專利名稱：流質(zhì)食品工廠中跟蹤生產(chǎn)的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種在流質(zhì)食品工廠中跟蹤生產(chǎn)的方法。
背景技術(shù)：
在所有類型的生產(chǎn)食品的工廠里，需要一些跟蹤生產(chǎn)的形式，以便可以從已完成的產(chǎn)品中獲取關(guān)于被包括的原材料的信息及這些原材料來(lái)自哪里的信息。在一些情況下，要求這樣的跟蹤能力已經(jīng)在適當(dāng)?shù)念I(lǐng)域立法或?qū)⒃谶m當(dāng)?shù)念I(lǐng)域立法。
在若干食品生產(chǎn)工廠里，例如在肉類產(chǎn)業(yè)內(nèi)，用于以簡(jiǎn)單的方式跟蹤的完善的系統(tǒng)已經(jīng)存在很久了。例如，肉類可以被標(biāo)以既能人工讀出也能機(jī)器讀出的食品驗(yàn)收印章。
至于流質(zhì)食品的工廠，例如牛奶廠和果汁工廠，還未被證實(shí)容易建立跟蹤的系統(tǒng)。一個(gè)已經(jīng)存在一段時(shí)間的方法為使用時(shí)間和日期印章的方法。例如，在牛奶廠中的每個(gè)運(yùn)輸，當(dāng)運(yùn)輸發(fā)生時(shí)，被分配一個(gè)時(shí)間及日期印章、一個(gè)開始和停止時(shí)間。通過(guò)比較不同的時(shí)間和日期印章，可以創(chuàng)建提供跟蹤的樹形結(jié)構(gòu)。在這個(gè)系統(tǒng)中的固有缺點(diǎn)為如果運(yùn)輸由于某種原因被延誤，該方法就不能被使用。由于延誤在大多數(shù)工廠里都會(huì)或多或少的發(fā)生，所以這個(gè)方法并不完全的可靠。
一個(gè)更新的方法為所謂的批量標(biāo)識(shí)方法，在該方法中所有被包括在一個(gè)處理中的單元被分配一個(gè)容易跟蹤的標(biāo)識(shí)。這個(gè)方法被廣泛地應(yīng)用于制藥產(chǎn)業(yè)。它的缺點(diǎn)是在一個(gè)批量被處理的時(shí)間中，為一個(gè)批量保留的單元不能用于其它東西。在奶制品產(chǎn)業(yè)中期望的是更大的靈活性。例如，裝滿一個(gè)液罐，就構(gòu)成一個(gè)批量，同時(shí)同樣的一個(gè)被清空，構(gòu)成另一個(gè)批量，這樣的需要并不是罕見(jiàn)的。
發(fā)明的目的本發(fā)明的一個(gè)目的為實(shí)現(xiàn)一個(gè)在流質(zhì)食品工廠中用于完成跟蹤，而不受現(xiàn)有技術(shù)的方法的問(wèn)題和限制所困的方法。
本發(fā)明的另一個(gè)目的為該方法必須能夠在一個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)中簡(jiǎn)單地處理，并且借助于該數(shù)據(jù)庫(kù)，能夠快速地并且可靠地獲得在牛奶廠、果汁工廠或不充氣的飲料的生產(chǎn)中跟蹤原材料的信息。
解決方案根據(jù)本發(fā)明已經(jīng)達(dá)到這些和其他目的，為了介紹而描述的類型的方法已經(jīng)給出以下特征化特征工廠中每個(gè)生產(chǎn)單元被分配一個(gè)標(biāo)識(shí)，該標(biāo)識(shí)被注冊(cè)并且可以構(gòu)成一個(gè)源或一個(gè)目的地，在生產(chǎn)中的每個(gè)材料的數(shù)量被分配一個(gè)已注冊(cè)的標(biāo)識(shí)，并且工廠中的每個(gè)事件被分配一個(gè)已注冊(cè)的標(biāo)識(shí)，部分作為運(yùn)輸，來(lái)自源，涉及源的材料數(shù)量標(biāo)識(shí)，部分到目的地，涉及目的地的材料數(shù)量標(biāo)識(shí)。
根據(jù)本發(fā)明的方法的優(yōu)選實(shí)施例具有如在所附從屬權(quán)利要求中給定的特征化特征。


根據(jù)本發(fā)明的方法的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施例將在下文中參考附圖詳細(xì)說(shuō)明。在附圖中圖1示出了第一“樹形結(jié)構(gòu)”，顯示事件；圖2示出了跟蹤報(bào)告；并且圖3示出了第二“樹形結(jié)構(gòu)”，顯示事件。
