一種可快速測試紅葡萄酒真?zhèn)蔚难b置制造方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種可快速測試紅葡萄酒真?zhèn)蔚难b置，所述裝置為盒狀結(jié)構(gòu)，包括試紙盒以及置于所述試紙盒內(nèi)的試紙，臨近所述試紙盒設(shè)有與試紙盒相互隔離的容納腔，所述裝置還包括由多個比色卡構(gòu)成的色階。本實用新型在使用時簡單、方便、快速，檢測通過顏色與比色卡的比較，可以分辨紅葡萄酒的優(yōu)劣、真?zhèn)?。方便了大家的生活，提高了人們對生活品質(zhì)的認識。
【專利說明】一種可快速測試紅葡萄酒真?zhèn)蔚难b置
【技術(shù)領(lǐng)域】:
[0001 ] 本實用新型涉及一種可快速測試紅葡萄酒真?zhèn)蔚难b置。
【背景技術(shù)】:
[0002]近年來，隨著生活水平的提高，越來越多的人開始注重生活的情趣和品位，葡萄酒正是作為一種生活品質(zhì)的符號而受到越來越多人的喜愛，我國紅葡萄酒消費快速增長。
[0003]紅葡萄酒是將果皮或果肉是紅色的釀酒葡萄，采用皮汁混合發(fā)酵，然后進行分離陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色澤呈自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。它的酒精含量在8%-20%，是營養(yǎng)豐富，味道甘甜醇美，并能防治多種疾病的飲料。研究證明，紅葡萄酒中含有200多種對人體有益的營養(yǎng)成分，其中包括糖、有機酸、氨基酸、維生素、多酚、無機鹽等，這些成分都是人體所必需的，對于維持人體的正常生長、代謝是不可或缺的。每天適量飲用紅葡萄酒者，心臟病死亡率是不飲酒者的30%，患癡呆癥和早衰性癡呆癥的概率為不飲酒者的25%。
[0004]根據(jù)葡萄酒國家標準GB15037-2006規(guī)定，葡萄酒必須是100%葡萄原汁發(fā)酵得到，所有葡萄酒中禁止使用合成色素?；ㄇ嗨厥羌t葡萄酒中的最主要呈色物質(zhì)，它決定著紅葡萄酒的色澤。研究證明，花青素易溶于水和乙醇，不溶于乙醚、氯仿等有機溶劑，具有強抗氧化性、清除自由基、提高血管抵抗力、降低毛細血管滲透性等功效。然而，一些企業(yè)為了降低生產(chǎn)成本、獲取巨額利潤，使用成本低廉的胭脂紅、莧菜紅等合成色素與水、酒精勾兌出色澤鮮艷的紅葡萄酒。這種勾兌出來的假冒偽劣紅葡萄酒會造成生物胺、赭曲霉毒素超標，弓丨起頭疼、心率不正常，甚至具有致癌的風(fēng)險。
[0005]葡萄酒中花青素的檢測方法有很多，包含薄層層析法、高效液相色譜-光電二極管陣列檢測法、高效液相色譜-電噴霧離子化-質(zhì)譜聯(lián)用分析法、超高效液相色譜法以及紫外-可見光譜法等。然而，這些檢測方法都需要專業(yè)的儀器試劑及操作人員，測定成本價高，檢測時間長，不適合在消費者的日常生活中普及推廣使用。因此，研究開發(fā)一套快速的、準確的、適用于現(xiàn)場定性分析的檢測方法，為及時控制紅葡萄酒中非法添加合成色素提供有效的檢測手段，是當(dāng)今食品安全工作中亟待解決的問題。

【發(fā)明內(nèi)容】
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[0006]為克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，本實用新型的目的在于提供一種可快速測試紅葡萄酒真?zhèn)蔚难b置，提高大眾對紅葡萄酒真?zhèn)蔚恼J識，將滿足人們對食品安全的需求，保證了消費者的權(quán)益和健康。
[0007]本實用新型解決技術(shù)問題采用如下技術(shù)方案:
[0008]一種可快速測試紅葡萄酒真?zhèn)蔚难b置，所述裝置為盒狀結(jié)構(gòu)，包括試紙盒以及置于所述試紙盒內(nèi)的試紙，臨近所述試紙盒設(shè)有與試紙盒相互隔離的容納腔，所述裝置還包括由多個比色卡構(gòu)成的色階。
[0009]所述試紙盒和容納腔構(gòu)成所述裝置的盒體，所述色階設(shè)于所述盒體的盒蓋內(nèi)側(cè)面。[0010]與已有技術(shù)相比，本實用新型的有益效果體現(xiàn)在:
[0011]本實用新型在使用時簡單、方便、快速，檢測通過顏色與比色卡的比較，可以分辨紅葡萄酒的優(yōu)劣、真?zhèn)?。方便了大家的生活，提高了人們對生活品質(zhì)的認識。
