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一種辣椒制品中蘇丹紅快速檢測裝置與方法

文檔序號:6179701閱讀:246來源:國知局
一種辣椒制品中蘇丹紅快速檢測裝置與方法
【專利摘要】一種辣椒制品中蘇丹紅快速檢測裝置與方法屬于食品安全領(lǐng)域,具體涉及辣椒制品中的蘇丹紅檢測領(lǐng)域;該裝置與方法設(shè)置了自動滴辣椒油和酒精的裝置,以及烘干用的加熱層,并用機(jī)器視覺方式對是否含有蘇丹紅進(jìn)行自動檢測,整個檢測過程可以自動進(jìn)行;本發(fā)明不僅同樣簡單易行,適合全民推廣,而且由于機(jī)械式自動化檢測,不受主觀判斷影響,重現(xiàn)性好。
【專利說明】一種辣椒制品中蘇丹紅快速檢測裝置與方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]一種辣椒制品中蘇丹紅快速檢測裝置與方法屬于食品安全領(lǐng)域,具體涉及辣椒制品中的蘇丹紅檢測領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]“蘇丹紅”是一種化學(xué)染色劑,并非食品添加劑。它的化學(xué)成份中含有一種叫萘的化合物,該物質(zhì)具有偶氮結(jié)構(gòu),由于這種化學(xué)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)決定了它具有致癌性,對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。蘇丹紅屬于化工染色劑,主要是用于石油、機(jī)油和其他的一些工業(yè)溶劑中,目的是使其增色,也用于鞋、地板等的增光。
[0003]蘇丹紅有1、I1、II1、IV號四種,經(jīng)毒理學(xué)研究表明,蘇丹紅具有致突變性和致癌性,蘇丹紅(一號)在人類肝細(xì)胞研究中顯現(xiàn)可能致癌的特性,在我國禁止使用于食品中。
[0004]然而,在2005年3月4日,亨氏辣椒醬在北京首次被檢出含有“蘇丹紅一號”。不到I個月內(nèi),在包括肯德基等多家餐飲、食品公司的產(chǎn)品中相繼被檢出含有“蘇丹紅一號”。蘇丹紅事件席卷中國,2005年4月5日,國家質(zhì)檢總局公布再對全國部分省、市、自治區(qū)可能含有蘇丹紅的食品進(jìn)行專項檢查后發(fā)現(xiàn),共有36家企業(yè)生產(chǎn)的88種食品及添加劑含有蘇丹紅。2007年I月中旬,國家質(zhì)檢總局再次發(fā)布蘇丹紅預(yù)警公告,1/4的辣椒制品抽檢不合格,而這些不合格產(chǎn)品中均含有蘇丹紅。由于蘇丹紅具有致癌性,因此這個事情給整個社會都造成了非常不好的影響,甚至造成了一些市民對食品安全的恐慌。
[0005]因此,為了有效避免蘇丹紅加入食品中,需要對整個食品行業(yè)做嚴(yán)格的監(jiān)督和管理,需要對可能含有蘇丹紅的食品進(jìn)行嚴(yán)格檢查。
[0006]先行的蘇丹紅檢測手段有標(biāo)準(zhǔn)測試方法,即高效液相色譜法,該方法可以檢測出食品中添加的蘇丹紅的具體類型,以及每種類型的準(zhǔn)確含量,但這種方式需要專業(yè)人員和專業(yè)設(shè)備才能完成,使得這種檢測方法不能推廣到民用。
[0007]屈鳴楊申報的發(fā)明專利“一種快速檢測辣椒制品中是否含有蘇丹紅的方法”,申請?zhí)?200910183969.6,公開了蘇丹紅的快速檢測方法,該方法簡單易行,適合全民推廣。但由于整個過程手動完成,并且采用主觀判斷方式,因此檢測結(jié)果重現(xiàn)性差,受主觀判斷影響大。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]為了解決上述問題,本發(fā)明設(shè)計了一種辣椒制品中蘇丹紅快速檢測裝置與方法,本發(fā)明的檢測過程可以自動進(jìn)行,不僅同樣簡單易行,適合全民推廣,而且由于機(jī)械式自動化檢測,不受主觀判斷影響,重現(xiàn)性好。
