用于食品加工企業(yè)質(zhì)量安全追溯的方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種用于食品加工企業(yè)質(zhì)量安全追溯的方法，包括通過在線賦碼及動(dòng)態(tài)識(shí)讀生產(chǎn)線裝置中的激光打標(biāo)機(jī)時(shí)，激光打碼根據(jù)編碼規(guī)則生成隨機(jī)追溯碼；激光打標(biāo)機(jī)對(duì)流水線上的產(chǎn)品進(jìn)行追溯碼打刻，二維碼和明碼都打刻在包裝上；通過固定識(shí)讀器對(duì)產(chǎn)品指定的賦碼部分進(jìn)行掃描識(shí)讀；成功掃描并識(shí)讀到二維碼，記錄追溯碼，完成追溯碼與商品屬性信息關(guān)聯(lián)；若掃描不成功識(shí)則通過剔除裝置剔除；將商品追溯碼與商品屬性的信息記錄到關(guān)聯(lián)數(shù)據(jù)庫中；產(chǎn)品裝箱，裝箱完成，關(guān)聯(lián)箱碼與產(chǎn)品追溯碼數(shù)據(jù)；產(chǎn)品碼垛，根據(jù)額定數(shù)量，生成跺碼，賦跺碼，并關(guān)聯(lián)跺碼與產(chǎn)品箱碼數(shù)據(jù)；掃描跺碼，完成產(chǎn)品入庫，掃描出庫單與跺碼，完成出庫，數(shù)據(jù)庫記錄出庫信息。
【專利說明】用于食品加工企業(yè)質(zhì)量安全追溯的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種電子信息技術(shù)與自動(dòng)識(shí)別，具體涉及一種用于食品加工企業(yè)生產(chǎn)線的質(zhì)量安全追溯的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]食品安全問題是由來已久卻難以根治的痼疾，給食用者的健康帶來嚴(yán)重危害，也給民眾造成了巨大的心里恐懼和心里障礙，甚至形成社會(huì)性恐慌，破壞社會(huì)穩(wěn)定和諧，推進(jìn)食品安全監(jiān)管信息化建設(shè)事在必行。
[0003]目前，我國(guó)已在某些領(lǐng)域開展了食品追溯試點(diǎn)，搭建了食品追溯信息體系和網(wǎng)絡(luò)交換平臺(tái)，如《出入境水產(chǎn)品追溯規(guī)程(試行)》、《牛肉制品追溯指南》、《牛肉質(zhì)量追溯與追溯體系使用方案》等，但這些只是食品行業(yè)中的個(gè)別領(lǐng)域的追溯系統(tǒng)，而對(duì)于食品生產(chǎn)加工企業(yè)完成生產(chǎn)制造端的全生命周期的質(zhì)量安全追溯技術(shù)和方法較為缺失。我國(guó)部分開始嘗試構(gòu)建追溯體系的食品加工企業(yè)，一般是由一些提供管理系統(tǒng)的軟件廠商來完成，或者選擇使用一些自動(dòng)識(shí)別設(shè)備的硬件廠家所提供的軟件服務(wù)。提供追溯系統(tǒng)供應(yīng)商的主要為ERP或MES等生產(chǎn)管理系統(tǒng)，但由于追溯系統(tǒng)相對(duì)于整套企業(yè)供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)來講，只是很小一部分，追溯系統(tǒng)所帶來的利潤(rùn)不足以打動(dòng)大型軟件企業(yè)重視該產(chǎn)品研發(fā)與市場(chǎng)推廣。對(duì)于硬件方面自動(dòng)識(shí)別行業(yè)基本上已形成相對(duì)穩(wěn)定的市場(chǎng)格局，在考慮突破發(fā)展瓶頸時(shí)，也有參與到追溯系統(tǒng)開發(fā)推廣，但由于對(duì)軟件架構(gòu)理解有限，因此開發(fā)的追溯系統(tǒng)也不夠全面。
[0004]目前已研究出來的針對(duì)質(zhì)量安全追溯技術(shù)和方法，一般采用在生產(chǎn)加工時(shí)先將商品碼印刻在外包裝上，再對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行自動(dòng)化包裝，并在包裝環(huán)節(jié)在線打刻生產(chǎn)日期等信息。這種商品碼一般為零售商品碼，只能實(shí)現(xiàn)一類一碼，包含的也均為生產(chǎn)廠商、生產(chǎn)批次等通用信息，缺少產(chǎn)品單品的標(biāo)識(shí)信息，無法滿足對(duì)單個(gè)食品產(chǎn)品的質(zhì)量安全追溯。