城市中心廚房大師級菜肴自動售賣機的制作方法
專利名稱:城市中心廚房大師級菜肴自動售賣機的制作方法
【專利摘要】城市中心廚房大師級菜肴自動售賣機，在封閉式保溫機體內(nèi)安裝機體支架組，機體支架組上按區(qū)劃分多層貨物平臺，每層貨物平臺上設(shè)有貨物槽，貨物槽中安放多只貨物盒，機體支架組上分別安裝x軸向模組件，y軸向模組件和z軸向模組件，在z軸向送貨模組件上安裝推動板，貨物槽中的各個貨物盒，在推動板的作用下，可以按需要將指定區(qū)的貨物盒推送到出貨平臺上，出貨平臺在y軸向出貨模組件作用下，自動與貨物平臺對接，并且自動升降移動到貨物出口處，機體內(nèi)各個區(qū)的多只貨物盒，通過下單與付款接口，根據(jù)售賣數(shù)量的多少，按照指定的程序自動選擇推送到出貨平臺上供客戶取貨，數(shù)字影音廣告機，空調(diào)機組，結(jié)合機內(nèi)o3系統(tǒng)，PLC及中央控制系統(tǒng)，使大師級菜肴自動售賣機具有儲藏保鮮功能，影音廣告功能和實現(xiàn)其它相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行自動售賣的功能。
【專利說明】
城市中心廚房大師級菜肴自動售賣機
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明為城市中心廚房大師級菜肴自動售賣機及系統(tǒng)，涉及大師級菜肴及自動售賣機系統(tǒng)。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著城市規(guī)模的不斷擴大，以及公眾生活條件的不斷提高，人們已從過去的能夠吃飽，不斷走向需要吃好，吃健康的階段;大師級美味菜肴，不僅色香味具全，還充分蘊含著各類食材的巧妙配合與烹飪技藝，具有顯著的民族和地方風(fēng)格，也能更好地保留著其中的風(fēng)味和營養(yǎng)。
[0003]在現(xiàn)代生活的快節(jié)奏影響之下，普通公眾無法具有充分的時間去研究和實踐美食家肴，因此，大多數(shù)消費者不容易長期穩(wěn)妥地享受到真正的美味可口菜肴，對于大師級美食，更是難以有機會享用。
[0004]在高檔餐館，快捷小吃的不斷發(fā)展和影響之下，雖然享受一次大師美食并不困難，但是對于社區(qū)公眾而言，最需要的仍然是足不出戶，在家也可以享受到大師級美味;然而，經(jīng)濟(jì)原因不計，大師級菜肴對社區(qū)公眾而言，實際還存在配方難，采購難，烹飪技術(shù)難的三大難題，現(xiàn)有售賣機和現(xiàn)有技術(shù)并不能從社會化角度解決普通公眾在家也可以方便地享用大師級菜肴的較高層次的生活需求問題，大師級菜肴在旅游景區(qū)或其它公眾環(huán)境更是可望而不可得。
[0005]現(xiàn)有技術(shù)還有中國食品招商網(wǎng)2014-10-16報導(dǎo)的三全食品〃售賣機〃，百度外賣等。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0006]本發(fā)明的目的是利用城市中心廚房的優(yōu)勢，加工成品或半成品大師級菜肴，并通過終端自動售賣機向社區(qū)，旅游景區(qū)或其它公眾區(qū)實施自動售賣，解決現(xiàn)代生活中，普通公眾在家也可以方便地享用不同品種的大師級美味菜肴，其品種設(shè)計具有八大菜系并且根據(jù)應(yīng)用可方便地調(diào)整，每天可提供10個至20余個品種，每個品種在各單機可供應(yīng)10份至50份左右，主要采用預(yù)定購買，或者現(xiàn)場直接購買，多種支付方式可供選擇，從而能極大地改變和豐富社區(qū)公眾的飲食習(xí)慣和美食結(jié)構(gòu)，解決了社區(qū)公眾要享用大師級菜肴，普遍存在的配方難，采購難，烹飪技術(shù)難的三大難題，同時彌補現(xiàn)有自動售賣機的不足，將大師級廚藝實現(xiàn)社會化服務(wù)，而且大師級菜肴自動售賣機，根據(jù)需要也可以售賣其它相關(guān)產(chǎn)品。
[0007]本發(fā)明的目的還在于通過城市中心廚房大師級菜肴自動售賣機的推廣和應(yīng)用，能夠有利于改變社區(qū)公眾對肉菜蛋的采購習(xí)慣和餐飲模式，可以有效減少城市蔬菜垃圾。
[0008]本發(fā)明的另一目的還在于大師級菜肴自動售賣機還配有大容量數(shù)字影音廣告，可同時實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)廣告機功能，或公眾教學(xué)，科普教育與公益教學(xué)服務(wù)，可進(jìn)行區(qū)域性廣告編組，也可以實現(xiàn)全城廣告編組與選擇播放。
[0009]本發(fā)明技術(shù)方案是:
[0010]本發(fā)明包括城市中心廚房大師級菜肴的系統(tǒng)方案及大師級菜肴的終端自動售賣機，并且引用了專利〈多功能全自動鮮品雞蛋售賣機 >(專利號ZL201520284114.3)的部分技術(shù)。
[0011]城市中心廚房及大師級菜肴:
