專利名稱：加熱烹調(diào)器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及將烹調(diào)物放入加熱室進行加熱烹調(diào)的加熱烹調(diào)器。
圖9和

圖10是先有的加熱烹調(diào)器的縱剖面圖，圖9是表示使用了轉(zhuǎn)盤的狀態(tài)的圖。圖10是表示使用了架子的狀態(tài)的圖。在圖中，1是加熱烹調(diào)器的本體，2是設(shè)在本體1內(nèi)前方有開口部的箱狀加熱室，3是設(shè)在加熱室側(cè)壁中央部的架子，后述的角形烹調(diào)皿向下懸垂。4是設(shè)在加熱室2的一個側(cè)壁并使高頻電磁波照射到加熱室2內(nèi)的給電口，5是作為產(chǎn)生高頻電磁波的高頻加熱器件的磁控管，6是將磁控管5產(chǎn)生的高頻電磁波導(dǎo)向給電口4的波導(dǎo)管，7是設(shè)在加熱室2的下部的轉(zhuǎn)盤，利用電機8進行旋轉(zhuǎn)。9是設(shè)在加熱室2的側(cè)壁上部的透視孔，10是紅外線傳感器，通過透視孔9檢測加熱室2內(nèi)的烹調(diào)物11發(fā)出的紅外線量，12是設(shè)在紅外線傳感器10和透視孔9之間的擋板，擋板12平時使透視孔9打開，當加熱器加熱時將透視孔9關(guān)閉。13是放置在轉(zhuǎn)盤7上用來裝烹調(diào)物11的圓形烹調(diào)器皿，14是設(shè)在加熱室2的上部的加熱器、15是設(shè)在加熱室2的下部的加熱器，烘烤式烹調(diào)時使用。16是從加熱室2的架子3懸垂下來的角形烹調(diào)器皿，例如，烘烤式烹調(diào)時用來裝蛋糕等烹調(diào)物11的半成品。100是重量檢測器，檢測放置在轉(zhuǎn)盤7上的圓形烹調(diào)器皿13中的烹調(diào)物11的重量。101是驅(qū)動控制磁控管5、電機8、擋板12和上加熱器14、下加熱器15的控制裝置。
控制裝置101利用重量檢測器100檢測配設(shè)在轉(zhuǎn)盤7上的烹調(diào)物11的重量，根據(jù)該檢測結(jié)果設(shè)定與烹調(diào)物11的重量對應(yīng)的烹調(diào)時間。而且，在爐灶式烹調(diào)時，在設(shè)定的烹調(diào)時間內(nèi)驅(qū)動磁控管5對烹調(diào)物11照射高頻電磁波。此外，爐灶式烹調(diào)時，不僅檢測烹調(diào)時間，還利用紅外線傳感器10檢測從烹調(diào)物11發(fā)出的紅外線量，控制成當該檢測值超過預(yù)先設(shè)定的紅外線量時便停止烹調(diào)。烘烤式烹調(diào)時，在設(shè)定的烹調(diào)時間內(nèi)，驅(qū)動上加熱器12、下加熱器13進行烹調(diào)。再有，如圖10所示，當在加熱室2的架子3上設(shè)置角形烹調(diào)器皿16進行烹調(diào)時，無論是爐灶式烹調(diào)還是烘烤式烹調(diào)，都是使用者利用手動式定時器(未圖示)任意設(shè)定烹調(diào)時間，按照該烹調(diào)時間進行控制。
