專利名稱：固體液體狀態(tài)判別裝置及應用它的加熱烹調器的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及判別物質為固體狀還是液體狀的固體—液體判別裝置，進而涉及備有這種固體—液體判別裝置的加熱烹調器。
已有技術的烤箱兼微波爐等的加熱烹調器的控制，所使用的方法是檢測安置于加熱烹調器中的食品重量，根據(jù)該檢測重量僅按預定的加熱時間加熱烹調，或在烹調中檢測食品產生的蒸氣，當檢測所產生的蒸氣到達某個量以上的時刻停止烹飪。由于不管食品為固體狀或液體狀等的烹調物狀態(tài)而進行烹調，烹調完成后的狀態(tài)會產生很大的差別。例如，檢測食品的重量，在根據(jù)該檢測重量進行加熱烹調時，對于固體狀食品的米飯和液體狀食品的醬湯，在烹調結果上便產生差別。這些情況如圖16所示，初始溫度都為20℃的130g的米飯及130g的湯分別放入70g重的容器中，證實了總重量為200克加熱烹調時的加熱時間和各食品溫度的結果。例如，研究食品溫度達77℃的加熱時間時，米飯約要75秒，而醬湯需要120秒，與米飯比較加熱時間約為1.6倍。也就是說重量相同，由于醬湯溫度上升慢，所以需比米飯多的加熱時間。這種溫度上升慢的原因通?？紤]為，由于介電常數(shù)、電阻、離子傳導性等的影響，或醬湯的鹽分等的影響，使電波集中在表面，或反射等的作用。對于固體狀的飯，上述影響小，電波可均勻照射到食品內部，與醬湯類比較，食品整體溫度上升快。
再，研究各食品的最佳烹調完成溫度時，作為醬湯一般約需77℃，而米飯約90℃。達到它們的最佳烹調完成溫度所需加熱時間，由圖16可見醬湯要120秒，而米飯為90秒。
這樣，對于已有的重量檢測式自動加熱烹調，即使重量相同，也由于食品狀態(tài)為固體或液體使溫度上升率不同，由于至達到最佳烹調完成狀態(tài)的加熱時間產生差別，所以將加熱時間設定在米飯和醬湯的最佳烹調完成狀態(tài)所需時間之間，用以防止烹調完成發(fā)生偏差。即本例所示重量200g的情況，由于達到各最佳烹調完成溫度的中間時間約100秒，便將加熱時間設定在110秒，進行加熱烹調。這樣，由于米飯的食品溫度約100℃，而醬湯約73℃，而發(fā)生所謂米飯過熱、湯類加熱不夠的上述問題。
下面，討論用濕度傳感器檢測食品產生的蒸氣進行自動烹調的情況，同樣以米飯和醬湯為例。圖17表示由固體米飯和液體醬湯類加熱中產生的蒸氣，也即濕度傳感器檢測的水平，與加熱時間的關系。圖中的標記“O”表示達最佳溫度的狀態(tài)。由該圖可見，米飯基本上不產生蒸氣。而醬湯加熱不久就產生蒸氣，從加熱到85秒的時刻可看到蒸氣急驟產生。這可認為由于湯為液體，電波集中于液體表面，在表面附近加熱，使蒸氣急激發(fā)生。米飯因電波擴散到食品內部，使米飯均勻加熱。因此蒸氣的發(fā)生比湯類遲。這樣，對于用濕度傳感器控制烹調時間的自動烹調，例如，米飯達到最佳烹調完成濕度時的濕度傳感器的輸出約0.12，而湯類約0.58。這樣，最佳烹調完成狀態(tài)的中間濕度傳感器的水平，此時若控制在0.3，則對于醬湯約70℃而飯達到130℃不能進行烹調。這樣對于已有技術的用濕度傳感器進行自動烹調的情況，兩者都可烹調的界限值，在本實例中控制在0.15。這樣米飯約為100℃，而醬湯約為58℃。
所以，即使用濕度傳感器控制自動加熱烹調，也會發(fā)生醬湯加熱不足或反之米飯加熱過頭的上述問題。
這樣，為了在最佳烹調完成狀態(tài)下進行自動烹調，加熱時間的設定必須考慮烹調物的狀態(tài)。
然而，作為判別食品是固體還是液體的手段在已有技術中只有目視。
又，在烹調以外的領域中，作為合金材料的固相率求取方法，在日本公開特許公報(特開平4-186145)中揭示了一種使加給溶融狀態(tài)的金屬材料的振動數(shù)的變化對應于溫度變化的方法。
