低溫擴散型時間-溫度指示卡的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種低溫擴散型時間-溫度指示劑，主要涉及一種采用該指示劑的時間-溫度指示卡制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]果蔬及畜禽類食品在冷藏過程中一般要求溫度不高于0°C，而其在貯存、運輸或貨架期中，容易受光照、溫度和濕度等外部環(huán)境條件的影響，所以控制好外部環(huán)境是一個很重要的環(huán)節(jié)。在所有的外部環(huán)境影響因素中，流通環(huán)節(jié)中溫度的波動是造成產(chǎn)品質(zhì)量下降的主要因素，貯藏環(huán)境中的溫度控制不當，將造成果蔬及畜禽類食品腐敗變質(zhì)，而引起經(jīng)濟損失。在實際冷鏈中溫度經(jīng)常高于設(shè)定溫度，從而引起果蔬及畜禽類食品變質(zhì)，為了保持果蔬及畜禽類食品的新鮮度和安全性，以及延長果蔬及畜禽類食品的供應(yīng)鏈，有必要對食品冷鏈進行控制。
[0003]時間-溫度指示卡是用于冷藏食品的溫度監(jiān)測指示，它通過顏色變化呈現(xiàn)出易于測量變化，能夠反映出被指示產(chǎn)品的全部或部分溫度變化歷史，既通過溫度積累效應(yīng)指示果蔬及畜禽類食品的溫度變化歷程和剩余貨架期壽命，從而提供食品質(zhì)量變化信息。
[0004]中國專利申請?zhí)?20091022730.5公開了一種擴散型時間-溫度指示劑及指示卡及該指示卡的制備方法，其采用的水楊酸甲酯和γ-己內(nèi)酯混合作為溫度時間指示劑，但混合指示劑在凝固時需要在-80°C條件下進行，增大其制作難度。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是提供一種低溫擴散性時間-溫度指示卡，能夠指示冷藏食品的剩余貨架期，臨界溫度為-1°C，提高了指示卡的精度。
[0006]為了實現(xiàn)以上目的，本發(fā)明的低溫擴散型時間-溫度指示劑所采用的技術(shù)方案是:一種擴散性時間-溫度指示劑是由月桂酸乙酯、ε -己內(nèi)酯和著色劑組成，其中月桂酸乙酯和己內(nèi)酯的體積比為:11: 1。本發(fā)明的時間-溫度指示卡所采用的技術(shù)方案是:一種低溫擴散型時間-溫度指示卡，包括基板，密封薄膜及設(shè)于基板上的指示劑和一端與指示劑接觸的擴散介質(zhì)，該基板上設(shè)有容納指示劑的凹槽，該凹槽及擴散介質(zhì)通過密封薄膜密封。所述指示劑是月桂酸乙酯、己內(nèi)酯和著色劑組成，所述月桂酸乙酯和己內(nèi)酯的體積比為11: 1。
[0007]所述的擴散介質(zhì)為硅膠薄板；所述的著色劑為酸性橙II ;所述基板上設(shè)有容納擴散介質(zhì)的條形槽；所述條形槽與凹槽相連通。
[0008]本發(fā)明的時間-溫度指示卡的制備方法是:首先取月桂酸乙酯、ε -己內(nèi)酯和著色劑，在4000r/min條件下混合均勻，再進行凝固處理得到時間-溫度指示劑，然后將指示劑與擴散介質(zhì)裝配在基板上得到時間-溫度指示劑。
[0009]本發(fā)明的時間-溫度指示卡采用月桂酸乙酯和ε -己內(nèi)酯的混合物作為擴散物質(zhì)，再添加著色劑充分混合制成指示劑，然后在-10°C處理使其形成凝固態(tài)，再將凝固后的指示劑與擴散介質(zhì)接觸制成指示卡。當環(huán)境溫度高于指示劑熔點時，指示劑融化即被激活，然后將沿著擴散介質(zhì)擴散，通過擴散長度就可以知道食品的接觸溫度的歷程和剩余貨架期。
