專利名稱:一種開胃烏梅飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種開胃烏梅飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
當(dāng)前社會(huì)已進(jìn)入高速發(fā)展的多元化階段，人們面臨的工作及學(xué)習(xí)壓力日益增長，不少人借助吃入大量零食來緩解壓力；也有些人由于伏案工作時(shí)間過長而無法進(jìn)行適量的運(yùn)動(dòng)；甚至有些人沉溺于電視或電腦游戲中而根本不去運(yùn)動(dòng)，這都導(dǎo)致食物在腸道內(nèi)停滯不消化，人們往往會(huì)出現(xiàn)胃脘脹滿、食欲下降等消化不良癥狀。
中藥在治療消化不良方面有其獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，以往公開的具有開胃功效的發(fā)明多為藥物，如〈申請(qǐng)?zhí)?gt;02127910. 1<公開號(hào)>1415326〈發(fā)明名稱 > 小兒消食藥物及其制作方法，是以隔山消、馬蘭草、刺梨葉為原料加工而成的顆粒劑、丸劑或片劑；〈申請(qǐng)?zhí)?gt;95117486. x<公開號(hào)>1150927〈發(fā)明名稱 > 一種健脾開胃的中成藥及其制備方法，是以黨參、黃芪、白術(shù)、茯苓、山藥、薏仁、麥冬、制首烏、大棗、焦山楂、炒麥芽、桑枝、陳皮油為原料加工成的口服液、片劑、膠囊劑等藥物劑型。本發(fā)明以藥食同源的中藥材烏梅肉、麥芽、木瓜、生姜及陳皮為原料，采用現(xiàn)代飲料加工技術(shù)，制備出口感好、吸收快、具有助消化、增進(jìn)食欲等功能的飲料，可用于人們?nèi)粘１＝　１景l(fā)明中烏梅，具有生津止渴、斂肺止咳和開胃安蛔、澀腸止瀉之功效，且能增進(jìn)食欲、幫助消化，主治久咳不止、久瀉下痢，腸道、膽道蛔蟲及消化不良等癥；麥芽，功效擅長行氣消食，健脾開胃，用于食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，對(duì)于既往脾胃虛弱導(dǎo)致的腹脹消化不良，有很好的輔助治療保健功效；陳皮，具理氣降逆、調(diào)中開胃、燥濕化痰之功。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起。木瓜，具有消食，驅(qū)蟲，清熱，祛風(fēng)之功效，主治胃痛，消化不良，肺熱干咳，乳汁不通，濕疹，寄生蟲病，手腳痙攣疼痛等病癥；生姜，具有健胃，增進(jìn)食欲之功效，其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強(qiáng)。
以上這五味藥食同源中藥相互配伍使用，藥效互補(bǔ)，具有健脾開胃、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲之功效，適宜消化不良人群食用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的是提供一種開胃烏梅飲料及其制備方法。本發(fā)明將藥食同源中藥配伍使用，藥效互補(bǔ)，具有健脾開胃、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲之功效，適宜消化不良人群食用。
本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的。
一種開胃烏梅飲料，其特征在于由下述原料和重量配比制備而成烏梅I 30份，麥芽I 30份，木瓜I 25份，生姜I 15份，陳皮I 15份。本發(fā)明優(yōu)選重量配比為烏梅3 25份，麥芽3 25份，木瓜2 15份，生姜2 10份，陳皮2 10份。本發(fā)明最佳重量配比為烏梅10份，麥芽10份，木瓜8份，生姜5份，陳皮6份。
如上所述的烏梅飲料，其特征在于所述的烏梅、木瓜可為干品或鮮品。
如上所述的烏梅飲料，其特征在制備方法是按處方量稱取烏梅肉、麥芽、木瓜、生姜、陳皮，加8 15倍水浸泡O. 5 I小時(shí)，煎煮I 2小時(shí)，藥液過濾，繼續(xù)加6 12倍水煎煮I 2小時(shí)，過濾，合并濾液，加入甜味劑、檸檬酸鉀及食用香精,加純化水調(diào)配,攪拌均勻，過濾，加熱至85°C保溫20分鐘，灌裝，105°C滅菌30分鐘，即得成品。
如上所述的烏梅飲料的制備方法，其特征在于所述的甜味劑為果葡糖漿、麥芽糖醇、三氯蔗糖中的任何一種或一種以上。
如上所述的烏梅飲料的制備方法，其特征在于所述的食用香精為烏梅香精、麥香香精、木瓜香精、酸梅香精中的任何一種。
如上所述的烏梅飲料的制備方法，其特征在于制備過程中的過濾方式為板框過濾或折疊濾芯過濾；過濾濾材孔徑為O. 45Mm。
藥效試驗(yàn)表明，烏梅飲料可促進(jìn)脾虛小鼠胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)大鼠胃液分泌。具體實(shí)驗(yàn)如下
I、烏梅飲料對(duì)大黃致脾虛小鼠胃排空的影響