另外也有一些質(zhì)量追溯技術(shù)開始實(shí)施一物一碼的賦碼模式，對(duì)產(chǎn)品單品進(jìn)行在線賦碼，但通常僅在商品的小包裝(例如奶粉瓶蓋)上進(jìn)行賦碼，并將賦碼系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫中記錄的原始編碼信息直接作為整個(gè)質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的終端查詢信息。這種商品碼一般為物品防竄碼，賦碼信息包含食品產(chǎn)品的類別、日期、竄號(hào)等標(biāo)識(shí)信息，基本滿足單品質(zhì)量追溯的要求。但仍會(huì)出現(xiàn)以下問題:
1、食品追溯碼通常使用批次碼進(jìn)行流通，對(duì)于單品問題無法明確；目前單品追溯碼國(guó)家物品編碼中心還沒有對(duì)其進(jìn)行定義，各企業(yè)通常由企業(yè)根據(jù)產(chǎn)品類型、生產(chǎn)廠區(qū)、生產(chǎn)線、日期等規(guī)則完成的順序追溯碼，并且在生產(chǎn)前該碼已經(jīng)生成。這樣容易導(dǎo)致編碼規(guī)則由于起先已經(jīng)按照一定規(guī)則制訂，容易被偽造者識(shí)破并按順序編號(hào)造假，同時(shí)也便于某商品出現(xiàn)問題或者過期回收不法商家根據(jù)編碼規(guī)則重新拆包賦碼一次進(jìn)行銷售。
[0005]2、由于商品賦碼完成后未經(jīng)識(shí)讀校驗(yàn)就直接進(jìn)入下一環(huán)節(jié)，無法獲知商品賦碼情況，如是否賦碼成功、是否賦在指定區(qū)域、所賦商品碼是否清晰，容易造成終端查詢時(shí)商品碼的無法識(shí)讀，影響食品質(zhì)量安全的追溯。[0006]3、現(xiàn)有食品企業(yè)一般采用人工抽檢的方式來保障合格產(chǎn)品進(jìn)入下一環(huán)節(jié)的流通，這種方式會(huì)極大降低生產(chǎn)效率，提高勞動(dòng)成本，而且容易造成漏檢情況，無法杜絕不合格品的產(chǎn)生。
[0007]4、部分食品企業(yè)采用在線識(shí)讀的方式保證賦碼的合格率，但受到包裝材質(zhì)、速度、技術(shù)所限，可能造成所賦編碼的識(shí)讀率低下，對(duì)后續(xù)以識(shí)讀數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)的信息查詢和信息關(guān)聯(lián)造成很大影響。
[0008]5、對(duì)于只在單一小包裝賦追溯碼的商品，缺少外箱的標(biāo)識(shí)和關(guān)聯(lián)，只能通過終端查詢到產(chǎn)品的部分信息，而無法獲知中間過程流通的詳細(xì)信息，如裝箱、倉(cāng)儲(chǔ)、經(jīng)銷等環(huán)節(jié)的信息，容易造成管理混亂。
[0009]6、少數(shù)企業(yè)對(duì)食品各級(jí)包裝上均賦以監(jiān)管碼，但卻沒有統(tǒng)一、有效建立各級(jí)碼之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系，從而不利于產(chǎn)業(yè)鏈后續(xù)的與產(chǎn)品相關(guān)的生產(chǎn)設(shè)置、記錄、調(diào)整等。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0010]有鑒于此，本發(fā)明要解決的技術(shù)問題在于提供一種用于食品加工企業(yè)質(zhì)量安全的方法，追溯碼不出現(xiàn)重碼且符合隨機(jī)性。
[0011]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的:一種用于食品加工企業(yè)質(zhì)量安全的方法，其包括如下步驟:
A、產(chǎn)品進(jìn)行單品包裝后，通過在線賦碼及動(dòng)態(tài)識(shí)讀生產(chǎn)線裝置中的激光打標(biāo)機(jī)時(shí)，觸發(fā)傳感設(shè)備激光打碼根據(jù)編碼規(guī)則生成隨機(jī)追溯碼；
B、激光打標(biāo)機(jī)對(duì)流水線上輸送過來的產(chǎn)品進(jìn)行追溯碼打刻，二維碼和明碼都打刻在產(chǎn)品外包裝或內(nèi)包裝和外包裝上； C、通過二維碼固定識(shí)讀器對(duì)產(chǎn)品指定的賦碼部分進(jìn)行掃描識(shí)讀；