可是上述檢測方法，其裝置結構復雜，不能應用于烹調器中。
本發(fā)明鑒于上述情況，其目的在于提供一種與食品或物體為非接觸狀態(tài)用簡單裝置容易判別物體是固體還是液體的固體液體判別裝置、它使物體旋轉再停止并將振動加給物體，只要用振動檢測器檢測此時發(fā)生的振動的時間變化就可判別物體的狀態(tài)。也就是說，物體為液體時，旋轉后停止所產生的振動延續(xù)時間長，若物體為固體，則旋轉后停止所產生的振動，在短時間內就消除。因此，通過給物體以振動并檢測殘留振動，不與物體接觸就能判別物體的狀態(tài)。因此，不損害物體的外觀即可獲得簡單判別的結果。將該判別裝置應用于加熱烹調器中，由于能簡單地判別食品的狀態(tài)，所以能設定對應于食品狀態(tài)的加熱烹調時間，從而能給消費者提供通常為最佳烹調完成狀態(tài)。
按照


本發(fā)明的實施例。
圖1A為本發(fā)明一實施例的固體液體判別裝置的結構圖；圖1B為用于上述固體液體判別裝置中的結合的剖面放大圖；圖2A為應用上述固體液體判別裝置判別液體時的第一實施例的特性圖；圖2B為圖2A的M2的放大圖；圖3A為應用上述固體液體判別裝置判別固體時的第一實施例的特性圖；圖3B為圖3A的M3的放大圖；圖4為本發(fā)明的第二實施例的固體液體判別裝置的結構圖；圖5為本發(fā)明第三實施例的固體液體判別裝置的結構圖；
圖6A為使用圖5固體液體判別裝置判別液體時的第三實施例的特性圖；圖6B為使用圖5固體液體判別裝置判別固體時的第三實施例的特性圖；圖7A為本發(fā)明第四實施例中的固體液體判別裝置的結構圖；圖7B為用于圖7A固體液體判別裝置的重量檢測器的剖面放大圖；圖8A為使用圖7A固體液體判別裝置判別液體時的第四實施例的特性圖；圖8B為使用圖7A固體液體判別裝置判別固體時的第四實施例的特性圖；圖9A為使用圖7A固體液體判別裝置判別液體時的第五實施例的特性圖；圖9B為使用圖7A固體液體判別裝置判別固體時的第五實施例的特性圖；圖10為使用圖7A固體液體判別裝置判別固體與液體的混合物時的第六實施例的特性圖；圖11為使用圖7A固體液體判別裝置判別流動物時的第六實施例的特性圖；圖12為將本發(fā)明的固體液體判別裝置應用于加熱烹調器的一實施例中的加熱烹調器的結構圖；圖13為表示將本發(fā)明的固體液體判別裝置應用于加熱烹調器的本發(fā)明的加熱烹調器的動作的流程圖；圖14為本發(fā)明第八實施例中的加熱烹調器的構成圖；圖15為本發(fā)明第九實施例中的加熱烹調器的構成圖；圖16為已有技術一實施例的特性圖；圖17為已有技術一實施例的特性圖。
圖1A為本發(fā)明的固體液體判別裝置的概示圖。通過結合部8使旋轉臺2振動自如地與旋轉軸7相結合，該旋轉軸7由作為加振源的電動機1使其旋轉停止。該結合部M1的放大圖示于圖1B。旋轉軸7雖安放入結合部8，但設計若干裕量使之能夠容易取出。旋轉臺2載在上述結合部8上。物體3設置在該旋轉臺2上給與振動。振動是通過使旋轉臺2旋轉再使其停止來給與的。此時，振動檢測器4檢測由物體3振動引起的旋轉臺2的振動，判別部5由該振動的時間變化判別物體2的狀態(tài)。
圖2A表示使用非接觸變位計、在本實施例中使用激光距離計作為振動檢測器4測定旋轉臺2的上下振動結果的、經過時間與旋轉臺2的振動(旋轉臺的上下動)的關系曲線圖。
