技術(shù)編號：10022195
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。煎餅由于其口味被廣大人民所喜愛而成為我國很多地區(qū)的早餐首選。目前市面上制作煎餅的方式主要為手工制作和自動化生產(chǎn)。手工制作，即用耙子在旋轉(zhuǎn)或不旋轉(zhuǎn)的鰲子上進行攤制，然后人工用鏟子揭餅這樣做出的煎餅口感比較好，很受當(dāng)?shù)卣J(rèn)可。因其做法有一定技巧，而且由于勞動強度大，生產(chǎn)量低，因此市面上也出現(xiàn)了全自動煎餅機。雖然產(chǎn)量大，省時省力，但由于機器工藝的缺陷，所以做出的煎餅厚、粗糙，口味也比較松散，不被人們所認(rèn)可。目前使用的制做煎餅的設(shè)備主要有兩類，一是原始的固定一個烙面...
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