水產品生產與流通中的安全質量檢測系統(tǒng)和方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種產品安全信息追溯系統(tǒng)，尤其涉及一種水產品生產與流通中的安全質量檢測系統(tǒng)和方法。
【背景技術】
[0002]我國是水產品生產和出口大國，水產品在我國人民的食品結構占有重要的地位。近年來，水產品的質量安全隨著水產品安全事件的不時發(fā)生同樣引起了國際國內的關注。水產品由于生長環(huán)境和自身特性而易被污染的特殊性，質量安全的風險比一般食品高；而在我國水產品產業(yè)呈現(xiàn)生產分散、規(guī)范化和標準化生產不足的現(xiàn)狀下，對水產品的監(jiān)管存在著較多困難。此外，水產品一直是我國農產品的主要出口商品，也是近年來少數保持貿易順差的農產品之一。
[0003]我國是水產養(yǎng)殖大國，自1990年以來，已經連續(xù)24年水產品養(yǎng)殖總產量位居世界第一，至2013年，我國水產品總量已達6172萬噸，養(yǎng)殖產量為4541. 68萬噸，其中淡水養(yǎng)殖產量為2802. 43萬噸，海水養(yǎng)殖產量為1739. 25萬噸，水產品養(yǎng)殖總產量占世界養(yǎng)殖水產品總量的65.3%，實現(xiàn)了我國人均水產品占有量提升到45. 36千克。同時，我國也是水產品出口大國，自2002年以來，水產品出口額超過泰國，躍居世界第一。
[0004]水產品質量安全一直受到國內外關注，水產品因其特殊屬性存在著比其他食品種類更大的安全風險，近年來水產品安全事件也頻繁發(fā)生，從多寶魚、福壽螺、中華絨螯蟹、鱖魚事件到福爾馬林添加等事件，水產品安全時刻牽動著人們的神經，更應引起足夠的重視，加強水產品安全管理刻不容緩。特別是“多寶魚”事件對水產行業(yè)造成毀滅性地打擊，國內水產業(yè)正面臨空前的信任危機。從“池塘到餐桌”的水產品質量可追溯制度成為解決這一問題的有效方法。國內外在水產品安全質量管理方面的科技研宄與實踐過程中，可追溯體系逐漸引起了國內外社會的重視。

【發(fā)明內容】

[0005]本發(fā)明所要解決的技術問題是：提供一種基于物聯(lián)網技術的水產品生產與流通中的安全質量檢測系統(tǒng)。
[0006]為了解決上述技術問題，本發(fā)明采用的技術方案為：提供一種水產品生產與流通中的安全質量檢測系統(tǒng)，包括水產品產地信息采集系統(tǒng)，配送中心信息系統(tǒng)，銷售信息系統(tǒng)，傳輸系統(tǒng)，在線服務器；所述水產品產地信息采集系統(tǒng)，配送中心信息系統(tǒng)，銷售信息系統(tǒng)，傳輸系統(tǒng)分別與在線服務器互相有線或無線連接；
[0007]所述水產品產地信息采集系統(tǒng)包括電子標簽，電子標簽識別裝置和本地服務器，所述電子標簽與每個水產品一一對應，所述電子標簽記載對應的水產品對應信息，所述水產品產地信息采集系統(tǒng)采集所述水產品對應信息，并通過本地服務器上傳信息在所述在線服務器的產品數據庫中，所述電子標簽識別裝置和本地服務器無線或有線連接；
[0008]所述配送中心信息系統(tǒng)包括電子標簽識別裝置和本地服務器，所述配送中心信息系統(tǒng)在產品配送途中利用電子標簽識別裝置采集水產品對應信息上傳至本地服務器，本地服務器通過傳輸系統(tǒng)上傳水產品對應信息至在線服務器并更新產品數據庫中對應的水產品的信息，所述電子標簽識別裝置和本地服務器無線或有線連接；
[0009]所述銷售信息系統(tǒng)包括電子標簽識別裝置、本地服務器，所述商銷售信息系統(tǒng)通過電子標簽識別裝置采集水產品的電子標簽的水產品對應信息并上傳至產品數據庫進行查詢比對，所述電子標簽識別裝置和本地服務器無線或有線連接；
[0010]所述傳輸系統(tǒng)包括無線MESH中間件設備、Mesh網絡和互聯(lián)網，所述無線MESH中間件設備、Mesh網絡和互聯(lián)網互相無線或有線連接。
[0011]本發(fā)明的另一技術方案為：提供一種水產品生產與流通中的安全質量檢測方法，其特征在于，所述方法包括：
[0012]a、產地信息采集：電子標簽寫入與其對應的水產品對應信息，將電子標簽設置于水產品的包裝上，所述工廠信息系統(tǒng)采集所述水產品對應電子標簽上的水產品對應信息上傳至本地服務器，本地服務器編輯通過傳輸系統(tǒng)上傳水產品對應信息到在線服務器的產品數據庫中，產品數據庫對水產品對應信息進行分類存儲以備提供查詢等相應的數據處理服務；
[0013]b、水產品配送階段：水產品在配送運輸過程中，配送中心信息系統(tǒng)在水產品配送途中利用電子標簽識別裝置采集水產品對應信息上傳至本地服務器，本地服務器通過傳輸系統(tǒng)上傳水產品對應信息至在線服務器并更新產品數據庫中對應水產品的信息，進行產品統(tǒng)計，補貨，防盜，定位；