[0012]城市中心廚房具有綠色種植基地，綠色養(yǎng)殖基地以及綠色輔料供應(yīng)基地，能提供綠色健康的，具有可追訴系統(tǒng)的肉制品原料，果蔬原料和其它輔助原料，城市中心廚房還建有大師級菜肴數(shù)據(jù)庫，包括川菜，魯菜，蘇菜，粵菜，浙菜，閩菜，湘菜，徽菜等8大菜系，以及創(chuàng)新型菜品和地方特色菜品數(shù)據(jù)庫，并具有各相關(guān)菜品的大師級配方數(shù)據(jù)，預(yù)處理和初加工數(shù)據(jù)，烹飪技藝數(shù)據(jù)等，并且根據(jù)應(yīng)用可方便地調(diào)整。
[0013]城市中心廚房根據(jù)大師級菜肴自動售賣機投放區(qū)域的大小，區(qū)域性質(zhì)，人口數(shù)量，消費習(xí)慣等，確定菜品品種，菜品數(shù)量以及選擇成品類，半成品類種類等，每臺單機每天可選擇供應(yīng)10個品種至20個品種，每個品種可供應(yīng)10份至50份大師級菜肴。
[0014]城市中心廚房根據(jù)選定的菜肴，按照大師級菜肴配方與技藝，經(jīng)過原料清洗與初加工，原料與輔料配料，蕈菜與蔬菜預(yù)處理，蕈菜烹制與加工至設(shè)計程序，蔬菜烹制與加工至設(shè)計程序，最后按照成品或半成品，根據(jù)設(shè)計的保質(zhì)保鮮及售賣期為3天，7天，10天或30天，選擇最佳包裝形式，或為普通封閉包裝，或真空包裝，或充氮包裝，并附有本菜品的文字說明或后序烹飪指導(dǎo)以及影音大師指導(dǎo)。包裝后的成品或半成品菜肴等待直接補貨到不同區(qū)域的大師級菜肴自動售賣機完成售賣。
[0015]大師級菜肴自動售賣機:
[0016]在封閉式保溫機體I內(nèi)部，安裝著機體支架組2，機體支架組2上按區(qū)劃分，設(shè)有多層貨物平臺3，每層貨物平臺3上設(shè)有貨物槽4，在每個貨物槽4中安放對應(yīng)的多只貨物盒5。機體支架組2上還分別安裝X軸向，y軸向和z軸向三個方向可運動的X軸向模組件6，y軸向模組件7和z軸向送貨模組件8。在z軸向送貨模組件8上安裝推動板9，貨物槽4中的各個貨物盒5，在推動板9的作用下，可以按需要將指定區(qū)的貨物盒5推送到出貨平臺10上。出貨平臺10設(shè)置在y軸向的出貨模組件11之上，可以自動與貨物平臺3對接，并且可自動升降到貨物出口處12。機體內(nèi)各個區(qū)的多只貨物盒5，通過下單與付款接口 16，根據(jù)售賣數(shù)量的多少，按照指定的程序，在X軸向模組件6，y軸向模組件7和z軸向送貨模組件8的配合下，自動將各區(qū)內(nèi)貨物平臺3上各貨物槽4中的貨物盒5，按照指定的需要，自動選擇并推送到出貨平臺10上，出貨平臺10在y軸向出貨模組件11的作用下，自動與貨物平臺3對接，從而將貨物盒5自動升降移動到貨物出口處12供客戶取貨。其中X軸向模組件6，y軸向模組件7和z軸向送貨模組件8，三個模組件總成與出貨平臺10，y軸向出貨模組件11分別安裝在機體支架組2的相對應(yīng)兩偵U。并且在出貨平臺10的一側(cè)設(shè)有貨物出口處12，貨物出口處12的一側(cè)安裝有阻熱功能的自動門13，阻熱功能的自動門13和出貨平臺10均按照設(shè)置好的程序配套運行。
[0017]大師級菜肴自動售賣機的機體I的外側(cè)，同時安裝有數(shù)字影音廣告機14和售賣機管理系統(tǒng)及接口 16以及空調(diào)機組15和補貨門17，結(jié)合機內(nèi)o3系統(tǒng)，PLC及中央控制管理系統(tǒng)，使大師級菜肴自動售賣機具有儲藏保鮮功能，影音廣告功能和實現(xiàn)其它相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行自動售賣功能。
[0018]本發(fā)明的貨物盒5應(yīng)當(dāng)由城市中心廚房，按照成品類或半成品類菜品，以及具體菜肴的不同，和保質(zhì)保鮮時間的不同，以及售賣期為3天，7天，10天或30天，選擇普通內(nèi)包裝，或者真空內(nèi)包裝，或者充氮內(nèi)包裝，按照不同的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一在補貨時直接將貨物盒5按分類補貨到售賣機的貨物槽4中。
[0019]客戶可通過網(wǎng)上訂購或現(xiàn)場直接購買，具有多種支付方式可供選擇，成品或半成品菜肴的包裝盒5內(nèi)，均附有本產(chǎn)品的用戶說明，或后序烹飪指導(dǎo)，客戶掃描二維碼，可以直接觀看烹飪大師對本菜肴的后序加工指導(dǎo)，確保美味享用。
[0020]本發(fā)明與常規(guī)產(chǎn)品自動售賣機的優(yōu)點與有益效果是:
[0021]1.利用城市中心廚房的優(yōu)勢，加工成品或半成品大師級菜肴，通過終端自動售賣機向社區(qū)，旅游景區(qū)或其它公眾區(qū)實施自動售賣，解決現(xiàn)代生活中，普通公眾在家也可以方便地享用不同品種的大師級美味菜肴，其品種設(shè)計所具有的八大菜系，根據(jù)應(yīng)用可方便地調(diào)整，每天可提供10個至20余個品種，每個品種在各單機可供應(yīng)10份至50份左右，主要采用預(yù)定購買，并備有部分?jǐn)?shù)量供現(xiàn)場直接購買，多種支付方式可供選擇，從而能極大地改變和豐富社區(qū)公眾的飲食習(xí)慣和美食結(jié)構(gòu)，解決了社區(qū)公眾要享用大師級菜肴，普遍存在的配方難，采購難，烹飪技術(shù)難的三大難題，同時彌補現(xiàn)有自動售賣機的不足，將大師級廚藝實現(xiàn)社會化服務(wù)，并且大師級菜肴自動售賣機，根據(jù)需要也可以售賣其它相關(guān)產(chǎn)品。
