一種金桔蜜餞的生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及蜜餞的生產(chǎn)方法，具體來說涉及一種金桔蜜餞的生產(chǎn)方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蜜餞也稱果脯，古稱蜜餞，漢族民間糖蜜制水果食品，流傳于各地，歷史悠久。以桃、杏、李、棗或冬瓜、生姜等果蔬為原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品，除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放于蛋糕、餅干等點心上作為點綴，但是傳統(tǒng)工藝制作方法繁瑣，且制成品容易變質(zhì)，不易保存。
[0003]本發(fā)明正是針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)問題，提供一種金桔蜜餞的生產(chǎn)方法，該方法不僅簡單，容易操作，而且通過本法所制成的產(chǎn)品，保質(zhì)期長，常溫下也不易變質(zhì)。
[0004]為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案如下，一種金桔蜜餞的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟:
1)挑選新鮮的金桔沖洗兩遍后用清水浸泡I小時；
2)將泡好的金桔取出，使其自然瀝干水分，并充分晾干；
3)將晾干的金桔切十字口備用；
4)冰糖加水煮開；
5)將金桔放入煮開的冰糖水中，直至其煮軟；
6)煮好的金桔連同汁水放入容器中，浸泡一夜；
7)泡好后的金桔，加入保鮮劑或脫氧劑，通過滅菌封口，灌裝進玻璃瓶內(nèi)，附上標簽，蓋上生產(chǎn)日期后，統(tǒng)計交成品倉庫檢點入庫，上市銷售。
[0005]作為本發(fā)明的一種改進，每生產(chǎn)I公斤的金桔蜜餞所需配料如下:金桔780克、冰糖120克、涼水100克。
[0006]作為本發(fā)明的一種改進，所述步驟5中，加熱溫度為110 —120°C，加熱時間為1min0
[0007]相對于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明的優(yōu)點如下，I)本法所制蜜餞，相對于傳統(tǒng)方法加工的蜜餞具有保質(zhì)期長，不易腐壞的特點，便于運輸與保存；2)本法在蜜餞的生產(chǎn)加工過程中不加入添加劑，全部采用純天然的原料生產(chǎn)加工，雖然成本有所提高，但是完全符合國家對綠色無公害食品的要求；3)金桔里含有豐富的維生素C，長期食用對人的健康有益。
【具體實施方式】
[0008]為了加深對本發(fā)明的理解和認識，下面結(jié)合【具體實施方式】對本發(fā)明做出進一步的說明和介紹。
[0009]實施例1:
一種金桔蜜餞的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟:
1)挑選新鮮的金桔沖洗兩遍后用清水浸泡I小時；
2)將泡好的金桔取出，使其自然瀝干水分，并充分晾干； 3)將晾干的金桔切十字口備用；
4)冰糖加水煮開；
5)將金桔放入煮開的冰糖水中，直至其煮軟；
6)煮好的金桔連同汁水放入容器中，浸泡一夜；
7)泡好后的金桔，加入保鮮劑或脫氧劑，通過滅菌封口，灌裝進玻璃瓶內(nèi)，附上標簽，蓋上生產(chǎn)日期后，統(tǒng)計交成品倉庫檢點入庫，上市銷售。
[0010]作為本發(fā)明的一種改進，每生產(chǎn)I公斤的金桔蜜餞所需配料如下:金桔780克、冰糖120克、涼水100克。
[0011]作為本發(fā)明的一種改進，所述步驟5中，加熱溫度為110 —120°C，加熱時間為1min0
[0012]需要說明的是上述實施例僅僅是本發(fā)明的較佳實施例，并沒有用來限定本發(fā)明的保護范圍，在上述基礎(chǔ)上所作出的等同替換或者替代均屬于本發(fā)明的保護范圍，本發(fā)明的保護范圍以權(quán)利要求書為準。
【主權(quán)項】
1.一種金桔蜜餞的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟: 1)挑選新鮮的金桔沖洗兩遍后用清水浸泡I小時； 2)將泡好的金桔取出，使其自然瀝干水分，并充分晾干； 3)將晾干的金桔切十字口備用； 4)冰糖加水煮開； 5)將金桔放入煮開的冰糖水中，直至其煮軟； 6)煮好的金桔連同汁水放入容器中，浸泡一夜； 7)泡好后的金桔，加入保鮮劑或脫氧劑，通過滅菌封口，灌裝進玻璃瓶內(nèi)，附上標簽，蓋上生產(chǎn)日期后，統(tǒng)計交成品倉庫檢點入庫，上市銷售。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的金桔蜜餞的生產(chǎn)方法，其特征在于，每生產(chǎn)I公斤的金桔蜜餞所需配料如下:金桔780克、冰糖120克、涼水100克。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的金桔蜜餞的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述步驟5中，加熱溫度為110—120°(:，加熱時間為1min0
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種金桔蜜餞的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟：1）挑選新鮮的金桔沖洗兩遍后用清水浸泡1小時；2）將泡好的金桔取出，使其自然瀝干水分，并充分晾干；3）將晾干的金桔切十字口備用；4）冰糖加水煮開；5）將金桔放入煮開的冰糖水中，直至其煮軟；6）煮好的金桔連同汁水放入容器中，浸泡一夜；7）泡好后的金桔，加入保鮮劑或脫氧劑，通過滅菌封口，灌裝進玻璃瓶內(nèi)，附上標簽，蓋上生產(chǎn)日期后，統(tǒng)計交成品倉庫檢點入庫，上市銷售。
【IPC分類】A23G3/48
【公開號】CN105166292
【申請?zhí)枴?br>【發(fā)明人】陸紅波
【申請人】啟東海工船舶工業(yè)園開發(fā)建設(shè)有限公司
【公開日】2015年12月23日
【申請日】2015年9月29日