烹調(diào)物作為該烹調(diào)原料的成分(水分、蛋白質(zhì)、淀粉等)有各種各樣，作為其主要成分水分的含量(含水率)特別影響烹調(diào)時間的長短。即，在爐灶式烹調(diào)時，對象醬湯那樣的水分多(含水率大)的原料烹調(diào)時間長，對比醬湯的水分少(含水率適中)的米飯其烹調(diào)時間比醬湯短，對象漢堡包那樣的水分更少(含水率小)的原料其烹調(diào)時間必須更短些。此外，在烘烤式烹調(diào)時，也有必要對水分多(含水率大)的奶汁烤菜、水分比該奶汁烤菜少(含水率適中)的蛋糕和水分更少(含水率小)的小甜餅改變烹調(diào)時間。與此相反，在先有的加熱烹調(diào)器中，只利用重量檢測器檢測烹調(diào)物的重量而不考慮烹調(diào)物的水分含量(含水率)，根據(jù)檢測重量劃一地設(shè)定烹調(diào)時間，所以，出現(xiàn)加熱不足或加熱過頭的現(xiàn)象，不能進行與烹調(diào)物的種類對應(yīng)的烹調(diào)。此外，當在加熱室的中段配設(shè)烹調(diào)物時，不使用重量檢測器而必須用手動來設(shè)定烹調(diào)時間。
本發(fā)明是為了解決上述問題而提出的，其目的在于提供一種加熱烹調(diào)器，能根據(jù)烹調(diào)物的種類(含水率)進行加熱控制。
本發(fā)明的加熱烹調(diào)器具有放置烹調(diào)物的加熱室、對上述烹調(diào)物照射高頻電磁波的高頻電磁波發(fā)生裝置和檢測從上述烹調(diào)物發(fā)出的紅外線量的紅外線檢測裝置，利用上述紅外線檢測裝置算出預(yù)先設(shè)定的時間內(nèi)的紅外線的變化量，根據(jù)該算出結(jié)果算出上述烹調(diào)物的含水率，根據(jù)上述算出結(jié)果設(shè)定上述烹調(diào)物的烹調(diào)時間。
此外，具有放置烹調(diào)物的加熱室、對上述烹調(diào)物照射高頻電磁波的高頻電磁波發(fā)生裝置、檢測從上述烹調(diào)物發(fā)出的紅外線量的紅外線檢測裝置和根據(jù)上述紅外線檢測裝置的輸出值控制上述高頻電磁波發(fā)生裝置的控制裝置，上述控制裝置利用上述紅外線檢測裝置算出從開始照射高頻電磁波到預(yù)先設(shè)定的時間為止的紅外線的變化量，根據(jù)該算出結(jié)果算出上述烹調(diào)物的含水率，對烹調(diào)物進行判定后再設(shè)定烹調(diào)時間，根據(jù)上述烹調(diào)時間控制上述高頻電磁波發(fā)生裝置。
此外，具有放置烹調(diào)物的加熱室、利用高頻電磁波對上述烹調(diào)物進行加熱的高頻電磁波發(fā)生裝置、利用加熱器對上述烹調(diào)物進行加熱的加熱器、檢測從上述烹調(diào)物發(fā)出的紅外線量的紅外線檢測裝置和根據(jù)上述紅外線檢測裝置的輸出值控制上述加熱器的控制裝置，上述控制裝置驅(qū)動上述高頻電磁波加熱器并利用上述紅外線檢測裝置算出從開始照射高頻電磁波到預(yù)先設(shè)定的時間為止的紅外線的變化量，根據(jù)該算出結(jié)果算出上述烹調(diào)物的含水率，對烹調(diào)物進行判定后再設(shè)定烹調(diào)時間，根據(jù)上述烹調(diào)時間控制上述加熱器。
圖1是表示本發(fā)明實施形態(tài)1的加熱烹調(diào)器的縱剖面圖。
圖2是表示本發(fā)明實施形態(tài)1的加熱烹調(diào)器的縱剖面圖。
圖3是該加熱烹調(diào)器的正面圖。
圖4是該加熱烹調(diào)器的控制方框圖。
圖5是表示該加熱烹調(diào)器的動作的流程圖。
圖6是表示該加熱烹調(diào)器的動作的流程圖。
圖7是表示紅外線量(電動勢)和加熱時間的關(guān)系的圖。
圖8是表示烹調(diào)物的含水率和烹調(diào)物判定基準及烹調(diào)時間設(shè)定計算式的關(guān)系的圖。
圖9是表示先有的加熱烹調(diào)器的縱剖面圖。
圖10是表示先有的加熱烹調(diào)器的縱剖面圖。