具體實(shí)施例方式
本發(fā)明由用于在生產(chǎn)中跟蹤的方法構(gòu)成，該方法特別應(yīng)用于流質(zhì)食品的工廠，例如牛奶廠、果汁工廠或在所謂不充氣的飲料的生產(chǎn)中。在牛奶廠或果汁工廠中，有很多通過(guò)管道相互連接的處理設(shè)備。該處理設(shè)備的每個(gè)獨(dú)立部分被指定一個(gè)生產(chǎn)單元1。一個(gè)生產(chǎn)單元1例如可以由一個(gè)液罐、一個(gè)巴氏滅菌器、一個(gè)灌裝機(jī)器等構(gòu)成。一個(gè)生產(chǎn)單元1也可以由一個(gè)液罐車、一個(gè)入口管道或一個(gè)灌裝管道構(gòu)成。
每個(gè)生產(chǎn)單元1被分配一個(gè)在數(shù)據(jù)庫(kù)中注冊(cè)的標(biāo)識(shí)2。該際識(shí)2可以通過(guò)數(shù)字或字母或二者結(jié)合的方式公開。圖1和3示出了不同的單元標(biāo)識(shí)2，例如LORRY1表示液罐車，T01和T10表示液罐，等等。這些標(biāo)識(shí)2或多或少地為一個(gè)工廠固定，但是根據(jù)該工廠中有什么設(shè)備，從一個(gè)牛奶廠或果汁工廠到另一個(gè)而變化。
在一個(gè)流質(zhì)食品的工廠的生產(chǎn)過(guò)程中，產(chǎn)品或材料以不同的容量被處理。通過(guò)標(biāo)識(shí)這些作為材料數(shù)量3，他們可被分配以在數(shù)據(jù)庫(kù)中注冊(cè)的標(biāo)識(shí)4。材料數(shù)量3由某一產(chǎn)品5定義，例如，未加工的牛奶，消毒牛奶等等，以升或千克表示的某一容量或數(shù)量6。該標(biāo)識(shí)4還可以以數(shù)字或字母或二者組合的形式給出。字符的數(shù)量取決于在唯一標(biāo)識(shí)4必須被再使用之前打算經(jīng)營(yíng)該工廠的意圖的時(shí)間的長(zhǎng)短。圖2示出了以工作D列示出的材料數(shù)量標(biāo)識(shí)4。
當(dāng)一種產(chǎn)品在流質(zhì)食品工廠里被生產(chǎn)，原則上傳輸不同材料容量或數(shù)量3。該傳輸可包括全部材料容量或數(shù)量3或其中一部分。此可被定義為也可描述為在不同生產(chǎn)單元1間構(gòu)成傳輸?shù)娜舾墒录?。事件7有一個(gè)源和一個(gè)目的地，其中源和目的地由不同的生產(chǎn)單元組成。事件7在數(shù)據(jù)庫(kù)中注冊(cè)并被分配以唯一事件標(biāo)識(shí)。該事件7關(guān)于源的材料數(shù)量標(biāo)識(shí)4和目的地的材料數(shù)量標(biāo)識(shí)4被注冊(cè)。該事件標(biāo)識(shí)7可以數(shù)字或字母或作為二者的組合被示出。
在工廠中任何事發(fā)生之前，將被傳輸?shù)牟牧?必須被分配以一材料數(shù)量標(biāo)識(shí)4。一事件標(biāo)識(shí)必須也被示出。例如，到達(dá)牛奶場(chǎng)的液罐車司機(jī)在液罐車的內(nèi)容已被分配以一標(biāo)識(shí)4之前不能清空他的液罐車，并且組成一事件的清空過(guò)程已經(jīng)被分配以其標(biāo)識(shí)數(shù)。必須有關(guān)于如何和什么時(shí)候分配標(biāo)識(shí)4的清晰且不含糊的規(guī)則。然而，這些規(guī)則在牛奶場(chǎng)之間可能是不同的。這些規(guī)則的例子是，在新的材料數(shù)量標(biāo)識(shí)4可被分配之前，液罐的內(nèi)容必須被清空或該液罐被清洗。例如，因此對(duì)于巴氏消毒器來(lái)說(shuō)，材料數(shù)量標(biāo)識(shí)4表示以每產(chǎn)品5的生產(chǎn)啟動(dòng)。