[0009]本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的:
一種辣椒制品中蘇丹紅快速檢測裝置,包括機(jī)架,機(jī)架頂部配置的環(huán)形墨盒,環(huán)形墨盒底部設(shè)置有環(huán)形打印頭,環(huán)形墨盒包圍圓形墨盒,圓形墨盒底部設(shè)置有滴管,與環(huán)形墨盒平行位置設(shè)置有圖像傳感器;機(jī)架底部配置有傳送帶,傳送帶上放置試紙,傳送帶的方向與環(huán)形墨盒和圖像傳感器的排列方向一致,傳送帶底部設(shè)置有加熱層。
[0010]上述的一種辣椒制品中蘇丹紅快速檢測裝置,所述的圖像傳感器為彩色CXD或彩色 CMOS。
[0011]上述的一種辣椒制品中蘇丹紅快速檢測裝置,所述的加熱層為電阻絲。
[0012]上述的一種辣椒制品中蘇丹紅快速檢測裝置,所述的環(huán)形墨盒與環(huán)形打印頭一體化連接;圓形墨盒與滴管一體化連接。
[0013]上述的一種辣椒制品中蘇丹紅快速檢測裝置,所述的環(huán)形墨盒與圓形墨盒與機(jī)架為可拆卸連接。
[0014]上述的一種辣椒制品中蘇丹紅快速檢測裝置,所述的試紙為打印紙。
[0015]上述的一種辣椒制品中蘇丹紅快速檢測裝置,所述的環(huán)形打印頭的環(huán)形直徑為2mm?5mmο
[0016]一種辣椒制品中蘇丹紅快速檢測方法,包括以下步驟:
a、將辣椒制品與食用油按照質(zhì)量比1:10相溶,形成辣椒油;
b、將辣椒油倒于環(huán)形墨盒中,并通過環(huán)形打印頭打印,在試紙上形成環(huán)形油斑;
C、將酒精倒于圓形墨盒中,并通過滴管滴向環(huán)形油斑的中心;
d、加熱層對試紙進(jìn)行烘干至酒精完全揮發(fā);
e、移動傳送帶,使試紙置于圖像傳感器視場范圍內(nèi);
f、圖像傳感器對試紙成像,并利用機(jī)器視覺方式判斷環(huán)形油斑外側(cè)是否出現(xiàn)紅色圓圈,出現(xiàn):含有蘇丹紅,不出現(xiàn):不含有蘇丹紅。
[0017]上述的一種辣椒制品中蘇丹紅快速檢測方法,所述的步驟f具體為:
設(shè)定圖像傳感器紅色圖層的灰度值閾值,如果:
采集到試紙圖像中,紅色圖層的灰度值高于閾值,則檢測結(jié)果為含有蘇丹紅;
采集到試紙圖像中,紅色圖層的灰度值低于閾值,則檢測結(jié)果為不含蘇丹紅。
[0018]由于本發(fā)明辣椒制品中蘇丹紅快速檢測裝置與方法,設(shè)置了自動滴辣椒油和酒精的裝置,以及烘干用的加熱層,因此整個檢測過程可以自動進(jìn)行,不僅同樣簡單易行,適合全民推廣,而且由于機(jī)械式自動化檢測,不受主觀判斷影響,重現(xiàn)性好。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0019]圖1是本發(fā)明快速檢測裝置結(jié)構(gòu)示意圖。
[0020]圖中:I機(jī)架、2環(huán)形墨盒、3環(huán)形打印頭、4圓形墨盒、5滴管、6圖像傳感器、7傳送帶、8加熱層、9試紙。
【具體實施方式】
[0021]下面結(jié)合附圖對本發(fā)明【具體實施方式】作進(jìn)一步詳細(xì)描述。
[0022]具體實施例一
本實施例的辣椒制品中蘇丹紅快速檢測裝置結(jié)構(gòu)示意圖如圖1所示,該檢測裝置包括機(jī)架1,機(jī)架I頂部配置的環(huán)形墨盒2,環(huán)形墨盒2底部設(shè)置有環(huán)形打印頭3,環(huán)形墨盒2包圍圓形墨盒4,圓形墨盒4底部設(shè)置有滴管5,與環(huán)形墨盒2平行位置設(shè)置有圖像傳感器6 ;機(jī)架I底部配置有傳送帶7,傳送帶7上放置試紙9,傳送帶7的方向與環(huán)形墨盒2和圖像傳感器6的排列方向一致,傳送帶7底部設(shè)置有加熱層8。
