專利名稱：對成份地冷藏或冷凍的快餐食品進行再加熱的裝置的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種對成份地冷藏或冷凍的快餐食品進行再加熱的裝置，其中所述快餐食品被封裝在通過扣合裝置的協(xié)作來閉合的上下鉸接的包裝內，該再加熱裝置包括其腔室內設置有微波和紅外加熱裝置小型烤箱、讀取食品包裝上的加熱指令標簽的裝置、以及控制該小型烤箱的CPU部裝置。
背景技術：
在全球食品工業(yè)中，獨立包裝的冷凍三明治和其它用于快捷消費的快餐食品的消費是成長最良好的市場之一。然而，在加油站、貨攤、超市、辦公室和家庭中出售的所有產品中，有90％都是以冷凍狀態(tài)消費出去的。以熱狀態(tài)消費的傳統(tǒng)產品如比薩餅、油炸食品(panini)、長棍面包、烤面包、豬油火腿蛋糕、果餡卷等仍然沒有被產業(yè)化地提供成可以使消費者在售賣點或家中加熱一分鐘的獨立包裝的快餐食品。
因此，需要提供一種系統(tǒng)，由此，在食品工業(yè)中可以在能夠將冷凍或冷藏的單獨的快餐食品(可以在燙或熱的狀態(tài)下消費的)以功能性成份的包裝進行配送，能夠保證運輸過程中食品的安全，并且以特殊的商品結構(快餐塔(snack tower))封裝，以便能夠容易地放置到售賣點或存放于家中，并且還引人注目。
還需要與功能性包裝相結合的是在小型的烤箱內集成一種便于自動混合再加熱的小型設備，以便可以在售賣點或者家中在一分鐘之內加熱該食品。此外還需要在售賣點，通過集成在烤箱內的電視顯示屏展示出易于引人注目的快餐食品的商品展示和操作說明。
通常，由消費者或銷售人員將經過包裝的或未經包裝的食品送入到加熱裝置(烤箱)中。加熱了一段時間后，用手把加熱的食品從加熱裝置(烤箱)中取出，并連同加熱了的包裝一起返還給消費者，如果食品不帶包裝加熱，則用手將其放入到原來的包裝(如果采用帶有覆膜的固體容器則不可以)中或放置到新的包裝中并返還給消費者。這些操作都會耗費時間、人力和額外的材料費用，并且置備食品的人員交付現(xiàn)金同時還要接觸食品，這就帶來了衛(wèi)生隱患?；谶@些原因，歐盟食品&藥品法禁止接觸錢幣的人員置備食品。此外，加熱時間不能精確地對應于食品，對包裝或食品的處理不能形成正確的衛(wèi)生處理，對加熱裝置進行手動操作耗費時間，還會發(fā)生誤操作的現(xiàn)象。經計算，浪費因數(shù)占到了食品價格銷售凈額的15％，這一浪費因數(shù)作為商業(yè)標準被計算到消費品的銷售價格中，以彌補目前操作帶來的不利損失。

發(fā)明內容
本發(fā)明裝置的目的在于避免出現(xiàn)上述缺陷，節(jié)省費用，為消費者提供食品的衛(wèi)生安全，以及在本領域中提供幾個其它的改進，這將在下面的描述中得以證實。
根據本發(fā)明所述的裝置由權利要求1及其從屬權利要求限定。
本發(fā)明提供一種裝置，它能夠更便利地配送、存放以及展示商品和未包裝的快餐食品，也能夠在售賣點或家庭中不借助手動地在非常短的時間內對快餐食品和/或經過冷藏或冷凍的菜肴進行再次加熱和重新包裝，或者也可以在其他任何地方實現(xiàn)上述操作，如超市、貨攤、辦公室、快餐店等。
