一種智能化固態(tài)發(fā)酵型白酒發(fā)酵罐的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及固態(tài)發(fā)酵型白酒釀造發(fā)酵領(lǐng)域，具體地，涉及一種智能化固態(tài)發(fā)酵型白酒發(fā)酵罐。
【背景技術(shù)】
[0002]到目前為止，固態(tài)發(fā)酵型如醬香型、濃香型白酒酒糟發(fā)酵體一般采用深坑式石頭窖池或泥窖池，地面上的不銹鋼發(fā)酵罐還從未涉及使用過(guò)。如濃香型白酒窖池，還是以窖泥和竹繩網(wǎng)組成；醬香型白酒窖池以窖泥和石壁組成。傳統(tǒng)的窖池主要存在以下幾個(gè)缺點(diǎn):一、糟料入窖和出窖主要靠人工或部分機(jī)械完成，勞動(dòng)強(qiáng)度大，效率不高;二、窖池內(nèi)部溫度只靠溫度計(jì)來(lái)檢測(cè)，對(duì)窖池內(nèi)部發(fā)酵溫度可控性差;三、窖池內(nèi)部濕度檢測(cè)也只能憑工人的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)窖池內(nèi)部濕度可控性差；四、受深坑窖池的限制無(wú)法實(shí)現(xiàn)該工段的自動(dòng)化生產(chǎn)。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]本實(shí)用新型克服了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種智能化固態(tài)發(fā)酵型白酒發(fā)酵罐，解決傳統(tǒng)窖池糟料入窖和起窖困難、勞動(dòng)強(qiáng)度大、窖池內(nèi)部溫度和濕度可控性差的問(wèn)題以及固態(tài)發(fā)酵型白酒發(fā)酵工段自動(dòng)化生產(chǎn)問(wèn)題。
[0004]本實(shí)用新型解決上述問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是:一種智能化固態(tài)發(fā)酵型白酒發(fā)酵罐，包括不銹鋼筒體，所述不銹鋼筒體頂部設(shè)置蓋子，在不銹鋼筒體的底部設(shè)置螺旋攪拌裝置和黃水排出裝置，在不銹鋼筒體的側(cè)面上還安裝PLC控制終端，在不銹鋼筒體的下方還設(shè)置出糟導(dǎo)向槽，在不銹鋼筒體的內(nèi)壁上還設(shè)置窖泥填充裝置。與傳統(tǒng)采用深坑式石頭窖池或泥窖池相比，本方案采用地面上的不銹鋼筒體發(fā)酵罐，該發(fā)酵罐采用食品級(jí)SUS304不銹鋼材質(zhì)制作，保持傳統(tǒng)微生物發(fā)酵釀造工藝，發(fā)酵罐制作為方形或圓形，該不銹鋼智能化發(fā)酵罐保持傳統(tǒng)發(fā)酵工藝，發(fā)酵罐底部及周邊均放置有窖泥，并能模擬傳統(tǒng)窖池的生態(tài)環(huán)境，通過(guò)PLC連接溫度傳感器檢測(cè)發(fā)酵溫度，再通過(guò)干式電阻發(fā)熱管對(duì)發(fā)酵物加熱;濕式發(fā)熱管對(duì)水箱加熱，產(chǎn)生霧狀水汽，實(shí)現(xiàn)對(duì)溫度、濕度的調(diào)控，更有利于發(fā)酵菌群的繁育，保持傳統(tǒng)濃香型、醬香型白酒及其他固態(tài)法發(fā)酵白酒的風(fēng)味特點(diǎn)。本方案中PLC控制終端能夠?qū)Πl(fā)酵罐內(nèi)部濕度實(shí)時(shí)智能化控制，有效掌握發(fā)酵罐內(nèi)部發(fā)酵濕度，并能及時(shí)對(duì)溫度和濕度變化進(jìn)行調(diào)控，解決了窖池內(nèi)部溫度和濕度可控性差的問(wèn)題。