[0023]所述的圖像傳感器6為彩色(XD。
[0024]所述的加熱層8為電阻絲。
[0025]所述的環(huán)形墨盒2與環(huán)形打印頭3 —體化連接;圓形墨盒4與滴管5 —體化連接,環(huán)形墨盒2與圓形墨盒4與機(jī)架I為可拆卸連接。
[0026]所述的試紙9為打印紙。
[0027]所述的環(huán)形打印頭3的環(huán)形直徑為2mm。
[0028]本實施例的辣椒制品中蘇丹紅快速檢測方法,包括以下步驟:
a、將辣椒制品與食用油按照質(zhì)量比1:10相溶,形成辣椒油;
b、將辣椒油倒于環(huán)形墨盒2中,并通過環(huán)形打印頭3打印,在試紙9上形成環(huán)形油斑; C、將酒精倒于圓形墨盒4中,并通過滴管5滴向環(huán)形油斑的中心;
d、加熱層8對試紙9進(jìn)行烘干至酒精完全揮發(fā);
e、移動傳送帶7,使試紙9置于圖像傳感器6視場范圍內(nèi);
f、圖像傳感器6對試紙9成像,并利用機(jī)器視覺方式判斷環(huán)形油斑外側(cè)是否出現(xiàn)紅色圓圈,具體為:
設(shè)定圖像傳感器6紅色圖層的灰度值閾值,如果:
采集到試紙9圖像中,紅色圖層的灰度值高于閾值,則檢測結(jié)果為含有蘇丹紅;
采集到試紙9圖像中,紅色圖層的灰度值低于閾值,則檢測結(jié)果為不含蘇丹紅。
[0029]具體實施例二
本實施例的辣椒制品中蘇丹紅快速檢測裝置包括機(jī)架1,機(jī)架I頂部配置的環(huán)形墨盒2,環(huán)形墨盒2底部設(shè)置有環(huán)形打印頭3,環(huán)形墨盒2包圍圓形墨盒4,圓形墨盒4底部設(shè)置有滴管5,與環(huán)形墨盒2平行位置設(shè)置有圖像傳感器6 ;機(jī)架I底部配置有傳送帶7,傳送帶7上放置試紙9,傳送帶7的方向與環(huán)形墨盒2和圖像傳感器6的排列方向一致,與具體實施例一不同的是,傳送帶7側(cè)部設(shè)置有電熱吹風(fēng)。
[0030]所述的圖像傳感器6為彩色(XD。
[0031]所述的環(huán)形墨盒2與環(huán)形打印頭3—體化連接;圓形墨盒4與滴管5—體化連接,環(huán)形墨盒2與圓形墨盒4與機(jī)架I為可拆卸連接。
[0032]所述的試紙9為打印紙。
[0033]所述的環(huán)形打印頭3的環(huán)形直徑為2mm。
[0034]具體實施例三
本實施例的辣椒制品中蘇丹紅快速檢測裝置包括機(jī)架1,機(jī)架I頂部配置的環(huán)形墨盒2,環(huán)形墨盒2底部設(shè)置有環(huán)形打印頭3,環(huán)形墨盒2包圍圓形墨盒4,圓形墨盒4底部設(shè)置有滴管5,與環(huán)形墨盒2平行位置設(shè)置有圖像傳感器6 ;機(jī)架I底部配置有傳送帶7,傳送帶7上放置試紙9,傳送帶7的方向與環(huán)形墨盒2和圖像傳感器6的排列方向一致,傳送帶7底部設(shè)置有加熱層8。
[0035]與具體實施例一不同的是,所述的圖像傳感器6為彩色CMOS,可以降低成本。
[0036]所述的加熱層8為電阻絲。
[0037]所述的環(huán)形墨盒2與環(huán)形打印頭3 —體化連接;圓形墨盒4與滴管5 —體化連接,環(huán)形墨盒2與圓形墨盒4與機(jī)架I為可拆卸連接。[0038]所述的試紙9為打印紙。
[0039]所述的環(huán)形打印頭3的環(huán)形直徑為2mm。
