一種改善代謝、調(diào)節(jié)生理機(jī)能的食品配方及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健食品，具體涉及一種改善代謝、調(diào)節(jié)生理機(jī)能的食品配方及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著工作生活壓力的加大，環(huán)境污染，以及生活水平提高，膳食結(jié)構(gòu)改變、食品安全等諸多負(fù)性問題的出現(xiàn)和不斷積累，人類的身心健康遭受極大挑戰(zhàn)。而社會進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，也使人類對自身的健康日益關(guān)注。中國的傳統(tǒng)食養(yǎng)，主張通過飲食調(diào)理，進(jìn)行膳食養(yǎng)生，強(qiáng)身健體。人類營養(yǎng)學(xué)的研究也從預(yù)防營養(yǎng)缺乏轉(zhuǎn)而追求最佳營養(yǎng)?？茖W(xué)、健康的食品配方可以改善機(jī)體代謝，調(diào)節(jié)生理機(jī)能，促進(jìn)機(jī)體機(jī)能的發(fā)揮。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種改善代謝、調(diào)節(jié)生理機(jī)能的食品配方及其制備方法。本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn):
[0004]—種改善代謝、調(diào)節(jié)生理機(jī)能的食品配方，所述食品配方包括青梅和包裹在青梅外的保健外裹物，所述保健外裹物的成份包括低聚木糖、抹茶粉、北蟲草粉、姬松茸粉、水蘇糖、決明子粉、荷葉粉、蔓越莓粉以及玉米小肽粉。
[0005]進(jìn)一步地，所述配方的量為:I個(gè)青梅配以800?1200mg的保健外裹物，優(yōu)選I個(gè)青梅配以Ig的保健外裹物。
[0006]進(jìn)一步地，所述保健外裹物中各種成份的重量份數(shù)為低聚木糖45?55份、抹茶粉230?270份、北蟲草粉90?110份、姬松茸粉80?120份、水蘇糖40?60份、決明子粉180?220份、荷葉粉45?55份、蔓越莓粉80?120份以及玉米小肽粉90?110份組成。
[0007]進(jìn)一步地，所述保健外裹物中各種成份的重量份數(shù)為低聚木糖48?53份、抹茶粉240?260份、北蟲草粉95?105份、姬松茸粉90?110份、水蘇糖45?55份、決明子粉190?210份、荷葉粉48?52份、蔓越莓粉95?105份以及玉米小肽粉95?105份組成。
[0008]進(jìn)一步地，所述保健外裹物中各種成份的重量份數(shù)為低聚木糖50份、抹茶粉250份、北蟲草粉100份、姬松茸粉100份、水蘇糖50份、決明子粉200份、荷葉粉50份、蔓越莓粉100份以及玉米小肽粉100份組成。
[0009]進(jìn)一步地，所述青梅為糖制青梅。
[0010]—種改善代謝、調(diào)節(jié)生理機(jī)能的食品配方的制備方法，包括:S1:糖制青梅:用青梅制成蜜餞，即為糖制青梅；S2:保健外裹物:按比例稱取低聚木糖、抹茶粉、北蟲草粉、姬松茸粉、水蘇糖、決明子粉、荷葉粉、蔓越莓粉以及玉米小肽粉，稱量誤差不大于實(shí)際質(zhì)量的1%，并將各種成份混合均勻；S3:攪拌:按比例將糖制青梅倒入混合均勻的保健外裹物中，進(jìn)行攪拌，使蜜餞在滾動(dòng)的同時(shí)將配好的配料均勻?yàn)⒃诿垧T表面；S4:烘干與冷卻:將步驟S3中包裹有保健外裹物的蜜餞在65±5°C下干燥，干燥完全以后在10°C以下進(jìn)行冷卻；S5:滅菌:將步驟S4中的包裹有保健外裹物的蜜餞進(jìn)行紫外滅菌，紫外滅菌強(qiáng)度為30w，照射時(shí)間為30min ；S6:包裝以及入庫。
