上述方案，(I)本發(fā)明以原子吸收火焰法測(cè)定油萃取樣中鈉離子含量，解決了地溝油或泔水快速檢測(cè)問(wèn)題；(2)本發(fā)明克服了文獻(xiàn)方法中地溝油的檢測(cè)方法耗時(shí)太長(zhǎng)的缺陷；達(dá)到了本發(fā)明的目的。優(yōu)點(diǎn):該地溝油的快速檢測(cè)方法，所需設(shè)備簡(jiǎn)單，環(huán)境友好，操作簡(jiǎn)單易控，條件溫和，為在食用油質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)領(lǐng)域的應(yīng)用提供了進(jìn)一步的便利條件，具有重大的實(shí)用價(jià)值。
具體實(shí)施例方式通過(guò)以下實(shí)施·例進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明本發(fā)明，但應(yīng)注意本發(fā)明的范圍并不受這些實(shí)施例限制。實(shí)施例1:一種地溝油的快速檢測(cè)方法稱取經(jīng)600°C灼燒的氯化鈉1.2711g溶解后并搖勻定容至500mL，得到鈉離子儲(chǔ)備液。鈉離子儲(chǔ)備液濃度為1.0000g/mL，吸取儲(chǔ)備液lmL，移入IOOOmL容量瓶中，稀釋至刻度得標(biāo)準(zhǔn)工作液；稱取Ig硝酸銫溶于水中，并稀釋至IOOmL ;量取2mL鹽酸并用水稀釋至 IOOmL ;分別吸取標(biāo)準(zhǔn)工作液 0.0mL, 1.0mL, 2.0mL, 3.0mL, 4.0mL, 5.0mL 于 IOOOmL 容量瓶中，分別加入1%硝酸銫3mL，用2%鹽酸稀釋至刻度，搖勻，得到系列鈉標(biāo)準(zhǔn)液系，濃度分別為 0.0 ii g/L, l.0u g/L, 2.0u g/L, 3.0 u g/L, 4.0 u g/L 和 5.0 y g/L ;選定的儀器參數(shù)輸入原子吸收后點(diǎn)燃乙炔氣，測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)系列鈉離子的吸光度，以鈉離子含量為橫坐標(biāo)，吸光度A為縱坐標(biāo)作圖；在分液漏斗中，加去離子水于M油樣中，振蕩分層，分取水層；取一定量的樣液于50mL容量瓶中，加入1%硝酸銫3mL，用2 %鹽酸稀釋至刻度，搖勻。測(cè)定樣品的吸光度，將樣品吸光度繪制到標(biāo)準(zhǔn)工作曲線上，從標(biāo)準(zhǔn)工作曲線中查出鈉離子的含量是3 y g/L。M油樣為地溝油。實(shí)施例2:—種地溝油的快速檢測(cè)方法稱取經(jīng)650°C灼燒的氯化鈉1.271 Ig溶解后并搖勻定容至500mL，得到鈉離子儲(chǔ)備液。鈉離子儲(chǔ)備液濃度為1.0000g/mL，吸取儲(chǔ)備液lmL，移入IOOOmL容量瓶中，稀釋至刻度得標(biāo)準(zhǔn)工作液；稱取Ig硝酸銫溶于水中，并稀釋至IOOmL ;量取2mL鹽酸并用水稀釋至IOOmL ;分別吸取標(biāo)準(zhǔn)工作液 0.0mL, 1.0mL, 2.0mL, 3.0mL, 4.0mL, 5.0mL 于 IOOOmL 容量瓶中，分別加入1%硝酸銫3mL，用2%鹽酸稀釋至刻度，搖勻，得到系列鈉標(biāo)準(zhǔn)液系，濃度分別為0.0u g/L, l.0u g/L, 2.0u g/L, 3.0 u g/L, 4.0 u g/L 和 5.0 y g/L ;選定的儀器參數(shù)輸入原子吸收后點(diǎn)燃乙炔氣，測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)系列鈉離子的吸光度，以鈉離子含量為橫坐標(biāo)，吸光度A為縱坐標(biāo)作圖；在分液漏斗中，加去離子水于N油樣中，振蕩分層，分取水層；取一定量的樣液于50mL容量瓶中，加入1%硝酸銫3mL，用2%鹽酸稀釋至刻度，搖勻。測(cè)定樣品的吸光度，將樣品吸光度繪制到標(biāo)準(zhǔn)工作曲線上，從標(biāo)準(zhǔn)工作曲線中查出鈉離子的含量是0.1y g/Lj油樣不是地溝油。實(shí)施例3:—種地溝油的快速檢測(cè)方法稱取經(jīng)700°C灼燒的氯化鈉1.271 Ig溶解后并搖勻定容至500mL，得到鈉離子儲(chǔ)備液。