本發(fā)明涉及食品質量安全控制技術領域，特別指一種牲畜宰后視檢信息采集終端及視檢結果輔助判定方法。

技術背景

隨著人們生活水平的不斷提高，肉食品安全越來越引起人們的重視，要真正保證人們吃上“放心肉”，在畜肉產(chǎn)品進入“菜籃子”之前，牲畜屠宰過程的宰后檢疫環(huán)節(jié)成為肉食品進入市場的最后關口，宰后檢疫的可靠性高低關系到人民群眾的肉食品安全，能否把好最后這道關成為屠宰檢疫重要環(huán)節(jié)。

目前，宰后檢疫與屠宰過程同步進行，主要以視檢為主即檢驗人員依靠肉眼觀察待檢部位的完整性、性狀、顏色和病變等來判別畜肉胴體及頭、蹄、內臟是否安全。隨著社會生產(chǎn)力的發(fā)展，牲畜屠宰廠的規(guī)模越來越大，機械化程度也越來越高。實施機械化屠宰后，生產(chǎn)速度大幅提高。以生豬屠宰為例，目前在生豬規(guī)模化屠宰廠，一般每小時屠宰生豬300～600頭，每頭豬每個部位的檢疫時間為6～12秒，檢疫時間大為縮短。宰后檢疫工作量大、檢疫時間短，很難保證檢疫人員認真完成每一步檢測，檢疫結果的準確性完全依賴于檢疫人員專業(yè)素質以及責任心的高低，人為因素對視檢結果影響大不利于保證宰后檢疫結果的準確性和穩(wěn)定性。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明目的在于提出一種牲畜宰后視檢信息采集終端及視檢結果輔助判定方法，要解決的技術問題是對牲畜宰后視檢工作進行有效監(jiān)督，保障視檢工作可靠有序進行并降低視檢漏報率。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術方案為：

一種牲畜宰后視檢信息采集終端，包括身份標識讀取單元、圖像采集單元、鍵盤輸入單元、液晶顯示單元、無線通信單元、信息處理單元和電源單元；所述身份標識讀取單元、圖像采集單元、鍵盤輸入單元、液晶顯示單元、無線通信單元分別聯(lián)接信息處理單元；

所述身份標識讀取單元用于讀取被檢牲畜胴體、頭、蹄和內臟的身份信息，并發(fā)送給信息處理單元；

所述圖像采集單元用于采集視檢牲畜胴體、頭、蹄和內臟的圖像信息，并發(fā)送給信息處理單元；

所述鍵盤輸入單元用于將檢驗員輸入的操作命令發(fā)送給信息處理單元；

所述液晶顯示單元用于信息顯示；

所述無線通信單元用于牲畜宰后視檢信息采集終端與后臺服務器進行數(shù)據(jù)通信；

所述信息處理單元用于對接收到的信息進行分析、處理和存儲。

而且，所述身份標識讀取單元可分別讀取基于RFID技術的電子耳標信息、屠宰流水線上掛鉤標簽信息和基于二維碼標簽的牲畜部位標簽。

而且，所述牲畜胴體的身份標識為掛鉤標簽，頭、蹄及內臟的身份標識為基于二維碼標簽的牲畜部位標簽。

而且，所述無線通信單元采用Wifi無線通信方式通過無線路由器與后臺服務器進行通信；

而且，所述的牲畜宰后視檢信息采集終端的視檢結果輔助判定方法，其特征在于：包括以下步驟：

S1：所述身份標識讀取單元通過采集身份標識確認牲畜胴體、頭、蹄和內臟的身份信息；

S2：所述液晶顯示單元提示檢驗員按照視檢流程依次檢驗各檢疫點并通過鍵盤輸入單元記錄各檢疫點檢疫預判結果，檢疫點包括胴體，頭、蹄和內臟檢疫點；

S3：所述檢驗員視檢各檢疫點時利用圖像采集單元對視檢部位進行拍照記錄圖像數(shù)據(jù)；

S4：所述后臺服務器接收圖像數(shù)據(jù)進行圖像比對，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時通過液晶顯示單元向檢驗員反饋；

S5：所述檢驗員根據(jù)反饋信息對存疑視檢部位進行進一步判斷和處理；

S6：所述檢疫完成后，對于合格的牲畜產(chǎn)品信息處理單元自動生成宰后檢疫合格證明并上傳至后臺服務器。

有益效果

1、本發(fā)明可降低畜肉產(chǎn)品視檢漏報率。利用牲畜宰后視檢信息采集終端的視檢結果輔助判定方法來進行畜肉產(chǎn)品的檢疫，每一個畜肉產(chǎn)品都需要進過兩次檢疫檢查才能最終獲得宰后檢疫合格證明，第一次檢疫檢查是檢驗員視檢，第二次檢疫檢查是檢驗員視檢的同時對視檢部位進行拍照并將其上傳至后臺服務器進行圖像比對；這種判定方法可大大降低畜肉產(chǎn)品視檢漏報率。