實施形態(tài)1下面，使用圖1到圖8說明本發(fā)明的實施形態(tài)1。
圖1和圖2是表示本發(fā)明實施形態(tài)1的加熱烹調(diào)器的縱剖面圖，圖1表示在轉(zhuǎn)盤上的烹調(diào)狀態(tài)的圖，圖2表示在由架子支持的烹調(diào)器皿上的烹調(diào)狀態(tài)的圖。圖3是加熱烹調(diào)器的正面圖，圖4是其控制方框圖，圖5和圖6是表示動作的流程圖，圖7是表示紅外線量(電動勢)和加熱時間的關(guān)系的圖。圖8是表示烹調(diào)物的含水率和烹調(diào)物判定基準及烹調(diào)時間設(shè)定計算式的關(guān)系的圖。
圖中，1是加熱烹調(diào)器的本體，2是設(shè)在本體1內(nèi)前方有開口部的箱狀加熱室，3是設(shè)在加熱室2的側(cè)壁中央部的架子，后述的角形烹調(diào)器皿向下懸垂。4是設(shè)在加熱室2的一個側(cè)壁并使高頻電磁波照射到加熱室2內(nèi)的給電口，4a是設(shè)在加熱室2的上部的上給電口，4b是設(shè)在加熱室2的下部的下給電口，5是作為產(chǎn)生高頻電磁波的高頻加熱器件的磁控管，6是將磁控管5產(chǎn)生的高頻電磁波導(dǎo)向給電口4的波導(dǎo)管，7是設(shè)在加熱室2的下部的轉(zhuǎn)盤，利用電機8進行旋轉(zhuǎn)。9是設(shè)在加熱室2的側(cè)壁上部的透視孔，10是紅外線傳感器，通過透視孔9檢測加熱室2內(nèi)的烹調(diào)物11發(fā)出的紅外線量，12是設(shè)在紅外線傳感器10和透視孔9之間的擋板，擋板12平時使透視孔9打開，當加熱器加熱時將透視孔9關(guān)閉。13是放置在轉(zhuǎn)盤7上用來裝烹調(diào)物11的圓形烹調(diào)器皿，14是設(shè)在加熱室2的上部的上加熱器、15是設(shè)在加熱室2的下部的下加熱器，供烘烤式烹調(diào)時使用。16是從加熱室2的架子3懸垂下來的角形烹調(diào)器皿，例如，烘烤式烹調(diào)時用來裝蛋糕等烹調(diào)物11的半成品。
17是使加熱室2的開口部開閉的門，18是與門17相鄰設(shè)置的操作部。18a是設(shè)在操作部18上的顯示烹調(diào)菜單和烹調(diào)時間等的顯示器，18b是選擇高頻電磁波加熱的爐灶鍵，18c是選擇加熱器加熱的烘烤鍵，18d是開始烹調(diào)的開始鍵，18e是取消由爐灶鍵18b或烘烤件鍵8c等設(shè)定的功能的取消鍵，18f是設(shè)定醬湯、米飯和蛋糕等烹調(diào)菜單的菜單鍵。19是設(shè)在本體1內(nèi)的控制裝置，由微機等構(gòu)成。
控制裝置19具有存儲器，暫時存儲由紅外線傳感器10檢測出的從烹調(diào)物11發(fā)出的紅外線量，同時存儲用來判定烹調(diào)物11的種類的規(guī)定的紅外線變化量(電動勢)和用來設(shè)定與烹調(diào)物的含水率對應(yīng)的烹調(diào)時間的計算公式，還存儲顯示器18A顯示的內(nèi)容和烹調(diào)菜單等，控制裝置19是控制磁控管5、電機8、紅外線傳感器10、擋板12、上加熱器14、下加熱器15和顯示器18a的裝置。而且，控制裝置19根據(jù)從紅外線傳感器10來的信號算出規(guī)定時間的、即從開始照射高頻電磁波到第1測定時間為止的期間的紅外線變化量，并與預(yù)先設(shè)定的值進行比較從而判定烹調(diào)物的含水率。接著，算出后來又經(jīng)過規(guī)定的時間后的、即從開始照射高頻電磁波到第2測定時間為止的紅外線變化量，并算出與設(shè)定的烹調(diào)物(含水率)對應(yīng)的烹調(diào)時間。