[0014]C、產品銷售階段：商店信息系統(tǒng)通過電子標簽識別裝置采集水產品上設置的電子標簽上的水產品對應信息，然后傳至本地服務器，本地服務器通過傳輸系統(tǒng)上傳水產品對應信息至在線服務器，利用產品數據庫進行查詢比對，進行水產品的防偽查詢，如果有該電子標簽的相應水產品對應信息，則確認該產品為正品，并可查詢該水產品的水產品對應信息。
[0015]本發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明水產品生產與流通中的安全質量檢測系統(tǒng)和方法是按照水產品“生產有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責任可追宄、產品可召回、質量有保障”的總體要求來設置的。根據水產品質量安全現(xiàn)狀和需求，將實現(xiàn)養(yǎng)殖過程、生產加工、流通、銷售全過程的水產品質量安全信息化管理與可追溯，提升水產品質量安全的信息化管理和可追溯水平。該套系統(tǒng)就是利用RFID技術，對水產品進行包裝，然后再通過mesh傳輸的節(jié)點定位功能與RFID技術想結合，從水產品的安全生產、運輸和銷售的每一個環(huán)節(jié)，只要有相應電子標簽識別終端的地方，都可以進行跟蹤、追溯和防偽查詢服務。
【具體實施方式】
[0016]為詳細說明本發(fā)明的技術內容、所實現(xiàn)目的及效果，以下結合實施方式予以說明。
[0017]本發(fā)明最關鍵的構思在于：本發(fā)明利用了 mesh LAN網絡技術與電子標簽即射頻識別RFID技術的結合，水產品所有者可以對水產品的生產、運輸和銷售的每一個環(huán)節(jié)進行跟蹤查詢，進行水產品信息管理。
[0018]電子標簽即射頻識別RFID (Radio Frequency IDentif ication)技術，無線射頻識另IJ，是一種通信技術，可通過無線電訊號識別特定目標并讀寫相關數據，而無需識別系統(tǒng)與特定目標之間建立機械或光學接觸。射頻識別技術（Radio Frequency Identification，縮寫RFID)，是20世紀90年代開始興起的一種自動識別技術，射頻識別技術是一項利用射頻信號通過空間耦合（交變磁場或電磁場）實現(xiàn)無接觸信息傳遞并通過所傳遞的信息達到識別目的的技術。
[0019]實施例I
[0020]一種水產品生產與流通中的安全質量檢測系統(tǒng)，包括水產品產地信息采集系統(tǒng)，配送中心信息系統(tǒng)，銷售信息系統(tǒng)，傳輸系統(tǒng)，在線服務器；所述水產品產地信息采集系統(tǒng)，配送中心信息系統(tǒng)，銷售信息系統(tǒng)，傳輸系統(tǒng)分別與在線服務器互相有線或無線連接；
[0021]所述水產品產地信息采集系統(tǒng)包括電子標簽，電子標簽識別裝置和本地服務器，所述電子標簽與每個水產品一一對應，所述電子標簽記載對應的水產品對應信息，所述水產品產地信息采集系統(tǒng)采集所述水產品對應信息，并通過本地服務器上傳信息在所述在線服務器的產品數據庫中，所述電子標簽識別裝置和本地服務器無線或有線連接；
[0022]所述配送中心信息系統(tǒng)包括電子標簽識別裝置和本地服務器，所述配送中心信息系統(tǒng)在產品配送途中利用電子標簽識別裝置采集水產品對應信息上傳至本地服務器，本地服務器通過傳輸系統(tǒng)上傳水產品對應信息至在線服務器并更新產品數據庫中對應的水產品的信息，所述電子標簽識別裝置和本地服務器無線或有線連接；
[0023]所述銷售信息系統(tǒng)包括電子標簽識別裝置、本地服務器，所述商銷售信息系統(tǒng)通過電子標簽識別裝置采集水產品的電子標簽的水產品對應信息并上傳至產品數據庫進行查詢比對，所述電子標簽識別裝置和本地服務器無線或有線連接；
[0024]所述傳輸系統(tǒng)包括無線MESH中間件設備、Mesh網絡和互聯(lián)網，所述無線MESH中間件設備、Mesh網絡和互聯(lián)網互相無線或有線連接。
[0025]優(yōu)選的，上述的水產品生產與流通中的安全質量檢測系統(tǒng)中，所述電子標簽識別裝置包括RFID采集裝置、計算機，所述RFID采集裝置和計算機連接。所述電子標簽為只讀標簽或可讀可寫標簽。所述水產品對應信息包括水產品種類信息、對應養(yǎng)殖區(qū)信息、捕撈日期信息、水產品加工信息、保質期信息。
[0026]本發(fā)明水產品生產與流通中的安全質量檢測系統(tǒng)具有如下功能：
[0027]信息查詢功能：包括對水產屬性信息和地理信息的查詢，主要包括水產養(yǎng)殖階段、水產品加