2、本發(fā)明利用宰后視檢信息采集終端的液晶顯示單元依次提示各檢疫點，并及時記錄各視檢點檢疫結果，對牲畜宰后視檢工作進行了有效監(jiān)督，保障視檢工作可靠有序進行。

3、本發(fā)明在檢驗員視檢的同時對視檢部位進行拍照并將其上傳至后臺服務器進行圖像比對，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時提醒檢驗員，可進一步提高視檢正確率。

4、本發(fā)明借助宰后視檢信息采集終端對視檢過程及視檢圖像進行記錄和上傳，讓宰后視檢工作有據(jù)可查，對后續(xù)畜肉產(chǎn)品安全溯源查詢和管理提供了重要的技術支持。

附圖說明

圖1為牲畜宰后視檢信息采集終端組成示意圖；

圖2為牲畜宰后視檢信息采集終端的視檢結果輔助判定方法流程圖；

具體實施方式：

下面將結合附圖和實施例對本發(fā)明進一步說明。

一種牲畜宰后視檢信息采集終端，如圖1所示，包括身份標識讀取單元5、圖像采集單元1、鍵盤輸入單元2、液晶顯示單元3、無線通信單元4、信息處理單元6和電源單元7；所述身份標識讀取單元5、圖像采集單元1、鍵盤輸入單元2、液晶顯示單元3、無線通信單元4分別聯(lián)接信息處理單元6。

所述身份標識讀取單元5用于讀取被檢牲畜胴體、頭、蹄和內臟的身份信息，并發(fā)送給信息處理單元6；

所述圖像采集單元1用于采集視檢牲畜胴體、蹄、頭和內臟的圖像信息，并發(fā)送給信息處理單元6；

所述鍵盤輸入單元2用于將檢驗員輸入的操作命令發(fā)送給信息處理單元6；

所述液晶顯示單元3用于信息顯示；

所述無線通信單元4用于牲畜宰后視檢信息采集終端與后臺服務器9進行數(shù)據(jù)通信；后臺服務器9包括應用服務器、數(shù)據(jù)服務器和備份服務器，應用服務器采用內蒙古自治區(qū)畜產(chǎn)品監(jiān)管中心服務器，應用服務器主要負責運行管理系統(tǒng)，向用戶提供管理和查詢數(shù)據(jù)的界面，并接收畜宰后視檢信息采集終端上傳的數(shù)據(jù)；數(shù)據(jù)庫服務器主要存儲系統(tǒng)養(yǎng)殖、屠宰、生產(chǎn)加工等各個環(huán)節(jié)產(chǎn)生的數(shù)據(jù)信息；備份服務器為數(shù)據(jù)庫服務器提供備份服務，防止數(shù)據(jù)損壞，保護數(shù)據(jù)安全。

養(yǎng)殖、屠宰、檢疫、生產(chǎn)加工等環(huán)節(jié)產(chǎn)生的數(shù)據(jù)依法對農(nóng)牧、食藥、質監(jiān)、工商、公安等管理部門共享數(shù)據(jù)，實現(xiàn)一次采集，多部門共享使用。

所述信息處理單元6用于對接收到的信息進行分析、處理和存儲。

所述身份標識讀取單元5可分別讀取基于RFID技術的電子耳標10或者屠宰流水線上掛鉤標簽11中牲畜身份信息；亦可利用圖像采集單元1直接讀取基于二維碼標簽的牲畜部位標簽12：

所述牲畜胴體的身份標識為掛鉤標簽11，頭、蹄及內臟的身份標識為基于二維碼標簽的牲畜部位標簽12。

所述無線通信單元4采用Wifi無線通信方式通過無線路由器8與后臺服務器9進行通信；

如圖2所示，本發(fā)明公開的牲畜宰后視檢信息采集終端的視檢結果輔助判定方法包括以下步驟：

步驟S1：所述身份標識讀取單元5通過采集身份標識確認牲畜胴體、頭、蹄和內臟的身份信息；

宰后檢疫信息記錄的必要條件是牲畜胴體、頭、蹄和內臟的身份信息進行有效確認。待視檢的牲畜胴體、頭、蹄和內臟都標有檢疫標識，例如，宰前的牲畜帶有電子耳標，掛在流水線上的牲畜胴體帶有掛鉤標簽，頭、蹄和內臟都帶有牲畜部位標簽；

