專利名稱：無線的燒烤器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及燒烤器烹飪設(shè)備(rotissene cooking device )，且更具體地 涉及無線的燒烤器烹飪設(shè)備。
背景技術(shù)：
燒烤器烹飪設(shè)備在本領(lǐng)域中是已知的。燒烤器通常被認(rèn)為是通過在垂 直或水平方向上緩慢轉(zhuǎn)動食物經(jīng)過加熱元件或熱源來烹飪食物的設(shè)備。燒 烤器被公認(rèn)為是烹飪大型食品，例如一塊肉或家禽的改進方法。使用燒烤 器烹飪的益處包括緩慢、均勻的燒烤以及保濕(self-basting )，這造成改 進的食品。
現(xiàn)有技術(shù)的燒烤器是工作臺面設(shè)備的形式，其消耗電能以供轉(zhuǎn)動使用 以及供在該設(shè)備里產(chǎn)生熱量使用。這種工作臺面形式的燒烤器占據(jù)了相當(dāng) 大的工作臺空間，并可造成燃燒的風(fēng)險，因為當(dāng)烹飪時，整個產(chǎn)品變得非 常熱。此外，這種工作臺面模型不允許在燒烤器烤箱里同時烹飪其它食品。 而且，這種已知的工作臺面燒烤器烤箱可產(chǎn)生電動機噪音以及由在烤箱里 移動的零件的轉(zhuǎn)動摩擦造成的噪音。
燒烤器的其它例子包括位于烤架或烤箱或其它類型的烹飪源里的附 件類型的設(shè)備。典型地，這些設(shè)備需要電力源，例如與電力源連接的聯(lián)結(jié) 器或電線。上述的燒烤器設(shè)備是受限的，因為它們需要用于轉(zhuǎn)動燒烤器，以及在 一些情形用于產(chǎn)生用于烹飪的熱能的單獨的電力源。因此本領(lǐng)域中需要一 種燒烤器烹飪設(shè)備,其將烤箱或其它烹飪器具的熱能轉(zhuǎn)換成用于轉(zhuǎn)動燒烤 器的機械能。本領(lǐng)域中也需要一種燒烤器烹飪設(shè)備，其位于烤箱或其它烹 飪源里，以免產(chǎn)生不必要的噪音。進一步，本領(lǐng)域中需要一種易于儲存且 不占據(jù)工作臺空間的燒烤器烹飪設(shè)備。

發(fā)明內(nèi)容
一種與烹飪源一起使用的燒烤器烹飪設(shè)備包括食物保持構(gòu)件。至少一 個電動機與食物保持構(gòu)件可搡作地連接。至少一個熱電堆與電動機相關(guān) 聯(lián)。所述至少一個熱電堆提供能量，用于驅(qū)動所述至少一個電動機來轉(zhuǎn)動 所述食物保持構(gòu)件。


圖i是燒烤器烹飪設(shè)備的透視裝配圖； 圖2是燒烤器烹飪設(shè)備的前視圖； 圖3是燒烤器的側(cè)視圖4是詳細(xì)顯示燒烤器的熱電堆和散熱器的分解透視圖5是燒烤器烹飪設(shè)備的實施方式的透視圖，且食物保持構(gòu)件位于該 燒烤器的殼體之上，且其中食物保持構(gòu)件包括位于其上的把手；
圖6是圖5的實施方式的透視圖，且食物保持構(gòu)件位于殼體里，使得 電動機與食物保持構(gòu)件可操作地連接；
圖7是當(dāng)從殼體移除食物保持構(gòu)件時用于支撐該食物保持構(gòu)件的支 架的透視圖8是燒烤器烹飪設(shè)備的前視圖。優(yōu)選實施方式詳述
參考圖1、 2、 3和8,顯示了燒烤器烹飪設(shè)備10的實施方式。燒烤 器烹飪設(shè)備10包括食物保持構(gòu)件15和與食物保持構(gòu)件15可操作連接的 電動機20。至少一個熱電堆25與電動機20相關(guān)聯(lián)，并提供能量用于驅(qū) 動電動機20來轉(zhuǎn)動食物保持構(gòu)件15。
燒烤器烹飪設(shè)備5包括具有基座35和對立的末端部分40的殼體30。 當(dāng)由電動機20驅(qū)動食物保持構(gòu)件15時，食物保持構(gòu)件15可轉(zhuǎn)動地布置 在對立的末端部分40之間。
末端部分40中的至少一個包括連接至其的貯液器45。雖然在圖1、 2 和3里只顯示了 一個貯液器45,但是應(yīng)認(rèn)識到，可利用多個貯液器45。 絕熱的覆蓋物50位于貯液器45周圍，并隔離貯液器45。在一方面，貯 液器45包括在其中形成的接納電動機20的空腔55。貯液器45通過把電 動才幾20的四周包起來而為電動枳4是供熱保護。以這種方式，電動才幾20 的溫度被貯液器45里容納的液體調(diào)節(jié)。