[0022]2.根據(jù)設(shè)計的保質(zhì)保鮮及售賣期可以為3天，7天，10天或30天，選擇最佳包裝形式，或為普通封閉包裝，或真空包裝，或充氮包裝，并附有本菜品的文字說明或后序烹飪指導(dǎo)以及影音大師指導(dǎo)。對于現(xiàn)場直接售賣的部分食品，購買食品保質(zhì)期未1-2天，具有自動半價售賣余量食品以及期后回收剩余產(chǎn)品的遠(yuǎn)程管理功能。
[0023]3.由于城市中心廚房大師級菜肴自動售賣機配置了PLC及中央控制管理系統(tǒng)與接口 16和網(wǎng)絡(luò)廣告終端機功能，使得大師級菜肴自動售賣機可廣泛投放于社區(qū)或旅游景區(qū)或其它公眾區(qū)實施自動售賣，并提供客戶端自助式體驗式餐廳時，還可以創(chuàng)新一種與城市中心廚房大師級菜肴自動售賣機完美組合的新型消費模式。
【附圖說明】
[0024]圖1，城市中心廚房大師級菜肴自動售賣機體系原理圖。
[0025]圖2，城市中心廚房大師級菜肴自動售賣機外型表示圖。
[0026]圖3，城市中心廚房大師級菜肴自動售賣機結(jié)構(gòu)及模組件布局圖。
[0027]圖4，城市中心廚房大師級菜肴自動售賣機出貨平臺及貨物槽布局簡圖。
【具體實施方式】
:
[0028]實施例1:
[0029]如圖1，圖2。城市中心廚房及大師級菜肴。城市中心廚房具有綠色種植基地，綠色養(yǎng)殖基地以及綠色輔料供應(yīng)基地，能提供綠色健康的，具有可追訴系統(tǒng)的肉制品原料，果蔬原料和其它輔助原料，城市中心廚房還建有大師級菜肴數(shù)據(jù)庫，包括川菜，魯菜，蘇菜，粵菜，浙菜，閩菜，湘菜，徽菜等8大菜系，以及創(chuàng)新型菜品和地方特色菜品數(shù)據(jù)庫，并具有各相關(guān)菜品的大師級配方數(shù)據(jù)，預(yù)處理和初加工數(shù)據(jù)，烹飪技藝數(shù)據(jù)等，并且根據(jù)應(yīng)用可方便地調(diào)整。
[0030]城市中心廚房根據(jù)大師級菜肴自動售賣機投放區(qū)域的大小，區(qū)域性質(zhì)，人口數(shù)量，消費習(xí)慣等，確定菜品品種，菜品數(shù)量以及選擇成品類，半成品類種類等，每臺單機每天可選擇供應(yīng)10個品種至20個品種，每個品種可供應(yīng)10份至50份大師級菜肴。
[0031]城市中心廚房根據(jù)選定的菜肴，按照大師級菜肴配方與技藝，經(jīng)過原料清洗與初加工，原料與輔料配料，蕈菜與蔬菜預(yù)處理，蕈菜烹制與加工至設(shè)計程序，蔬菜烹制與加工至設(shè)計程序，最后按照成品或半成品，根據(jù)設(shè)計的保質(zhì)保鮮及售賣期為3天，7天，10天或30天，選擇最佳包裝形式，或為普通封閉包裝，或真空包裝，或充氮包裝，并附有本菜品的文字說明或后序烹飪指導(dǎo)以及影音大師指導(dǎo)。包裝后的成品或半成品菜肴按區(qū)分類直接補貨到不同區(qū)域的大師級菜肴自動售賣機完成售賣。
[0032]實施例2:
[0033]如圖2，圖3，圖4。在封閉式保溫機體I內(nèi)部，安裝著機體支架組2，機體支架組2上按區(qū)劃分，設(shè)有多層貨物平臺3，每層貨物平臺3上設(shè)有貨物槽4，在每個貨物槽4中安放對應(yīng)的多只貨物盒5。機體支架組2上還分別安裝X軸向，y軸向和z軸向三個方向可運動的X軸向模組件6，y軸向模組件7和z軸向送貨模組件8。在z軸向送貨模組件8上安裝推動板9，貨物槽4中的各個貨物盒5，在推動板9的作用下，可以按需要將指定區(qū)的貨物盒5推送到出貨平臺10上。出貨平臺10設(shè)置在y軸向的出貨模組件11之上，可以自動與貨物平臺3對接，并且可自動升降到貨物出口處12。機體內(nèi)各個區(qū)的多只貨物盒5，通過下單與付款接口 16，根據(jù)售賣數(shù)量的多少，按照指定的程序，在X軸向模組件6，y軸向模組件7和z軸向送貨模組件8的配合下，自動將各區(qū)內(nèi)貨物平臺3上各貨物槽4中的貨物盒5，按照指定的需要，自動選擇并推送到出貨平臺10上，出貨平臺10在y軸向出貨模組件11的作用下，自動與貨物平臺3對接，從而將貨物盒5自動升降移動到貨物出口處12供客戶取貨。其中X軸向模組件6，y軸向模組件7和z軸向送貨模組件8，三個模組件總成與出貨平臺10，y軸向出貨模組件11分別安裝在機體支架組2的相對應(yīng)兩側(cè)。并且在出貨平臺10的一側(cè)設(shè)有貨物出口處12，貨物出口處12的一側(cè)安裝有阻熱功能的自動門13，阻熱功能的自動門13和出貨平臺10均按照設(shè)置好的程序配套運行。
[0034]大師級菜肴自動售賣機的機體I的外側(cè)，同時安裝有數(shù)字影音廣告機14和售賣機管理系統(tǒng)及接口 16以及空調(diào)機組15和補貨門17，結(jié)合機內(nèi)03系統(tǒng)，PLC及中央控制管理系統(tǒng)，使大師級菜肴自動售賣機具有儲藏保鮮功能，影音廣告功能和實現(xiàn)其它相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行自動售賣的功能。