其次使用圖5到圖8說明其動作。
首先，說明使用轉(zhuǎn)盤7進行烹調(diào)的情況。當將烹調(diào)物11放入加熱室2之后，關(guān)閉門17。接著，操作操作部18的鍵(S1)。操作部18的鍵操作信號輸入控制裝置19。接著，判定是否爐灶鍵18b(S2)，若是爐灶鍵18b，則等待開始鍵18d的操作(S3)，當操作了開始鍵18d時，向磁控管5輸出烹調(diào)開始的信號。
接下來，控制裝置19向紅外線傳感器10發(fā)出檢測紅外線的指令。紅外線傳感器10檢測烹調(diào)開始時從烹調(diào)物11的表面發(fā)出的紅外線量A，并將該信號輸出給控制裝置19?？刂蒲b置19將該紅外線量A變換成電動勢(0.2V)后暫時存儲在存儲器19a中(S4)。此外，控制裝置19開始預(yù)先設(shè)定的測定時間t(例如30秒)的計時(S5)。接著，驅(qū)動電機8(S6)，使轉(zhuǎn)盤旋轉(zhuǎn)?？刂蒲b置19檢測流過電機8的電流，判定電機8是否被驅(qū)動(S7)。若判定電機8已被驅(qū)動，則可知已使用轉(zhuǎn)盤7進行加熱(S8)。接著，從存儲器19a存儲的顯示內(nèi)容中調(diào)出“轉(zhuǎn)盤·爐灶”后在顯示器18a上進行顯示(S9)。
另一方面，若在S7中判定電機8沒有被驅(qū)動，則控制裝置19知道是架子加熱(S10)。接著，從存儲器19a存儲的顯示內(nèi)容中調(diào)出“架子·爐灶”后在顯示器18a上進行顯示(S11)。
無論是轉(zhuǎn)盤烹調(diào)還是利用架子進行烹調(diào)，控制裝置19都驅(qū)動磁控管5直到經(jīng)過測定時間t(S12)。當磁控管5產(chǎn)生高頻電磁波震蕩后，高頻電磁波經(jīng)波導(dǎo)管6從上給電口4a或下給電口4b向烹調(diào)物11照射。利用高頻電磁波加熱對烹調(diào)物11從表層向內(nèi)部進行加熱，烹調(diào)物11溫度上升，比烹調(diào)開始時發(fā)出更多的紅外線。
控制裝置19判定是否經(jīng)過測定時間t的一半、即測定時間t/2(例如15秒)(S13)，若判定已經(jīng)過t/2(15秒)，則向紅外線傳感器10發(fā)出檢測烹調(diào)物11的紅外線量的指令。紅外線傳感器10檢測測定時間t/2經(jīng)過后的烹調(diào)物11發(fā)出紅外線量B并輸出給控制裝置19(S14)?？刂蒲b置19將該紅外線量B變換成電動勢(例如0.5V)，根據(jù)在S4中暫時存儲在存儲器19a中的烹調(diào)開始時的紅外線量A的電動勢(0.2V)算出紅外線(電動勢)變化量H＝B-A。
控制裝置19在與烹調(diào)物對應(yīng)預(yù)先設(shè)定的紅外線變化量的基礎(chǔ)上，根據(jù)已算出的變化量H來判定烹調(diào)物。預(yù)先設(shè)定的紅外線(電動勢)的變化量與含水率對應(yīng)，例如，對水分多P、水分適中Q、水分少R的情況分別進行設(shè)定(參照圖8)。首先，判定開始H＝P否(S16)，若為否則判定H＝Q否(S17)，若為否則判定H＝R否，若為否則返回S16重復(fù)該動作(S18)。接著，若H＝P則判定烹調(diào)物水分多，H＝Q水分適中，H＝R水分少。例如，在S15中算出的電動勢的變化量是0.3V，所以，0≤H＜1，根據(jù)圖8判定H＝P，可以判定烹調(diào)物11是水分多的烹調(diào)物(S19)。