[0010]本發(fā)明時間-溫度指示卡的著色劑與指示劑擴散一致性強，呈色效果好，制作工藝簡單，操作方便，成本低廉，適宜工業(yè)化生產(chǎn)。既可以放在冰箱內(nèi)冷藏層，也可以貼于食品包裝上，監(jiān)視在整個冷藏鏈中是否有違規(guī)現(xiàn)象發(fā)生。指示卡的應(yīng)用即為企業(yè)在流通過程中起到溫度監(jiān)測作用，又為消費者購買產(chǎn)品起到提示作用，提高了產(chǎn)品的競爭力，因此必將在冷藏食品中得到廣泛應(yīng)用，產(chǎn)生良好的經(jīng)濟效益和社會效益。
【附圖說明】
[0011]圖1為本發(fā)明時間-溫度指示卡的主視圖；
[0012]圖2為圖1截面視圖；
【具體實施方式】
[0013]本發(fā)明的指示卡如圖1、2所示，圖中5為基板，在基板上板面上分別開設(shè)有凹槽2和條形槽3，該條形槽3的一端與凹槽2相連通，在條形槽3中設(shè)有條形的擴散介質(zhì)4，該擴散介質(zhì)4的一端低于所述凹槽2的槽底，在凹槽2中設(shè)有凝固態(tài)的指示劑1，該指示劑1與凹槽2槽底的擴散介質(zhì)4接觸，在基板5上板面設(shè)有密封薄膜7，該密封薄膜7與凹槽和條形槽槽口處的基板板面密封粘結(jié)，用于密封凹槽和條形槽。
[0014]以下結(jié)合具體實施例對本發(fā)明做詳細的說明:
[0015]實施例1
[0016]按11: 1的體積比取月桂酸乙酯和ε -己內(nèi)酯，并加入著色劑酸性橙II在調(diào)速混合器中以4000r/min的速度混合3?5min。得到指示劑，取指示劑130 μ L于離心試管內(nèi)，放置于-1o°c使其凝固；將擴散介質(zhì)和凝固處理后的指示劑放入基板上相應(yīng)的槽中，使擴散介質(zhì)的一端伸入凹槽的槽底與指示劑接觸，然后用密封薄膜進行密封得到時間-溫度指示卡，擴散介質(zhì)采用硅膠薄板，規(guī)格為10X0.7cm。本實施例的時間-溫度指示卡的臨界溫度為_1°C，該溫度下的擴散速率為1.35X 10 2cm/min，該指示卡用于檢測冷藏葡萄和冷藏牛肉等，如果環(huán)境溫度高于_1°C，指示劑就會融化并發(fā)生擴散，出現(xiàn)一條黃色條帶，當黃色條帶為1.8cm時，表明在_1°C條件下經(jīng)歷了 2.2小時。
【主權(quán)項】
1.一種低溫擴散型時間-溫度指示劑，其特征在于:是由月桂酸乙酯、ε -己內(nèi)酯和著色劑組成，其中月桂酸乙酯和己內(nèi)酯的體積比為11: 1。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低溫擴散型時間-溫度指示劑，其特征在于:所述的著色劑為酸性橙II。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種低溫擴散型時間-溫度指示卡制備方法，其中時間-溫度指示劑是由月桂酸乙酯、ε-己內(nèi)酯和著色劑組成，其中月桂酸乙酯和ε-己內(nèi)酯的體積比為11∶1。時間-溫度指示卡采用月桂酸乙酯和ε-己內(nèi)酯的混合物作為擴散物質(zhì)，再添加著色劑酸性橙II充分混合制成指示劑，而后在低溫下處理使其形成凝固態(tài)，凝固后的指示劑與擴散介質(zhì)接觸制成指示卡。本發(fā)明的時間-溫度指示卡，可以適應(yīng)不同冷藏食品的需要。
【IPC分類】G01K11/16
【公開號】CN105300552
【申請?zhí)枴緾N201510701169
【發(fā)明人】謝新華, 徐超, 艾志錄, 潘治利, 王娜
【申請人】河南農(nóng)業(yè)大學(xué)
【公開日】2016年2月3日
【申請日】2015年10月27日