本方案中的發(fā)酵罐采用不銹鋼筒體和蓋子的結(jié)構(gòu)，在使用時(shí)，可將蓋子揭開(kāi)，采用自動(dòng)傳送的方式將糟料送入不銹鋼筒體發(fā)酵罐中，糟料出罐利用螺旋攪拌裝置上的螺旋攪拌將酒糟自動(dòng)傳送出罐體，通過(guò)出糟導(dǎo)向槽自動(dòng)排出，完全實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制，提高生產(chǎn)效率，解決傳統(tǒng)窖池糟料入窖和起窖困難和勞動(dòng)強(qiáng)度大的缺陷，實(shí)現(xiàn)固態(tài)發(fā)酵型白酒發(fā)酵工段自動(dòng)化生產(chǎn)。
[0005]進(jìn)一步的，所述不銹鋼筒體上還設(shè)置多根溫控儀，每根溫控儀均垂直橫穿不銹鋼筒體的側(cè)壁。通過(guò)記錄多根溫控儀的溫度變化情況，得出平均值，能夠更加準(zhǔn)確的掌握發(fā)酵罐內(nèi)部發(fā)酵溫度變化，并能準(zhǔn)確的實(shí)現(xiàn)對(duì)溫度變化調(diào)控。
[0006]進(jìn)一步的，所述出糟導(dǎo)向槽的末端導(dǎo)向酒糟輸送機(jī)。糟料輸出也采用輸送機(jī)，進(jìn)一步降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)的自動(dòng)化。
[0007]進(jìn)一步的，所述不銹鋼筒體的入口還連接入罐傳送帶。該種方式為簡(jiǎn)單易行的降低入料勞動(dòng)強(qiáng)度的有效方法。
[0008]進(jìn)一步的，所述螺旋攪拌裝置上的螺旋槳位于不銹鋼筒體內(nèi)部。更加方便將酒糟送出不銹鋼筒體發(fā)酵罐。
[0009]綜上，本實(shí)用新型的有益效果是:
[0010]1、采用本發(fā)酵罐釀制白酒，降低釀酒工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率，提高固態(tài)發(fā)酵型白酒的品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)該香型白酒釀酒生產(chǎn)的自動(dòng)化。
[0011]2、本方案中的發(fā)酵罐采用不銹鋼筒體和蓋子的結(jié)構(gòu)，在使用時(shí)，可將蓋子揭開(kāi)，采用自動(dòng)傳送的方式將糟料送入不銹鋼筒體發(fā)酵罐中，糟料出罐利用螺旋攪拌裝置上的螺旋攪拌將酒糟自動(dòng)傳送出罐體，通過(guò)出糟導(dǎo)向槽使槽料自動(dòng)排出，完全實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制，提高生產(chǎn)效率，解決傳統(tǒng)窖池糟料入窖和起窖困難和勞動(dòng)強(qiáng)度大的缺陷，實(shí)現(xiàn)固態(tài)發(fā)酵型白酒發(fā)酵工段自動(dòng)化生產(chǎn)。
[0012]3、本方案中通過(guò)PLC連接溫度傳感器檢測(cè)發(fā)酵溫度，再通過(guò)干式電阻發(fā)熱管對(duì)發(fā)酵物加熱;濕式發(fā)熱管對(duì)水箱加熱，產(chǎn)生霧狀水汽，實(shí)現(xiàn)對(duì)溫度、濕度的調(diào)控，有效掌握發(fā)酵罐內(nèi)部發(fā)酵濕度，并能及時(shí)對(duì)溫度和濕度變化進(jìn)行調(diào)控，解決了窖池內(nèi)部溫度和濕度可控性差的問(wèn)題。
【附圖說(shuō)明】