將1700g的水(液體)加入300g的容器6中作為物體3，總共為2000g，測定開始后的7秒內旋轉臺2為靜止狀態(tài)，不見旋轉臺2有上下運動。然而，此后的10秒間若使旋轉臺2朝一個方向轉一圈，旋轉臺2(以下稱轉臺2)的上下運動大致可描繪成正弦曲線的變化。這是由于結合部8振動自如地與轉軸7相結合而產生若干偏離，外表可見旋轉器皿上下運動，可看到描繪成正弦曲線。進而在測定開始后的約17秒，使旋轉停止，則轉臺2像遭波浪沖擊那樣上下振動，為了更容易看到這種振動，則將M2部的放大圖示于圖2B的曲線圖。由該圖可見，旋轉停止后，轉臺2還在上下振動，隨著時間的延續(xù)，這種上下振動其振幅不斷減小，振動次數(shù)大致為確定數(shù)。
圖3A的曲線圖顯示了將1700g的鐵塊(固體)作為物體3放入300g的容器6中，總共為2000g的情況下，由振動檢測器4檢測的轉臺2的上下振動情況。測定開始后的7秒間轉臺2為靜止狀態(tài)，不見轉臺2有上下振動。然而，其后10秒間使轉臺2朝一個方向旋轉一圈，則轉臺2的上下振動與圖2A所示液體時的情況相同，大致描繪成正弦曲線變化。進而在開始測定，約17秒后使旋轉停止，則轉臺2上下振動極小，大致為靜止狀態(tài)。為了更清楚觀察旋轉停止后的振動，對M3部的旋轉停止后的轉臺2的上下振動進行放大并示于圖3B的曲線圖。由該圖可見，旋轉停止后，轉臺2基本上不上下振動。
從上述結果可知，給與物體3振動后的振動狀態(tài)，因物體3的狀態(tài)不同振動也有變化，液體狀態(tài)下振動大延續(xù)久，固體狀態(tài)時基本上不延續(xù)。其結果，判別物體3的狀態(tài)，不必將溫度計等直接插入物體，只要檢測振動就能簡單地進行判別。這樣，對于肉眼看不到的物體3，能機械地判別是固體還是液體。
下面展示第二實施例。
檢測物體3本身的振動而不是檢測上述轉臺的上下振動的固體液體判別裝置的結構示于圖4中。該固體液體判別裝置用激光距離計作為振動檢測器直接檢測物體3表面的振動。該物體狀態(tài)判別裝置與圖2及圖3所示的檢測轉臺2的上下振動情況一樣，也能判別物體3的狀態(tài)。
在實施例1和2中雖然使用激光變位計，但使用超聲波式變位傳感器也能獲得同樣的效果。
下面展示第三實施例圖5顯示了使用感應電流型電動機9作為加振源的物體狀態(tài)判別裝置。電動機9停止后，因物體3及轉臺等的慣性，電動機9的轉軸7仍旋轉，由于電磁感應，電動機9內產生電流，該電流受轉臺2振動的影響。圖6A顯示了使用圖5所示狀態(tài)判別裝置也即使用感應電流型電動機9時的輸出電流值。測定條件與實施例1相同，將1700g水(液體)放入300g的容器中合計2000g，使轉臺2旋轉停止給與振動。圖6B的曲線圖表示1700g的鐵塊放入300g的容器6中給與同樣的振動之后感應電流型電動機9的輸出。其結果，可看到對于液體和固體與實施例1中所述一樣，兩者明顯不同。即，液體時從輸出電流值可見振動，且振動持續(xù)時間長，固體時從電流值幾乎見不到振動。
因此，從檢測該感應電流型電動機9內產生的電流和檢測電動機的轉軸7的旋轉，就可判別物體為固體狀還是液體狀。
下面展示第四實施例圖7A顯示了使用檢測物體3的重量的重量檢測器10的固體液體判別裝置的結構。進而圖7B表示重量檢測器10的放大剖面圖。重量檢測器10用直徑約30mm的兩塊鋁基板35(板厚約0.5mm～0.7mm)，其周圍用粘接層34(作為例子用密封玻璃表示)固定，并在其內表面中央形成圓形電極33(直徑約11mm)構成。此時，兩電極間的距離約45μm。轉臺2上放置的物體3的重量31通過轉軸7，通過荷重點36傳送到下面的鋁基板。該力使鋁基板35變形。該變形使2個圓形電極33形成的靜電電容發(fā)生變化，物體3的重量31作為靜電電容的變化被檢測。在這種結構中，一旦使物體3停止旋轉，則物體3及轉臺2的振動通過位于轉臺2下部的轉軸7傳給位于軸7下部的重量檢測器10。該振動作為電容的變化被檢測，因此能判別物體3的狀態(tài)。作為CR振蕩器的頻率可對該靜電電容進行檢測。