在S19判定烹調(diào)物之后由磁控管5產(chǎn)生的高頻電磁波還繼續(xù)照射烹調(diào)物11。而且，控制裝置19判定是否經(jīng)過了測定時間t(例如30秒)(S20)，若判定已經(jīng)過測定時間T，則向紅外線傳感器10發(fā)出檢測烹調(diào)物11的紅外線量的指令。紅外線傳感器10檢測測定時間t經(jīng)過后從烹調(diào)物11發(fā)出的紅外線量C并輸出給控制裝置19(S21)?？刂蒲b置19將檢測出的紅外線量C變換成電動勢(例如1.0V)，根據(jù)在S4中暫時存儲在存儲器19a中的烹調(diào)開始時的紅外線量A的電動勢(0.2V)算出紅外線(電動勢)變化量J＝C-A(S22)。
控制裝置19因在S2中判定是爐灶式烹調(diào)，在S19中判定水分多的烹調(diào)物，故從與存儲在存儲器19a中的烹調(diào)物對應(yīng)的烹調(diào)時間設(shè)定用的計算公式中調(diào)出水分多(含水率大)的計算公式T＝150-60J，并根據(jù)S22中算出的電動勢變化量J(0.8V)計算并設(shè)定烹調(diào)時間T。例如，烹調(diào)時間T＝150-60J＝150-60×0.8＝102秒(S23)。當設(shè)定烹調(diào)時間T＝102秒時便開始烹調(diào)時間T的計數(shù)(S24)。進行高頻電磁波加熱烹調(diào)，并判定是否已經(jīng)過烹調(diào)時間T(S25)。若判定已經(jīng)過烹調(diào)時間T，則停止電機8和磁控管5的動作，消除顯示器18a的顯示，結(jié)束爐灶式烹調(diào)。
此外，當烹調(diào)物11的電動勢變化量(紅外線變化量)H在S17中是H＝Q時，在圖8所示的爐灶式烹調(diào)中調(diào)出含水率適中的烹調(diào)物的烹調(diào)時間設(shè)定用計算公式(T＝230-50J)，當H＝R時，調(diào)出水分少(含水率少)的烹調(diào)物的烹調(diào)時間設(shè)定用計算公式(T＝500-60J)，并在S22中設(shè)定烹調(diào)時間。
此外，當在S2中判定不是爐灶鍵18b時，控制裝置19判定是否烘烤鍵18c(S26)，若不是烘烤鍵18c則返回S2，反復(fù)執(zhí)行S2直到操作了爐灶鍵18d或烘烤鍵18c為止。而且，若是烘烤鍵18c，則等待開始鍵18d的操作，判定是否開始鍵18d(S27)，若是開始鍵18d，則向磁控管5輸出烹調(diào)開始的信號。接下來，控制裝置19向紅外線傳感器10發(fā)出檢測紅外線的指令。紅外線傳感器10檢測烹調(diào)開始時從烹調(diào)物11發(fā)出的紅外線量A，并將該信號輸出給控制裝置19?？刂蒲b置19將該紅外線量A變換成電動勢(0.2V)后暫時存儲在存儲器19a中(S28)。此外，開始預(yù)先設(shè)定的第2測定時間t(例如30秒)的計時(S29)。接著，驅(qū)動電機8(S30)，使轉(zhuǎn)盤7旋轉(zhuǎn)。
和爐灶式烹調(diào)一樣，控制裝置19檢測流過電機8的電流，判定電機8是否被驅(qū)動(S31)。若判定電機8已被驅(qū)動，則可知已使用轉(zhuǎn)盤7進行加熱(S32)。接著，從存儲器19a存儲的顯示內(nèi)容中調(diào)出“轉(zhuǎn)盤·爐灶”后在顯示器18a上進行顯示(S33)。
另一方面，若在S31中判定電機8沒有被驅(qū)動，則控制裝置19知道是架子加熱(S34)。接著，從存儲器19a存儲的顯示內(nèi)容中調(diào)出“架子·爐灶”后在顯示器18a上進行顯示(S35)。