下面是包括全部所要求特征的優(yōu)選實施例的優(yōu)點。該裝置允許自動打開包裝容器，并從中取出快餐食品放入到用于再次加熱的烤箱中，該裝置配備有與腔壁結合在一起的可移動的烤架，其中所述腔壁將一個較大的腔室分隔成兩個加熱部分，一個用于微波單模式加熱，另一個腔室則用于紅外加熱。在加熱處理后，通過烤架將快餐食品移動到模板/接收件上，在模板/接收件上，所述快餐食品被自動重新包裝成獨立成份包裝，然后自動封閉并以托盤的形式從烤箱的扣合式門遞送出去，從而節(jié)省了消費者取走食品的時間并使取走方式更加便利。在烤箱腔室內部，設有用作從標簽(RFDI芯片)上讀取加熱指令的裝置，這里所述標簽融合在快餐食品的獨立包裝部分中，以及CPU裝置。CPU裝置通過烤箱識別快餐的類型來進行控制，紅外溫度測量器控制食品的起始溫度和正在加熱過程中的溫度以及最終溫度(不超過55℃)，計算每個加熱系統(tǒng)(單模式微波或紅外)所需要的加熱時間，加上每個部分和每個物品的日銷售額，以及通過附件(satellite)傳遞到主機的技術維護數(shù)據。在再次加熱的期間，在售賣和娛樂時電視顯示屏用于處理消費者的指令，或者用于播放廣告來配合銷售，如軟飲料和快餐。
該裝置完全自動化，因而省去了各種自助式快餐設備，而且不含有人工費用或額外的包裝費用。
該小型烤箱配備一安全的扣合式門，所述門一體地形成在烤箱外表面上，在操作過程中可覆蓋且保護整個設備。
由微波能、優(yōu)選單模式能構成的符合衛(wèi)生的加熱方法結合紅外裝置實現(xiàn)了在相當短的時間內使產品松脆的性質(如果需要這一產品特性的話)，例如從冷藏(+5℃)或冷凍(-18℃)的食品條件一直到+50℃，使冷凍的1/4比薩餅或重量約為140gr.至200gr.的油炸食品在60-80秒的時間內達到預期的脆性。
該小型烤箱所需要的能量不超過16安培，因此是很經濟的、隨處都可以使用的“即插即用”方法。
由與食品包裝容器成形為一體的RFID(射頻識別)芯片產生加熱指令，用加熱參數(shù)進行編程以便為所識別的兩個加熱源的快餐食品選定最佳組合，如此來指示小型烤箱的操作，同時紅外加熱傳感器裝置能夠分析加熱產品的起始溫度，在加熱過程中調節(jié)加熱程序，以實現(xiàn)最佳的均勻的產品最終的再次加熱品質，其中所述控制對使用者/消費者來說，可節(jié)省最終產品的熱量，使其不超過55℃。
以自動“進出”的方法操作該小型烤箱，即把快餐食品從獨立成份包裝中取出，將其放入到小型烤箱的腔室中，接著在加熱處理完成后，令快餐食品返回到包裝中，將包裝封閉，從而使消費者更加便利且節(jié)省了處理。不帶包裝進行再次加熱消除了加熱過程中來自于塑料對折紙-粘結劑/印刷顏色等的化學物質滲透到快餐食品中的危險。此外，把熱的食品重新包裝成使包裝與用于冷凍或冷藏置備和分配直到在售賣時進行加熱的包裝相同，這樣就節(jié)省了額外的包裝費用，更加環(huán)保。應指出的是，為了實現(xiàn)脆性——這是80％的熱的快餐食品(油炸食品，果餡卷，比薩餅等)都需要的——即加熱到280-320℃，產生的紅外線必須能夠直接穿透產品表面(不帶包裝)，除去濕氣，使其變干，從而實現(xiàn)脆性。
由于模板/接收件的形狀，能夠利用所述裝置允許的最大限度的通用性對不同形狀的產品進行再次加熱。


下面借助于附圖對本發(fā)明進行描述。
圖1a和1b是小型烤爐和自動進出系統(tǒng)的剖開的側視圖。
圖2示出了帶有扣合式門(clap door)和一體化電視信息顯示屏的烤箱，其中箱體被局部剖開。
圖3a是專用烤架/叉子的側視圖，其帶有移動式壁，用以分隔加熱腔室。
圖3b是圖3a的平面圖。
圖4是位于模板(schablone)/接收件上的帶有包裝的裝置。
圖4a是圖4中一部分的截留視圖。