[0013]圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0014]附圖中標(biāo)記及相應(yīng)的零部件名稱:1、蓋子;2、不銹鋼筒體;3、窖泥填充裝置;4、出糟導(dǎo)向槽;5、酒糟輸送機(jī);6、螺旋攪拌裝置;7、黃水排出裝置;8、PLC控制終端;9、溫控儀。
【具體實(shí)施方式】
[0015]下面結(jié)合實(shí)施例及附圖，對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步地的詳細(xì)說(shuō)明，但本實(shí)用新型的實(shí)施方式不限于此。
[0016]實(shí)施例1:
[0017]如圖1所示，本實(shí)用新型包括不銹鋼筒體2，所述不銹鋼筒體2頂部設(shè)置密封性的蓋子1，在不銹鋼筒體2的底部設(shè)置螺旋攪拌裝置6和黃水排出裝置7，在不銹鋼筒體2的側(cè)面上還安裝PLC控制終端8，在不銹鋼筒體2的下方還設(shè)置出糟導(dǎo)向槽4，在不銹鋼筒體2的內(nèi)壁上還設(shè)置窖泥填充裝置3。本方案中黃水排出裝置則是用于自動(dòng)排出在生產(chǎn)濃香型白酒時(shí)，糧糟在窖池中發(fā)醉要產(chǎn)生的大量的黃水。
[0018]與傳統(tǒng)采用深坑式石頭窖池或泥窖池相比，本方案采用地面上的不銹鋼筒體發(fā)酵罐，該發(fā)酵罐采用食品級(jí)SUS304不銹鋼材質(zhì)制作，保持傳統(tǒng)微生物發(fā)酵釀造工藝，發(fā)酵罐制作為方形或圓形，該不銹鋼智能化發(fā)酵罐保持傳統(tǒng)發(fā)酵工藝，發(fā)酵罐底部及周邊均放置有窖泥，并能模擬傳統(tǒng)窖池的生態(tài)環(huán)境，通過(guò)PLC連接溫度傳感器檢測(cè)發(fā)酵溫度，再通過(guò)干式電阻發(fā)熱管對(duì)發(fā)酵物加熱;濕式發(fā)熱管對(duì)水箱加熱，產(chǎn)生霧狀水汽，實(shí)現(xiàn)對(duì)溫度、濕度的調(diào)控，更有利于發(fā)酵菌群的繁育，保持傳統(tǒng)濃香型、醬香型白酒及其他固態(tài)法發(fā)酵白酒的風(fēng)味特點(diǎn)。本方案中PLC控制終端能夠?qū)Πl(fā)酵罐內(nèi)部濕度實(shí)時(shí)智能化控制，有效掌握發(fā)酵罐內(nèi)部發(fā)酵濕度，并能及時(shí)對(duì)溫度和濕度變化進(jìn)行調(diào)控，解決了窖池內(nèi)部溫度和濕度可控性差的問(wèn)題。本方案中的發(fā)酵罐采用不銹鋼筒體和蓋子的結(jié)構(gòu)，在使用時(shí)，可將蓋子揭開(kāi)，采用自動(dòng)傳送的方式將糟料送入不銹鋼筒體發(fā)酵罐中，糟料出罐利用螺旋攪拌裝置上的螺旋攪拌將酒糟自動(dòng)傳送出窖池，通過(guò)出糟導(dǎo)向槽自動(dòng)排出，完全實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制，提高生產(chǎn)效率，解決傳統(tǒng)窖池糟料入窖和起窖困難和勞動(dòng)強(qiáng)度大的缺陷，實(shí)現(xiàn)固態(tài)發(fā)酵型白酒發(fā)酵工段自動(dòng)化生產(chǎn)。
[0019]實(shí)施例2:
[0020]本實(shí)施例在實(shí)施例1的基礎(chǔ)上優(yōu)選如下:所述不銹鋼筒體2上還設(shè)置多根溫控儀9，每根溫控儀9均垂直橫穿不銹鋼筒體2的側(cè)壁。通過(guò)記錄多根溫控儀的溫度變化情況，得出平均值，能夠更加準(zhǔn)確的掌握發(fā)酵罐內(nèi)部發(fā)酵溫度變化，并能準(zhǔn)確的實(shí)現(xiàn)對(duì)溫度變化調(diào)控。
[0021]出糟導(dǎo)向槽4的末端導(dǎo)向酒糟輸送機(jī)5。糟料輸出也采用輸送機(jī)，進(jìn)一步降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)的自動(dòng)化。
[0022]不銹鋼筒體2的入口還連接入罐傳送帶。該種方式為簡(jiǎn)單易行的降低入料勞動(dòng)強(qiáng)度的有效方法。
[0023]螺旋攪拌裝置6上的螺旋槳位于不銹鋼筒體2內(nèi)部。更加方便將酒糟送出不銹鋼筒體發(fā)酵罐。
[0024]以上所述，僅是本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例，并非對(duì)本實(shí)用新型做任何形式上的限制，凡是依據(jù)本實(shí)用新型的技術(shù)實(shí)質(zhì)對(duì)以上實(shí)施例所作的任何簡(jiǎn)單修改、等同變化，均落入本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種智能化固態(tài)發(fā)酵型白酒發(fā)酵罐，其特征在于，包括不銹鋼筒體(2)，所述不銹鋼筒體(2)頂部設(shè)置蓋子(1)，在不銹鋼筒體(2)的底部設(shè)置螺旋攪拌裝置(6)和黃水排出裝置(7)，在不銹鋼筒體(2)的側(cè)面上還安裝PLC控制終端(8)，在不銹鋼筒體(2)的下方還設(shè)置出糟導(dǎo)向槽(4)，在不銹鋼筒體(2)的內(nèi)壁上還設(shè)置窖泥填充裝置(3)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種智能化固態(tài)發(fā)酵型白酒發(fā)酵罐，其特征在于，所述不銹鋼筒體(2)上還設(shè)置多根溫控儀(9)，每根溫控儀(9)均垂直橫穿不銹鋼筒體(2)的側(cè)壁。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種智能化固態(tài)發(fā)酵型白酒發(fā)酵罐，其特征在于，所述出糟導(dǎo)向槽(4 )的末端導(dǎo)向酒糟輸送機(jī)(5 )。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種智能化固態(tài)發(fā)酵型白酒發(fā)酵罐，其特征在于，所述不銹鋼筒體(2)的入口還連接入罐傳送帶。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種智能化固態(tài)發(fā)酵型白酒發(fā)酵罐，其特征在于，所述螺旋攪拌裝置(6)上的螺旋槳位于不銹鋼筒體(2)內(nèi)部。
【專利摘要】本實(shí)用新型公開(kāi)了一種智能化固態(tài)發(fā)酵型白酒發(fā)酵罐，包括不銹鋼筒體，所述不銹鋼筒體頂部設(shè)置蓋子，在不銹鋼筒體的底部設(shè)置螺旋攪拌裝置和黃水排出裝置，在不銹鋼筒體的側(cè)面上還安裝PLC控制終端，在不銹鋼筒體的內(nèi)壁上還設(shè)置窖泥填充裝置，在不銹鋼筒體的外壁上還包裹一圈窖泥填充裝置。本實(shí)用新型通過(guò)上述結(jié)構(gòu)，解決傳統(tǒng)窖池糟料入窖和起窖困難、勞動(dòng)強(qiáng)度大、窖池內(nèi)部溫度和濕度可控性差的問(wèn)題以及固態(tài)發(fā)酵型白酒發(fā)酵工段自動(dòng)化生產(chǎn)問(wèn)題。
【IPC分類】C12G3/02
【公開(kāi)號(hào)】CN205295292
【申請(qǐng)?zhí)枴?br>【發(fā)明人】黃樹(shù)成
【申請(qǐng)人】瀘州成邦機(jī)械工程有限公司
【公開(kāi)日】2016年6月8日
【申請(qǐng)日】2015年12月24日