圖8A及圖8B是用圖7所示物體狀態(tài)判別裝置使轉臺在10秒內朝一方向旋轉并停止時，重量檢測器10的測定結果即所檢測的頻率的放大圖。圖8A的曲線圖為將1700g的水(液體)作為物體3加入300g的容器6中合計2000g時的情況，圖8B的曲線圖為將1700g鐵塊(固體)作為物體3放入300g的容器6中合計2000g時的情況。結果，如圖8A的曲線圖所示，物體3為液體時重量檢測器10的檢測結果約有10好的變化，而曲線B的物體為固體時基本上沒有變化。如上所述，用重量檢測器10判別物體3的狀態(tài)，可獲得與用非接觸變位計或感應電流型電動機9作為振動檢測器時的相同結果，能容易判別物體3的狀態(tài)。
下面展示第五實施例。
如上所述，使用非接觸變位計或感應電流型電動機9作為振動檢測器4，或使用重量檢測器10等，能夠在與物體以非接觸狀態(tài)下容易判別物體的狀態(tài)。這里，在第五實施例中，為了更靈敏判別物體的狀態(tài)，加給物體的振動更大。即，使轉臺2在約10秒內朝一個方向旋轉，接著朝反方向旋轉約數(shù)秒再停止。
圖9A及圖9B表示使用上述結構的固體液體判別裝置時的器皿的上下振動。圖9A的曲線表示1700g水(液體)作為物體3放入300g容器6中合計2000g時的情形，圖9B為1700g鐵塊(固體)作為物體3放入300g容器6中合計2000g時的情形。其結果，在液體情況下，僅單方向旋轉時，與圖2比較，振幅增加了約2倍，但在固體情況下幾乎看不到影響。這是因為在液體的情況下容器6內液體的慣性引起大的振動。從而，使物體3在一方向中旋轉一定時間再反方向旋轉然后停止，使判別物體的狀態(tài)具有更好的效果。
下面展示第六實施例在實施例5中，物體是固體或液體，而在本實施例中，固體和液體的混合物也可測定。并與實施例5進行比較，測定條件與實施例5相同，即，固體和液體時，將約1700g的鐵和水的各物體放入約300g的容器6中合計約2000g。而對于固體和液體的混合物，將數(shù)片鐵片約1000g放入約300g容器中，再放入約700g水。使上述各個物體在一方向中旋轉一定時間再反轉并停止時器皿的上下振動示于圖10中。實線僅表示液體的測定結果。點劃線僅表示固體與液體的混合物的測定結果，而虛線僅表示固體的測試結果。
其結果，固體與液體的混合物的振幅值位于液體和固體的振幅值之間，約為液體的1/4。從上述結果可見，本發(fā)明的固體液體判別裝置不僅僅能判別固體和液體，即使其中間狀態(tài)的固體與液體的混合物也能通過檢測振動的振幅加以判別。
進而，圖11中用點劃線表示了在上述條件下不是固體與液體的混合物，而是將粘稠的某種機油1700g放入300g容器中時轉臺2的上下振動。為了比較，同圖中示出了圖10的固體(虛線)加液體(實線)的測定值。其結果，粘稠的某種機械油與液體情況相比較，振動的周期不同且衰減也快。
這就是說，由于根據(jù)物體的粘性，振動的周期及衰減不同，像處于固體與液體之間的機械油那樣的粘性高的物體也能判別。
下面展示第七實施例這里，在加熱烹調器中備有如上所述的固體液體判別裝置。
圖12為本發(fā)明一實施例中涉及的加熱烹調器的正視剖視圖，圖13表示其動作的流程圖。
首先說明本發(fā)明的加熱烹調器的構成。
在圖12中，根據(jù)來自選擇烹調物的菜單的菜單選擇部11的信號，從加熱手段12放出的熱導入加熱室23內對烹調物22加熱。此時用狀態(tài)判別手段21對上述烹調物22是液態(tài)、固態(tài)或其中間狀態(tài)等的狀態(tài)進行判別，用控制部14控制加熱手段12的工作時間。通過菜單選擇部11來的結果，結合檢測烹調物22的烹調進行狀況的烹調進行檢測手段13的結果，用控制部14控制加熱手段12的工作時間等。這里，烹調進行檢測手段13由紅外線傳感器或蒸氣傳感器等構成。
