香椿醬油加工設(shè)備的制造方法
【專(zhuān)利摘要】本實(shí)用新型涉及食品加工，具體提供一種香椿醬油加工設(shè)備，旨在解決現(xiàn)有技術(shù)中缺少香椿味醬油的加工設(shè)備的問(wèn)題。為此目的，本實(shí)用新型提供一種香椿醬油加工設(shè)備。該設(shè)備包括：預(yù)處理裝置，其對(duì)香椿原料進(jìn)行預(yù)處理；打磨機(jī)，在向預(yù)處理后的香椿中加入生抽醬油之后，所述打磨機(jī)將加入生抽醬油的香椿打磨成漿汁；密閉容器，在所述密閉容器中醬漬所述漿汁；以及過(guò)濾裝置，其從所述漿汁中過(guò)濾出具有濃厚香椿味道的香椿醬油。本領(lǐng)域技術(shù)人員能夠理解的是，由于采用打磨機(jī)對(duì)香椿和生抽進(jìn)行混合打磨，本實(shí)用新型的設(shè)備能夠最大程度地使香椿與醬油的味道彼此融合，從而制作出色香味俱佳的香椿醬油。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
香椿醬油加工設(shè)備
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實(shí)用新型涉及食品加工，具體提供一種香椿醬油加工設(shè)備。
【背景技術(shù)】
[0002]香椿，又名紅椿、香椿芽、香椿頭、春天等，生長(zhǎng)于東亞與東南亞地區(qū)。香椿是人們喜歡的食品。在每年的春天萬(wàn)物復(fù)蘇的時(shí)候，香椿樹(shù)開(kāi)始伸出嫩嫩的枝芽，這些嫩芽成為我們的美味。特別是在春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做各種菜肴。到農(nóng)村的山上到處可以看見(jiàn)紅香椿的身影，隨手可以采摘到這些美味的食品。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價(jià)值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富遠(yuǎn)高于其他蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。
[0003]現(xiàn)有的香椿食品制作方法包括用雞蛋和面裹起來(lái)油炸、炒豆豉、炸海椒、涼拌、泡菜等，但是現(xiàn)有技術(shù)缺少一種制作具有香椿味的醬油的設(shè)備。因此，本領(lǐng)域需要一種新的香椿加工設(shè)備來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]本實(shí)用新型旨在解決現(xiàn)有技術(shù)中缺少香椿味醬油的加工設(shè)備的問(wèn)題。為此目的，本實(shí)用新型提供一種香椿醬油加工設(shè)備，該設(shè)備的特征在于包括:預(yù)處理裝置，其對(duì)香椿原料進(jìn)行預(yù)處理;打磨機(jī)，在向預(yù)處理后的香椿中加入生抽醬油之后，所述打磨機(jī)將加入生抽醬油的香椿打磨成漿汁；以及過(guò)濾裝置，其從所述漿汁中過(guò)濾出具有濃厚香椿味道的香椿普油。
[0005]在上述香椿醬油加工設(shè)備的優(yōu)選實(shí)施方式中，所述香椿醬油加工設(shè)備還包括密閉容器，在所述過(guò)濾裝置之前，在所述密閉容器中醬漬所述漿汁。
[0006]在上述香椿醬油加工設(shè)備的優(yōu)選實(shí)施方式中，所述預(yù)處理裝置進(jìn)一步包括洗菜機(jī)和切菜機(jī)，所述洗菜機(jī)對(duì)挑選出的新鮮香椿進(jìn)行清洗，所述切菜機(jī)將清洗過(guò)的香椿進(jìn)行整理切分。
[0007]在上述香椿醬油加工設(shè)備的優(yōu)選實(shí)施方式中，所述打磨機(jī)是膠體磨。
[0008]在上述香椿醬油加工設(shè)備的優(yōu)選實(shí)施方式中，所述過(guò)濾裝置是袋式過(guò)濾器。
[0009]在上述香椿醬油加工設(shè)備的優(yōu)選實(shí)施方式中，所述香椿醬油加工設(shè)備進(jìn)一步包括灌裝機(jī)，該灌裝機(jī)用于將過(guò)濾出的香椿醬油灌裝到瓶子中。
[0010]經(jīng)過(guò)多年反復(fù)試驗(yàn)和比較，本申請(qǐng)的實(shí)用新型人發(fā)現(xiàn)，由于采用打磨裝置將香椿和生抽進(jìn)行混合打磨，本實(shí)用新型的設(shè)備能夠最大限度地使香椿與醬油的味道彼此融合，從而制作出色香味倶佳的香椿醬油。
【附圖說(shuō)明】
[0011]圖1是根據(jù)本實(shí)用新型的香椿醬油加工設(shè)備的結(jié)構(gòu)圖。
【具體實(shí)施方式】
[0012]下面參照附圖來(lái)描述本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施方式。本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解的是，這些實(shí)施方式僅用于解釋本實(shí)用新型的技術(shù)原理，并非旨在限制本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。