圖5a是一單獨包裝的特定特征的透視圖，其包括包裝的打開和關閉，該特定的下包裝被設計成使烤架/叉位于快餐食品之下，并且可以自動重新包裝所述快餐食品。
圖5b是圖5a所示包裝的平面圖。
圖5c和5d是兩個閉合疊置在一起的包裝的前視圖和側視圖。
圖6a和6c分別是帶有食品的三角形包裝和矩形包裝以及帶有真空吸孔的模板/接收件的后視圖。
圖6b和6d是圖6a和6c的平面圖。
圖7a是7b分別是處于關閉位置的包裝的側視圖和透視圖。
圖8至10包裝打開時模板/接收件中吊鉤孔的側視圖。
圖11是包裝塔的側視圖。
圖12和13是封裝食品的出售結構連同小型烤箱的側視示意圖和前視示意圖。
具體實施例方式
現(xiàn)在借助附圖對優(yōu)選實施例中小型烤箱的主要特征進行說明。一些部件的操作模式將在其它段落中說明。
小型烤箱13(圖2)包括帶有腔室41的箱體13，腔室41被分隔成兩個腔室區(qū)域41a和41b(圖4)，這兩個腔室區(qū)域內都容納著不同的元件。CPU裝置控制所述裝置和顯示屏的每個元件的操作。電視顯示屏42(圖2)用來向消費者顯示出操作指令和/或錯誤信息，以及/或者在等待期間供消費者學習和娛樂。紅外傳感器1(圖1a，1b)控制扣合式門44的打開?？鞠淝安坑蓮娡敢暡牧?PVC或玻璃)制成。至少4個但優(yōu)選6個紅外線加熱管設置在移動式烤架/叉20的上面和下面。該小型烤箱在腔室區(qū)域41b周圍還設置有單模式能量微波加熱系統(tǒng)64，其中烤架/叉20可以把快餐食品從一個加熱系統(tǒng)移動到另一個加熱系統(tǒng)。
包含有數(shù)根棒21a(圖2，3b)的烤架/叉20用于接收待加熱的食品。圖示的烤架/叉20包括6根棒21a。每根棒都具有約4mm的直徑。棒和腔室41的內部都經過納米技術表面處理，以防止油脂或任何燒焦的殘余物粘在表面上。通過吊鉤孔和螺栓系統(tǒng)49，67(圖8，9，10)將模板/接收件28(圖1a，1b)打開，通過使其下降1cm，將快餐食品堆放到烤架20上，如此將食品14a卸到烤架/叉20上，之后模板/接收件28推動成份包裝使其抵靠到烤架/叉20上。然后烤架/叉20從側面向微波腔室41b移動。在微波加熱過程中，安裝在烤架/叉20上的腔室門41c(圖3a，3b)將微波腔室41b關閉并使其與紅外腔室41a隔離開。通風機68(圖4)經由設置在紅外腔室41a中的管子從頂部向食品上吹入空氣以避免灼燒的食品變壞，并且通風機68還使熱量更均勻地分布在腔室41b中。在加熱之前和加熱的過程中，當紅外傳感器53(圖3a，3b)隨著門41c一起移動時，該紅外傳感器53測量分析食品的溫度和濕度，一旦達到最適宜的均勻食品溫度即55℃就停止加熱。
通過門44c(圖1a，1b)將箱體13關閉，其中所述門是在從頂部安裝的滑軌上可調的扣合式門，借助位于門44下方的齒輪電動機60將門44打開和關閉。
可以具有多種形狀的模板/接收件28由金屬框架3(圖4)構成。只要觸動傳感器1(圖1a，1b)，就可以將扣合式門44打開，并且模板/接收件28將向外移動來接收成份包裝(圖4)。與模板/接收件28一體成形的四個橢圓形吸孔59(圖6b，6d)像真空吸塵器那樣將塑料包裝14鎖定到模板/接收件28上。定位RFID(射頻識別)芯片讀取器34(圖6a)用于確定正確的位置，其位于模板/接收件28的下面。