無論是轉(zhuǎn)盤烹調(diào)還是利用架子進行烹調(diào)，控制裝置19都驅(qū)動磁控管5直到經(jīng)過測定時間t(S36)。當磁控管5產(chǎn)生高頻電磁波震蕩后，高頻電磁波經(jīng)波導(dǎo)管6從上給電口4a或下給電口4b向加熱室2內(nèi)的烹調(diào)物11照射?？刂蒲b置19判定是否經(jīng)過測定時間t的一半、即測定時間t/2(例如15秒)(S37)，若判定已經(jīng)過t/2，則向紅外線傳感器10發(fā)出檢測烹調(diào)物11的紅外線量的指令。紅外線傳感器10檢測測定時間t/2經(jīng)過后的烹調(diào)物11發(fā)出的紅外線量B并輸出給控制裝置19(S38)。控制裝置19將該紅外線量B變換成電動勢(例如0.6V)，根據(jù)在S28中暫時存儲在存儲器19a中的烹調(diào)開始時的紅外線量A的電動勢(0.2V)算出紅外線(電動勢)變化量H＝B-A(S39)。
控制裝置19在與烹調(diào)物對應(yīng)預(yù)先設(shè)定的紅外線變化量(電動勢變化量)的基礎(chǔ)上，根據(jù)已算出的變化量H來判定烹調(diào)物。預(yù)先設(shè)定的紅外線(電動勢)的變化量與含水率對應(yīng)，例如，對水分多P、水分適中Q、水分少R的情況分別進行設(shè)定(參照圖8)。首先，判定開始H＝P否(S40)，若為否則判定H＝Q否(S41)，若為否則判定H＝R否，若為否則返回S40重復(fù)該動作(S42)。接著，若H＝P則判定烹調(diào)物水分多，H＝Q水分適中，H＝R水分少。例如，在S38中算出的電動勢的變化量是0.4V，所以，0≤H＜1，根據(jù)圖8判定H＝P，可以判定烹調(diào)物11是水分多的烹調(diào)物(S43)。
在S43中判定烹調(diào)物之后由磁控管5產(chǎn)生的高頻電磁波還繼續(xù)照射烹調(diào)物11。而且，控制裝置19判定是否經(jīng)過了測定時間t(例如30秒)(S44)，若判定已經(jīng)過測定時間T，則向紅外線傳感器10發(fā)出檢測烹調(diào)物11發(fā)出的紅外線量C并輸出給控制裝置19的指令(S45)。控制裝置19將檢測出的紅外線量C變換成電動勢(例如1.2V)，同時，停止驅(qū)動磁控管5(S46)。此外，同時驅(qū)動擋板12關(guān)閉加熱室2的透視孔9(S47)。其次，根據(jù)檢測出的紅外線量C的電動勢(1.2V)和在S27中暫時存儲在存儲器19a中的烹調(diào)開始時烹調(diào)物11的紅外線量A的電動勢(例如0.2V)算出紅外線(電動勢)變化量J＝C-A(S48)。例如算出變化量J為1.2V-0.2V＝1.0V。
控制裝置19調(diào)出圖8所示的烘烤式烹調(diào)中的水分多的烹調(diào)物的烹調(diào)時間設(shè)定用的計算公式T＝1200-120J，并根據(jù)S48中算出的電動勢變化量J計算并設(shè)定烹調(diào)時間T。例如，T＝1200-120J＝1200-120×1＝1080秒(S49)。接著使上加熱器14和下加熱器14交互動作(S50、S51)。例如反復(fù)進行使上加熱器13 ON20秒再OFF、使下加熱器15 ON15秒再OFF的動作。
當設(shè)定了烹調(diào)時間T時便開始烹調(diào)時間T的計數(shù)(S52)。接著進行上加熱器14和下加熱器15的加熱烹調(diào)，并判定是否已經(jīng)過烹調(diào)時間T(S53)。若判定已經(jīng)過烹調(diào)時間T，則控制裝置19停止驅(qū)動電機8、上加熱器14和下加熱器15，消除顯示器18a的顯示，結(jié)束烘烤式烹調(diào)。
