一種苦瓜茶的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及茶類飲品制備技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種苦瓜茶的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]近年來，國內(nèi)外對普洱茶的生理、藥理功能進(jìn)行了更加深入的研究，普洱茶的使用也進(jìn)一步的得到了開發(fā)。經(jīng)醫(yī)學(xué)專家研究，普洱茶中均含有營養(yǎng)成份和藥效成份。營養(yǎng)成份大體可分為三類，第一類是人類生命新陳代謝的最主要的三種物質(zhì)——蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類。茶葉中的蛋白質(zhì)由氨基酸組成，嫩茶葉含氨基酸2-5%，有20多種，多數(shù)是人體所必須的，其中茶氨酸含量較高，是茶葉的特殊氨基酸，其他還有賴氨酸、精氨酸、組氨酸、胱氨酸等，有利于促進(jìn)人的生長和智力發(fā)展，可以預(yù)防人體早衰、老年骨質(zhì)疏松癥以及貧血等。茶葉中的碳水化合物含量約為30%，能沖泡出來的大約5%左右。脂類在茶葉的含量為2-3%，其中有磷、硫脂、糖脂和甘油三酸脂。茶葉中的脂防酸，主要是亞油酸和亞麻酸，都是人體所必須的，是腦磷脂和卵磷脂的重要組成部分。第二類是維生素和酶。普洱茶中含有維生素P、B1、B2、C、E等，這些維生素，用開水浸泡十分鐘后，平均有80%可以浸出，所以普洱茶是人體維生素的很好來源，尤其B2和C最為重要。B2又稱核黃素，是我國人民膳食最易缺乏的維生素。缺乏B2會引起代謝紊亂和口舌病，維生素C又稱抗壞血酸，具有多方面的生理功能，尤其是對于防治動脈硬化、抗感冒、抗出血、抗癌、抗肝炎的意義，已引起普遍重視。茶中的維生素C含量高，而且都溶于水，能充分利用。其中的維生素A原，能維持上皮組織正常機能狀態(tài)，防止角化，可防治干眼病。茶中的維生素D原，能幫助骨骼發(fā)育，治療骨骼創(chuàng)傷，能抗佝僂病、軟骨病、能調(diào)節(jié)脂肪代謝，能抑制動脈粥樣硬化。茶中的維生素BI，能維持神經(jīng)、心臟及消化系統(tǒng)的功能，能參加機體內(nèi)糖代謝過程、能防治腳氣病、治療多性神經(jīng)炎、心臟活動失調(diào)、胃機能障礙。茶中的泛酸，能參與代謝的多種生物合成的降解，力口強脂肪代謝功能，可防治缺乏泛酸所導(dǎo)致的皮炎、毛發(fā)脫色，腎上腺病。第三類是礦物質(zhì)，茶葉中含有4-7%的無機鹽多數(shù)能溶于水而被人體吸收，其中，以鉀鹽、磷鹽最多；其次是鈣、鎂、鐵、錳、鋁等；再次是微量的銅、鋅、鈉、鎳、鈹、硼、硫氟等。熟普洱茶主要的活性作用成分是紅茶素、黃茶素、茶褐素、沒食子酸和維生素C等。發(fā)酵熟制的普洱茶由于加工過程中微生物的作用，大分子多糖類物質(zhì)的轉(zhuǎn)化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖，發(fā)酵中，維生素C也成倍增加，這些物質(zhì)對提高人體免疫系統(tǒng)功能發(fā)揮重要的作用。本文由和茶網(wǎng)原創(chuàng)，轉(zhuǎn)摘請注明出處。發(fā)酵過程使普洱茶中所含的黃酮苷具有維生素P的作用，是防止人體血管硬化的重要物質(zhì)。熟普洱茶能降脂，降壓，降血糖，養(yǎng)胃，較適合中老年人群。
[0003]苦瓜可補膽潤肝，利尿，消暑，解烈酒，助消化，防感冒，還可治喉炎及風(fēng)熱咳嗽?？喙现饕锌喙线?、類蛋白活性物質(zhì)、類胰島素活性物質(zhì)及多種氨基酸。一根苦瓜里含有