鈉離子儲(chǔ)備液濃度為1.0000g/mL，吸取儲(chǔ)備液lmL，移入IOOOmL容量瓶中，稀釋至刻度得標(biāo)準(zhǔn)工作液；稱取Ig硝酸銫溶于水中，并稀釋至IOOmL ;量取2mL鹽酸并用水稀釋至IOOmL ;分別吸取標(biāo)準(zhǔn)工作液 0.0mL, 1.0mL, 2.0mL, 3.0mL, 4.0mL, 5.0mL 于 IOOOmL容量瓶中，分別加入1%硝酸銫3mL，用2%鹽酸稀釋至刻度，搖勻，得到系列鈉標(biāo)準(zhǔn)液系，濃度分別為0.0u g/L, l.0u g/L, 2.0u g/L, 3.0 u g/L, 4.0 u g/L 和 5.0 y g/L ;選定的儀器參數(shù)輸入原子吸收后點(diǎn)燃乙炔氣，測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)系列鈉離子的吸光度，以鈉離子含量為橫坐標(biāo)，吸光度A為縱坐標(biāo)作圖；在分液漏斗中，加去離子水于W油樣中，振蕩分層，分取水層；取一定量的樣液于50mL容量瓶中，加入1%硝酸銫3mL，用2%鹽酸稀釋至刻度，搖勻。測(cè)定樣品的吸光度，將樣品吸光度繪制到標(biāo)準(zhǔn)工作曲線上，從標(biāo)準(zhǔn)工作曲線中查出鈉離子的含量是5 ii g/L。W油樣為地溝油。
權(quán)利要求
1.一種地溝油的快速檢測(cè)方法，其特征是由下列步驟組成: 步驟1.稱取經(jīng)灼燒的氯化鈉1.2711g溶解后并搖勻定容至500mL，得到鈉離子儲(chǔ)備液。鈉離子儲(chǔ)備液濃度為1.0OOOg/mL，吸取儲(chǔ)備液lmL，移入IOOOmL容量瓶中，稀釋至刻度得標(biāo)準(zhǔn)工作液； 步驟2.稱取Ig硝酸銫溶于水中，并稀釋至IOOmL ； 步驟3.量取2mL鹽酸并用水稀釋至IOOmL ；步驟 4.分別吸取標(biāo)準(zhǔn)工作液 0.0mL, 1.0mL, 2.0mL, 3.0mL, 4.0mL, 5.0mL 于 IOOOmL 容量瓶中，分別加入1%硝酸銫3mL，用2%鹽酸稀釋至刻度，搖勻，得到系列鈉標(biāo)準(zhǔn)液系，濃度分別為 0.0u g/L，l.0u g/L，2.0u g/L，3.0 u g/L，4.0 u g/L 和 5.0 y g/L ； 步驟5.選定的 儀器參數(shù)輸入原子吸收后點(diǎn)燃乙炔氣，測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)系列鈉離子的吸光度，以鈉離子含量為橫坐標(biāo)，吸光度A為縱坐標(biāo)作圖； 步驟6.在分液漏斗中，加去離子水于油樣中，振蕩分層，分取水層； 步驟7.取一定量的樣液于50mL容量瓶中，加入1%硝酸銫311^，用2%鹽酸稀釋至刻度，搖勻。測(cè)定樣品的吸光度，將樣品吸光度繪制到標(biāo)準(zhǔn)工作曲線上，從標(biāo)準(zhǔn)工作曲線中查出鈉尚子的含量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種地溝油的快速檢測(cè)方法，其特征是:步驟I所述氯化鈉為高純?cè)噭?br> 3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種地溝油的快速檢測(cè)方法，其特征是:步驟I所述灼燒溫度為 600-700°C
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種地溝油的快速檢測(cè)方法，其特征是:步驟2所述所述硝酸銫為分析純?cè)噭?br> 5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種地溝油的快速檢測(cè)方法，其特征是:步驟3所述所述鹽酸為濃度為高純鹽酸。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種地溝油的快速檢測(cè)方法，其特征是:步驟5所述儀器為原子吸收分光光度計(jì)。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了屬于分析技術(shù)領(lǐng)域的一種地溝油的快速檢測(cè)方法。該方法包括以下步驟1)鈉離子標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液的配制。2)硝酸銫溶液(1％)的配制。3)鹽酸溶液(2％)的配制。4)工作曲線的繪制的配制。5)樣品測(cè)定及計(jì)算。以1μg/L為鈉離子濃度標(biāo)準(zhǔn)，快速有效地判別被測(cè)油樣是否為地溝油或者混有地溝油。本發(fā)明所需設(shè)備簡(jiǎn)單，環(huán)境友好，操作簡(jiǎn)單易控，為在食用油質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)領(lǐng)域的應(yīng)用提供了進(jìn)一步的便利條件，具有重大的實(shí)用價(jià)值。
文檔編號(hào)G01N21/31GK103234924SQ20131012439
公開(kāi)日2013年8月7日 申請(qǐng)日期2013年4月12日 優(yōu)先權(quán)日2013年4月12日
發(fā)明者蔡佩君, 譚靜萍, 李 榮, 趙云, 李成軍 申請(qǐng)人:徐州凱米克新材料有限公司