[0035]本發(fā)明的貨物盒5應(yīng)當(dāng)由城市中心廚房，按照成品類或半成品類菜品，以及具體菜肴的不同，和保質(zhì)保鮮時間的不同，以及售賣期為3天，7天，10天或30天，選擇普通內(nèi)包裝，或者真空內(nèi)包裝，或者充氮內(nèi)包裝，按照不同的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一在補貨時直接將物料盒5按分類補貨到售賣機的物料槽4中。
[0036]客戶通過網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)選擇自己需要的大師級菜肴及數(shù)量下單，或者現(xiàn)場直接訂購下單，支付系統(tǒng)能提供現(xiàn)金支付，支付寶網(wǎng)上支付，微信支付以及其它網(wǎng)絡(luò)支付方式供客戶選擇?？蛻敉瓿芍Ц妒掷m(xù)后可直接取貨，或者獲得取貨密碼，根據(jù)取貨密碼的信息，客戶可到相關(guān)的大師級菜肴自動售賣機取貨。
[0037]客戶可以在家，也可以在社區(qū)或旅游景區(qū)或其它公眾區(qū)所設(shè)的自助式體驗式餐廳按照大師文字或影音指導(dǎo)，完成大師級菜肴的后序一道或二道烹飪工序，即可享用美味的大師級菜肴。
[0038]商家應(yīng)根據(jù)系統(tǒng)訂單，及時提供補貨。對于現(xiàn)場直接售賣的部分食品，在購賣保質(zhì)期未1-2天，具有自動半價售賣余量食品以及期后回收剩余產(chǎn)品的通知功能，商家應(yīng)及時實施剩余食品的回收任務(wù)。
[0039]以上所述的實施例只是本發(fā)明所述的部分實施之基本方式，本領(lǐng)域技術(shù)人員在本發(fā)明的技術(shù)范圍內(nèi)如進(jìn)行變化和替換，都應(yīng)包含在本發(fā)明保護(hù)范圍內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.城市中心廚房大師級菜肴自動售賣機，特征是: 在封閉式保溫機體(I)內(nèi)部，安裝著機體支架組(2)，機體支架組(2)上按區(qū)劃分，設(shè)有多層貨物平臺(3)，每層貨物平臺(3)上設(shè)有貨物槽(4)，在每個貨物槽(4)中安放對應(yīng)的多只貨物盒(5)，機體支架組(2)上還分別安裝X軸向，y軸向和z軸向三個方向可運動的X軸向模組件(6)，y軸向模組件(7)和z軸向送貨模組件(8)，在z軸向送貨模組件(8)上安裝推動板(9)，貨物槽(4)中的各個貨物盒(5)，在推動板(9)的作用下，可以按需要將指定區(qū)的貨物盒(5)推送到出貨平臺(10)上，出貨平臺(10)設(shè)置在y軸向的出貨模組件(11)之上，可以自動與貨物平臺(3)對接，并且可自動升降到貨物出口處(12)，機體內(nèi)各個區(qū)的多只貨物盒(5)，通過下單與付款接口(16)，根據(jù)售賣數(shù)量的多少，按照指定的程序，在X軸向模組件(6)，y軸向模組件(7)和z軸向送貨模組件(8)的配合下，自動將各區(qū)內(nèi)貨物平臺(3)上各貨物槽(4)中的貨物盒(5)，按照指定的需要，自動選擇并推送到出貨平臺(10)上，出貨平臺(10)在y軸向出貨模組件(11)的作用下，自動與貨物平臺(3)對接，從而將貨物盒(5)自動升降移動到貨物出口處(12)供客戶取貨，其中X軸向模組件(6)，y軸向模組件(7)和z軸向送貨模組件(8)，三個模組件總成與出貨平臺(10)，y軸向出貨模組件(11)分別安裝在機體支架組(2)的相對應(yīng)兩側(cè)，并且在出貨平臺(10)的一側(cè)設(shè)有貨物出口處(12)，貨物出口處(12)的一側(cè)安裝有阻熱功能的自動門(13)，阻熱功能的自動門(13)和出貨平臺(10)均按照設(shè)置好的程序配套運行，封閉式保溫機體(I)的外側(cè)，同時安裝有數(shù)字影音廣告機(14)和售賣機管理系統(tǒng)及接口(16)以及空調(diào)機組(15)和補貨門(17)，結(jié)合機內(nèi)o3系統(tǒng)，PLC及中央控制管理系統(tǒng)，使大師級菜肴自動售賣機具有儲藏保鮮功能，影音廣告功能和實現(xiàn)其它相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行自動售賣的功能。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的城市中心廚房大師級菜肴自動售賣機，特征是: 客戶通過網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)選擇自己需要的大師級菜肴及數(shù)量下單，或者現(xiàn)場直接訂購下單，支付系統(tǒng)能提供現(xiàn)金支付，支付寶網(wǎng)上支付，微信支付以及其它網(wǎng)絡(luò)支付方式供客戶選擇，客戶完成支付手續(xù)后可直接取貨，或者獲得取貨密碼，根據(jù)取貨密碼的信息，客戶可到相關(guān)的大師級菜肴自動售賣機取貨。
【文檔編號】G07F11/70GK205722172SQ201620003831
【公開日】2016年11月23日
【申請日】2016年1月6日
【發(fā)明人】蔡東林
【申請人】蔡東林
【專利摘要】城市中心廚房大師級菜肴自動售賣機，在封閉式保溫機體內(nèi)安裝機體支架組，機體支架組上按區(qū)劃分多層貨物平臺，每層貨物平臺上設(shè)有貨物槽，貨物槽中安放多只貨物盒，機體支架組上分別安裝x軸向模組件，y軸向模組件和z軸向模組件，在z軸向送貨模組件上安裝推動板，貨物槽中的各個貨物盒，在推動板的作用下，可以按需要將指定區(qū)的貨物盒推送到出貨平臺上，出貨平臺在y軸向出貨模組件作用下，自動與貨物平臺對接，并且自動升降移動到貨物出口處，機體內(nèi)各個區(qū)的多只貨物盒，通過下單與付款接口，根據(jù)售賣數(shù)量的多少，按照指定的程序自動選擇推送到出貨平臺上供客戶取貨，數(shù)字影音廣告機，空調(diào)機組，結(jié)合機內(nèi)o3系統(tǒng)，PLC及中央控制系統(tǒng)，使大師級菜肴自動售賣機具有儲藏保鮮功能，影音廣告功能和實現(xiàn)其它相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行自動售賣的功能。
【專利說明】
城市中心廚房大師級菜肴自動售賣機
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明為城市中心廚房大師級菜肴自動售賣機及系統(tǒng)，涉及大師級菜肴及自動售賣機系統(tǒng)。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著城市規(guī)模的不斷擴大，以及公眾生活條件的不斷提高，人們已從過去的能夠吃飽，不斷走向需要吃好，吃健康的階段;大師級美味菜肴，不僅色香味具全，還充分蘊含著各類食材的巧妙配合與烹飪技藝，具有顯著的民族和地方風(fēng)格，也能更好地保留著其中的風(fēng)味和營養(yǎng)。
[0003]在現(xiàn)代生活的快節(jié)奏影響之下，普通公眾無法具有充分的時間去研究和實踐美食家肴，因此，大多數(shù)消費者不容易長期穩(wěn)妥地享受到真正的美味可口菜肴，對于大師級美食，更是難以有機會享用。
[0004]在高檔餐館，快捷小吃的不斷發(fā)展和影響之下，雖然享受一次大師美食并不困難，但是對于社區(qū)公眾而言，最需要的仍然是足不出戶，在家也可以享受到大師級美味;然而，經(jīng)濟(jì)原因不計，大師級菜肴對社區(qū)公眾而言，實際還存在配方難，采購難，烹飪技術(shù)難的三大難題，現(xiàn)有售賣機和現(xiàn)有技術(shù)并不能從社會化角度解決普通公眾在家也可以方便地享用大師級菜肴的較高層次的生活需求問題，大師級菜肴在旅游景區(qū)或其它公眾環(huán)境更是可望而不可得。
[0005]現(xiàn)有技術(shù)還有中國食品招商網(wǎng)2014-10-16報導(dǎo)的三全食品〃售賣機〃，百度外賣等。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0006]本發(fā)明的目的是利用城市中心廚房的優(yōu)勢，加工成品或半成品大師級菜肴，并通過終端自動售賣機向社區(qū)，旅游景區(qū)或其它公眾區(qū)實施自動售賣，解決現(xiàn)代生活中，普通公眾在家也可以方便地享用不同品種的大師級美味菜肴，其品種設(shè)計具有八大菜系并且根據(jù)應(yīng)用可方便地調(diào)整，每天可提供10個至20余個品種，每個品種在各單機可供應(yīng)10份至50份左右，主要采用預(yù)定購買，或者現(xiàn)場直接購買，多種支付方式可供選擇，從而能極大地改變和豐富社區(qū)公眾的飲食習(xí)慣和美食結(jié)構(gòu)，解決了社區(qū)公眾要享用大師級菜肴，普遍存在的配方難，采購難，烹飪技術(shù)難的三大難題，同時彌補現(xiàn)有自動售賣機的不足，將大師級廚藝實現(xiàn)社會化服務(wù)，而且大師級菜肴自動售賣機，根據(jù)需要也可以售賣其它相關(guān)產(chǎn)品。
[0007]本發(fā)明的目的還在于通過城市中心廚房大師級菜肴自動售賣機的推廣和應(yīng)用，能夠有利于改變社區(qū)公眾對肉菜蛋的采購習(xí)慣和餐飲模式，可以有效減少城市蔬菜垃圾。
[0008]本發(fā)明的另一目的還在于大師級菜肴自動售賣機還配有大容量數(shù)字影音廣告，可同時實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)廣告機功能，或公眾教學(xué)，科普教育與公益教學(xué)服務(wù)，可進(jìn)行區(qū)域性廣告編組，也可以實現(xiàn)全城廣告編組與選擇播放。
[0009]本發(fā)明技術(shù)方案是:
[0010]本發(fā)明包括城市中心廚房大師級菜肴的系統(tǒng)方案及大師級菜肴的終端自動售賣機，并且引用了專利〈多功能全自動鮮品雞蛋售賣機 >(專利號ZL201520284114.3)的部分技術(shù)。
[0011]城市中心廚房及大師級菜肴:
[0012]城市中心廚房具有綠色種植基地，綠色養(yǎng)殖基地以及綠色輔料供應(yīng)基地，能提供綠色健康的，具有可追訴系統(tǒng)的肉制品原料，果蔬原料和其它輔助原料，城市中心廚房還建有大師級菜肴數(shù)據(jù)庫，包括川菜，魯菜，蘇菜，粵菜，浙菜，閩菜，湘菜，徽菜等8大菜系，以及創(chuàng)新型菜品和地方特色菜品數(shù)據(jù)庫，并具有各相關(guān)菜品的大師級配方數(shù)據(jù)，預(yù)處理和初加工數(shù)據(jù)，烹飪技藝數(shù)據(jù)等，并且根據(jù)應(yīng)用可方便地調(diào)整。