[0040]本發(fā)明所保護(hù)的范圍并不局限于實施例所給出的方案,凡是以本發(fā)明公開的內(nèi)容為基礎(chǔ),無需創(chuàng)造性的勞動而進(jìn)行任意組合或簡單置換的技術(shù)方案都落入本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種辣椒制品中蘇丹紅快速檢測裝置,其特征在于:包括機(jī)架(1),機(jī)架(I)頂部配置的環(huán)形墨盒(2),環(huán)形墨盒(2)底部設(shè)置有環(huán)形打印頭(3),環(huán)形墨盒(2)包圍圓形墨盒(4),圓形墨盒(4)底部設(shè)置有滴管(5),與環(huán)形墨盒(2)平行位置設(shè)置有圖像傳感器(6);機(jī)架(I)底部配置有傳送帶(7 ),傳送帶(7 )上放置試紙(9 ),傳送帶(7 )的方向與環(huán)形墨盒(2 )和圖像傳感器(6 )的排列方向一致,傳送帶(7 )底部設(shè)置有加熱層(8 )。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種辣椒制品中蘇丹紅快速檢測裝置,其特征在于:所述的圖像傳感器(6)為彩色CCD或彩色CMOS。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種辣椒制品中蘇丹紅快速檢測裝置,其特征在于:所述的加熱層(8)為電阻絲。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種辣椒制品中蘇丹紅快速檢測裝置,其特征在于:所述的環(huán)形墨盒(2)與環(huán)形打印頭(3) —體化連接;圓形墨盒(4)與滴管(5) —體化連接。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種辣椒制品中蘇丹紅快速檢測裝置,其特征在于:所述的環(huán)形墨盒(2)與圓形墨盒(4)與機(jī)架(I)為可拆卸連接。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種辣椒制品中蘇丹紅快速檢測裝置,其特征在于:所述的試紙(9)為打印紙。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種辣椒制品中蘇丹紅快速檢測裝置,其特征在于:所述的環(huán)形打印頭(3)的環(huán)形直徑為2mnT5mm。
8.一種辣椒制品中蘇丹紅快速檢測方法,其特征在于:包括以下步驟: a、將辣椒制品與食用油按照質(zhì)量比1:10相溶,形成辣椒油; b、將辣椒油倒于環(huán)形墨盒(2)中,并通過環(huán)形打印頭(3)打印,在試紙(9)上形成環(huán)形油斑; C、將酒精倒于圓形墨盒(4)中,并通過滴管(5)滴向環(huán)形油斑的中心; d、加熱層(8)對試紙(9)進(jìn)行烘干至酒精完全揮發(fā); e、移動傳送帶(7),使試紙(9 )置于圖像傳感器(6 )視場范圍內(nèi); f、圖像傳感器(6)對試紙(9)成像,并利用機(jī)器視覺方式判斷環(huán)形油斑外側(cè)是否出現(xiàn)紅色圓圈,出現(xiàn):含有蘇丹紅,不出現(xiàn):不含有蘇丹紅。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種辣椒制品中蘇丹紅快速檢測方法,其特征在于:所述的步驟f具體為: 設(shè)定圖像傳感器(6)紅色圖層的灰度值閾值,如果: 采集到試紙(9)圖像中,紅色圖層的灰度值高于閾值,則檢測結(jié)果為含有蘇丹紅; 采集到試紙(9)圖像中,紅色圖層的灰度值低于閾值,則檢測結(jié)果為不含蘇丹紅。
【文檔編號】G01N21/27GK103487387SQ201310480545
【公開日】2014年1月1日 申請日期:2013年10月15日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月15日
【發(fā)明者】趙春城, 趙煙橋 申請人:無錫艾科瑞思產(chǎn)品設(shè)計與研究有限公司
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