取昆明種小鼠60只，雌雄各半，體重18 22g，常規(guī)飼養(yǎng)一周后，按體重隨機(jī)分為空白組，模型組，健胃消食片組，烏梅飲料高、中、低劑量組。除空白組外，其余各組以濃度為O. 5g生藥/ml的生大黃水煎液按40ml/kg體重灌胃給藥，每日I次，連續(xù)20d，造成脾虛模型。從第21天起，各組灌服相應(yīng)藥物，空白組、模型組給予同體積生理鹽水，每日I次，連續(xù)15d，第15d動(dòng)物禁食不禁水，給藥2小時(shí)后按O. 2ml/只灌服O. 1%甲基橙溶液，15min后脫臼處死，剖腹摘取胃，置于小燒杯內(nèi)，加蒸餾水10ml，剖開胃后將胃內(nèi)容物充分洗于蒸餾水中，用5%碳酸氫鉀調(diào)pH至6. O 6. 5, 3500r/min離心20min后于420nm處比色，以蒸懼水調(diào)零，測(cè)量溶液吸光度值(ABS)，并除以O(shè). 1%甲基橙吸光度值計(jì)算甲基橙殘留率，各組進(jìn)行比較，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)采用SPSS軟件統(tǒng)計(jì)，結(jié)果見表I。
表I烏梅飲料對(duì)大黃致脾虛小鼠胃排空的影響d ±SD，n=10)
大黃Λ_基—8犖
姐別(gillABS
C g/kg)C %)


/kg)
空S麵 ——H2M±0—037 4ft β 土 E—52
模獲!組 20—O—2齡±0—049^^ 6g.2± 11 — 22*^
鍵霄爾食片 200.96493±IQ^
&ΜΜ 201.420.248±0.tM/ 5<5.8±ld65*
申剤+重 202—850J42±0.037*· 55J±852**
萵剤重 205..70.208±υ.Μ?！?47.5±9.44__
注模型組與空白組相比較，ΛΛ P〈0. 01 ;給藥組與模型組相比較，* Ρ〈0. 05，**Ρ〈0· 01。
結(jié)果表明連續(xù)灌20d生大黃液能明顯抑制小鼠胃排空，烏梅飲料組、健胃消食片組均能加快胃蠕動(dòng)速度，提高胃排空速度，降低甲基橙的殘留率。
2、烏梅飲料對(duì)大鼠胃液分泌的影響取SD大鼠，雌雄各半，體重220 240g，常規(guī)飼養(yǎng)一周后，體重隨機(jī)分為空白組，健胃消食片組，烏梅飲料高、中、低劑量組。各給藥組每日灌胃給藥I次，空白組給予同體積生理鹽水，連續(xù)7d,末次給藥后動(dòng)物禁食不禁水24h，第8日將動(dòng)物用乙醚麻醉后行幽門結(jié)扎術(shù)，于十二指腸給藥I次，縫合腹壁切口，覆蓋傷口，3h后，拆線開腹結(jié)扎賁門取胃，傾出胃內(nèi)容物，離心后記錄胃液總量。吸取上清液2ml，加蒸餾水20ml，加酚紅指示劑2滴，用20mmol/LNaOH中和滴定，記錄NaOH溶液消耗量，計(jì)算總酸度和總酸排出量。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)采用SPSS軟件統(tǒng)計(jì)，結(jié)果見表2。
表2烏梅飲料對(duì)大鼠胃液分泌的影響G 土S，n=10)
權(quán)利要求
1.一種開胃烏梅飲料，其特征在于由下述原料和重量配比制備而成烏梅I 30份，麥芽I 30份，木瓜I 25份，生姜I 15份，陳皮I 15份。
2.如權(quán)利要求
I所述的烏梅飲料，其中各原料的配比是烏梅3 25份，麥芽3 25份，木瓜2 15份，生姜2 10份，陳皮2 10份。
3.如權(quán)利要求
I或2所述的烏梅飲料，其中各原料的配比是烏梅10份，麥芽10份，木瓜8份，生姜5份，陳皮6份。
4.如權(quán)利要求
I 3所述的烏梅飲料，其特征在于所述的烏梅、木瓜可為干品或鮮品。
5.如權(quán)利要求
I 3所述的烏梅飲料，其特征在于制備方法是按處方量稱取烏梅、麥芽、木瓜、生姜、陳皮，加8 15倍水浸泡O. 5 I小時(shí)，煎煮I 2小時(shí)，藥液過濾，繼續(xù)加6 12倍水煎煮I 2小時(shí)，過濾，合并濾液，加入甜味劑、檸檬酸鉀及食用香精，加純化水調(diào)配，攪拌均勻，過濾，加熱至85°C保溫20分鐘，灌裝，105°C滅菌30分鐘，即得成品。
6.如權(quán)利要求
5所述的烏梅飲料的制備方法，其特征在于甜味劑為果葡糖漿、麥芽糖醇、三氯蔗糖中的任何一種或一種以上。
7.如權(quán)利要求
5所述的烏梅飲料的制備方法，其特征在于所述的食用香精為烏梅香精、麥香香精、木瓜香精、酸梅香精中的任何一種。
8.如權(quán)利要求
5所述的烏梅飲料的制備方法，其特征在于制備過程中的過濾方式為板框過濾或折疊濾芯過濾；過濾濾材孔徑為O. 45Mm。
專利摘要
本發(fā)明提供了一種開胃烏梅飲料及其制備方法。它是以烏梅、麥芽、木瓜、生姜和陳皮為原料，經(jīng)提取、調(diào)配、過濾、灌裝、滅菌等工序制備而成。本發(fā)明將藥食同源中藥配伍使用，藥效互補(bǔ)，具有健脾開胃、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲之功效，適宜消化不良人群食用。
文檔編號(hào)A23L2/02GKCN102894423SQ201110208160
公開日2013年1月30日 申請(qǐng)日期2011年7月25日
發(fā)明者鐘虹光, 季巧遇, 盧建中, 呂毅斌, 李詒光, 廖群 申請(qǐng)人:江西食方食坊中藥食品有限公司導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan