快速檢測蜂蜜中5-羥甲基糠醛的膠體金試紙條的制作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種快速檢測蜂蜜中5-羥甲基糠醛的膠體金試紙條：包括底板及設于所述底板中部的硝酸纖維素膜，所述硝酸纖維素膜的兩端分別與吸水板和HMF單克隆抗體金標墊相互交疊連接，并在所述HMF單克隆抗體金標墊上壓接有樣品吸液層；在所述硝酸纖維素膜的中部設有一條試驗線和一條多克隆抗體控制線。本實用新型所提供的一種快速檢測HMF的膠體金試紙條具有特異性強，靈敏度高，易儲存，無須專業(yè)人員操作，結果清晰易讀。
【專利說明】快速檢測蜂蜜中5-羥甲基糠醛的膠體金試紙條

【技術領域】
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[0001]本實用新型涉及一種快速檢測蜂蜜中5-羥甲基糠醛的膠體金試紙條，屬于膠體金免疫檢測領域。

【背景技術】
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[0002]天然蜂蜜營養(yǎng)豐富，易為人體直接吸收，且氣味芳香，味甜適口，具有改善腸胃功能、促進消化吸收、鎮(zhèn)靜安神等功效；研宄還顯示其具有抗衰老，幫助減輕體重等療效，可除單獨做藥，也可作中藥炮制及中成藥輔料。為增進營養(yǎng)，用幾種不同花型種類的天然蜂蜜調配成調和型蜂蜜。但市場上標注為“調和型蜂蜜”，實質為果葡糖漿、麥芽糖等水解后轉化糖與天然蜂蜜按照一定的比例調配而成的加工蜂蜜，營養(yǎng)、藥用功效都比不上天然蜂蜜。有些不法廠家及商販向天然蜂蜜中添加葡萄糖、麥芽糖、色素、香精等進行造假來謀取暴利，甚至以蜂蜜國家標準為技術參數進行造假。根據國家標準GB/T18796-2012蜂蜜及相關文獻報道，還原糖經加熱、脫水生成的一種具有難聞氣味的有毒物質5-羥甲基糠醛(HMF)，在國際貿易中屬強檢指標，且蜂蜜中HMF的含量應小于40mg/kg (毫克每千克)。HMF的存在會改變蜂蜜風味，攝入過多會引起中毒，甚至引發(fā)癌癥、造成動物橫紋肌麻痹和內臟損傷，各國均將其作為判定是否摻有轉化糖的依據。加工蜂蜜由于摻有轉化糖，其中HMF的含量超過40mg/kg。天然蜂蜜因儲存時間過長，儲存溫度過高，HMF含量會逐漸升高，但在適當保存條件下超過20個月，其含量仍會超標。因此建立HMF含量的快速簡便的測定，是維護普通消費者利益，保證市場穩(wěn)定，促進社會和諧發(fā)展的有效方法。


【發(fā)明內容】

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[0003]為克服現有技術的缺陷，本實用新型的目的在于提供一種快速檢測蜂蜜中5-羥甲基糠醛的膠體金試紙條，是一種適用于檢驗蜂蜜中HMF是否超標的膠體金檢測試紙。
[0004]本實用新型解決技術問題采用如下技術方案:
[0005]快速檢測蜂蜜中5-羥甲基糠醛的膠體金試紙條:
[0006]包括底板及設于所述底板中部的硝酸纖維素膜，所述硝酸纖維素膜的兩端分別與吸水板和HMF單克隆抗體金標墊相互交疊連接，并在所述HMF單克隆抗體金標墊上壓接有樣品吸液層；
[0007]在所述硝酸纖維素膜的中部設有一條試驗線和一條多克隆抗體控制線。
[0008]所述控制線是由羊抗兔多克隆抗體包被制成。
[0009]所述試驗線是由HMF_BSA(牛血清白蛋白與5_羥甲基糠醛的交聯物)包被制成。
[0010]所述金標墊是由HMF單克隆抗體作為膠體金標記。
[0011]所述試驗線的檢測值設定為國家頒布的蜂蜜中HMF ^ 40mg/kgo
[0012]與已有技術相比，本實用新型的有益效果體現在:
[0013]本實用新型制備HMF膠體金免疫層析試紙條，通過藥店、超市銷售，使消費者在購買蜂蜜時能現時現場利用HMF膠體金免疫層析試紙條快速檢測出HMF的含量，以此來加強食用蜂蜜的安全性，同時也為食品質量檢測部門對市場蜂蜜的安全性檢測提供簡便快速的有效方法。
[0014]本實用新型所提供的一種快速檢測HMF的膠體金試紙條具有特異性強，靈敏度高，易儲存，無須專業(yè)人員操作，結果清晰易讀。