可以具有多種形狀的模板/接收件28具有金屬框架3(圖4)，從內部測量其尺寸大約為23cm×23cm、×15cm高。所述可具有多種形狀的模板/接收件28的內部與不同形狀的食品包裝相對應，并且內部由塑性材料制成。在可具有多種形狀的模板/接收件28內構成了其外部尺寸大約為22cm長×16cm寬的三角形比薩餅成份包裝形狀28a(圖6a，6b)。同樣在該模板/接收件28內還可以構成尺寸大約為22cm長×8cm寬的油炸食品的成份包裝形狀28b(圖6c，6d)。尺寸為22cm×22cm的預制的菜單包裝則覆蓋了整個模板/接收件28。在不同食品包裝的包裝下部，正基體/凸起形式的棱條(參見下面對包裝的說明)以負基體/凸起2形式(圖6a，6c)復制在可具有多種形狀的模板/接收件28中，成為底部圖案。因此不會將不同形狀的食品包裝錯誤地放置到可具有多種形狀的模板/接收件28中。
封閉著食品14a(1/4比薩餅、豬油火腿蛋糕、餡餅、油炸食品等)的包裝14(圖5a，5b)由上包裝部件18、可反射的下包裝部件17和后壁上的鉸鏈27構成。上、下包裝部件均具有與食品14a相匹配的形狀，當然也可以具有其它的形狀。在下面的描述中，采用了用于比薩餅、餡餅等的三角形和用于油炸食品、長棍面包、果餡卷等的矩形。食品包裝14由諸如聚丙烯或紙盒、壓縮紙等的材料制成，或者由這些材料任意組合制成。
現(xiàn)在借助圖5a至圖5d對食品包裝進行說明。
食品包裝14具有通過后部鉸鏈27連接在一起的下部17和上部18。鉸鏈27可在包裝的關閉位置彈性變形。三個固定指示件29與上部18形成為一體。固定指示件29大約有8mm長，其從頂部一直刺入到放置在下面的食品14a，這樣在配送過程中就使食品定心于包裝14，直到其在售賣點用于小型烤箱13。在下包裝部件17上形成有一體的棱條19(圖6a，6c)，這些棱條用于把快餐食品14a從烤架20上抬起，以使這些棒21穿過其中。下包裝部件18(圖6a，6c)中形成的正向棱條19(圖7)與可具有多種形狀的模板/接收件28(圖6a，6c)上形成的負向棱條2相匹配。這就確保了包裝14正確定位在“沒有錯誤的位置”上。只有包裝14被正確放置、從而與棱條19(圖5a，7b)和可具有多種形狀的模板/接收件28中形成的基體相匹配，讀取裝置34才獲取位于包裝14的下部18位置上的代碼RFID芯片并能夠識別和啟動所述裝置。
在另一種功能中，棱條19(圖5a，5d)消除了冷凍配送過程中食品14a粘到食品包裝14上的危險，如果食品處在平坦的表面上就有可能發(fā)生這種危險。此外，棱條19還增強了食品包裝14結構的強度。
該包裝容器14具有分類(stapling)式框架30(圖5b，5c)，用以在工廠將包裝部分14裝配成“快餐塔”12(圖11)的結構，這種結構便于在售賣點進行商品處理，并且可展示在冰柜15(圖12，13)中來吸引注意力，或者這種結構的新鮮食品可以擺放在超市、加油站、貨攤的售賣點，以及用于把它們分類或存放在家庭的冷藏柜或冰箱中。
該食品包裝14具有一矩形孔，即“吊鉤孔”46，其沖壓在上下包裝的突出部47a和47b上(圖5a，5b)。下包裝部件17上矩形孔的尺寸應恰好能夠讓“吊鉤螺栓”裝置49，67(圖8-10)整體穿過該孔，而上包裝部件17上的矩形孔則寬于下包裝部件上的孔。當?shù)蹉^螺栓在其向上移動的作用下使壓制裝置(quenches)67擴張時，由于包裝14上部18的“吊鉤孔”過大而不能捕獲壓制裝置67，所以，壓制裝置能夠只把食品包裝14的下部夾緊并按壓到可具有多種形狀的模板/接收件28上。與吊鉤螺栓的向上運動相平行的三個其它螺栓67a(圖8至10中只示出了2個)向上移動到穹形開孔68中。