在一方面，貝i液器45可由具有低導(dǎo)熱系數(shù)的材料構(gòu)成。貯液器45 可由一片材料構(gòu)成，或具有裝配在一起的多片材料。此外，貝i液器45包 括在其中形成的至少一個開口 65，用于允許從貯液器45的內(nèi)部70出入。 如圖3所最佳顯示的，可利用多個開口 65，圖中顯示有兩個開口。在發(fā) 明的一方面，如圖2中最佳看到的，通路構(gòu)件(vent member) 75可布置 在貯液器45上形成的至少一個開口 65周圍，以助于將液體引入貯液器， 以及限制液體在溫度升高時從貯液器蒸發(fā)。
貯液器45還包括用于熱量傳遞的區(qū)域85，其位于!^液器45的較低 部分里。該區(qū)域可包括孔或是實心的，用來提供使用用于熱電堆25的冷 表面90的冷卻源的途徑，這將在下面更詳細(xì)描述。在一方面，貯液器45 的該區(qū)域位于盡可能低的高度，以便當(dāng)液體在升高的溫度下蒸發(fā)時盡可能 長時間地關(guān)于貯液器里容納的液體定位。
如以上所迷的，至少一個熱電堆25與電動機20關(guān)聯(lián)，以提供用于驅(qū) 動電動機20和轉(zhuǎn)動食物保持構(gòu)件15的能源。熱電堆25包括位于貯液器45的傳熱區(qū)域的冷面90和暴露給烤箱里包含的升高的溫度的熱面95。以 這種方式，在熱電堆25上形成了溫度梯度，用于為電動機20提供能源。 此外，如以上描述的，位于貯液器45周圍的覆蓋物50包括在其中形成的 開口 100，開口 100允"i午熱電堆25在冷面90與貯液器45熱接觸，而熱 面95位于覆蓋物50里的開口 100里，用于暴露給外部環(huán)境。
熱電堆25通常是薄的兩面固態(tài)器件，如果從一側(cè)到另 一側(cè)有溫差， 就造成電流。在燒烤器烹飪設(shè)備10中可使用任何合適的熱電堆25。此外， 可^f吏用不同數(shù)量的熱電堆25。例如，兩個或兩個以上的熱電堆25可與電 動才幾20相關(guān)耳關(guān)。
參考圖4，顯示了熱電堆組件27的一種實施方式。熱電堆組件27可 包括接近于貯液器45的傳熱區(qū)域85的內(nèi)側(cè)托架103。熱交換器115在貯 液器45的內(nèi)部上與內(nèi)側(cè)托架103關(guān)聯(lián)。如果有孔的話，熱交換器115可 直接連接到內(nèi)側(cè)托架103，或者，熱交換器115可連接到貯液器的用于熱 交換的區(qū)域85。熱交換器增加用于傳熱的表面積，并有助于在熱電堆25 里形成溫度梯度。
可用任何合適的材料107將熱電堆25結(jié)合到與內(nèi)側(cè)托架103聯(lián)結(jié)的 外側(cè)托架IIO。在一方面，可使用熱環(huán)氧樹脂或其它能經(jīng)受住升高的溫度 和^^氐抗在重復(fù)的加熱和冷卻循環(huán)過程中所施加的不同的剪切力的結(jié)合混 合物來結(jié)合熱電堆25。外側(cè)托架110還包括連接至其的用于從外部環(huán)境 傳遞熱量的散熱器或熱交換器115。使熱交換器115的葉片120定向成充 分利用外部環(huán)境里的自然熱對流。葉片120也可被保護或位于一區(qū)域里， 使得將暴露給烹飪污垢的情況減至最小。此外，可遮蔽熱交換器115，使 其不受來自上方的輻射能量的影響，例如，在烤箱的烤炙設(shè)定下將產(chǎn)生的 輻射能量，在烤炙設(shè)定中，頂部烹飪元件處于完全激勵的狀態(tài)。輻射屏蔽 可以是殼體30上的物理障礙物125，從而允許將熱交換器115定位成受 到障礙物125的遮蔽。此外，輻射屏蔽可位于熱交換器115的下面，也可 阻止直接暴露給底部的預(yù)發(fā)熱元件。
參考圖5和圖6，顯示了燒烤器烹飪設(shè)備10的一種實施方式，燒烤 器烹飪設(shè)備10包括殼體30，使得對立的側(cè)面40被樞軸轉(zhuǎn)動地連接到基座35,用于相對于基座35折疊(collapse)側(cè)面40。以這種方式，當(dāng)不 使用時，為了易于儲存，燒烤器設(shè)備10可向下折疊。此外，描述的實施 方式里的食物保持構(gòu)件15包括對立的端板130和可拆裝地連接到端板 130的至少一個烤串釬(skewer) 135,所示為兩個。以這種方式，食品 可容易地布置在烤串釬135上以及被用戶移除。在另一方面，食物保持構(gòu) 件15可包括連接至其的不導(dǎo)熱的把手140。這允許用戶從殼體30移除食 物保持構(gòu)件15，而不用使用絕熱烤箱手套或其它這樣的設(shè)備。
參考圖7，顯示了當(dāng)從殼體30移除食物保持構(gòu)件15時，用于支撐食 物保持構(gòu)件15的支架145。支架145包括適合于保持食物保持構(gòu)件15的 對立的端板140的對立的側(cè)面構(gòu)件150。支架145還包括具有用于切割食 品的切割部分160的基座155。滴油盤165可位于切割部分160的下面， 以阻止食品的汁液或油滴漏滴在工作臺面或其它支撐結(jié)構(gòu)上。
參考圖8，顯示了燒烤器烹飪設(shè)備10的另一實施方式。圖示的實施 方式包括不同配置的殼體30和食物保持構(gòu)件15 ，但是用相同的方式操作。 食物保持構(gòu)件15包括端板130和桿131。與之前描述的實施方式一樣， 食物保持構(gòu)件可轉(zhuǎn)動地布置在殼體30里并與電動機20連接。以上關(guān)于貯 液器45和熱電堆25的描述是相似的。殼體30還可包括液位指示器132, 其指示貯液器45里的液體的水平面何時下降到指定的水平面之下。
在使用中，用戶將在貯液器45里安放液體。優(yōu)選使用的液體包括水。 用戶可將食品安放在食物保持構(gòu)件15的烤串釬135周圍。接下來，用戶 將食物保持構(gòu)件15安放在殼體30里，使得其與電動機20可操作地連接。 各種連接機構(gòu)可用來將食物保持構(gòu)件15連接到電動機20,例如齒輪系或 其它這樣的傳動裝置。下一步，燒烤器烹飪設(shè)備10可相對于溫度升高的 烹飪源安放。熱交換器115迅速變暖，同時貯液器里的液體保持較低的溫 度。這個初始條件提供大的溫度梯度。例如烹飪源可在350下，然而液體， 例如水，將在80。F，梯度為270度。最后，熱交換器115從烹飪源傳遞 足夠的熱量，以使貯液器45里容納的液體達到緩慢沸騰。此時，烹飪源 可在350。F,而水在212。F,溫度梯度為138°F。液體允許蒸發(fā)，同時， 在大氣壓力下工作將液體維持在它的沸點溫度。隨著液體的蒸發(fā)，熱電堆25經(jīng)受在冷面90上的液體的沸點和熱面95上的烹飪源的溫度之間的溫 度梯度，產(chǎn)生了用來驅(qū)動電動機20且接著轉(zhuǎn)動食物保持構(gòu)件15的能量。
本發(fā)明已經(jīng)用示例性的方式描述。應(yīng)理解，已經(jīng)所使用的術(shù)語是希望 具有描述性詞語的性質(zhì)而不是限制性的。按照以上所教授的，本發(fā)明的許
多更改和變化是可能的。因此，在隨附的權(quán)利要求的范圍內(nèi)，可以按不同 于所具體描述的方式來實踐本發(fā)明。
權(quán)利要求
1.一種燒烤器烹飪設(shè)備，其與烹飪源一起使用，所述燒烤器烹飪設(shè)備包括食物保持構(gòu)件；至少一個電動機，其與所述食物保持構(gòu)件可操作地連接；至少一個熱電堆，其與所述電動機相關(guān)聯(lián)，所述至少一個熱電堆提供能量，用于驅(qū)動所述至少一個電動機來轉(zhuǎn)動所述食物保持構(gòu)件。
2. 如權(quán)利要求1所述的燒烤器烹飪設(shè)備，其包括具有基座和對立的 末端部分的殼體。
3. 如權(quán)利要求2所述的燒烤器烹飪設(shè)備，其中所述食物保持構(gòu)件可 轉(zhuǎn)動i也布置在所述對立的末端部分之間。
4. 如權(quán)利要求2所述的燒烤器烹飪設(shè)備，其中所述末端部分中的至 少一個包括連接至其的貯液器。
5. 如權(quán)利要求4所述的燒烤器烹飪設(shè)備，其包括布置在所述貯液器 周圍的覆蓋物。
6. 如權(quán)利要求5所述的燒烤器烹飪設(shè)備，其中所述覆蓋物是絕熱的。
7. 如權(quán)利要求6所述的燒烤器烹飪設(shè)備，其中所述覆蓋物包括在其 中形成的開口，用于接納所述至少一個熱電堆。
8. 如權(quán)利要求7所述的燒烤器烹飪設(shè)備，其中所述至少一個熱電堆 包括第一側(cè)面和第二側(cè)面，所述第一側(cè)面與所迷!i&液器熱接觸，所述第二 側(cè)面設(shè)置在所述覆蓋物的所述開口里，以暴露給外部環(huán)境。
9. 如權(quán)利要求1所述的燒烤器烹飪設(shè)備，其中所述電動機位于在所 述貯液器里形成的空腔里。
10. 如權(quán)利要求1所述的燒烤器烹飪設(shè)備，其包括連接到所述熱電堆 的熱交換器。
11. 如權(quán)利要求4所述的燒烤器烹飪設(shè)備，其中所述貯液器包括在其 中形成的至少一個開口 ，以允許從所述貯液器的內(nèi)部出入。
12. 如權(quán)利要求11所述的燒烤器烹飪設(shè)備，其包括布置在所述貯液 器里形成的所述至少 一個開口周圍的通路構(gòu)件。
13. 如權(quán)利要求1所述的燒烤器烹飪設(shè)備，其包括多個熱電堆。
14. 如權(quán)利要求2所述的燒烤器烹飪設(shè)備，其中對立的側(cè)面被樞軸轉(zhuǎn) 動地連接到所述基座，用于相對于所述基座折疊所述側(cè)面。
15. 如權(quán)利要求1所述的燒烤器烹飪設(shè)備，其中所述食物保持構(gòu)件包 括對立的末端和可拆裝地連接到所述末端的至少一個烤串釬。
16. 如權(quán)利要求1所述的燒烤器烹飪設(shè)備，其中所述食物保持構(gòu)件包 括連接至其的不導(dǎo)熱的把手。
17. 如權(quán)利要求1所述的燒烤器烹飪設(shè)備，其包括用于在從所述殼體 移除所述食物保持構(gòu)件時支撐所述食物保持構(gòu)件的支架。
18. 如權(quán)利要求17所述的燒烤器烹飪設(shè)備，其中所述支架包括對立 的側(cè)面構(gòu)件和基座，所述對立的側(cè)面構(gòu)件適合于保持對立的末端，所述基 座具有用于切割食品的切割部分。
19. 一種燒烤器烹飪設(shè)備，其與烹飪源一起使用，所述燒烤器烹飪設(shè) 備包括食物保持構(gòu)件；貯液器；電動機，其布置在所述貯液器里形成的空腔里，所述電動機與所述食 物保持構(gòu)件可操作地連接；至少一個熱電堆，其與所述電動機關(guān)聯(lián)，所述至少一個熱電堆提供能 量，用于驅(qū)動所述至少一個電動機來轉(zhuǎn)動所述食物保持構(gòu)件。
20. —種燒烤器烹飪設(shè)備，其與烹飪源一起使用，所述燒烤器烹飪設(shè) 備包括食物保持構(gòu)件；殼體，其用于支撐所述食物保持構(gòu)件； 貯液器，其連接到所述殼體；絕熱覆蓋物，其布置在所述貯液器周圍，所述覆蓋物包括在其中形成的開口 ；電動機，其布置在所述貯液器里形成的空腔里，所述電動機與所述食 物保持構(gòu)件可操作地連接；至少一個熱電堆，其與所述電動機關(guān)耳關(guān)，所述至少一個熱電堆在所述 熱電堆的一側(cè)與所述Jt液器熱接觸，而另一側(cè)被安放在所述覆蓋物里的所 述開口里，用于生成熱梯度，所述熱梯度產(chǎn)生能量以驅(qū)動所述電動機來轉(zhuǎn) 動所述食物保持構(gòu)件。
全文摘要
一種與烹飪源一起使用的燒烤器烹飪設(shè)備包括食物保持構(gòu)件。至少一個電動機與食物保持構(gòu)件可操作地連接。至少一個熱電堆與電動機相關(guān)聯(lián)。所述至少一個熱電堆提供能量用于驅(qū)動所述至少一個電動機來轉(zhuǎn)動食物保持構(gòu)件。
文檔編號H02P8/00GK101632218SQ200780044623
公開日2010年1月20日 申請日期2007年9月14日 優(yōu)先權(quán)日2006年10月31日
發(fā)明者史蒂文·L·?？? 詹姆士·拜爾 申請人:布瑞琳特創(chuàng)新集團公司