一種便于檢測冷鮮肉新鮮度的包裝體的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于包裝技術(shù)領(lǐng)域，具體的涉及一種便于檢測冷鮮肉新鮮程度的包裝體。
【背景技術(shù)】
[0002]微生物是冷鮮肉品質(zhì)腐敗的主要原因，微生物能夠降解肉中的蛋白質(zhì)、脂類和糖類等大分子有機(jī)物質(zhì)，產(chǎn)生各種揮發(fā)性物質(zhì)，如CO2、揮發(fā)性鹽基氮(total volatile basicnitrogen, TVB-N)、H2S等，這些揮發(fā)性物質(zhì)的形成與肉的品質(zhì)的變化密切相關(guān)，通過選擇合適的指示劑與這些物質(zhì)反應(yīng)的顏色變化，就可以快速地對(duì)肉的新鮮度作出判斷。TVB-N已經(jīng)成為世界上多數(shù)國家鑒定肉和水產(chǎn)品品質(zhì)腐敗程度的標(biāo)準(zhǔn)。Pacquit等以TVB-N為新鮮度指示指標(biāo)，對(duì)魚類腐敗程度的新鮮度指示標(biāo)簽進(jìn)行了研宄，Smolander等以H2S為新鮮度指示指標(biāo)，對(duì)在氣調(diào)包裝條件下禽類腐敗程度的新鮮度指示標(biāo)簽進(jìn)行了研宄，但總的來說這方面的研宄還不算多，而國內(nèi)目前這方面的研宄還幾乎是空白。因此，冷鮮豬肉新鮮度智能化標(biāo)簽的研宄具有非常重要實(shí)際應(yīng)用價(jià)值和商業(yè)潛力。
[0003]食品行業(yè)傳統(tǒng)上常以感官性狀評(píng)價(jià)肉的新鮮度，配合一些理化檢測、微生物檢驗(yàn)、儀器分析等檢驗(yàn)方法進(jìn)行綜合判斷。近年來，一些新技術(shù)出現(xiàn)，如電子鼻、光譜分析、計(jì)算機(jī)視覺檢測技術(shù)等，使得肉制品新鮮度預(yù)測研宄逐漸增多，對(duì)實(shí)現(xiàn)肉品品質(zhì)快速實(shí)時(shí)檢測有很好的帶動(dòng)作用。雖然這些技術(shù)發(fā)展較快，并可對(duì)肉的新鮮度作出評(píng)價(jià)，但是此類技術(shù)大都屬于實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)，過程繁瑣，需要專用設(shè)備和專業(yè)人員來操作，而且測試時(shí)間長，很難實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場快速檢測，實(shí)現(xiàn)快速、便捷檢測肉制品品質(zhì)變化仍然任重道遠(yuǎn)。
[0004]因此需要針對(duì)上述的檢測缺陷設(shè)計(jì)一種能快速且較準(zhǔn)確的檢驗(yàn)冷鮮肉新鮮程度的裝置。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]為了解決上述的技術(shù)問題，本實(shí)用新型提供了便于檢測冷鮮肉新鮮程度的包裝體，在包裝體上設(shè)置檢測口、指示標(biāo)簽和比色帶，通過比色快速判斷肉制品的新鮮程度，達(dá)到快速且準(zhǔn)確的檢測冷鮮肉新鮮程度的目的。
[0006]本實(shí)用新型的一種便于檢測冷鮮肉新鮮度的包裝體，包括容器本體，容器本體上有一檢測口，在檢測口處有指示標(biāo)簽，指示標(biāo)簽的橫截面積大于或等于檢測口的橫截面積，指示標(biāo)簽與檢測口的位置相對(duì)應(yīng)；
[0007]指示標(biāo)簽外圍有與指示標(biāo)簽相匹配的比色卡；比色卡有N個(gè)比色區(qū)域，各比色區(qū)域按顏色由淺至深依次排列；比色區(qū)域的面積相同；
[0008]檢測口處的容器本體上有薄膜，薄膜將指示標(biāo)簽和比色卡覆蓋住，并且使容器本體、比色卡、指示標(biāo)簽處于密封狀態(tài)。
[0009]檢測口為圓形，其直徑為3_5cm ；
[0010]指示標(biāo)簽也為圓形；
[0011]比色卡為圓環(huán)形，比色卡的內(nèi)徑與指示標(biāo)簽的直徑相同。
[0012]指示標(biāo)簽的面積為檢測口的橫截面積的1.1-1.4倍。
[0013]優(yōu)選的，指示標(biāo)簽的面積為檢測口的橫截面積的1.2倍。
[0014]容器本體為袋體或盒體，例如容器本體可采用樂扣盒、塑料包裝、瓦楞紙箱包裝等。