下包裝部17的穹形開孔68應足夠大以便能夠讓螺栓67a穿過。包裝14的上部18的穹形開孔被覆蓋封閉，以便當通過壓制裝置67和真空吸管將下部按壓到模板/送料盤28上時，移動到封閉的上穹形開孔68中并接觸到食品包裝的兩個包裝部件的螺栓67a被打開。由后部鉸鏈27彈性變形引起的張力使得上部18彈開大約35°-45°的角度，并由此能夠取出食品14a。如果所述包裝為三角形，則僅僅有一個螺栓67a(中間的那個)打開45°。圖8至10中的包裝表示和穹形開孔68接觸的矩形包裝(參見圖6c)。
包裝上具有RFID芯片，芯片上含有單個的產品參數(shù)編碼，表示每個食品的最佳熱源和處理指令(熱力、來源、時間)。通過讀取裝置34來識別和讀取RFID芯片。該RFID芯片可以被直接粘在下包裝18的底部或模制在該塑性容器上。RFID芯片還啟動所述裝置的開始和終止程序。當食品包裝14和棱條19匹配并裝配到所述可具有多種形狀的模板/接收件28上的棱條中，表明將要被再加熱的包裝14處于正確的位置時，以剛好能夠讀取到指示標簽25的角度調節(jié)讀取器34。
另一優(yōu)點，包裝14包括“全部在包裝中(all in pack)”的食具24(圖5b)，以用于添加餐巾紙/標簽23(圖5d)等。食品包裝14上部18的凹槽中可允許容納餐巾紙/標簽23和食具(如餐叉、刀具或湯匙)，其中食具被放置在正確的位置上并且由餐巾紙/標簽23以符合衛(wèi)生條件的標準將凹槽覆蓋(圖5d)。標簽23上印制有UPC和合法的銷售信息。標簽23可以被纏繞或粘貼在包裝14的上部18周圍。
利用標簽23可以保障符合衛(wèi)生的、防干擾的安全控制，舌部連同標簽一起疊置在包裝下部17上，一旦被撕開，就不能修補，很明顯，這表明包裝14已經被打開或被錯誤處理。
下面將對裝置的操作過程進行說明。
玻璃或塑料的前部31(圖2)覆蓋了小型烤箱13的前面和頂部，其具有的重要作用是防止使用者或消費者受到與熱或機械相關的傷害。前部31的第二個作用是保護小型烤箱13和可具有多種形狀的模板/接收件28的自動化操作，防止出現(xiàn)不正確運轉或處理不當、以及保持小型烤箱的清潔。與外罩成為一體的是扣合式門44，其由紅外傳感觸發(fā)器1啟動打開。一旦人手(圖1a，1b)(借助類似于干手器之類的波形符號)接近或觸發(fā)到門，該扣合式門44就會向上滑動(圖1a)，使可具有多種形狀的模板/接收件28移動通過該門(圖1a)。這時使用者可以接觸到可具有多種形狀的模板/接收件28，將食品包裝14放置到該可具有多種形狀的模板/接收件28上。當包裝被正確定位在模板/接收件上時，讀取裝置34讀取RFID芯片25，啟動自動加熱處理，其中所述芯片25上具有針對每種不同食品的單獨編碼的最佳加熱參數(shù)和處理指令(熱力/來源/聚焦/時間)。在把食品包裝14從模板/接收件28上取下的情況下(或者為了其它任何原因/包裝損害等)，在讀取裝置34能夠通過RFID芯片25(圖7)讀取到食品指令之前，該扣合式門將關閉前面使小型烤箱13完全緊閉。
CPU編制存儲了針對每種食品14a的最佳加熱品質參數(shù)。一旦讀取裝置34開始傳送經過編碼的烹飪指令，扣合式門44就會關閉。當通過芯片/讀取裝置確認已經實現(xiàn)精確定位時，使包裝吸附在模板/接收件上，并且使吊鉤螺栓按照如上所述移動。
模板/接收件28在空的烤架/叉20上移動，使模板/送料盤28向下移動1cm，把快餐食品14a從包裝14中取出，將其轉放到烤架上，然后使空的包裝后退到模板/接收件的起始位置。