[0013]城市中心廚房根據(jù)大師級菜肴自動售賣機投放區(qū)域的大小，區(qū)域性質(zhì)，人口數(shù)量，消費習(xí)慣等，確定菜品品種，菜品數(shù)量以及選擇成品類，半成品類種類等，每臺單機每天可選擇供應(yīng)10個品種至20個品種，每個品種可供應(yīng)10份至50份大師級菜肴。
[0014]城市中心廚房根據(jù)選定的菜肴，按照大師級菜肴配方與技藝，經(jīng)過原料清洗與初加工，原料與輔料配料，蕈菜與蔬菜預(yù)處理，蕈菜烹制與加工至設(shè)計程序，蔬菜烹制與加工至設(shè)計程序，最后按照成品或半成品，根據(jù)設(shè)計的保質(zhì)保鮮及售賣期為3天，7天，10天或30天，選擇最佳包裝形式，或為普通封閉包裝，或真空包裝，或充氮包裝，并附有本菜品的文字說明或后序烹飪指導(dǎo)以及影音大師指導(dǎo)。包裝后的成品或半成品菜肴等待直接補貨到不同區(qū)域的大師級菜肴自動售賣機完成售賣。
[0015]大師級菜肴自動售賣機:
[0016]在封閉式保溫機體I內(nèi)部，安裝著機體支架組2，機體支架組2上按區(qū)劃分，設(shè)有多層貨物平臺3，每層貨物平臺3上設(shè)有貨物槽4，在每個貨物槽4中安放對應(yīng)的多只貨物盒5。機體支架組2上還分別安裝X軸向，y軸向和z軸向三個方向可運動的X軸向模組件6，y軸向模組件7和z軸向送貨模組件8。在z軸向送貨模組件8上安裝推動板9，貨物槽4中的各個貨物盒5，在推動板9的作用下，可以按需要將指定區(qū)的貨物盒5推送到出貨平臺10上。出貨平臺10設(shè)置在y軸向的出貨模組件11之上，可以自動與貨物平臺3對接，并且可自動升降到貨物出口處12。機體內(nèi)各個區(qū)的多只貨物盒5，通過下單與付款接口 16，根據(jù)售賣數(shù)量的多少，按照指定的程序，在X軸向模組件6，y軸向模組件7和z軸向送貨模組件8的配合下，自動將各區(qū)內(nèi)貨物平臺3上各貨物槽4中的貨物盒5，按照指定的需要，自動選擇并推送到出貨平臺10上，出貨平臺10在y軸向出貨模組件11的作用下，自動與貨物平臺3對接，從而將貨物盒5自動升降移動到貨物出口處12供客戶取貨。其中X軸向模組件6，y軸向模組件7和z軸向送貨模組件8，三個模組件總成與出貨平臺10，y軸向出貨模組件11分別安裝在機體支架組2的相對應(yīng)兩偵U。并且在出貨平臺10的一側(cè)設(shè)有貨物出口處12，貨物出口處12的一側(cè)安裝有阻熱功能的自動門13，阻熱功能的自動門13和出貨平臺10均按照設(shè)置好的程序配套運行。
[0017]大師級菜肴自動售賣機的機體I的外側(cè)，同時安裝有數(shù)字影音廣告機14和售賣機管理系統(tǒng)及接口 16以及空調(diào)機組15和補貨門17，結(jié)合機內(nèi)o3系統(tǒng)，PLC及中央控制管理系統(tǒng)，使大師級菜肴自動售賣機具有儲藏保鮮功能，影音廣告功能和實現(xiàn)其它相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行自動售賣功能。
[0018]本發(fā)明的貨物盒5應(yīng)當(dāng)由城市中心廚房，按照成品類或半成品類菜品，以及具體菜肴的不同，和保質(zhì)保鮮時間的不同，以及售賣期為3天，7天，10天或30天，選擇普通內(nèi)包裝，或者真空內(nèi)包裝，或者充氮內(nèi)包裝，按照不同的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一在補貨時直接將貨物盒5按分類補貨到售賣機的貨物槽4中。
[0019]客戶可通過網(wǎng)上訂購或現(xiàn)場直接購買，具有多種支付方式可供選擇，成品或半成品菜肴的包裝盒5內(nèi)，均附有本產(chǎn)品的用戶說明，或后序烹飪指導(dǎo)，客戶掃描二維碼，可以直接觀看烹飪大師對本菜肴的后序加工指導(dǎo)，確保美味享用。
[0020]本發(fā)明與常規(guī)產(chǎn)品自動售賣機的優(yōu)點與有益效果是:
[0021]1.利用城市中心廚房的優(yōu)勢，加工成品或半成品大師級菜肴，通過終端自動售賣機向社區(qū)，旅游景區(qū)或其它公眾區(qū)實施自動售賣，解決現(xiàn)代生活中，普通公眾在家也可以方便地享用不同品種的大師級美味菜肴，其品種設(shè)計所具有的八大菜系，根據(jù)應(yīng)用可方便地調(diào)整，每天可提供10個至20余個品種，每個品種在各單機可供應(yīng)10份至50份左右，主要采用預(yù)定購買，并備有部分?jǐn)?shù)量供現(xiàn)場直接購買，多種支付方式可供選擇，從而能極大地改變和豐富社區(qū)公眾的飲食習(xí)慣和美食結(jié)構(gòu)，解決了社區(qū)公眾要享用大師級菜肴，普遍存在的配方難，采購難，烹飪技術(shù)難的三大難題，同時彌補現(xiàn)有自動售賣機的不足，將大師級廚藝實現(xiàn)社會化服務(wù)，并且大師級菜肴自動售賣機，根據(jù)需要也可以售賣其它相關(guān)產(chǎn)品。
