一種減肥營養(yǎng)保健米粉的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種減肥營養(yǎng)保健米粉。
【背景技術(shù)】
[0002]追求健康、營養(yǎng)、均衡的飲食方式已經(jīng)成為生活質(zhì)量的評價要素。五谷雜糧作為傳統(tǒng)主食，其一直以蒸煮、熬制等傳統(tǒng)飲食方式被人們廣泛接受，在日常生活中，單一食材的傳統(tǒng)食用方式已經(jīng)不能滿足全面均衡營養(yǎng)的飲食要求。當(dāng)前，以五谷雜糧作為原料進(jìn)行深加工處理得到的方便食品，可以根據(jù)不同適用人群的營養(yǎng)要求進(jìn)行組分和含量的搭配，從而實(shí)現(xiàn)五谷雜糧的營養(yǎng)全面豐富和能量均衡的要求。現(xiàn)有技術(shù)中，五谷雜糧的深加工應(yīng)用非常缺乏，相應(yīng)地深加工食品也非常匱乏。因此，如何根據(jù)五谷雜糧的營養(yǎng)特性，針對不同人群對全面均衡營養(yǎng)的要求進(jìn)行設(shè)計，以實(shí)現(xiàn)健康、營養(yǎng)、均衡的營養(yǎng)要求，并且能夠起到減肥保健的效果，已經(jīng)成為本領(lǐng)域技術(shù)人員亟待解決的技術(shù)問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提出了一種減肥營養(yǎng)保健米粉，其原料按重量份包括:大米80-120份、藕粉40-60份、蜂蜜10-50份、發(fā)芽糙米5-15份、胚芽米2-8份、苦蕎麥3-8份、燕麥2-8份、木耳1-5份、山楂3-9份、麥芽糊精2-5份、中藥添加劑1-6份；
[0004]所述中藥添加劑的原料按重量份包括:決明子5-15份、五味子2-8份、荷葉3-9份、土茯苓1-5份、枸杞2-6份、菊花3-9份、魚腥草4-6份、黨參1_4份、柴胡2_6份、大麥1_5份、蘆薈1-5份、陳皮2-4份、火麻仁3-5份、郁李仁4-6份、益母草1-4份、紫河車2_5份、鹿胎盤物質(zhì)3-6份、水20-30份；
[0005]所述中藥添加劑按如下工藝進(jìn)行制備:將決明子、五味子、荷葉、土茯苳、枸紀(jì)、菊花、魚腥草、黨參、柴胡、大麥、蘆薈、陳皮、火麻仁、郁李仁、益母草、紫河車和鹿胎盤物質(zhì)粉碎后混合均勻，然后與水混合放入高壓鍋中燒煮2_6h，過濾取濾液冷卻至室溫得到中藥添加劑。
[0006]優(yōu)選地，將所述原料進(jìn)行研磨得到粉料，在所述粉料中加35-45°C的水?dāng)嚢?0-40min得到糊料，將所述糊料進(jìn)行膠磨得到磨料，將所述磨料輸送至150-18(TC蒸汽輥筒干燥機(jī)的蓄料槽中進(jìn)行糖化和預(yù)糊化得到漿料，將所述漿料涂抹在的140-160°C的蒸汽輥筒干燥機(jī)的滾筒表面進(jìn)行干燥得到皮片，對所述皮片進(jìn)行粉碎分離得到2-4目的原片，將所述原片在熱風(fēng)干燥機(jī)中進(jìn)行干燥，得到所述減肥營養(yǎng)保健米粉。
[0007]本發(fā)明提出的一種減肥營養(yǎng)保健米粉，其原料包括大米、藕粉、蜂蜜、發(fā)芽糙米、胚芽米、苦蕎麥、燕麥、木耳、山楂、麥芽糊精和中藥添加劑，其中以大米、藕粉、發(fā)芽糙米、胚芽米、苦蕎麥和燕麥作為淀粉和粗蛋白的來源，添加的蜂蜜具有清理腸道和養(yǎng)顏的功效，添加的木耳、山楂、麥芽糊精和中藥添加劑作為輔助添加劑，不僅優(yōu)化了口感，其中添加的中藥添加劑能夠起到有效的減肥效果。
【具體實(shí)施方式】
[0008]下面結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明做出詳細(xì)說明，應(yīng)當(dāng)了解，實(shí)施例只用于說明本發(fā)明，而不是用于對本發(fā)明進(jìn)行限定，任何在本發(fā)明基礎(chǔ)上所做的修改、等同替換等均在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
[0009]實(shí)施例1
[0010]本發(fā)明提出了一種減肥營養(yǎng)保健米粉，其原料按重量份包括:大米100份、藕粉50份、蜂蜜30份、發(fā)芽糙米10份、胚芽米5份、苦蕎麥5.5份、燕麥5份、木耳3份、山楂6份、麥芽糊精3.5份、中藥添加劑3.5份；
[0011]所述中藥添加劑按如下工藝進(jìn)行制備:按重量份將10份決明子、5份五味子、6份荷葉、3份土茯苓、4份枸杞、6份菊花、5份魚腥草、2.5份黨參、4份柴胡、3份大麥、3份蘆薈、3份陳皮、4份火麻仁、5份郁李仁、2.5份益母草、3.5份紫河車和4.5份鹿胎盤物質(zhì)粉碎后混合均勻，然后與25份水混合放入高壓鍋中燒煮2-6h，過濾取濾液冷卻至室溫得到中藥添加劑。
[0012]將所述原料進(jìn)行研磨得到粉料，在所述粉料中加40V的水?dāng)嚢?0min得到糊料，將所述糊料進(jìn)行膠磨得到磨料，將所述磨料輸送至165°C蒸汽輥筒干燥機(jī)的蓄料槽中進(jìn)行糖化和預(yù)糊化得到漿料，將所述漿料涂抹在的150°C的蒸汽輥筒干燥機(jī)的滾筒表面進(jìn)行干燥得到皮片，對所述皮片進(jìn)行粉碎分離得到3目的原片，將所述原片在熱風(fēng)干燥機(jī)中進(jìn)行干燥，得到所述減肥營養(yǎng)保健米粉。
[0013]以上所述，僅為本發(fā)明較佳的【具體實(shí)施方式】，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其發(fā)明構(gòu)思加以等同替換或改變，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種減肥營養(yǎng)保健米粉，其特征在于，其原料按重量份包括:大米80-120份、藕粉40-60份、蜂蜜10-50份、發(fā)芽糙米5-15份、胚芽米2-8份、苦蕎麥3_8份、燕麥2_8份、木耳1_5份、山楂3-9份、麥芽糊精2-5份、中藥添加劑1-6份； 所述中藥添加劑的原料按重量份包括:決明子5-15份、五味子2-8份、荷葉3-9份、土茯苓1-5份、枸杞2-6份、菊花3-9份、魚腥草4-6份、黨參1-4份、柴胡2-6份、大麥1-5份、蘆薈1-5份、陳皮2-4份、火麻仁3-5份、郁李仁4-6份、益母草1-4份、紫河車2_5份、鹿胎盤物質(zhì)3_6份、水20-30份； 所述中藥添加劑按如下工藝進(jìn)行制備:將決明子、五味子、荷葉、土茯苳、枸紀(jì)、菊花、魚腥草、黨參、柴胡、大麥、蘆薈、陳皮、火麻仁、郁李仁、益母草、紫河車和鹿胎盤物質(zhì)粉碎后混合均勻，然后與水混合放入高壓鍋中燒煮2-6h，過濾取濾液冷卻至室溫得到中藥添加劑。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的減肥營養(yǎng)保健米粉，其特征在于，將所述原料進(jìn)行研磨得到粉料，在所述粉料中加35-45 0C的水?dāng)嚢?0-40min得到糊料，將所述糊料進(jìn)行膠磨得到磨料，將所述磨料輸送至150-180°C蒸汽輥筒干燥機(jī)的蓄料槽中進(jìn)行糖化和預(yù)糊化得到漿料，將所述漿料涂抹在的140-160°C的蒸汽輥筒干燥機(jī)的滾筒表面進(jìn)行干燥得到皮片，對所述皮片進(jìn)行粉碎分離得到2-4目的原片，將所述原片在熱風(fēng)干燥機(jī)中進(jìn)行干燥，得到所述減肥營養(yǎng)保健米粉。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種減肥營養(yǎng)保健米粉，其原料按重量份包括：大米80-120份、藕粉40-60份、蜂蜜10-50份、發(fā)芽糙米5-15份、胚芽米2-8份、苦蕎麥3-8份、燕麥2-8份、木耳1-5份、山楂3-9份、麥芽糊精2-5份、中藥添加劑1-6份。本發(fā)明含有豐富的淀粉、粗蛋白、氨基酸和微量元素，且獨(dú)特添加的中藥添加劑能夠起到減肥保健的功效。
【IPC分類】A23L31/00, A23L29/30, A23L19/00, A23L33/105, A23L33/10, A23L19/10, A23L7/20, A23L7/10, A23L21/25
【公開號】CN105639425
【申請?zhí)枴?br>【發(fā)明人】李豐伯, 李曉毓, 崔譜, 馬晨
【申請人】黃山學(xué)院
【公開日】2016年6月8日
【申請日】2016年1月11日