烤架/叉20連同其上的快餐食品一起移動，從側面進入到微波腔室區(qū)域41b，然后關閉微波門41c，與紅外腔室41a(接收室和第一腔室)分隔開。微波加熱完成后，烤架從側面移回到位于第一腔室的起始位置，在所述第一腔室中設置有未圖示出的紅外管，這時對快餐加熱，除去快餐表面的濕氣，使其變得干燥，以實現(xiàn)食品的脆性(如果需要的話可通過產品參數(shù)來實現(xiàn))。一旦通過紅外溫度測量器53(圖3a，3b)證實達到了最佳程序，就停止加熱，并將模板/接收件移向烤架/叉20。此時，其上部彈開的空的包裝仍然位于模板/接收件上，令其在烤架/叉的棱條的下面移動，然后向上移動1cm，將快餐食品抬升到包裝器皿的下部，這樣就使食品14a返回到包裝14中。將包裝的上部閉合，并使包裝向后(向外)移動穿過扣合式門，此時滑軌俘獲包裝器皿的上部，借助于使包裝上下部卡合在一起的輕微的壓力使上部滑向下部。
所有的加熱數(shù)據都需要與存儲在CPU中的最佳加熱品質參數(shù)進行比較，然后根據檢測的數(shù)據，進行計算、選擇和啟動熱源，操縱微波磁控管64或紅外裝置63(圖4a)來分配每個熱源的時間，并引導烤架/叉20。加熱品質分析傳感器53(圖3a，4)具有多功能性，它可以利用相同的設備對最初具有不同溫度的產品14a進行再次加熱，其操作溫度可以從深度冷凍的零下20℃到新鮮快餐食品+5℃至+24℃的溫度。傳感器53在開始時和加熱過程中測量三個不同位置處的特性，并將數(shù)據與存儲的最佳加熱品質參數(shù)進行對比。富含油脂的食品14a將被放置到硫化物紙膜上，以防止腔室41受到污染。在把這種食品放置到聚丙烯包裝中之前應當把其放置到硫化物紙膜上，這是因為這種產品的某些部分在加熱過程中可能會熔化滴落，如頂部涂覆了奶酪的比薩餅?；谙嗤睦碛?，并且為了減少熱油脂灼燒或從奶酪頂部灑落下來等，一小型空氣循環(huán)通風機68經由設置在紅外管之上的管子68a(圖4a)從上面向食品14a吹風，最終將灼燒的食物材料壓靠在比薩餅切片等上。當表現(xiàn)為單模式微波技術的加熱元件與作為熱源的紅外裝置在同一腔室內聯(lián)合共同使用時，會產生電干擾和不可靠的問題。為此，在利用安裝在烤架/叉上的可移動式門41c這一新穎的方式將微波腔室封閉的狀態(tài)下，將大腔室分隔成兩個獨立的腔室區(qū)域，這對保持設備長期的穩(wěn)定性來說具有重要的影響，而且能夠使銷售更加安全且不出現(xiàn)問題。
為了使小型烤箱13迎合相關公司的需要(如漢堡包、春卷等快餐食品的經營者)、或滿足其它種族/民族的食品生產者的偏好，如不同的尺寸、形狀、重量等，小型烤箱13的操作者僅需要更換可具有多種形狀的模板/接收件28和包裝14即可，將所述模板/接收件28制成優(yōu)選的食品形式和重量。由于棒21a具有相同的基準，當其在相同的凹槽中穿過下部棱條19時，如前所述執(zhí)行其它產品形狀的其余程序。
用于矩形油炸食品的食品包裝14尺寸恰好為三角形比薩餅食品14包裝尺寸的一半，這兩個包裝具有相同的特征，即“吊鉤孔”46在包裝14上的相同位置的形狀和尺寸相同，所以，像處理1/4大小的比薩餅切片那樣處理該產品。當食品包裝14保持在室溫并位于小型烤箱13外部時，由于棱條19和固定指示件29可以防止熱的食品14a接觸到包裝14的兩個表面，故使用者或消費者能夠拿到食品包裝14而不會有燙傷手指的危險。