D、成功掃描并識(shí)讀到二維碼，記錄追溯碼，完成追溯碼與商品屬性信息關(guān)聯(lián)；若掃描不成功識(shí)讀不到二維碼，則通過剔除裝置剔除；
E、將商品追溯碼與商品屬性的信息記錄到關(guān)聯(lián)數(shù)據(jù)庫中；
F、產(chǎn)品裝箱，裝箱完成，根據(jù)額定數(shù)量，生成箱碼，賦箱碼，并關(guān)聯(lián)箱碼與產(chǎn)品追溯碼數(shù)
據(jù)；
G、產(chǎn)品碼垛，碼垛完成，根據(jù)額定數(shù)量，生成跺碼，賦跺碼，并關(guān)聯(lián)跺碼與產(chǎn)品箱碼數(shù)
據(jù)；
H、掃描跺碼，完成產(chǎn)品入庫，掃描出庫單與跺碼，完成出庫，數(shù)據(jù)庫記錄出庫信息；
1、輸入產(chǎn)品追溯碼，產(chǎn)品質(zhì)量追溯查詢。
[0012]進(jìn)一步，所述步驟A中，追溯碼采用20位，在打碼時(shí)根據(jù)防竄追溯碼規(guī)則自動(dòng)生成。
[0013]進(jìn)一步，所述溯碼編碼規(guī)則采用如下規(guī)則:
【權(quán)利要求】
1.用于食品加工企業(yè)質(zhì)量安全追溯的方法，其特征在于，其包括如下步驟: A、產(chǎn)品進(jìn)行單品包裝后，通過在線賦碼及動(dòng)態(tài)識(shí)讀生產(chǎn)線裝置中的激光打標(biāo)機(jī)時(shí)，觸發(fā)傳感設(shè)備激光打碼根據(jù)編碼規(guī)則生成隨機(jī)追溯碼； B、激光打標(biāo)機(jī)對(duì)流水線上輸送過來的產(chǎn)品進(jìn)行追溯碼打刻，二維碼和明碼都打刻在產(chǎn)品外包裝或內(nèi)包裝和外包裝上； C、通過二維碼固定識(shí)讀器對(duì)產(chǎn)品指定的賦碼部分進(jìn)行掃描識(shí)讀； D、成功掃描并識(shí)讀到二維碼，記錄追溯碼，完成追溯碼與商品屬性信息關(guān)聯(lián)；若掃描不成功識(shí)讀不到二維碼，則通過剔除裝置剔除； E、將商品追溯碼與商品屬性的信息記錄到關(guān)聯(lián)數(shù)據(jù)庫中； F、產(chǎn)品裝箱，裝箱完成，根據(jù)額定數(shù)量，生成箱碼，賦箱碼，并關(guān)聯(lián)箱碼與產(chǎn)品追溯碼數(shù)據(jù)； G、產(chǎn)品碼垛，碼垛完成，根據(jù)額定數(shù)量，生成跺碼，賦跺碼，并關(guān)聯(lián)跺碼與產(chǎn)品箱碼數(shù)據(jù)； H、掃描跺碼，完成產(chǎn)品入庫，掃描出庫單與跺碼，完成出庫，數(shù)據(jù)庫記錄出庫信息； 1、輸入產(chǎn)品追溯碼，產(chǎn)品質(zhì)量追溯查詢。
2.如權(quán)利要求1所述的一種用于食品加工企業(yè)質(zhì)量安全追溯的方法，其特征在于，所述步驟A中，追溯碼采用20位，在打碼時(shí)根據(jù)防竄追溯碼規(guī)則自動(dòng)生成。
3.如權(quán)利要求2所述的一種用于食品加工企業(yè)質(zhì)量安全的方法，其特征在于，所述溯碼編碼規(guī)則采用如下表格中的規(guī)則:
4.如權(quán)利要求1所述的一種用于食品加工企業(yè)質(zhì)量安全追溯的方法，其特征在于，步驟C中，根據(jù)賦碼位置不同，在生產(chǎn)線的相應(yīng)位置架設(shè)不同的識(shí)讀設(shè)備，若所賦的是明碼則采用OCR識(shí)讀器進(jìn)行識(shí)讀，若所賦的是條形碼或二維碼則采用條碼識(shí)讀器進(jìn)行識(shí)讀，若所使用的是RFID標(biāo)簽則采用RFID讀寫器進(jìn)行識(shí)讀。
5.如權(quán)利要求1所述的一種用于食品加工企業(yè)質(zhì)量安全追溯的方法，其特征在于，所述步驟D中，剔除方式包括手動(dòng)包裝線剔除、半自動(dòng)包裝線剔除或自動(dòng)高速線剔除。
【文檔編號(hào)】G06Q20/26GK103761546SQ201310742571
【公開日】2014年4月30日 申請(qǐng)日期:2013年12月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月30日
【發(fā)明者】寧斌, 田園, 毛飛翔, 姜靜, 蘇黎紅, 張鳳云, 池圣峰 申請(qǐng)人:武漢華工賽百數(shù)據(jù)系統(tǒng)有限公司