此外，當烹調(diào)物11的電動勢變化量(紅外線變化量)H在S41中是H＝Q時，調(diào)出圖8所示的烘烤式烹調(diào)且含水率適中的烹調(diào)物的時間設(shè)定用計算公式(T＝2400-100J)，當H＝R時，調(diào)出烘烤式烹調(diào)且水分少(含水率少)的烹調(diào)物的時間設(shè)定用計算公式(T＝1400-80J)，并在S47中設(shè)定烹調(diào)時間T。
再有，在爐灶式烹調(diào)中，也可以不僅根據(jù)設(shè)定的烹調(diào)時間T進行加熱控制，而且象過去那樣，當使用紅外線傳感器檢測到烹調(diào)物的火候已到時、即當烹調(diào)物的表面溫度到達所要的溫度時，便結(jié)束烹調(diào)。
如上所述，在實施形態(tài)1中，利用磁控管5使高頻電磁波照射到烹調(diào)物11上，閆？閆？算出從開始照射到預(yù)先設(shè)定的測定時間t/2為止的紅外線變化量，根據(jù)該結(jié)果算出烹調(diào)物的含水率，進而算出從照射高頻電磁波開始到測定時間t的紅外線變化量，根據(jù)該結(jié)果和算出的含水率來設(shè)定烹調(diào)時間，所以，能進行與烹調(diào)物對應(yīng)的加熱，提高了加熱烹調(diào)的精度(加工質(zhì)量)。
此外，在實施形態(tài)1中，因不必使用重量檢測器而利用紅外線傳感器來設(shè)定烹調(diào)時間，所以，即使利用加熱室中央部分的架子來烹調(diào)烹調(diào)物時，也能夠與烹調(diào)物發(fā)出紅外線的變化量對應(yīng)來設(shè)定烹調(diào)時間，能夠進行與烹調(diào)物對應(yīng)的加熱。此外，因不使用重量檢測器，故可以降低成本。
再有，在實施形態(tài)1中，檢測了開始由磁控管5照射高頻電磁波時從烹調(diào)物發(fā)出的紅外線量，但也可以檢測烹調(diào)開始前、照射高頻電磁波之前的紅外線量。
此外，雖然是根據(jù)烹調(diào)開始時和經(jīng)過測定時間t(例如30秒)后從烹調(diào)物發(fā)出的紅外線的變化量算出烹調(diào)時間，但也可以將判定烹調(diào)物的測定時間t/2(例如15秒)經(jīng)過時的紅外線量B暫時存儲在存儲裝置19c中，再根據(jù)該紅外線量B和測定時間t經(jīng)過后的紅外線量C算出紅外線變化量再算出烹調(diào)時間。
進而，在實施形態(tài)1中，雖然是用控制裝置19算出烹調(diào)時間，但可以在存儲器19a中預(yù)先存儲多個與紅外線變化量對應(yīng)的烹調(diào)時間，與烹調(diào)物的紅外線變化量進行比較判定后來進行選擇，也可以使紅外線的量隨含水率或重量變化一次，再根據(jù)它來算出烹調(diào)時間。
再有，也可以在圖5所示的S3和圖6所示的S27的開始鍵18d之前操作烹調(diào)菜單鍵，再輸入水分多、水分適中和水分少中的任何一個。
此外，在實施形態(tài)1中，雖然在存儲器19a中存儲了只區(qū)分水分多、水分適中和水分少的3種烹調(diào)的烹調(diào)物判定以及烹調(diào)時間設(shè)定計算公式，但若按多種烹調(diào)種類將它們存儲起來，則可以進一步提高烹調(diào)物的判定和烹調(diào)時間的精度。