便于使用者或消費者取出的理想的位置被設置成，當讀取裝置34不再檢測到RFID芯片25的指令(表明食品包裝14已經從模板/接收件28上取走)時，所述模板/接收件滑回穿過扣合式門31，關閉前部以保護該小型烤箱和模板/接收件28。
為了便于清潔或更換模板/接收件28，可以將模板/接收件的內部部件從模板/接收件28的金屬框架中取出。
權利要求
1.一種用于對成份的冷凍或冷藏的快餐食品進行再加熱的裝置，其中所述快餐食品被包裝在上下鉸接的包裝部件，該上下包裝部件通過扣合裝置的協(xié)作而閉合，該再加熱裝置包括小型烤箱，在烤箱的腔室內設置有微波和紅外加熱裝置；用于讀取位于食品包裝上的加熱指令標簽的裝置；以及用于控制該小型烤箱的CPU裝置，其特征在于，所述小型烤箱的腔室由扣合式門閉合，其中該腔室?guī)в心０?接收件，適于接收和精確定位，以便自動將食品從包裝中取出，從而允許在不帶包裝的情形下進行再加熱和烘脆處理，其中所述烤箱還帶有可自動打開食品包裝的裝置，其自動將食品放置到烤架/叉裝置上并使其穿過烤箱的腔室，這里所述烤箱的腔室具有兩個不同的加熱和烘脆系統(tǒng)以及用途，所述烤架/叉具有允許烤架/叉在CPU的控制下向烤箱腔室內部移動、并使經過加熱的食品返回的裝置，該裝置還通過所謂的重新包裝使熱的食品自動回到原始包裝內，其中所述模板/接收件帶有由CPU控制的、可使內含有加熱食品的包裝關閉的裝置，通過按壓包裝的上、下部件直到扣合裝置再次接合，以更加安全且便于使消費者或使用者實現(xiàn)自助服務。
2.如權利要求1所述的裝置，其特征在于，所述烤箱腔室包括由門分隔開的兩個區(qū)域，第一區(qū)域中設置有紅外加熱裝置，第二區(qū)域中設置有微波加熱裝置，這兩區(qū)域由固定安裝的微波閉合門分隔開，其中所述烤架/叉被設成在第一腔室區(qū)域內前后移動，并且在第一腔室區(qū)域和第二腔室區(qū)域之間側向移動。
3.如權利要求2所述的裝置，其特征在于，所述第一腔室區(qū)域帶有通風機，用以從上面向食品上吹噴空氣以避免灼燒的食品弄臟腔室。
4.如權利要求2或3所述的裝置，其特征在于，所述烤架/叉被設成從側向移動以用于位于兩個不同腔室區(qū)域中的加熱系統(tǒng)，其中該烤架/叉具有成為一體的微波緊固閉合門，這樣就能允許微波系統(tǒng)對塊狀食品進行加熱，并進行紅外加熱以實現(xiàn)所需的脆性。
5.如權利要求1至4中任一項所述的裝置，其特征在于，所述紅外加熱系統(tǒng)配備有設置在烤架/叉下面和上面的管子，這些管子由加熱控制裝置促動以盡可能地移動接近未包裝的食品表面以實現(xiàn)最大程度的脆性。
6.如權利要求1至5中任一項所述的裝置，其特征在于，所述腔室具有由CPU裝置控制的傳感器裝置，其被設成在加熱之前和加熱過程中穿透食品來檢測食品的溫度和濕度參數(shù)，以便對通過構成所述標簽的RFID(射頻識別)芯片所識別的產品停止加熱或繼續(xù)加熱。
7.如權利要求6所述的裝置，其特征在于，所述傳感器裝置包括被設成穿透食品的三個部分，其中一個進入到食品的中間部分，另外兩個則位于側邊附近以便測量出均勻加熱性能。
8.如權利要求1至7中任一項所述的裝置，其特征在于，所述烤架/叉包括數(shù)根棒，這些棒被設成自動地將快餐食品從包裝中取出或重新裝入包裝，以及將食品移動到兩個腔室區(qū)域中。
9.如權利要求8所述的裝置，其特征在于，所述模板/接收件被設成自動地將食品從包裝中提起并將其放置到烤架上。