作為狀態(tài)判別手段21，用振動檢測器18檢測裝有烹調物22的旋轉器皿15的殘留振動。此時的振動，由電動機17通過轉軸16使旋轉器皿15旋轉停止而給與，進而判別部19通過從上述振動檢測器18獲得的殘留振動的時間變化來判別烹調物的狀態(tài)。旋轉器皿15為易于清理做成可脫卸方式載放在器皿接受臺20上，器皿接受臺也是為了易于清理做成可脫卸結構，所以它振動自如地結合于轉軸上。因此，能將振動加給旋轉器皿16。
下面用圖13說明工作。
烹調開始前對菜單進行選定，烹調菜單在“加熱”時判別烹調物的狀態(tài)，對應于該狀態(tài)得到予先設定的常數(shù)K。接下來開始烹調，此時將烹調經過時間t設定為O進行烹調。烹調，通過作為加熱手段12進行高頻加熱或電熱絲加熱等，直到用檢測烹調進行情況的烹調進行檢測手段13檢測到檢測結果達到某個等級為止，例如用蒸氣傳感器或濕度傳感器作為烹調進行檢測手段時，烹調繼續(xù)到烹調物產生的蒸氣達到某個等級為止，一旦檢測達到某個等級，則將至該檢測所要的時間也即經過時間設定為ts，然后進入烹調完成期加熱。該烹調完成期的加熱時間取決于烹調開始前通過判別烹調物的狀態(tài)所獲得的常數(shù)，也即取決于烹調物的狀態(tài)。作為烹調完成期加熱時間，由常數(shù)K乘以檢測到蒸氣的時間獲得，作為整個烹調結束時間tf由(1)式構成tf＝ts(1+K)………(1)又，烹調經過時間t即使超過某個規(guī)定時間tr與根據(jù)烹調物的狀態(tài)獲得的常數(shù)K的積，但由烹調物產生的蒸氣仍未達到某個等級的情況下，也即在下面(2)式的情況下，則認為異常，中止烹調。
t≥tr(1+K)………(2)烹調菜單為“加熱”時得到的常數(shù)K(a、b、c)相對于烹調物的狀態(tài)而不同，由于圖示的，濕度傳感器的檢測等級，因米飯和醬湯有很大的差異，所以對于各種烹調物，通常也能提供最佳烹調完成狀態(tài)的設定。例如，重量為200g(容器70g)的米飯和醬湯，對于已有技術，由于以濕度傳感器的檢測等級約為0.15停止烹調，所以米飯相對于約90℃的最佳烹調完成期溫度而達到約100℃，而醬湯相對于約77℃的最佳烹調完成期溫度而達到58℃。這樣，在本發(fā)明的加熱烹調器中，一旦濕度傳感器的檢測等級達到約0.1時就轉入烹調完成期加熱，在本實施例，米飯烹調開始后約82秒、醬湯約45秒就進入烹調完成期的加熱。由烹調物的狀態(tài)得到的常數(shù)K確定了烹調完成期的加熱。也就是說，常數(shù)K和到達烹調完成期的加熱所需時間構成烹調完成期的加熱時間。此時，作為固體的米飯得到0.1(＝a)，而湯為1.7(＝b)。也即各烹調完成期的加熱時間，米飯約8.2秒，湯77秒。其結果，米飯約在90℃而湯在70℃上就能夠煮好。也即，根據(jù)烹調物的狀態(tài)控制烹調完成期的加熱，使液體加熱時間長、固體加熱時間短，能夠獲得與烹調物狀態(tài)無關的通常的最佳烹調完成狀態(tài)。
下面說明烹調菜單選擇“加熱”以外的情形。
所選定的烹調菜單為“溶化”或“布丁”或“蛋類”時，可得到對應該菜單的常數(shù)K。然而判斷為選定了這些功能以外的菜單時，由于菜單不存在而認為是異常，并中止烹調?；蛘咭部奢斎朐龠x定菜單模式。假定烹調菜單選擇正確，則與“加熱”相同，在烹調開始前判別烹調物的狀態(tài)。這里k＝d，也即烹調菜單不管是否“溶化”，烹調物的狀態(tài)判斷為液體時，或不管k＝e或k＝f，烹調物的狀態(tài)判斷為固體時，則認為異常，中止烹調。或者也可以輸入再選定菜單模式。如果烹調物的狀態(tài)判別正確，則開始烹調，此時烹調經過時間t設定為O并進行烹調。