[0012]試紙對于大眾來說都很有了解，通過一種快速簡便地操作就可以檢測出事物的的真?zhèn)巍?yōu)劣，此方法運用到檢測紅葡萄酒中，更是貼近了生活，保證了消費者的權(quán)益。
【專利附圖】

【附圖說明】:
[0013]圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0014]圖中標號:I試紙盒,2試紙，3容納腔，4比色卡,5色階。
[0015]以下通過【具體實施方式】，并結(jié)合附圖對本實用新型作進一步說明。
【具體實施方式】:
[0016]實施例:參見圖1，本實施例的裝置可以設(shè)計為盒狀結(jié)構(gòu)，盒狀結(jié)構(gòu)的盒體包括試紙盒I以及與試紙盒臨近但彼此隔離的容納腔3，在試紙盒內(nèi)裝有試紙2，在盒體的盒蓋內(nèi)側(cè)面設(shè)有由多個比色卡4構(gòu)成的色階5。
[0017]本實施例裝置利用紅葡萄酒中含有的花青素聚合色素與NaOH、NaHC03、似20)3、醋酸鉛和亞硫酸根離子等試劑產(chǎn)生明顯的顯色反應(yīng)且隨著花青素濃度的改變顯色程度不同這一獨特的化學(xué)性質(zhì)的原理而制成。
[0018]具體設(shè)置中，試紙2的形狀為條狀或方片狀，由顯色劑與實驗室用濾紙浸入、烘干而制成。采用倍比稀釋的方法制備不同濃度花青素標準系列溶液，用顯色劑及其最佳濃度制得的快速檢測試紙與之反應(yīng)，即可獲得樣品檢測的標準色階，制成比色卡。
[0019]所述的色階5分為十份，從左至右依次為，10%紅葡萄酒濃度為淺灰綠色；20%紅葡萄酒濃度為灰綠色(偏黃)；30%紅葡萄酒濃度為黃綠色；40%紅葡萄酒濃度為淺灰藍色；50%紅葡萄酒濃度為淡灰藍色；60%紅葡萄酒濃度為灰藍色；70%紅葡萄酒濃度為灰藍色(偏淡紅)；80%紅葡萄酒濃度為灰藍色；90%紅葡萄酒濃度為灰藍色(較深)；100%紅葡萄酒濃度為灰藍色(偏暗黑)。顯色劑采取單因素試驗，根據(jù)不同顯色劑反應(yīng)靈敏限的差異，優(yōu)選最佳顯色劑及其最佳濃度。
[0020]具體設(shè)置中，試紙為實驗室用濾紙制成規(guī)格的條狀(長度為10cm，寬度為3cm)與顯色劑(2g/100mL Na2CO3溶液)通過浸入、烘干制得。比色卡采用倍比稀釋的方法制備不同濃度花青素標準系列(矢車菊花素-3-葡萄糖苷)溶液，用顯色劑及其最佳濃度制得的快速檢測試紙與之反應(yīng)，即可獲得樣品檢測的標準色階，制成十種顏色階梯，利用彩色油面紙清楚的表現(xiàn)出，制成色階的樣式。該試紙的使用方法與普通試紙的使用方法相似，無論是家庭還是餐廳皆可以使用。
[0021]檢測時，若沒有合適的容器盛裝葡萄酒，可以將被測葡萄酒倒入少許在容納腔3內(nèi)，取一張試紙2蘸取葡萄酒，然后將試紙的顏色與色階5比對，找出其最接近的比色卡即是被測葡萄酒的百分比品質(zhì)。本實用新型還可用作葡萄酒的包裝盒，葡萄酒廠家用此包裝盒來售賣葡萄酒，即是向消費者表達了廠家的誠信意識以及品質(zhì)保證意識，可以讓消費者檢測葡萄酒的真?zhèn)危兄谡嫫菲咸丫茝S家推廣產(chǎn)品，同時對假冒偽劣葡萄酒生產(chǎn)商也是一種沉重的打擊，迫使使其逐漸退出市場。
【權(quán)利要求】
1.一種可快速測試紅葡萄酒真?zhèn)蔚难b置，其特征在于，所述裝置為盒狀結(jié)構(gòu)，包括試紙盒(I)以及置于所述試紙盒內(nèi)的試紙(2)，臨近所述試紙盒設(shè)有與試紙盒相互隔離的容納腔(3)，所述裝置還包括由多個比色卡(4)構(gòu)成的色階(5)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種可快速測試紅葡萄酒真?zhèn)蔚难b置，其特征在于，所述試紙盒(I)和容納腔(3)構(gòu)成所述裝置的盒體，所述色階設(shè)于所述盒體的盒蓋內(nèi)側(cè)面。
【文檔編號】G01N21/78GK203502357SQ201320660535
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年10月24日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月24日
【發(fā)明者】陶阿麗, 馮學(xué)花, 曹殿潔, 尹偉, 張國升 申請人:安徽新華學(xué)院