10.如權利要求1至9中任一項所述的裝置，其特征在于，該裝置被設成在加熱處理之后將食品從烤架移出，并自動將其再次包裝到原始的包裝中，并且該裝置還被設成使包裝通過穿過烤箱的扣合式門而自動地封閉，從而實現(xiàn)可由消費者帶走的自助服務。
11.如權利要求1至9中任一項所述的裝置，其特征在于，所述模板/接收件設置有在加熱處理后用于傳送、取出食品和重新包裝食品的裝置。
12.如權利要求1至10中任一項所述的裝置，其特征在于，所述下包裝部件帶有棱條，其允許抬升食品將其從模板/接收件的下包裝部件取出，從而實現(xiàn)包裝在烤架上的精確定位或返回到所述模板/接收件上。
13.如權利要求1至11中任一項所述的裝置，其特征在于，所述兩個包裝部件的每一個都帶有與鉸接邊緣相對的“吊鉤孔”，并且還帶有相匹配的穹形開孔，從而能夠實現(xiàn)自動打開和關閉，并且可以彼此扣合在一起使包裝再次保持閉合狀態(tài)。
14.如權利要求1至13中任一項所述的裝置，其特征在于，鉸鏈在包裝處于關閉狀態(tài)下彈性變形，并且外框架在加熱之后通過向后滑動和將其封閉在下包裝部件上來使包裝關閉。
15.如權利要求1至14中任一項所述的裝置，其特征在于，所述上包裝部件設置有成形為一體的指示件，其從上包裝部件的內面刺入到下面的食品中，以保持食品的定心。
16.如權利要求13所述的裝置，其特征在于，所述模板/接收件在靠近烤箱的門附近設有可上下移動的螺栓和壓制裝置，所述壓制裝置的尺寸與上部位置中的“吊鉤孔”的尺寸相匹配，所述螺栓阻止包裝移動。
17.如權利要求3所述的裝置，其特征在于，所述微波冷卻系統(tǒng)的通風機還被設成產生真空，將包裝的下部吸附到用于額外固定的模板/接收件上，以便自動控制從包裝容器中取出快餐食品或將其放入包裝容器。
18.如權利要求6至17中任一項所述的裝置，其特征在于，模制于包裝容器中的RFID芯片被設成經由CPU接收和傳遞日常的通過附件傳遞到主機的商業(yè)數(shù)據、技術數(shù)據和維護數(shù)據。
19.如權利要求1至18中任一項所述的裝置，其特征在于，該裝置與烤箱前部的電視顯示屏成型為一體，其中所述電視顯示屏用于在加熱期間處理指令、娛樂或播放配合相關消費產品的廣告，如軟飲料，咖啡等。
20.如權利要求1至19中任一項所述的裝置，其特征在于，為了易于清潔和維護并為轉售或家庭的便利提供了最大的靈活性，所述模板被設成允許模板/接收件的內部的形狀、尺寸或重量簡單變化。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種用于對成份冷凍或冷藏的快餐食品進行再加熱的裝置，其中所述快餐食品被包裝在通過扣合裝置的協(xié)作而使鉸接的上下包裝部件閉合的包裝內。該裝置包括小型烤箱，其具有紅外加熱的第一腔室區(qū)域(41a)和由微波裝置(64)加熱的第二腔室區(qū)域。將帶有再加熱的食品的包裝放入到自動打開的腔室(41)中，但僅是食品被放置到可移動的烤架/叉(20)上。該烤架/叉(20)側向移動到用于微波加熱的微波腔室區(qū)域(41b)內。門(41c)隨著烤架/叉(20)一起移動，將微波加熱腔室隔離開。微波加熱之后，烤架/叉移到紅外腔室區(qū)域(41)內。最后將食品自動取出退回到包裝中。
文檔編號H05B6/64GK101095374SQ200580045481
公開日2007年12月26日 申請日期2005年12月29日 優(yōu)先權日2004年12月30日
發(fā)明者瓦爾特·尼梅茨 申請人:瓦爾特·尼梅茨