[0013]圖1是根據(jù)本實(shí)用新型的香椿醬油加工設(shè)備的結(jié)構(gòu)圖。如圖1所示，本實(shí)用新型的香椿醬油加工設(shè)備10包括:預(yù)處理裝置，其對(duì)香椿原料進(jìn)行預(yù)處理;打磨機(jī)300，在向預(yù)處理后的香椿中加入生抽醬油之后，所述打磨機(jī)300將加入生抽醬油的香椿打磨成漿汁;密閉容器400，可以在所述密閉容器400中將所述漿汁醬漬一段時(shí)間，例如2小時(shí)以上；以及過(guò)濾裝置500，其從所述漿汁中過(guò)濾出具有濃厚香椿味道的香椿醬油。
[0014]如圖1所示，所述預(yù)處理裝置進(jìn)一步包括洗菜機(jī)100和切菜機(jī)200，所述洗菜機(jī)100對(duì)挑選出的新鮮香椿進(jìn)行清洗，所述切菜機(jī)200將來(lái)自洗菜機(jī)100的清洗過(guò)的香椿進(jìn)行整理切分。如上所述，打磨機(jī)300從切菜機(jī)200接收切分好的香椿，并且在香椿中加入生抽醬油之后將生抽醬油和香椿一起打磨成漿汁。
[0015]優(yōu)選的是，上述打磨機(jī)300是膠體磨。并且，所述過(guò)濾裝置500優(yōu)選地是袋式過(guò)濾器。此外，所述香椿醬油加工設(shè)備10還可進(jìn)一步包括灌裝機(jī)(未圖示)，該灌裝機(jī)用于將過(guò)濾出的香椿醬油灌裝到瓶子中，以便進(jìn)行后續(xù)的殺菌、保藏等操作。
[0016]下面結(jié)合附圖1來(lái)詳細(xì)介紹本實(shí)用新型的設(shè)備的操作方式。首先，挑選新鮮的香椿，將挑選出的香椿去掉老根并投入洗菜機(jī)100中進(jìn)行清洗，用切菜機(jī)200將清洗過(guò)的香椿整理切分成約0.5cm長(zhǎng)的小段。更具體地，香椿新鮮的具體表現(xiàn)是:色澤紅綠或淡綠，新鮮，香味濃郁。然后，向預(yù)處理后的香椿中加入生抽醬油。優(yōu)選的是，按照切分后的香椿重量的1.5-2倍加入生抽醬油。生抽醬油要求色澤紅潤(rùn)、醬香味突出。接下來(lái)，將加入生抽醬油的香椿放入打磨機(jī)330中打磨成漿汁。該打磨操作優(yōu)選地采用膠體磨來(lái)操作。之后在密閉容器400中醬漬所述漿汁，醬漬時(shí)間優(yōu)選地是2小時(shí)以上。當(dāng)然，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以根據(jù)原料量、所采用的設(shè)備等因素來(lái)合理選擇醬漬時(shí)間。最后，利用過(guò)濾裝置500從所述漿汁中過(guò)濾出具有濃厚香椿味道的香椿醬油。該過(guò)濾操作優(yōu)選地可以采用袋式過(guò)濾器來(lái)進(jìn)行。備選地，還可以向過(guò)濾出的香椿醬油中加入I+G和山梨酸鉀，以便增加香味和防腐。
[0017]至此，已經(jīng)結(jié)合附圖所示的優(yōu)選實(shí)施方式描述了本實(shí)用新型的技術(shù)方案，但是，本領(lǐng)域技術(shù)人員容易理解的是，本實(shí)用新型的保護(hù)范圍顯然不局限于這些【具體實(shí)施方式】。在不偏離本實(shí)用新型的原理的前提下，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以對(duì)相關(guān)技術(shù)特征作出等同的更改或替換，這些更改或替換之后的技術(shù)方案都將落入本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種香椿醬油加工設(shè)備，其特征在于包括: 預(yù)處理裝置，其對(duì)香椿原料進(jìn)行預(yù)處理； 打磨機(jī)，在向預(yù)處理后的香椿中加入生抽醬油之后，所述打磨機(jī)將加入生抽醬油的香椿打磨成漿汁；以及 過(guò)濾裝置，其從所述漿汁中過(guò)濾出具有濃厚香椿味道的香椿醬油。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的香椿醬油加工設(shè)備，其特征在于，所述香椿醬油加工設(shè)備還包括密閉容器，在所述過(guò)濾裝置之前，在所述密閉容器中醬漬所述漿汁。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的香椿醬油加工設(shè)備，其特征在于，所述預(yù)處理裝置進(jìn)一步包括洗菜機(jī)和切菜機(jī)，所述洗菜機(jī)對(duì)挑選出的新鮮香椿進(jìn)行清洗，所述切菜機(jī)將清洗過(guò)的香椿進(jìn)行整理切分。4.根據(jù)權(quán)利要求1至3中任一項(xiàng)所述的香椿醬油加工設(shè)備，其特征在于，所述打磨機(jī)是膠體磨。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的香椿醬油加工設(shè)備，其特征在于，所述過(guò)濾裝置是袋式過(guò)濾器。6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的香椿醬油加工設(shè)備，其特征在于，所述香椿醬油加工設(shè)備進(jìn)一步包括灌裝機(jī)，該灌裝機(jī)用于將過(guò)濾出的香椿醬油灌裝到瓶子中。
【文檔編號(hào)】A23L27/50GK205455875SQ201521098360
【公開(kāi)日】2016年8月17日
【申請(qǐng)日】2015年12月25日
【發(fā)明人】馬丹強(qiáng)
【申請(qǐng)人】彭水縣百業(yè)興森林食品開(kāi)發(fā)有限公司