[0011]進(jìn)一步地，步驟S3中餓攪拌工藝的參數(shù)為:15±5r/min，攪拌時(shí)間:5_10min。步驟S4中所述的干燥時(shí)間為12h。
[0012]本發(fā)明提供了一種改善代謝、調(diào)節(jié)生理機(jī)能的食品配方及其制備方法，其主要具有的有益效果為:
[0013]①通過本發(fā)明配方以及方法所制備的食品配方能夠通過調(diào)整胃腸運(yùn)動(dòng)，調(diào)節(jié)腸道菌群，優(yōu)化機(jī)體消化、吸收和排泄等物質(zhì)代謝過程。
[0014]②同時(shí)，該配方能夠有效修復(fù)胃腸道粘膜，增強(qiáng)體質(zhì)，提高精力，其既促進(jìn)體內(nèi)毒素排出，又促進(jìn)營養(yǎng)因素有效吸收。
[0015]③此外，該配方能夠清除機(jī)體新陳代謝中產(chǎn)生的過量自由基，保護(hù)機(jī)體免受過氧化損害，其亮澤肌膚、抗氧化抗衰老的功效極佳；而且其能夠有效減輕體重、增強(qiáng)體質(zhì)。
[0016]④本發(fā)明配方可改善脂質(zhì)代謝和糖代謝，高血糖、高血脂患者使用可輔助降低血糖、血脂，增強(qiáng)體質(zhì)。
[0017]⑤更重要的是，本配方?jīng)]有監(jiān)/檢測到任何毒副作用，其作用穩(wěn)定，為完全綠色環(huán)保、安全可靠的保健食品。
【具體實(shí)施方式】
[0018]本發(fā)明實(shí)施例所述的一種改善代謝、調(diào)節(jié)生理機(jī)能的食品配方及其制備方法。下面以具體實(shí)驗(yàn)案例為例來說明【具體實(shí)施方式】，應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
[0019]實(shí)施例1
[0020]改善代謝、調(diào)節(jié)生理機(jī)能的食品配方:糖制青梅外包裹保健外裹物，所述保健外裹物的成份由低聚木糖、抹茶粉、北蟲草粉、姬松茸粉、水蘇糖、決明子粉、荷葉粉、蔓越莓粉以及玉米小肽粉組成。
[0021]實(shí)施例2
[0022]改善代謝、調(diào)節(jié)生理機(jī)能的食品配方可以為:①I個(gè)糖制青梅外包裹SOOmg的保健外裹物?’②I個(gè)糖制青梅外包裹1200mg的保健外裹物I個(gè)糖制青梅外包裹900mg的保健外裹物；@ I個(gè)糖制青梅外包裹100mg的保健外裹物；? I個(gè)糖制青梅外包裹IlOOmg的保健外裹物。
[0023]實(shí)施例3
[0024]保健外裹物中各種成份的質(zhì)量可以為:①低聚木糖50mg、抹茶粉250mg、北蟲草粉lOOmg、姬松鸞粉lOOmg、水蘇糖50mg、決明子粉200mg、荷葉粉50mg、蔓越莓粉10mg以及玉米小肽粉10mg丨②聚木糖45mg、抹茶粉270mg、北蟲草粉90mg、姬松鸞粉120mg、水蘇糖40mg、決明子粉220mg、荷葉粉45mg、蔓越莓粉120mg以及玉米小肽粉90mg 聚木糖55mg、抹茶粉230mg、北蟲草粉llOmg、姬松鸞粉80mg、水蘇糖60mg、決明子粉180mg、荷葉粉55mg、蔓越莓粉80mg以及玉米小肽粉IlOmg ;④低聚木糖48mg、抹茶粉260mg、北蟲草粉95mg、姬松鸞粉llOmg、水蘇糖45mg、決明子粉210mg、荷葉粉48mg、蔓越莓粉105mg以及玉米小肽粉95mg ;⑤低聚木糖53mg、抹茶粉240mg、北蟲草粉105mg、姬松鸞粉90mg、水蘇糖55mg、決明子粉190mg、荷葉粉52mg、蔓越莓粉95mg以及玉米小肽粉105mg。