[0022]2.根據(jù)設(shè)計的保質(zhì)保鮮及售賣期可以為3天，7天，10天或30天，選擇最佳包裝形式，或為普通封閉包裝，或真空包裝，或充氮包裝，并附有本菜品的文字說明或后序烹飪指導(dǎo)以及影音大師指導(dǎo)。對于現(xiàn)場直接售賣的部分食品，購買食品保質(zhì)期未1-2天，具有自動半價售賣余量食品以及期后回收剩余產(chǎn)品的遠(yuǎn)程管理功能。
[0023]3.由于城市中心廚房大師級菜肴自動售賣機配置了PLC及中央控制管理系統(tǒng)與接口 16和網(wǎng)絡(luò)廣告終端機功能，使得大師級菜肴自動售賣機可廣泛投放于社區(qū)或旅游景區(qū)或其它公眾區(qū)實施自動售賣，并提供客戶端自助式體驗式餐廳時，還可以創(chuàng)新一種與城市中心廚房大師級菜肴自動售賣機完美組合的新型消費模式。
【附圖說明】
[0024]圖1，城市中心廚房大師級菜肴自動售賣機體系原理圖。
[0025]圖2，城市中心廚房大師級菜肴自動售賣機外型表示圖。
[0026]圖3，城市中心廚房大師級菜肴自動售賣機結(jié)構(gòu)及模組件布局圖。
[0027]圖4，城市中心廚房大師級菜肴自動售賣機出貨平臺及貨物槽布局簡圖。
【具體實施方式】
:
[0028]實施例1:
[0029]如圖1，圖2。城市中心廚房及大師級菜肴。城市中心廚房具有綠色種植基地，綠色養(yǎng)殖基地以及綠色輔料供應(yīng)基地，能提供綠色健康的，具有可追訴系統(tǒng)的肉制品原料，果蔬原料和其它輔助原料，城市中心廚房還建有大師級菜肴數(shù)據(jù)庫，包括川菜，魯菜，蘇菜，粵菜，浙菜，閩菜，湘菜，徽菜等8大菜系，以及創(chuàng)新型菜品和地方特色菜品數(shù)據(jù)庫，并具有各相關(guān)菜品的大師級配方數(shù)據(jù)，預(yù)處理和初加工數(shù)據(jù)，烹飪技藝數(shù)據(jù)等，并且根據(jù)應(yīng)用可方便地調(diào)整。
[0030]城市中心廚房根據(jù)大師級菜肴自動售賣機投放區(qū)域的大小，區(qū)域性質(zhì)，人口數(shù)量，消費習(xí)慣等，確定菜品品種，菜品數(shù)量以及選擇成品類，半成品類種類等，每臺單機每天可選擇供應(yīng)10個品種至20個品種，每個品種可供應(yīng)10份至50份大師級菜肴。
[0031]城市中心廚房根據(jù)選定的菜肴，按照大師級菜肴配方與技藝，經(jīng)過原料清洗與初加工，原料與輔料配料，蕈菜與蔬菜預(yù)處理，蕈菜烹制與加工至設(shè)計程序，蔬菜烹制與加工至設(shè)計程序，最后按照成品或半成品，根據(jù)設(shè)計的保質(zhì)保鮮及售賣期為3天，7天，10天或30天，選擇最佳包裝形式，或為普通封閉包裝，或真空包裝，或充氮包裝，并附有本菜品的文字說明或后序烹飪指導(dǎo)以及影音大師指導(dǎo)。包裝后的成品或半成品菜肴按區(qū)分類直接補貨到不同區(qū)域的大師級菜肴自動售賣機完成售賣。
[0032]實施例2:
[0033]如圖2，圖3，圖4。在封閉式保溫機體I內(nèi)部，安裝著機體支架組2，機體支架組2上按區(qū)劃分，設(shè)有多層貨物平臺3，每層貨物平臺3上設(shè)有貨物槽4，在每個貨物槽4中安放對應(yīng)的多只貨物盒5。機體支架組2上還分別安裝X軸向，y軸向和z軸向三個方向可運動的X軸向模組件6，y軸向模組件7和z軸向送貨模組件8。在z軸向送貨模組件8上安裝推動板9，貨物槽4中的各個貨物盒5，在推動板9的作用下，可以按需要將指定區(qū)的貨物盒5推送到出貨平臺10上。出貨平臺10設(shè)置在y軸向的出貨模組件11之上，可以自動與貨物平臺3對接，并且可自動升降到貨物出口處12。機體內(nèi)各個區(qū)的多只貨物盒5，通過下單與付款接口 16，根據(jù)售賣數(shù)量的多少，按照指定的程序，在X軸向模組件6，y軸向模組件7和z軸向送貨模組件8的配合下，自動將各區(qū)內(nèi)貨物平臺3上各貨物槽4中的貨物盒5，按照指定的需要，自動選擇并推送到出貨平臺10上，出貨平臺10在y軸向出貨模組件11的作用下，自動與貨物平臺3對接，從而將貨物盒5自動升降移動到貨物出口處12供客戶取貨。其中X軸向模組件6，y軸向模組件7和z軸向送貨模組件8，三個模組件總成與出貨平臺10，y軸向出貨模組件11分別安裝在機體支架組2的相對應(yīng)兩側(cè)。并且在出貨平臺10的一側(cè)設(shè)有貨物出口處12，貨物出口處12的一側(cè)安裝有阻熱功能的自動門13，阻熱功能的自動門13和出貨平臺10均按照設(shè)置好的程序配套運行。
[0034]大師級菜肴自動售賣機的機體I的外側(cè)，同時安裝有數(shù)字影音廣告機14和售賣機管理系統(tǒng)及接口 16以及空調(diào)機組15和補貨門17，結(jié)合機內(nèi)03系統(tǒng)，PLC及中央控制管理系統(tǒng)，使大師級菜肴自動售賣機具有儲藏保鮮功能，影音廣告功能和實現(xiàn)其它相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行自動售賣的功能。
[0035]本發(fā)明的貨物盒5應(yīng)當(dāng)由城市中心廚房，按照成品類或半成品類菜品，以及具體菜肴的不同，和保質(zhì)保鮮時間的不同，以及售賣期為3天，7天，10天或30天，選擇普通內(nèi)包裝，或者真空內(nèi)包裝，或者充氮內(nèi)包裝，按照不同的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一在補貨時直接將物料盒5按分類補貨到售賣機的物料槽4中。
[0036]客戶通過網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)選擇自己需要的大師級菜肴及數(shù)量下單，或者現(xiàn)場直接訂購下單，支付系統(tǒng)能提供現(xiàn)金支付，支付寶網(wǎng)上支付，微信支付以及其它網(wǎng)絡(luò)支付方式供客戶選擇?？蛻敉瓿芍Ц妒掷m(xù)后可直接取貨，或者獲得取貨密碼，根據(jù)取貨密碼的信息，客戶可到相關(guān)的大師級菜肴自動售賣機取貨。
[0037]客戶可以在家，也可以在社區(qū)或旅游景區(qū)或其它公眾區(qū)所設(shè)的自助式體驗式餐廳按照大師文字或影音指導(dǎo)，完成大師級菜肴的后序一道或二道烹飪工序，即可享用美味的大師級菜肴。
[0038]商家應(yīng)根據(jù)系統(tǒng)訂單，及時提供補貨。對于現(xiàn)場直接售賣的部分食品，在購賣保質(zhì)期未1-2天，具有自動半價售賣余量食品以及期后回收剩余產(chǎn)品的通知功能，商家應(yīng)及時實施剩余食品的回收任務(wù)。
[0039]以上所述的實施例只是本發(fā)明所述的部分實施之基本方式，本領(lǐng)域技術(shù)人員在本發(fā)明的技術(shù)范圍內(nèi)如進(jìn)行變化和替換，都應(yīng)包含在本發(fā)明保護(hù)范圍內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.城市中心廚房大師級菜肴自動售賣機，特征是: 在封閉式保溫機體(I)內(nèi)部，安裝著機體支架組(2)，機體支架組(2)上按區(qū)劃分，設(shè)有多層貨物平臺(3)，每層貨物平臺(3)上設(shè)有貨物槽(4)，在每個貨物槽(4)中安放對應(yīng)的多只貨物盒(5)，機體支架組(2)上還分別安裝X軸向，y軸向和z軸向三個方向可運動的X軸向模組件(6)，y軸向模組件(7)和z軸向送貨模組件(8)，在z軸向送貨模組件(8)上安裝推動板(9)，貨物槽(4)中的各個貨物盒(5)，在推動板(9)的作用下，可以按需要將指定區(qū)的貨物盒(5)推送到出貨平臺(10)上，出貨平臺(10)設(shè)置在y軸向的出貨模組件(11)之上，可以自動與貨物平臺(3)對接，并且可自動升降到貨物出口處(12)，機體內(nèi)各個區(qū)的多只貨物盒(5)，通過下單與付款接口(16)，根據(jù)售賣數(shù)量的多少，按照指定的程序，在X軸向模組件(6)，y軸向模組件(7)和z軸向送貨模組件(8)的配合下，自動將各區(qū)內(nèi)貨物平臺(3)上各貨物槽(4)中的貨物盒(5)，按照指定的需要，自動選擇并推送到出貨平臺(10)上，出貨平臺(10)在y軸向出貨模組件(11)的作用下，自動與貨物平臺(3)對接，從而將貨物盒(5)自動升降移動到貨物出口處(12)供客戶取貨，其中X軸向模組件(6)，y軸向模組件(7)和z軸向送貨模組件(8)，三個模組件總成與出貨平臺(10)，y軸向出貨模組件(11)分別安裝在機體支架組(2)的相對應(yīng)兩側(cè)，并且在出貨平臺(10)的一側(cè)設(shè)有貨物出口處(12)，貨物出口處(12)的一側(cè)安裝有阻熱功能的自動門(13)，阻熱功能的自動門(13)和出貨平臺(10)均按照設(shè)置好的程序配套運行，封閉式保溫機體(I)的外側(cè)，同時安裝有數(shù)字影音廣告機(14)和售賣機管理系統(tǒng)及接口(16)以及空調(diào)機組(15)和補貨門(17)，結(jié)合機內(nèi)o3系統(tǒng)，PLC及中央控制管理系統(tǒng)，使大師級菜肴自動售賣機具有儲藏保鮮功能，影音廣告功能和實現(xiàn)其它相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行自動售賣的功能。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的城市中心廚房大師級菜肴自動售賣機，特征是: 客戶通過網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)選擇自己需要的大師級菜肴及數(shù)量下單，或者現(xiàn)場直接訂購下單，支付系統(tǒng)能提供現(xiàn)金支付，支付寶網(wǎng)上支付，微信支付以及其它網(wǎng)絡(luò)支付方式供客戶選擇，客戶完成支付手續(xù)后可直接取貨，或者獲得取貨密碼，根據(jù)取貨密碼的信息，客戶可到相關(guān)的大師級菜肴自動售賣機取貨。
【文檔編號】G07F11/70GK205722172SQ201620003831
【公開日】2016年11月23日
【申請日】2016年1月6日
【發(fā)明人】蔡東林
【申請人】蔡東林
相關(guān)技術(shù)
網(wǎng)友詢問留言
已有0條留言
- 還沒有人留言評論。精彩留言會獲得點贊！
1