0.4%重量的減肥特效成分---高能清脂素?？喙暇哂谐盁?、治丹火毒氣、瀉六經(jīng)實火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、增強食欲、養(yǎng)血滋肝、潤脾補腎、促進(jìn)新陳代謝、益腎利尿，清熱解毒，抗病毒等功效。最近研究還發(fā)現(xiàn)，苦瓜具有明顯的降血糖作用，對糖尿病有一定療效?？喙夏芨纳埔认俟δ埽迯?fù)B細(xì)胞，對并發(fā)癥有明顯的緩解作用，同時調(diào)節(jié)血脂，降低血壓，還能使人體胰島素細(xì)胞活性增強，自身調(diào)節(jié)血糖的能力提高，加速血糖氧化，符合人體代謝的自然規(guī)律?？喙现械目辔端啬艽碳ね僖合俜置诘脑黾?，較好的緩解糖尿病患者的口干和口渴癥狀，有明顯的隱血糖作用，一直是糖尿療配方中不可或缺的材料。因此，人們迫切希望一種苦瓜茶的制備方法問世。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是，針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種苦瓜茶的制備方法，和現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的產(chǎn)品，其天然生理活性成分完整，降血糖、降壓、降脂的藥理作用更加明顯，并能降低生產(chǎn)成本。
[0005]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:一種苦瓜茶的制備方法，包括如下步驟:
[0006](I)選擇原料，選用苦瓜和茶葉為原料；所述苦瓜茶由下述重量百分比的原料配制而成:苦瓜為51?59%，茶葉為41?49% ；
[0007](2)按步驟⑴所述的原料配比取原料，將苦瓜進(jìn)行清洗、去瓤、切片，備用；
[0008](3)將步驟(2)獲得的苦瓜與茶葉進(jìn)行混合、揉捻、干燥，獲得苦瓜茶成品。
[0009]本發(fā)明的有益效果是:與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明利用普洱茶和苦瓜都能與其它花草植物搭配飲用，且融合性強的特點，將普洱茶和苦瓜選用合適的方式有效地結(jié)合，能更好的提高相對于單一飲用的效果?？谖渡细哟己?，嗅其味更加飽滿豐富，減少了苦瓜的苦味在口里的留存時間，逐漸轉(zhuǎn)而回甘。發(fā)明產(chǎn)品中天然生理活性成分完整，使其降血糖、降壓、降脂的藥理作用更加明顯。苦瓜的寒涼性和普洱茶的偏溫?zé)嵝赃m度地中和，對于體質(zhì)耐受力較弱的人群，克服了長期單一飲用不易適應(yīng)的弱點。普洱苦瓜茶作為一種保健型的功能飲品，適宜更廣泛的人群和長期飲用?？喙蠈ρ?、血脂的控制治療作用，是很多食療、保健功能性食品中最重要的一劑配方，而與普洱茶配伍，比起其他苦瓜茶的配方，具有更強的生命力。普洱苦瓜茶沿承了我國多年來的一種飲茶習(xí)慣，其方式為大多數(shù)人所接受。在此基礎(chǔ)上，融入了預(yù)防治療疾病的功能。在日常普通的飲茶習(xí)慣中，慢慢使自己的疾病得到控制，并逐步緩解。是使自己體能逐步恢復(fù)，達(dá)到正常的良性調(diào)節(jié)。雖然不如服用藥物立竿見影的治療效果，但是其安全性、價格的優(yōu)越性、適宜飲用的長期性、則是藥物所無法替代的。簡單的兩個組分，使普洱苦瓜茶在藥理、功效的研究上相對容易、單純。降低了科學(xué)論證的時間和成本。加之普洱茶苦瓜茶的制作工藝，使其香味、口味上得到調(diào)整，而更加清香醇厚、回味無窮。為多數(shù)人所喜愛接受。有機茶葉、無害苦瓜的選擇，制作過程的嚴(yán)格控制，無二次污染，使其成品在安全上多了一重保障。適宜長期飲用，而無毒副作用。該苦瓜茶對糖尿病，高血脂有顯著效果，還可預(yù)防高血壓。入口先微苦而后微甘，風(fēng)味獨特，經(jīng)常飲用不僅可以補充多種維生素、礦物質(zhì)，而且可以防治痢疾、解中暑發(fā)熱、抗病毒、抗腫瘤、防治糖尿病?？喙喜璨粌H具有清熱解毒、養(yǎng)顏美容等功效，而且還具有提神降氣，清心明目之功效，可以補充多種維生素、礦物質(zhì)，而且可以防治痢疾、解中暑發(fā)熱、抗腫瘤、防治糖尿病。