根據(jù)本發(fā)明的方法，創(chuàng)建與外界相聯(lián)系的標(biāo)識(shí)2、4是一件簡(jiǎn)單的事情，并且產(chǎn)生一種跟蹤特定生產(chǎn)單元1中的內(nèi)容從哪里導(dǎo)出的可能性。在一工廠中的事件順序可以以在圖1或圖3中示出的“樹形結(jié)構(gòu)”示出。
圖1中，當(dāng)生產(chǎn)單元1在生產(chǎn)中被使用的每種情況下，每個(gè)生產(chǎn)單元1都由一個(gè)文件說(shuō)明。該生產(chǎn)單元1既可以是一個(gè)源又可以是一個(gè)目的地，取決于材料數(shù)量4如何被傳輸。傳輸，也就是事件7，在圖1中以兩個(gè)文件間的細(xì)線示出。
圖1中的例子示出了一個(gè)“樹形結(jié)構(gòu)”，其中液罐車LORRY1進(jìn)入牛奶場(chǎng)。該液罐車LORRY1清空其液罐，由未加工的牛奶組成的內(nèi)容，經(jīng)由一接收線路R01到一液罐T01。從含有某一定數(shù)量的未加工的牛奶的液罐T01，該數(shù)量的未加工的牛奶的一部分被進(jìn)一步傳導(dǎo)到一巴氏滅菌器P1。在巴氏滅菌器之后，現(xiàn)在由消毒牛奶組成的材料，被供應(yīng)至一液罐T10。液罐T01中材料數(shù)量的剩余部分被傳送至另一巴氏滅菌器P2，并從此進(jìn)一步傳導(dǎo)至液罐T11。
液罐T10中且由某一數(shù)量消毒牛奶組成的材料數(shù)量根據(jù)圖1被進(jìn)一步傳輸至灌裝線路FL601，并至一灌裝機(jī)器FM601，在此消毒牛奶以消費(fèi)包打包。
在該工廠中被處理的帶有際識(shí)4的所有材料數(shù)量3，和帶有標(biāo)識(shí)的所有事件7在一個(gè)特殊適合的數(shù)據(jù)庫(kù)中被注冊(cè)。對(duì)于每一事件7來(lái)說(shuō)，一個(gè)源和目的地被分別以他們各自的單元標(biāo)識(shí)2和關(guān)于源和目的的材料數(shù)量標(biāo)識(shí)4來(lái)指示。該數(shù)據(jù)可以以在圖1和圖3中示出的“樹形結(jié)構(gòu)”的形式給出，或以圖2中示出的跟蹤報(bào)告呈現(xiàn)。
該跟蹤報(bào)告(圖2)被設(shè)計(jì)為一問(wèn)題對(duì)一答案。在一個(gè)例子中，液罐T01被作為出發(fā)點(diǎn)。報(bào)告被分為兩部分并且第一部分提供液罐T01的內(nèi)容從何得到的信息。在第二部分中，提供關(guān)于接下來(lái)該內(nèi)容被傳送至何處的信息。在第一種情況下，液罐T01因此作為目的地，而第二種情況下被作為源。
在該報(bào)告的各個(gè)部分，存在工作D列，也就是，被分別示作單元標(biāo)識(shí)2的材料數(shù)量標(biāo)識(shí)4和該源及該目的地。在報(bào)告中也可以提供傳輸/事件7被實(shí)施或發(fā)生的時(shí)間間隔的列，產(chǎn)品5被傳輸?shù)牧校皵?shù)量6的列，還有誰(shuí)啟動(dòng)了該事件7的列。
圖3也是由一個(gè)所謂的“樹形結(jié)構(gòu)”組成，示出了關(guān)于一個(gè)通過(guò)虛線說(shuō)明的時(shí)間軸8的方法的優(yōu)點(diǎn)。既然是通用的，例如，在牛奶場(chǎng)中為若干不同產(chǎn)品5使用一個(gè)被啟動(dòng)的巴氏滅菌器P1，而不介入巴氏滅菌器的清潔，那么跟蹤該“樹形結(jié)構(gòu)”中不同部分的某一材料就是可能的。該通過(guò)巴氏滅菌器P1的材料數(shù)量3被給以取決于產(chǎn)品5和每一產(chǎn)品5的數(shù)量6的不同材料數(shù)量標(biāo)識(shí)4，這是可能的。
通過(guò)同樣示出帶有一材料數(shù)量標(biāo)識(shí)4(工作ID)的巴氏滅菌器9的清潔，確定不同產(chǎn)品5的材料數(shù)量標(biāo)識(shí)4有相互的接觸點(diǎn)的位置和他們沒(méi)有接觸點(diǎn)的位置是簡(jiǎn)單并且可靠的。組成清洗、CIP(適當(dāng)位置清洗)的該該材料數(shù)量標(biāo)識(shí)4沒(méi)有源和目的地。