【專利附圖】

【附圖說明】
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[0015]圖1為本實用新型俯視結構示意圖；圖2為本實用新型主視觀察結構圖；圖3為采用本實用新型檢測蜂蜜結果為陽性的示意圖；圖4為檢測結果為陰性的示意圖。
[0016]圖中標號:1吸水板，2硝酸纖維素膜，3多克隆抗體控制線，4試驗線，5為HMF單克隆抗體金標墊，6吸液層，7底板。
[0017]以下通過【具體實施方式】，并結合附圖對本實用新型作進一步說明。

【具體實施方式】
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[0018]實施例:參見附圖，在底板7的中部設有硝酸纖維素膜2，硝酸纖維素膜2的兩端分別與吸水板I和HMF單克隆抗體金標墊5相互交疊連接(交疊連接部分為1-2毫米范圍)，并在HMF單克隆抗體金標墊5上壓接有樣品吸液層6 ;在硝酸纖維素膜2的中部設有一條試驗線4和一條多克隆抗體控制線3。
[0019]具體設置中，控制線3是由羊抗兔多克隆抗體包被制成。試驗線4是由HMF-BSA包被制成。金標墊是由HMF單克隆抗體作為膠體金標記。試驗線4的檢測值設定為國家頒布的蜂蜜中HMF多40mg/kgo
[0020]檢測時，將150uL蜂蜜樣品滴加于吸液層的樣品孔中，受毛細作用力向金標墊5層析，隨后金標墊5上的膠體金標記物復溶于溶液中并隨溶液一起向吸水板I處移動，經過試驗線、控制線時先后與其包被的抗原抗體發(fā)生抗原抗體反應。若蜂蜜樣品中HMF的含量<40mg/kg，則過量的膠體金標記物與試驗線上蛋白特異性結合形成紫紅色條帶，即陰性。若樣品中HMF含量多40mg/kg，由于金標抗體先與樣品中的HMF結合，使得金標記物不能和試驗線上蛋白結合，從而不能產生紫紅色條帶，即陽性。無論蜂蜜中HMF的含量是多少，一條紫紅色條帶都會出現在質控區(qū)內(控制線)。質控區(qū)(控制線)所顯現的紫紅色條帶是判定是否有足夠的蜂蜜樣品，層析過程是否正常的標準，同時也是作為試劑的內控標準。所以當控制線不顯色時說明檢測結果無效。
【權利要求】
1.快速檢測蜂蜜中5-羥甲基糠醛的膠體金試紙條，其特征在于: 包括底板(7)及設于所述底板中部的硝酸纖維素膜(2)，所述硝酸纖維素膜(2)的兩端分別與吸水板⑴和HMF單克隆抗體金標墊(5)相互交疊連接，并在所述HMF單克隆抗體金標墊(5)上壓接有樣品吸液層(6); 在所述硝酸纖維素膜(2)的中部設有一條試驗線(4)和一條多克隆抗體控制線(3)。
2.根據權利要求1所述的快速檢測蜂蜜中5-羥甲基糠醛的膠體金試紙條，其特征在于，所述控制線(3)是由羊抗兔多克隆抗體包被制成。
3.根據權利要求1所述的快速檢測蜂蜜中5-羥甲基糠醛的膠體金試紙條，其特征在于，所述試驗線(4)是由HMF-BSA包被制成。
4.根據權利要求1所述的快速檢測蜂蜜中5-羥甲基糠醛的膠體金試紙條，其特征在于，所述金標墊是由HMF單克隆抗體作為膠體金標記。
5.根據權利要求1所述的快速檢測蜂蜜中5-羥甲基糠醛的膠體金試紙條，其特征在于，所述試驗線(4)的檢測值設定為國家頒布的蜂蜜中HMF多40mg/kgo
【文檔編號】G01N33/02GK204165968SQ201420701157
【公開日】2015年2月18日 申請日期:2014年11月20日 優(yōu)先權日:2014年11月20日
【發(fā)明者】劉自平, 戴一, 王章姐, 尹偉, 刁歡, 黃茸茸 申請人:安徽新華學院