一種快速檢測乳與乳制品中硫氰酸鹽的試劑盒和方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種快速檢測乳與乳制品中硫氰酸鹽的試劑盒和方法，能快速測定乳與乳制品中硫氰酸鹽的含量，靈敏度高、檢測時(shí)間短、重現(xiàn)性好，可以滿足各企業(yè)和質(zhì)監(jiān)、工商等監(jiān)督執(zhí)法部門進(jìn)行現(xiàn)場快速檢測的需求。本發(fā)明的試劑盒包括硫氰酸鈉試劑A、硫氰酸鈉試劑B、硫氰酸鈉試劑C三種檢測試劑；硫氰酸鈉試劑A為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5％-30％的無水磷酸二氫鉀溶液；硫氰酸鈉試劑B為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1％-10％的氯胺T溶液；硫氰酸鈉試劑C為異煙酸、巴比妥酸和氫氧化鈉的混合溶液，異煙酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1％-10％，巴比妥酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1％-5％，氫氧化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1％-10％。
【專利說明】一種快速檢測乳與乳制品中硫氰酸鹽的試劑盒和方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種快速檢測乳與乳制品中硫氰酸鹽的試劑盒和方法。

【背景技術(shù)】
[0002]硫氰酸鹽是一種常被用于醫(yī)藥、印染等多種行業(yè)的化工原料，一般為白色結(jié)晶或粉末。在牛乳中加入適量硫氰酸鹽后可有效的抑菌、保鮮及延長牛乳的保存期，在食品中通常以硫氰酸鈉的形式被加入。2008年衛(wèi)生部發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)中明確規(guī)定乳及乳制品中硫氰酸鈉屬于違法添加物質(zhì)。
[0003]目前尚無食品中硫氰酸鈉檢測的國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，測定的方法主要有離子色譜法、毛細(xì)管電泳法、分光光度法、電位滴定法。離子色譜法是衛(wèi)生部推薦的檢測方法，這種方法樣品前處理復(fù)雜，檢測時(shí)間較長；毛細(xì)管電泳法節(jié)省溶劑，分離模式多樣化，可以通過毛細(xì)管內(nèi)壁的修飾方法及流動的緩沖液中的添加劑的不同達(dá)到提高分離效果等功能；但是離子色譜儀和毛細(xì)管電泳儀兩種儀器價(jià)格昂貴，都需要專業(yè)的技術(shù)人員進(jìn)行操作，不利于在小企業(yè)中使用和推廣，不便于攜帶和做快速檢測；分光光度法多采用硫酸鐵銨法或者異煙酸一吡唑啉酮法，這兩種方法的檢出限較高，對于低濃度的硫氰酸鹽準(zhǔn)確度較低；乳與乳制品中含有各類氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)成分，基質(zhì)較復(fù)雜，對檢測結(jié)果具有較大的影響，不適合采用電位滴定法進(jìn)行測定。并且現(xiàn)有的檢測方法都需要前處理后使用儀器進(jìn)行測定，不能滿足快速檢測的要求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明提供一種快速檢測乳與乳制品中硫氰酸鹽的試劑盒和方法，能快速測定乳與乳制品中是否含有硫氰酸鹽，靈敏度高、檢測時(shí)間短、重現(xiàn)性好，可以滿足各企業(yè)和質(zhì)監(jiān)、工商等監(jiān)督執(zhí)法部門進(jìn)行現(xiàn)場快速檢測的需求。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案是:
[0006]一種快速檢測乳與乳制品中硫氰酸鹽的試劑盒，其特征在于，包括硫氰酸鈉試劑A、硫氰酸鈉試劑B、硫氰酸鈉試劑C三種檢測試劑；所述硫氰酸鈉試劑A為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%-30%的無水磷酸二氫鉀溶液；所述硫氰酸鈉試劑B為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為I % -10%的氯胺T溶液；所述硫氰酸鈉試劑C為異煙酸、巴比妥酸和氫氧化鈉的混合溶液，異煙酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1% -10%，巴比妥酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1% _5%，氫氧化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1% -10%。
[0007]—種使用上述試劑盒快速檢測乳與乳制品中硫氰酸鹽的方法，其特征在于，包括以下檢測步驟:
[0008](I)樣品處理:
[0009]液態(tài)乳或乳制品取I克或Iml于1ml比色管中，用蒸餾水稀釋到10ml，蓋塞混勻；固態(tài)乳或乳制品稱取0.5克于1ml比色管中，用蒸餾水稀釋到10ml，蓋塞充分搖動混勻；
[0010](2)測定:取Iml處理好的樣品溶液于1.5ml離心管中，加入1-10滴硫氰酸鈉試劑A，1-10滴硫氰酸鈉試劑B，蓋塞混勻；I分鐘時(shí)加入1-10滴硫氰酸鈉試劑C，混勻；5分鐘內(nèi)觀察溶液顏色變化；
[0011](3)結(jié)果判定:溶液如果變紅，說明乳品中含有硫氰酸鈉；溶液顏色無變化，說明乳品中未添加硫氰1 Ife納。
[0012]本發(fā)明的技術(shù)效果:
[0013]本發(fā)明提供的一種快速檢測乳與乳制品中硫氰酸鹽的試劑盒和方法，用于快速測定乳與乳制品中是否含有硫氰酸鹽。檢測原理為乳中硫氰酸鹽被氯胺T氧化為氯化硫氰，與異煙酸-巴比妥酸生成紅色化合物，通過溶液顏色的變化來定性判定。本發(fā)明提供的試劑盒裝備簡單，檢測的過程中不需要其他輔助儀器和設(shè)備，便于攜帶，檢測成本低。使用該試劑盒檢測乳與乳制品中硫氰酸鹽的方法，操作簡便，靈敏度高，檢測時(shí)間短，重現(xiàn)性好，適合于對乳與乳制品中硫氰酸酸鹽的快速定性檢測。

【具體實(shí)施方式】
[0014]下面通過實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步的說明，但本發(fā)明的保護(hù)內(nèi)容并不限于此。
[0015]本發(fā)明提供一種快速檢測乳與乳制品中硫氰酸鹽的試劑盒和方法，用于快速測定乳與乳制品中是否含有硫氰酸鹽。檢測原理為乳中硫氰酸鹽被氯胺T氧化為氯化硫氰，與異煙酸-巴比妥酸生成粉紅色化合物，通過溶液顏色的變化來定性判定。
[0016]一種快速檢測乳與乳制品中硫氰酸鹽的試劑盒，包括硫氰酸鈉試劑A、硫氰酸鈉試劑B、硫氰酸鈉試劑C三種檢測試劑；所述硫氰酸鈉試劑A為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5% -30%的無水磷酸二氫鉀溶液；所述硫氰酸鈉試劑B為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1% -10%的氯胺T溶液；所述硫氰酸鈉試劑C為異煙酸、巴比妥酸和氫氧化鈉的混合溶液，異煙酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為I %-10%，巴比妥酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1% _5%，氫氧化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1% -10%。
[0017]使用上述試劑盒快速檢測乳與乳制品中硫氰酸鹽的方法，包括以下檢測步驟:
[0018](I)樣品處理:
[0019]液態(tài)乳或乳制品取I克或Iml于1ml比色管中，用蒸餾水稀釋到10ml，蓋塞混勻；固態(tài)乳或乳制品稱取0.5克于1ml比色管中，用蒸餾水稀釋到10ml，蓋塞充分搖動混勻；
[0020](2)測定:取Iml處理好的樣品溶液于1.5ml離心管中，加入1-10滴硫氰酸鈉試劑A，1-10滴硫氰酸鈉試劑B，蓋塞混勻；1分鐘時(shí)加入1-10滴硫氰酸鈉試劑C，混勻；5分鐘內(nèi)觀察溶液顏色變化；
[0021](3)結(jié)果判定:溶液如果變紅，說明乳品中含有硫氰酸鈉；溶液顏色無變化，說明乳品中未添加硫氰1 Ife納。
[0022]實(shí)施例1:定性檢測牛奶樣品中的硫氰酸鈉含量
[0023]分別選取三種市售的牛奶，按照上述檢測步驟進(jìn)行測定，檢測結(jié)果如表I所示。
[0024](I)樣品處理:取液態(tài)奶Iml于1ml比色管中，用蒸餾水稀釋到1ml刻線，蓋塞混勻；
[0025](2)測定:取Iml處理好的樣品溶液于1.5ml離心管中，加入4滴硫氰酸鈉試劑A，2滴硫氰酸鈉試劑B，蓋塞混勻，I分鐘時(shí)加入2滴硫氰酸鈉試劑C，混勻，5分鐘內(nèi)觀察溶液顏色變化；
[0026](3)結(jié)果判定:溶液如果變紅，說明乳品中含有硫氰酸鈉，則樣品為陽性樣品?’溶液顏色無變化，說明乳品中未添加硫氰酸鈉，則樣品為陰性樣品。
[0027]表1檢測結(jié)果
[0028]

【權(quán)利要求】
1.一種快速檢測乳與乳制品中硫氰酸鹽的試劑盒，其特征在于，包括硫氰酸鈉試劑A、硫氰酸鈉試劑B、硫氰酸鈉試劑C三種檢測試劑；所述硫氰酸鈉試劑A為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%-30%的無水磷酸二氫鉀溶液；所述硫氰酸鈉試劑B為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為I % -10%的氯胺T溶液；所述硫氰酸鈉試劑C為異煙酸、巴比妥酸和氫氧化鈉的混合溶液，異煙酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1% -10%，巴比妥酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1% _5%，氫氧化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1% -10%。
2.一種使用上述試劑盒快速檢測乳與乳制品中硫氰酸鹽的方法，其特征在于，包括以下檢測步驟: (1)樣品處理: 液態(tài)乳或乳制品取I克或Iml于1ml比色管中，用蒸餾水稀釋到10ml，蓋塞混勻；固態(tài)乳或乳制品稱取0.5克于1ml比色管中，用蒸餾水稀釋到10ml，蓋塞充分搖動混勻； (2)測定:取Iml處理好的樣品溶液于1.5ml離心管中，加入1-10滴硫氰酸鈉試劑A，1-10滴硫氰酸鈉試劑B，蓋塞混勻；1分鐘時(shí)加入1-10滴硫氰酸鈉試劑C，混勻；5分鐘內(nèi)觀察溶液顏色變化； (3)結(jié)果判定:溶液如果變紅，說明乳品中含有硫氰酸鈉；溶液顏色無變化，說明乳品中未添加硫氰酸鈉。
【文檔編號】G01N21/78GK104165890SQ201410448954
【公開日】2014年11月26日 申請日期:2014年9月4日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月4日
【發(fā)明者】葉升鋒, 桑華春, 劉亞, 謝艷紅 申請人:北京智云達(dá)科技有限公司