[0015]本實(shí)用新型可以直觀、便捷、快速的通過指示標(biāo)簽比色的形式識(shí)別冷鮮肉的新鮮程度，無需任何儀器設(shè)備，操作簡單、成本低廉、快速無損，對(duì)肉的加工、流通、銷售和檢測等環(huán)節(jié)都具有重大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，而且消費(fèi)者能直觀的觀察銷售中冷鮮肉的新鮮度，具有較大的社會(huì)效益。
【附圖說明】
[0016]圖1為實(shí)施例1的包裝體的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0017]圖2為實(shí)施例1的包裝體檢測口處結(jié)構(gòu)的剖視圖；
[0018]圖中，1-容器本體，2~比色卡，3-指不標(biāo)簽，4~檢測口，5-薄月旲。
【具體實(shí)施方式】
[0019]下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作更進(jìn)一步的說明，以便本領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)人員了解本實(shí)用新型。
[0020]實(shí)施例1
[0021]一種便于檢測冷鮮肉新鮮度的包裝體，包括長方形的塑料盒，塑料盒上方有一圓形檢測口 4，檢測口 4的直徑為4cm，在檢測口 4上方有圓形的指示標(biāo)簽3，指示標(biāo)簽3的橫截面積為檢測口 4的橫截面積的1.2倍，指示標(biāo)簽3與檢測口 4的位置相對(duì)應(yīng)；
[0022]指示標(biāo)簽3外圍有與指示標(biāo)簽3相匹配的比色卡2 ;比色卡2為圓環(huán)形，比色卡2的內(nèi)徑與指示標(biāo)簽3的直徑相同。比色卡2有五個(gè)比色區(qū)域，各比色區(qū)域按顏色由淺至深依次排列；各比色區(qū)域的面積均相同；
[0023]檢測口 4處的容器本體I上有檢薄膜5，該檢薄膜5粘在圓形檢測口 4周邊的容器本體I上，該檢薄膜5將指示標(biāo)簽3和比色卡2覆蓋住，并且使容器本體1、比色卡2、指示標(biāo)簽3處于密封狀態(tài)。
[0024]指示標(biāo)簽3的制作方法如下:
[0025]配制羧甲基纖維素鈉溶液500ml、Iml四乙基溴化銨溶液、0.5ml甘油溶液、溴甲酚綠乙醇溶液150ml ;混合均勻，在玻璃板上，自然流延成膜；
[0026]將膜揭起后，制作成30mm的圓片，用塑料(PET)檢薄膜5密封，即為制作好的冷鮮肉新鮮度指示標(biāo)簽3，4 °C貯存。
[0027]比色卡2上有五個(gè)比色區(qū)域?qū)?yīng)的顏色，分別為I級(jí)、II級(jí)、III級(jí)、IV級(jí)、V級(jí)，從I級(jí)-V級(jí)顏色越來越深。具體如下:按照冷鮮肉中TVB-N的含量進(jìn)行分級(jí)，分別為I級(jí)為 10mg/100g 肉、II 級(jí)為 15 mg/100g 肉、III 級(jí)為 20 mg/100g 肉、IV 級(jí)為 25 mg/100g 肉、V 級(jí)為 30mg/100g 肉。
[0028]在對(duì)冷鮮肉進(jìn)行檢測時(shí)，將冷鮮肉放置在帶有檢測口 4的樂扣盒中，在檢測口 4處貼上指示標(biāo)簽3，再在指示標(biāo)簽3外圍放置比色卡2 ;最后用透明的檢薄膜5覆蓋住指示標(biāo)簽3和比色卡2，將檢薄膜5粘在圓形檢測口 4周邊的容器本體I上，檢薄膜5使容器本體
1、比色卡2、指示標(biāo)簽3處于密封狀態(tài)。根據(jù)指示標(biāo)簽3判斷冷鮮肉隨著貯運(yùn)時(shí)間的增加，標(biāo)簽顏色的變化，標(biāo)簽上的顏色分別代表了冷鮮肉的新鮮程度。通過比對(duì)指示標(biāo)簽3和比色卡2的顏色，從而判斷冷鮮肉的新鮮程度。
[0029]實(shí)施例2
[0030]一種便于檢測冷鮮肉新鮮度的包裝體，包括長方形的塑料盒，塑料盒上方有一圓形檢測口 4，檢測口 4的直徑為3cm，在檢測口 4處有圓形指示標(biāo)簽3，指示標(biāo)簽3的橫截面積為檢測口 4的橫截面積的1.1倍，指示標(biāo)簽3與檢測口 4的位置相對(duì)應(yīng)；
[0031]指示標(biāo)簽3外圍有與指示標(biāo)簽3相匹配的比色卡2 ;比色卡2為圓環(huán)形，比色卡2的內(nèi)徑與指示標(biāo)簽3的直徑相同。比色卡2有五個(gè)比色區(qū)域，各比色區(qū)域按顏色由淺至深依次排列；各比色區(qū)域的面積均相同；
[0032]檢測口 4處的容器本體I上有檢薄膜5，該檢薄膜5粘在圓形檢測口 4周邊的容器本體I上，該檢薄膜5將指示標(biāo)簽3和比色卡2覆蓋住，并且使容器本體1、比色卡2、指示標(biāo)簽3處于密封狀態(tài)。