[0025]實(shí)施例4
[0026]—種改善代謝、調(diào)節(jié)生理機(jī)能的食品配方的制備方法:S1:糖制青梅:用青梅制成蜜餞，即為糖制青梅；S2:保健外裹物:按比例稱取低聚木糖、抹茶粉、北蟲草粉、姬松茸粉、水蘇糖、決明子粉、荷葉粉、蔓越莓粉以及玉米小肽粉，稱量誤差不大于實(shí)際質(zhì)量的1%，并將各種成份混合均勻；S3:攪拌:按比例將糖制青梅倒入混合均勻的保健外裹物中，進(jìn)行攪拌，使蜜餞在滾動(dòng)的同時(shí)將配好的配料均勻?yàn)⒃诿垧T表面，攪拌工藝的參數(shù)為:15±5r/min，攪拌時(shí)間:5_10min ；S4:烘干與冷卻:將步驟S3中包裹有保健外裹物的蜜餞在65±5°C下干燥12h，干燥完全以后在10°C以下進(jìn)行冷卻；S5:滅菌:將步驟S4中的包裹有保健外裹物的蜜餞進(jìn)行紫外滅菌，紫外滅菌強(qiáng)度為30w，照射時(shí)間為30min ;S6:包裝以及入庫。
[0027]上述的糖制青梅以及保健外裹物的各種成份的量與實(shí)施例1?3中的相同，這里不再重復(fù)。
[0028]實(shí)施例5
[0029]在本發(fā)明實(shí)施例中生產(chǎn)工藝包括原料驗(yàn)收、配料、攪拌、烘干、冷卻修整、包裝、入庫等環(huán)節(jié)。
[0030]原輔材料驗(yàn)收嚴(yán)格按照《采購驗(yàn)證管理制度》的要求，產(chǎn)品符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)。接收的原輔材料廠家應(yīng)具備營業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證、工業(yè)生產(chǎn)許可證和檢驗(yàn)報(bào)告。驗(yàn)收時(shí)公司品管人員根據(jù)《采購物資檢驗(yàn)/驗(yàn)證結(jié)果通知單》的要求對產(chǎn)品進(jìn)行驗(yàn)證，并如實(shí)填與O
[0031]配料要求稱量準(zhǔn)確，稱量要求誤差小于等于實(shí)際質(zhì)量的1%。產(chǎn)品原材料的稱量應(yīng)認(rèn)真填寫《投料記錄表、配料記錄表》。稱量器具(電子秤)應(yīng)定期進(jìn)行檢定和校準(zhǔn)，以保證稱量器具的準(zhǔn)確性。為保證稱量準(zhǔn)確性，配料過程中一人稱量，一人監(jiān)督。
[0032]攪拌前應(yīng)先開啟混合機(jī)，對機(jī)器進(jìn)行調(diào)試，調(diào)試完成確定設(shè)備正常工作后進(jìn)行投料。設(shè)備調(diào)試正常后，將稱量好的蜜餞倒入混合機(jī)中，開啟攪拌開關(guān)，攪拌工藝的參數(shù)為:15 土 5r/min，攪拌時(shí)間:5_10min，蜜餞在滾動(dòng)的同時(shí)將配好的配料均勻?yàn)⒃诿垧T表面?；旌贤瓿珊髴?yīng)根據(jù)實(shí)際情況認(rèn)真填寫《產(chǎn)品混合工序記錄表》。
[0033]烘干時(shí)，打開電源，設(shè)定所需時(shí)間和溫度，時(shí)間設(shè)定好之后，按下“開”鍵即開始工作；烘焙機(jī)完成工作之后，系統(tǒng)自動(dòng)停止并報(bào)警響鈴(在報(bào)警開關(guān)打開的情況下)，按“關(guān)”鍵確認(rèn)工作完成，烘焙機(jī)進(jìn)入待機(jī)狀態(tài)。把挑選完的原料根據(jù)不同產(chǎn)品的特性，放入干燥機(jī)烘干，干燥溫度為65±5°C，烘烤時(shí)間12h。具體視不同產(chǎn)品而定。
[0034]冷卻修整:產(chǎn)品放入冷卻車間，