一種超聲提取水稻籽粒粗脂肪的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于作物生理技術(shù)研究領(lǐng)域，具體涉及一種水稻籽粒粗脂肪的提取方法。技術(shù)背景
[0002] 當(dāng)前，隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)稻米產(chǎn)品的需求越來(lái)越高。隨著稻米產(chǎn)量的不斷提 高，對(duì)稻米品質(zhì)的要求也日漸成為科學(xué)研究的主題。脂肪是稻米的重要組成成分之一，對(duì)水 稻的蒸煮食味品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)以及貯藏品質(zhì)有著重要的影響。稻米中的脂肪含量雖然不高， 但多為優(yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸如油酸、亞油酸等對(duì)人體有益成分，與蛋白質(zhì)、淀粉相比具有更 高的能量，提高稻米脂肪含量能顯著地改善稻米品質(zhì)。同時(shí)稻米在生長(zhǎng)及貯藏過(guò)程中，脂肪 的分解也會(huì)導(dǎo)致稻米品質(zhì)的下降。因此，探索并研究水稻籽粒脂肪即如何提高稻米的品質(zhì) 成為科學(xué)工作者日益關(guān)注的課題。
[0003] 目前，在生理研究中水稻籽粒脂肪的提取主要是采用傳統(tǒng)的索氏提取法。索氏提 取法雖然適應(yīng)性強(qiáng)，但由于水稻中脂肪含量比較低，索氏提取法具有樣品需要量大、有機(jī)溶 劑多、提取時(shí)間長(zhǎng)、提取效率低以及易造成環(huán)境與資源浪費(fèi)等不足。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明針對(duì)以上不足，開(kāi)發(fā)了一種高效、快速、環(huán)保的水稻脂肪超聲提取方法，以 較低時(shí)間、溫度、功率以及溶劑用量實(shí)現(xiàn)水稻脂肪較高的提取率。
[0005]本發(fā)明通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)： 一種超聲提取水稻籽粒粗脂肪的方法，包括以下步驟： (1) 將水稻籽粒烘干粉碎； (2) 取適量步驟（1)中制備的粉樣加入提取液并充分混合； (3) 在超聲條件下提取粗脂肪，使脂肪進(jìn)入提取液中，然后去除不溶雜質(zhì)，獲得脂肪溶 液。
[0006]作為可選方式，在上述超聲提取水稻籽粒粗脂肪的方法中，還包括步驟（4):將步 驟（3)制得的脂肪溶液的提取液除去，獲得粗脂肪產(chǎn)品。
[0007]作為可選方式，在上述超聲提取水稻籽粒粗脂肪的方法中，所述步驟（4)具體 為：將步驟（3)制得的脂肪溶液在40-60°C下進(jìn)行真空冷凝旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，除去提取液；再在 80-105°C下將產(chǎn)品烘干至恒重。
[0008]作為可選方式，在上述超聲提取水稻籽粒粗脂肪的方法中，所述提取液為正己烷、 石油醚、異丙醇中的至少一種，優(yōu)選為正己烷。
[0009]作為可選方式，在上述超聲提取水稻籽粒粗脂肪的方法中，所用提取液為色譜純 級(jí)別。
[0010] 作為可選方式，在上述超聲提取水稻籽粒粗脂肪的方法中，所述步驟（2)中所稱取 的水稻粉樣含水量〈10%，并過(guò)1〇〇目篩，稱取量需彡1.5g。
[0011] 作為可選方式，在上述超聲提取水稻籽粒粗脂肪的方法中，步驟（2)中粉樣與提取 液的料液比為lg:8~15ml。
[0012] 作為可選方式，在上述超聲提取水稻籽粒粗脂肪的方法中，步驟（3)中超聲的功率 為5CT200W，提取溫度為3(T50°C，提取時(shí)間為3(T50min。
[0013] 作為可選方式，在上述超聲提取水稻籽粒粗脂肪的方法中，步驟（3)中超聲的功率 為123W，提取溫度為42°C，提取時(shí)間為37min。
[0014] 作為可選方式，在上述超聲提取水稻籽粒粗脂肪的方法中，步驟（3)中所述的去除 不溶雜質(zhì)可以選擇離心或過(guò)濾等分離方法，優(yōu)選為5000rpm下離心10分鐘。
[0015] 作為可選方式，在上述超聲提取水稻籽粒粗脂肪的方法中，所述超聲是在超聲裝 置進(jìn)行水浴超聲，進(jìn)一步的，所述超聲裝置所使用的溶劑為蒸餾水。選擇蒸餾水做為溶劑首 先能夠滿足提取要求，其次環(huán)保、無(wú)污染、并可重復(fù)利用。
[0016] 作為可選方式，在上述超聲提取水稻籽粒粗脂肪的方法中，具體包括以下步驟： 步驟一，水稻籽粒烘干至含水量低于10%，粉碎并過(guò)100目篩，稱取量彡1. 5g于50ml離 心管中； 步驟二，加入色譜純級(jí)正已烷混合均勻，料液比為lg:8~15ml，置于溶劑為蒸餾水的超 聲裝置中，在超聲功率123W，溫度42°C下提取37min。該超聲方法下的水稻籽粒粗脂肪提 取率為77. 31%。
[0017] 進(jìn)一步的，還可以包含水稻脂肪的提取率測(cè)定方法： 將提取完后的離心管5000rpm下離心10分鐘，置上清液于圓底燒瓶(瓶重叫）中，40°C真空冷凝旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，再將圓底燒瓶在105°C下烘至恒重（m2)，計(jì)算所得粗脂肪含量m2-mi。
[0018] 同時(shí)取等量樣品根據(jù)GB/T14772-93方法，利用索氏提取法提取水稻籽粒粗脂 肪，得脂肪含量為m3,則脂肪提取率為（m2-mi) /m3。索氏提取法溶劑用量為200-300ml/g原 料，提取溫度為60-90°C，提取時(shí)間6-10h。
[0019] 本說(shuō)明書(shū)中公開(kāi)的所有特征，或公開(kāi)的所有方法或過(guò)程中的步驟，除了互相排斥 的特征和/或步驟以外，均可以以任何方式組合。
[0020] 本發(fā)明的有益效果： 采用本發(fā)明所述的方法能以較少溶劑用量、較低溫度和功率以及較短時(shí)間實(shí)現(xiàn)對(duì)水稻 籽粒粗脂肪高效的提取，既適用于少量樣品，又可以滿足大量樣品的處理。
[0021]
【附圖說(shuō)明】： 圖1本發(fā)明實(shí)施例提供的超聲功率和提取溫度對(duì)脂肪產(chǎn)量的影響示意圖； 圖2為本發(fā)明實(shí)施例提供的超聲功率和提取時(shí)間對(duì)脂肪產(chǎn)量的影響示意圖； 圖3為本發(fā)明實(shí)施例提供的提取溫度和提取時(shí)間對(duì)脂肪產(chǎn)量的影響示意圖； 圖4為本發(fā)明所述超聲提取水稻籽粒粗脂肪的方法的工藝流程圖。
[0022]
【具體實(shí)施方式】： 以下通過(guò)實(shí)施例的【具體實(shí)施方式】再對(duì)本發(fā)明的上述內(nèi)容作進(jìn)一步的詳細(xì)說(shuō)明。但不應(yīng) 當(dāng)將此理解為本發(fā)明上述主題的范圍僅限于以下的實(shí)例。在不脫離本發(fā)明的精神和原則之 內(nèi)做的任何修改，以及根據(jù)本領(lǐng)域普通技術(shù)知識(shí)和慣用手段做出的等同替換或者改進(jìn)，均 應(yīng)包括在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
[0023] 實(shí)施例1 超聲提取水稻籽粒粗脂肪，按照以下步驟進(jìn)行： (1)將水稻籽粒烘干粉碎； (2) 取適量步驟（1)中制備的粉樣加入提取液并充分混合； (3) 在超聲條件下提取粗脂肪，使脂肪進(jìn)入提取液中，然后去除不溶雜質(zhì)，獲得脂肪溶 液。
[0024] 作為可選方式，在上述超聲提取水稻籽粒粗脂肪的方法中，還包括步驟（4):將步 驟（3)制得的脂肪溶液的提取液除去，獲得粗脂肪產(chǎn)品。
[0025] 作為可選方式，在上述超聲提取水稻籽粒粗脂肪的方法中，所述步驟（4)具體 為：將步驟（3)制得的脂肪溶液在40-60°C下進(jìn)行真空冷凝旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，除去提取液；再在 80-105 °C下將產(chǎn)品烘干至恒重。
[0026] 作為可選方式，在上述超聲提取水稻籽粒粗脂肪的方法中，所述步驟（2)中所稱取 的水稻粉樣含水量〈10%，并過(guò)1〇〇目篩，稱取量需彡1.5g。
[0027] 作為可選方式，在上述超聲提取水稻籽粒粗脂肪的方法中，步驟（2)中粉樣與提取 液的料液比為lg:8~15ml。
[0028] 作為可選方式，在上述超聲提取水稻籽粒粗脂肪的方法中，步驟（3)中所述的去除 不溶雜質(zhì)可以選擇離心或過(guò)濾等分離方法，優(yōu)選為5000rpm下離心10分鐘。
[0029] 作為可選方式，在上述超聲提取水稻籽粒粗脂肪的方法中，所述超聲是在超聲裝 置進(jìn)行水浴超聲，進(jìn)一步的，所述超聲裝置所使用的溶劑為蒸餾水。
[0030] 實(shí)施例2 通過(guò)以下的試驗(yàn)對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的說(shuō)明： (1)水稻粗脂肪提取率的測(cè)定方法： 將提取完后的離心管5000rpm下離心10分鐘，置上清液于圓底燒瓶中（瓶重mi)，40°C真空冷凝旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，再將圓底燒瓶在105°C下烘至恒重（m2)，計(jì)算所得粗脂肪含量m2-mi。
[0031] 同時(shí)取等量樣品根據(jù)GB/T14772-93方法，利用索氏提取法提取水稻籽粒粗脂 肪，得脂肪含量為m3,則脂肪提取率為（m2-mi) /m3。
[0032] (2)水稻粗脂肪的提取： 水稻粗脂肪提?。核咀蚜：娓芍梁康陀?0%，粉碎并過(guò)100目篩，稱取2g樣品于 50ml離心管，加入提取劑16-30ml，優(yōu)選20ml左右，在一定功率、一定溫度、一定時(shí)間下超聲 提??； 響應(yīng)