【具體實施方式】
[0010]實施例一
[0011]本實施例的一種苦瓜茶的制備方法，包括如下步驟:
[0012](I)選擇原料，選用苦瓜和茶葉為原料；所述苦瓜茶由下述重量百分比的原料配制而成:苦瓜為51%，茶葉為49% ；
[0013](2)按步驟(I)所述的原料配比取原料，將苦瓜進(jìn)行清洗、去瓤、切片，備用；
[0014](3)將步驟(2)獲得的苦瓜與茶葉進(jìn)行混合、揉捻、干燥，獲得苦瓜茶成品。
[0015]實施例二
[0016]本實施例的一種苦瓜茶的制備方法，包括如下步驟:
[0017](I)選擇原料，選用苦瓜和茶葉為原料；所述苦瓜茶由下述重量百分比的原料配制而成:苦瓜為54%，茶葉為46% ；
[0018](2)按步驟(I)所述的原料配比取原料，將苦瓜進(jìn)行清洗、去瓤、切片，備用；
[0019](3)將步驟(2)獲得的苦瓜與茶葉進(jìn)行混合、揉捻、干燥，獲得苦瓜茶成品。
[0020]實施例三
[0021]本實施例的一種苦瓜茶的制備方法，包括如下步驟:
[0022](I)選擇原料，選用苦瓜和茶葉為原料；所述苦瓜茶由下述重量百分比的原料配制而成:苦瓜為57%，茶葉為43% ；
[0023](2)按步驟⑴所述的原料配比取原料，將苦瓜進(jìn)行清洗、去瓤、切片，備用；
[0024](3)將步驟(2)獲得的苦瓜與茶葉進(jìn)行混合、揉捻、干燥，獲得苦瓜茶成品。
[0025]實施例四
[0026]本實施例的一種苦瓜茶的制備方法，包括如下步驟:
[0027](I)選擇原料，選用苦瓜和茶葉為原料；所述苦瓜茶由下述重量百分比的原料配制而成:苦瓜為59%，茶葉為41% ；
[0028](2)按步驟⑴所述的原料配比取原料，將苦瓜進(jìn)行清洗、去瓤、切片，備用；
[0029](3)將步驟(2)獲得的苦瓜與茶葉進(jìn)行混合、揉捻、干燥，獲得苦瓜茶成品。
[0030]以上所述僅是本發(fā)明的四個優(yōu)選實施例，僅用于解釋說明本發(fā)明的發(fā)明構(gòu)思，并非對本發(fā)明權(quán)利保護(hù)的限定，凡利用此構(gòu)思對本發(fā)明進(jìn)行非實質(zhì)性的改動，均應(yīng)落入本發(fā)明的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項】
1.一種苦瓜茶的制備方法，其特征在于包括如下步驟: (1)選擇原料，選用苦瓜和茶葉為原料；所述苦瓜茶由下述重量百分比的原料配制而成:苦瓜為51?59%，茶葉為41?49% ； (2)按步驟(I)所述的原料配比取原料，將苦瓜進(jìn)行清洗、去瓤、切片，備用； (3)將步驟(2)獲得的苦瓜與茶葉進(jìn)行混合、揉捻、干燥，獲得苦瓜茶成品。
【專利摘要】一種苦瓜茶的制備方法，屬于茶類飲品制備技術(shù)領(lǐng)域。該制備方法包括如下步驟：(1)選擇原料，選用苦瓜和茶葉為原料；所述苦瓜茶由下述重量百分比的原料配制而成：苦瓜為51～59％，茶葉為41～49％；(2)按步驟(1)所述的原料配比取原料，將苦瓜進(jìn)行清洗、去瓤、切片，備用；(3)將步驟(2)獲得的苦瓜與茶葉進(jìn)行混合、揉捻、干燥，獲得苦瓜茶成品。本發(fā)明作為一種苦瓜茶的制備方法，其生產(chǎn)工藝簡單；由本方法制備的苦瓜茶經(jīng)沖泡過濾后湯色褐紅透亮，形成特殊的香氣；產(chǎn)品中的天然生理活性成分完整，降血糖、降壓、降脂的藥理作用明顯；對于體質(zhì)耐受力較弱的人群，克服了單一飲用不易適應(yīng)的弱點。
【IPC分類】A23F3/34
【公開號】CN105594916
【申請?zhí)枴緾N201410573245
【發(fā)明人】曾義
【申請人】湖南福祥天茶業(yè)有限公司
【公開日】2016年5月25日
【申請日】2014年10月14日