若按照本發(fā)明，利用高頻電磁波發(fā)生裝置向烹調(diào)物照射高頻電磁波，利用紅外線檢測裝置算出預(yù)先設(shè)定的時間內(nèi)的紅外線變化量，根據(jù)該算出結(jié)果算出烹調(diào)物的含水率，根據(jù)該算出結(jié)果設(shè)定烹調(diào)物的烹調(diào)時間，所以，能夠進行與烹調(diào)物對應(yīng)的烹調(diào)，具有防止加熱不足和加熱過多等和提高烹調(diào)精度的效果。此外，即使例如使用加熱室中央部分的架子進行烹調(diào)，也能夠利用紅外線檢測裝置設(shè)定烹調(diào)時間，所以，提高了烹調(diào)時間的精度。
權(quán)利要求
1.一種加熱烹調(diào)器，具有放置烹調(diào)物的加熱室、對上述烹調(diào)物照射高頻電磁波的高頻電磁波發(fā)生裝置和檢測從上述烹調(diào)物發(fā)出的紅外線量的紅外線檢測裝置，其特征在于利用上述紅外線檢測裝置算出預(yù)先設(shè)定的時間內(nèi)的紅外線的變化量，根據(jù)該算出結(jié)果算出上述烹調(diào)物的含水率，根據(jù)上述算出結(jié)果設(shè)定上述烹調(diào)物的烹調(diào)時間。
2.一種加熱烹調(diào)器，具有放置烹調(diào)物的加熱室、對上述烹調(diào)物照射高頻電磁波的高頻電磁波發(fā)生裝置、檢測從上述烹調(diào)物發(fā)出的紅外線量的紅外線檢測裝置和根據(jù)上述紅外線檢測裝置的輸出值控制上述高頻電磁波發(fā)生裝置的控制裝置，其特征在于上述控制裝置利用上述紅外線檢測裝置算出從開始照射高頻電磁波到預(yù)先設(shè)定的時間為止的紅外線的變化量，根據(jù)該算出結(jié)果算出上述烹調(diào)物的含水率，對烹調(diào)物進行判定后再設(shè)定烹調(diào)時間，根據(jù)上述烹調(diào)時間控制上述高頻電磁波發(fā)生裝置。
3.一種加熱烹調(diào)器，具有放置烹調(diào)物的加熱室、利用高頻電磁波對上述烹調(diào)物進行加熱的高頻電磁波發(fā)生裝置、利用加熱器對上述烹調(diào)物進行加熱的加熱器、檢測從上述烹調(diào)物發(fā)出的紅外線量的紅外線檢測裝置和根據(jù)上述紅外線檢測裝置的輸出值控制上述加熱器的控制裝置，其特征在于上述控制裝置驅(qū)動上述高頻電磁波加熱器并利用上述紅外線檢測裝置算出從開始照射高頻電磁波到預(yù)先設(shè)定的時間為止的紅外線的變化量，根據(jù)該算出結(jié)果算出上述烹調(diào)物的含水率，對烹調(diào)物進行判定后再設(shè)定烹調(diào)時間，根據(jù)上述烹調(diào)時間控制上述加熱器。
全文摘要
一種能防止加熱不足和加熱過多、進行與烹調(diào)物的種類(含水率)對應(yīng)的精度高的加熱控制的加熱烹調(diào)器。具有放置烹調(diào)物11的加熱室2、對烹調(diào)物11照射高頻電磁波的磁控管5和檢測從烹調(diào)物11發(fā)出的紅外線量的紅外線傳感器10,利用紅外線傳感器10算出預(yù)先設(shè)定的時間內(nèi)的紅外線的變化量,根據(jù)該算出結(jié)果算出烹調(diào)物11的含水率,根據(jù)該算出結(jié)果設(shè)定烹調(diào)物11的烹調(diào)時間。
文檔編號H05B11/00GK1358960SQ0111794
公開日2002年7月17日 申請日期2001年4月27日 優(yōu)先權(quán)日2000年12月12日
發(fā)明者增田一郎, 金井孝博 申請人:三菱電機株式會社, 三菱電機家庭機器株式會社