根據(jù)宰后視檢部位的情況可能為掛在流水線上的牲畜胴體，通過身份標識讀取單元掃描其掛鉤標簽11即可讀取其身份信息；或者頭、蹄和內臟，身份標識讀取單元掃描其牲畜部位標簽12即可讀取其身份信息。

步驟S2：所述液晶顯示單元3提示檢驗員按照視檢流程依次檢驗各檢疫點并通過鍵盤輸入單元記錄各檢疫點檢疫預判結果，檢疫點包括胴體，頭、蹄和內臟檢疫點；

身份標識讀取單元1將讀取的有關胴體，頭、蹄和內臟的身份信息發(fā)送給信息處理單元6后，信息處理單元6后會發(fā)出指令給液晶顯示單元3，檢驗員看到液晶顯示單元3的顯示信息后，利用鍵盤輸入單元2選擇待檢疫牲畜的類型及部位，液晶顯示單元3會自動按照宰后檢疫要求顯示出檢疫流程和待檢部位名稱，輔助檢驗員按流程依次完成各檢疫點檢驗，每完成一個檢疫點檢驗，對其作出評價，錄入采集終端。評價可分為合格或者不合格，只需在鍵盤輸入單元2選擇相應按鍵即可錄入預判結果。

步驟S3：所述檢驗員視檢各檢疫點時利用圖像采集單元1對視檢部位進行拍照記錄圖像數(shù)據(jù)；

利用采集終端進行宰后檢疫要求檢驗員完成視檢的同時要記錄各視檢部位圖像數(shù)據(jù)，即可以監(jiān)督檢驗員按要求完成各項檢疫工作，利用圖像采集單元1記錄下來的視檢部位圖像通過上傳到后臺數(shù)據(jù)庫服務器9進行數(shù)據(jù)庫比對可以進一步提高宰后檢疫合格率。

S4：所述后臺服務器9接收圖像數(shù)據(jù)進行圖像比對，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時通過液晶顯示單元向檢驗員反饋；

所述后臺服務器9的數(shù)據(jù)庫中存有不同牲畜各個檢疫點部位的合格與不合格照片，后臺服務器9選擇與檢疫部位一致的照片進行比對，發(fā)現(xiàn)特征點達到相似度閾值時判定檢疫點可疑，下發(fā)信息提醒檢驗員。

后臺服務器9包括應用服務器、數(shù)據(jù)服務器和備份服務器，應用服務器采用內蒙古自治區(qū)畜產(chǎn)品監(jiān)管中心服務器，應用服務器主要負責運行管理系統(tǒng)，向用戶提供管理和查詢數(shù)據(jù)的界面，并接收畜宰后視檢信息采集終端上傳的數(shù)據(jù)；數(shù)據(jù)庫服務器主要存儲系統(tǒng)養(yǎng)殖、屠宰、生產(chǎn)加工等各個環(huán)節(jié)產(chǎn)生的數(shù)據(jù)信息；備份服務器為數(shù)據(jù)庫服務器提供備份服務，防止數(shù)據(jù)損壞，保護數(shù)據(jù)安全。

養(yǎng)殖、屠宰、檢疫、生產(chǎn)加工等環(huán)節(jié)產(chǎn)生的數(shù)據(jù)依法對農(nóng)牧、食藥、質監(jiān)、工商、公安等管理部門共享數(shù)據(jù)，實現(xiàn)一次采集，多部門共享使用。

S5：所述檢驗員根據(jù)反饋信息對存疑視檢部位進行進一步判斷和處理；

現(xiàn)場檢驗員收到反饋信息提示，掃描身份標識找到對應視檢牲畜產(chǎn)品，對其進行重新核驗，或者采取進一步檢疫措施，如實驗室鏡檢等方法進行檢驗。經(jīng)檢疫發(fā)現(xiàn)問題的畜肉產(chǎn)品按照規(guī)定進行無害化處理，并通過信息處理單元6上報后臺服務器9。

S6：所述檢疫完成后，對于合格的牲畜產(chǎn)品信息處理單元6自動生成宰后檢疫合格證明并上傳至后臺服務器9；

通過牲畜身份標識信息或者畜肉產(chǎn)品溯源二維碼信息可以訪問后臺服務器9查詢畜肉宰后檢疫合格證明。若出現(xiàn)畜肉產(chǎn)品安全質量問題，可以通過訪問后臺服務器9查詢相應數(shù)據(jù)信息，及時查明問題原因，向相應責任企業(yè)或責任人追責。