在呈現(xiàn)流質(zhì)食品工廠中的產(chǎn)品流程和事件流程的方法的幫助下，在一工廠中以一種快速和可靠的方法在任意一點(diǎn)跟蹤一產(chǎn)品的內(nèi)容，無(wú)論該產(chǎn)品來(lái)自哪里又被傳輸?shù)侥睦铮际强赡艿摹?br> 從上述公開內(nèi)容來(lái)看明顯的是，本發(fā)明實(shí)現(xiàn)了牛奶場(chǎng)或果汁廠中進(jìn)行跟蹤的一種方法，其沒(méi)有顯示出現(xiàn)有技術(shù)方法的問(wèn)題和局限。
權(quán)利要求
1.一種在流質(zhì)食品工廠中跟蹤生產(chǎn)的方法，其特征在于，工廠中的每個(gè)生產(chǎn)單元(1)被分配一個(gè)標(biāo)識(shí)(2)，該標(biāo)識(shí)被注冊(cè)并且可以被構(gòu)成一個(gè)源或一個(gè)目的地，這樣在生產(chǎn)中的每個(gè)材料的數(shù)量(3)被分配一個(gè)已注冊(cè)的標(biāo)識(shí)(4)，并且工廠中的每個(gè)事件(7)被分配一個(gè)已注冊(cè)的標(biāo)識(shí)，諸如運(yùn)輸，部分來(lái)自源，涉及源的材料數(shù)量標(biāo)識(shí)(4)，并且部分到目的地，涉及目的地的材料數(shù)量標(biāo)識(shí)(4)。
2.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于該標(biāo)識(shí)(2、4)被注冊(cè)在一個(gè)特殊適配的數(shù)據(jù)庫(kù)中。
3.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于該材料數(shù)量(3)由某一產(chǎn)品(5)通過(guò)某一體積或數(shù)量(6)確定。
4.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于該標(biāo)識(shí)(2、4)由多個(gè)數(shù)字或字母或數(shù)字和字母的組合構(gòu)成。
5.如前所述的任一權(quán)利要求的方法，其特征在于，在事件(7)之后，材料數(shù)量(3)僅可以改變標(biāo)識(shí)(4)。
6.如前所述的任一權(quán)利要求的方法，其特征在于事件(7)和工廠中的材料流程可以以“樹形結(jié)構(gòu)”示出。
7.如前所述的任一權(quán)利要求的方法，其特征在于材料數(shù)量標(biāo)識(shí)(4)可以由產(chǎn)品單元(1)的清洗構(gòu)成，所述材料數(shù)量標(biāo)識(shí)(4)不具有源和目的地。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種在流質(zhì)食品工廠中跟蹤生產(chǎn)的方法，工廠中的每個(gè)生產(chǎn)單元(1)被分配一個(gè)在數(shù)據(jù)庫(kù)中注冊(cè)的標(biāo)識(shí)(2)。每個(gè)生產(chǎn)單元(1)可以由源或目的地構(gòu)成。包括在生產(chǎn)中的每個(gè)材料的數(shù)量(3)被分配一個(gè)在數(shù)據(jù)庫(kù)中注冊(cè)的標(biāo)識(shí)(4)。材料數(shù)量(3)由給定的數(shù)量(6)的給定產(chǎn)品(5)構(gòu)成。在工廠中的每個(gè)事件(7)被分配一個(gè)類似地在數(shù)據(jù)庫(kù)中注冊(cè)的標(biāo)識(shí)，作為傳輸。注冊(cè)在從源至目的地之間傳輸時(shí)根據(jù)源和目的地的材料數(shù)量標(biāo)識(shí)(4)來(lái)進(jìn)行。
文檔編號(hào)G06Q10/00GK1711538SQ200380103311
公開日2005年12月21日 申請(qǐng)日期2003年11月13日 優(yōu)先權(quán)日2002年11月14日
發(fā)明者A·安德松, P·比耶爾內(nèi)吞, A·弗里德, P·呂德特克 申請(qǐng)人:利樂(lè)拉瓦爾集團(tuán)及財(cái)務(wù)有限公司