烹調的方式當k＝d即“溶化”時，用高頻等作為加熱手段，k＝e及k＝f即“布丁”及“蛋類”時，用電熱絲等作為加熱手段。又，烹調進行到烹調物的狀態(tài)發(fā)生變化為止，將變化的時刻即經過時間t設定為tc，則進入烹調完成期加熱。該烹調完成期加熱時間取決于烹調開始前判別烹調物狀態(tài)時得到的常數(shù)K，也即取決于烹調物的狀態(tài)。作為烹調完成期的加熱時間由烹調物的狀態(tài)發(fā)生變化的時間tc乘以常數(shù)K構成，作為整個烹調結束時間tf決定于(3)式。
tf＝tc(1+k)…………(3)又，烹調物的狀態(tài)，如(2)式中所述，即使超過某個規(guī)定時間與烹調菜單所得到的常數(shù)K的積仍未達到某個等級，則認為異常，中止烹調。這樣能確保加熱烹調器的安全性。
在實施例中，使用高頻或電熱絲作為加熱手段的一例，用其它的加熱手段也能獲得同樣的結果。
總之，作為圖12所示的狀態(tài)判別手段21，在烹調開始前和烹調中每隔一定時間通過檢測旋轉器皿15的殘余振動就可實現(xiàn)對烹調物的烹調過程進行檢測。因為完成烹調的過程中，烹調物的狀態(tài)發(fā)生變化，如上所述，可以判別其固體和液體。也即若烹調物已煮好，則殘留振動的持續(xù)時間，及振動的振幅與烹調開始前相比發(fā)生很大的差別。
例如，對于從固體向液體變化的奶油溶化，用已有技術的加熱烹調器和本發(fā)明的加熱烹調器進行烹調。此時，使用奶油約100g。并且是立即從冰箱取出該奶油使用。對于已有技術的加熱烹調器，將工作方式置于“強一檔”，對于“手動”檔，100g物質標有60～80秒，通過手動將其置于中間的70秒。然而，因結果不太好時必須再加熱。但對于本發(fā)明的加熱烹調器，只要將菜單設定按鈕置于“溶化”檔，就能自動處理完畢，若測定處理時間約為78秒。而對于烹調完成來說，為最佳完成狀態(tài)。
總之，本發(fā)明的加熱烹調器，由于能判別烹調過程中烹調物的狀態(tài)，也由于能判定烹調物的狀態(tài)與烹調前相比發(fā)生了變化的時刻，能省掉設定的麻煩，同時能檢測烹調完成，從而能提供最佳烹調完成狀態(tài)。
又，像布丁那樣的處于固體與液體中間狀態(tài)的烹調物，由于像在實施例六中所述那樣進行判別，所以也能提供最佳烹調完成狀態(tài)。
下面展示第八實施例圖14顯示了作為圖12中所示狀態(tài)判別手段的振動檢測器21使用感應電流型電動機24時的加熱烹調器的正視剖視圖。如實施例3中已述，即使使用感應電流型電動機24也能判別物體的狀態(tài)。
因此，由于能判別烹調物的狀態(tài)，所以能獲得如上述實施例七中所述效果。
下面展示第九實施例圖15顯示了將重量檢測器25用于作為圖12所示的狀態(tài)判別手段21的振動檢測器18中的正視剖視圖。如實施例4中所述，即使使用重量檢測器也能判別物體的狀態(tài)。
因此，由于能判別烹調物的狀態(tài)，所以能獲得上述實施例七中所述效果。而且，由于重量檢測器能檢測食品的重量，所以還能獲得如下效果。即，如圖16中所述，即使相同重量的食品，對像米飯那樣的固體情形和像醬湯那樣的液體情形進行加熱烹調時，它們的溫度上升率不同。所以，在已有技術中檢測食品重量進行自動加熱時，將加熱時間取為米飯和醬湯達到最佳烹調完成溫度的中間值。
而在本實施例中，判別烹調開始前的烹調物的狀態(tài)，根據(jù)該烹調物的重量和烹調物的狀態(tài)設定加熱時間。
例如，米飯及醬湯各130g分別放入70g容器中，共計200g，對于醬湯的加熱情形，比已有技術的烹調時間(加熱手段的工作時間)105秒長15％，而像米飯那樣的固體則短15％，所以能使烹調物為最佳烹調完成狀態(tài)。
