手搟面機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品制造加工機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種手搟面機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]在以面條為主食的地區(qū)，為了增加面條筋道的口感，人們往往采用自己和面搟制的方式進(jìn)行面條的制作加工，費時費力。另一方面采用機(jī)器壓制的面條極大破壞了面條內(nèi)部整體化的面筋結(jié)構(gòu)，硬度高，不易消化。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]有鑒于此，本發(fā)明提供一種高度模仿手搟面的機(jī)械，既減輕的了手搟面的人力勞動，而且利用機(jī)械制造出一種口感好的機(jī)器手搟面，該產(chǎn)品省時省力，口感好，易消化。
[0004]為解決上述問題，本發(fā)明的技術(shù)方案是一種手搟面機(jī)，包括外部設(shè)有入料口和出料口的機(jī)架及安裝在機(jī)架內(nèi)部的動力裝置和輥壓裝置，其特征在于:所述輥壓裝置為一組對壓輥，分別為動力輥和兩個從動輥壓輥，其中上面一個從動截面為梅花型的曲面揉面輥，下面一個從動平面手搟面輥，兩個從動輥與動力輥之間有彈力裝置，高度模仿手搟面原理，形成一種口感較好的機(jī)器手搟面。
[0005]進(jìn)一步，所述彈力裝置設(shè)置在從動棍兩端的軸承座上。
[0006]進(jìn)一步，所述機(jī)架的入料口處設(shè)置有引導(dǎo)槽，該引導(dǎo)槽的寬度大于或等于壓輥的覽度。
[0007]進(jìn)一步，所述機(jī)架上設(shè)置有支架，該支架高于機(jī)架本體，支架的寬度大于或等于壓車?yán)サ挠[度。
[0008]進(jìn)一步，所述支架設(shè)置在引導(dǎo)槽的兩邊。
[0009]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明由于設(shè)置了揉面輥和搟面輥，所以壓出的面條既有手搟面的特性，又有機(jī)械的工作效率。
【附圖說明】
[0010]圖1為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0011]圖中:1、機(jī)架，2、搟面輥，3、揉面輥，4、動力輥，5、引導(dǎo)槽，6、支架。
【具體實施方式】
[0012]本發(fā)明的核心思路是通過動力裝置的驅(qū)動使一個動力輥和揉面輥及搟面輥相依附轉(zhuǎn)動，形成具有搟面功能的壓面機(jī)。動力輥和從動輥之間有間隙可調(diào)節(jié)，且有彈力裝置。
[0013]為了使本領(lǐng)域的技術(shù)人員更好地理解本發(fā)明的技術(shù)方案，下面結(jié)合附圖和具體實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)說明。
[0014]參見圖1，一種手搟面機(jī)，包括機(jī)架I以及安裝在機(jī)架I內(nèi)部的動力裝置和從動輥壓裝置，以及機(jī)架外部設(shè)置的入料口和出料口。本發(fā)明的重點在于輥壓裝置的結(jié)構(gòu)和形狀，動力裝置采用現(xiàn)有的驅(qū)動設(shè)備即可。從動輥壓裝置是一個截面為梅花型曲面揉面輥和一個平面搟面輥連接而成。顧名思義動力輥和從動輥之間是一種非傳動動力關(guān)系。從動輥是利用壓縮面餅時形成的面餅與輥之間的阻力摩擦帶動輥動的，由于從動輥與動力輥有可調(diào)節(jié)間隙，且有彈力裝置，所以是一種非硬性的輥壓，形成一種薄厚比較均勻的具有手搟面性能的面餅。然后經(jīng)過切刀制成機(jī)器手搟面。
[0015]由于壓面的過程需要對應(yīng)壓輥的相對運動實現(xiàn)進(jìn)料和出料，所以機(jī)架I外側(cè)的入料口和出料口所設(shè)置的位置如下:入料口對應(yīng)設(shè)置在動力輥4和揉面輥3相對轉(zhuǎn)動入口處的機(jī)架I位置，出料口則是對應(yīng)設(shè)置在動力輥4和揉面輥3及搟面輥2相背轉(zhuǎn)動出口的機(jī)架I位置。
[0016]參見圖1，由于該機(jī)所用面餅是經(jīng)過攪面機(jī)拌好、醒好后才進(jìn)行壓制，再加上干淀粉的作用，所以不粘輥，不需用刮刀，所以動力輥及從動輥都可采用棗木制作，具體尺寸為:動力輥直徑是20cm，從動輥外圍直徑是8cm。其轉(zhuǎn)動速度比一般機(jī)械稍慢。
[0017]在機(jī)架I設(shè)置入料口的位置還設(shè)置有引導(dǎo)槽5.引導(dǎo)槽5的寬度一定是大于或等于壓輥的寬度，這樣的設(shè)置就是為了將已壓制成型的面餅，在通過引導(dǎo)槽5時，順利無阻礙的進(jìn)入相對運動的壓輥之間，最終實現(xiàn)多次壓制的目的。
[0018]為了在有限的空間中擱置已壓制好的面餅，故在機(jī)架I上設(shè)置有支架6，該支架6高于機(jī)架I的本體，支架6的寬度同樣大于或等于壓輥的寬度。
[0019]為了方便面餅的多次壓制，可將支架6設(shè)置在引導(dǎo)槽5的兩邊。
[0020]以上僅是本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，應(yīng)當(dāng)指出的是，上述優(yōu)選實施方式不應(yīng)視為對本發(fā)明的限制。其所用輥材可選用其它材質(zhì)。
【主權(quán)項】
1.一種手搟面機(jī)，包括外部設(shè)有入料口和出料口的機(jī)架及安裝在機(jī)架內(nèi)部的動力裝置和輥壓裝置，其特征在于:所述輥壓裝置為一組對壓輥，分別為動力輥和兩個從動輥壓輥，其中上面一個從動輥為截面是梅花型的曲面輥為揉面輥,下面一個從動輥是平面輥為搟面輥，兩個從動輥與動力輥之間有彈力裝置，沒有動力傳動裝置，高度模仿手搟面原理，形成一種口感較好的機(jī)器手搟面。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種手搟面機(jī)，包括外部設(shè)有入料口和出料口的機(jī)架及安裝在機(jī)架內(nèi)部的動力裝置和輥壓裝置，所述輥壓裝置為一組對壓輥，分別為動力輥和兩個從動輥壓輥，其中上面一個從動輥為截面是梅花型的曲面輥為揉面輥，下面一個從動輥是平面輥為搟面輥，兩個從動輥與動力輥之間有彈力裝置，高度模仿手搟面原理，形成一種口感較好的機(jī)器手搟面。由于揉面輥和搟面輥都為非動力從動輥，且與動力輥之間有彈力裝置，所以是一種高度模仿人工手搟面的壓面機(jī)，提高了面條的口感及工作效率，有利于轉(zhuǎn)變當(dāng)代人們的身體健康。
【IPC分類】A21C3/02, A21C1/08
【公開號】CN105638809
【申請?zhí)枴?br>【發(fā)明人】焦洪昌
【申請人】焦洪昌
【公開日】2016年6月8日
【申請日】2014年8月18日