[0033]實(shí)施例3
[0034]一種便于檢測冷鮮肉新鮮度的包裝體，包括長方形的塑料盒，塑料盒上方有一圓形檢測口 4，檢測口 4的直徑為4cm，在檢測口 4處有圓形指示標(biāo)簽3，指示標(biāo)簽3的橫截面積為檢測口 4的橫截面積的1.4倍，指示標(biāo)簽3與檢測口 4的位置相對(duì)應(yīng)；
[0035]指示標(biāo)簽3外圍有與指示標(biāo)簽3相匹配的比色卡2 ;比色卡2為圓環(huán)形，比色卡2的內(nèi)徑與指示標(biāo)簽3的直徑相同。比色卡2有五個(gè)比色區(qū)域，各比色區(qū)域按顏色由淺至深依次排列；各比色區(qū)域的面積均相同；
[0036]檢測口 4處的容器本體I上有檢薄膜5，該檢薄膜5粘在圓形檢測口 4周邊的容器本體I上，該檢薄膜5將指示標(biāo)簽3和比色卡2覆蓋住，并且使容器本體1、比色卡2、指示標(biāo)簽3處于密封狀態(tài)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種便于檢測冷鮮肉新鮮度的包裝體，包括容器本體，其特征在于，所述的容器本體上有檢測口，所述的檢測口處有指示標(biāo)簽，所述的指示標(biāo)簽與檢測口的位置相對(duì)應(yīng)； 所述的指示標(biāo)簽外圍有與指示標(biāo)簽相匹配的比色卡；所述的比色卡有N個(gè)比色區(qū)域，所述的各比色區(qū)域按顏色由淺至深依次排列； 所述的檢測口處的容器本體上有薄膜，所述的薄膜將指示標(biāo)簽和比色卡覆蓋住，并且使容器本體、比色卡、指示標(biāo)簽處于密封狀態(tài)。
2.如權(quán)利要求1所述的一種便于檢測冷鮮肉新鮮度的包裝體，其特征在于，所述的指示標(biāo)簽的橫截面積大于或等于檢測口的橫截面積。
3.如權(quán)利要求1所述的一種便于檢測冷鮮肉新鮮度的包裝體，其特征在于，所述的檢測口為圓形，其直徑為3-5cm。
4.如權(quán)利要求2所述的一種便于檢測冷鮮肉新鮮度的包裝體，其特征在于，所述的指示標(biāo)簽為圓形。
5.如權(quán)利要求3所述的一種便于檢測冷鮮肉新鮮度的包裝體，其特征在于，所述的比色卡為圓環(huán)形，比色卡的內(nèi)徑與指示標(biāo)簽的直徑相同。
6.如權(quán)利要求4所述的一種便于檢測冷鮮肉新鮮度的包裝體，其特征在于，所述的指示標(biāo)簽的橫截面積為檢測口的橫截面積的1.1-1.4倍。
7.如權(quán)利要求5所述的一種便于檢測冷鮮肉新鮮度的包裝體，其特征在于，所述的指示標(biāo)簽的橫截面積為檢測口的橫截面積的1.2倍。
8.如權(quán)利要求7所述的一種便于檢測冷鮮肉新鮮度的包裝體，其特征在于，所述的比色區(qū)域的面積相同。
9.如權(quán)利要求8所述的一種便于檢測冷鮮肉新鮮度的包裝體，其特征在于，所述的容器本體為袋體或盒體。
【專利摘要】本實(shí)用新型屬于包裝技術(shù)領(lǐng)域，具體的涉及一種便于檢測冷鮮肉新鮮度的包裝體。該包裝體，包括容器本體，在容器本體上有檢測口，檢測口處有指示標(biāo)簽，指示標(biāo)簽與檢測口的位置相對(duì)應(yīng)；指示標(biāo)簽外圍有與指示標(biāo)簽相匹配的比色卡；檢測口處的容器本體上有薄膜，薄膜將指示標(biāo)簽和比色卡覆蓋住，并且使容器本體、比色卡、指示標(biāo)簽處于密封狀態(tài)。本實(shí)用新型可以直觀、便捷、快速的通過指示標(biāo)簽比色的形式識(shí)別冷鮮肉的新鮮程度，無需任何儀器設(shè)備，操作簡單、成本低廉、快速無損，對(duì)肉的加工、流通、銷售和檢測等環(huán)節(jié)都具有重大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，而且消費(fèi)者能直觀的觀察銷售中冷鮮肉的新鮮度，具有較大的社會(huì)效益。
【IPC分類】G01N21-25, G01N21-78
【公開號(hào)】CN204330602
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201420842363
【發(fā)明人】范維江, 王樹慶, 郭風(fēng)軍, 楊毅, 劉秀華
【申請(qǐng)人】山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院, 山東國家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心
【公開日】2015年5月13日
【申請(qǐng)日】2014年12月26日