總之，烹調開始前判別烹調物的狀態(tài)，根據(jù)該烹調物的狀態(tài)，若液體使加熱時間長，若固體使加熱時間短，這樣能獲得與烹調物無關的通常最佳的烹調完成狀態(tài)。同時能獲得不必設置圖12所示烹調進行檢測手段13的效果。
根據(jù)狀態(tài)判別手段21的振動檢測器18上用非接觸變位計或感應電流型電動機24或重量檢測器25檢測的振動的殘余振動的持續(xù)時間，在判別部19中，能夠判別烹調物22的狀態(tài)，通過觀察振動的衰減狀態(tài)，或給與振動后一定時間后的振幅，也能判別烹調物22的狀態(tài)。再者，使旋轉器皿15旋轉停止，給與振動來判別烹調物的狀態(tài)，改變旋轉速度，觀察此時的振動也同樣能判別烹調物22的狀態(tài)。
權利要求
1.一種固體液體判別裝置，其特征在于，備有載置物體的臺，將振動加給上述臺的加振源，檢測上述臺振動的振動檢測器由上述振動檢測器的信號判別上述物體為固體狀還是液體狀的判別部。
2.如權利要求1所述的裝置，其特征在于，所述臺可由結合部及旋轉臺構成，上述加振源可由具有與上述結合部振動自如地結合的旋轉軸的電動機構成。
3.如權利要求1所述的裝置，其特征在于，上述振動檢測器可用非接觸變位計構成。
4.如權利要求1所述的裝置，其特征在于，所述振動檢測器可用感應電流檢測型電動機構成。
5.如權利要求1所述的裝置，其特征在于，所述振動檢測器可用檢測上述臺重量的重量檢測器構成。
6.如權利要求1所述的裝置，其特征在于，上述振動檢測器可按照通過上述加振源使所述臺朝一方向旋轉，再反向旋轉后，檢測臺的振動來構成。
7.一種加熱烹調器，其特征在于，備有收容烹調物的加熱室，選擇上述烹調物的菜單的菜單選擇部，根據(jù)上述菜單選擇部的選擇對所述烹調物加熱的加熱手段，判別上述烹調物是液體狀還是固體狀的狀態(tài)判別手段，檢測上述烹調物的烹調情形的烹調進行檢測手段，根據(jù)上述菜單選擇部和狀態(tài)判別手段的結果控制加熱手段的工作時間的控制部。
8.如權利要求7所述的烹調器，其特征在于，上述狀態(tài)判別手段可由載置食品的旋轉器皿，承受該旋轉器皿的器皿承受臺，具有與該器皿承受臺振動自如結合的旋轉軸的電動機，檢測該旋轉器皿振動的振動檢測器，和根據(jù)上述振動器的結果判別食品狀態(tài)的判別部構成。
9.如權利要求7所述的烹調器，其特征在于，上述控制部，在上述菜單選擇部的輸入結果為“加熱”時若狀態(tài)判別手段的結果為固體，則將加熱手段的工作時間控制得比通常短。
10.如權利要求7所述的烹調器，其特征在于，上述控制部，在上述菜單選擇部的輸入結果為“加熱”時若狀態(tài)判別手段的結果為液體，則將加熱手段的工作時間控制得比通常長。
11.如權利要求7所述的烹調器，其特征在于，上述控制部，在菜單選擇部的輸入結果按照烹調開始前后烹調物的狀態(tài)發(fā)生變化進行設定情況下，檢測狀態(tài)判別手段的結果在烹調中的變化時間點上檢測烹調完成情況，進行加熱控制。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種固體液體判別裝置，通過使用將物體旋轉停止給物體以振動并檢測此時的振動時間的變化的振動檢測器，能在非接觸物體狀態(tài)下容易判別物體為固體態(tài)還是液體態(tài)。本發(fā)明還進一步提供備有這種固體液體判別裝置的加熱烹調器，該烹調器不管烹調物為固體狀還是液體狀都能提供最佳烹調。
文檔編號G01N11/16GK1109984SQ9411844
公開日1995年10月11日 申請日期1994年12月9日 優(yōu)先權日1993年12月10日
發(fā)明者藤井優(yōu)子, 黃地謙三 申請人:松下電器產業(yè)株式會社