技術(shù)編號：10040102
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。掛面是一種傳統(tǒng)的漢族面食。細(xì)如發(fā)絲、清如白玉，潔白光韌，是耐存、耐煮的手工面食，選料考究，制作精細(xì)，入口綿軟，回味悠長。開水煮兩三分鐘即熟，適合速食?？梢源螓u子吃、夏天可以過熟之后撈出來過涼水做涼面、也可以過涼水之后做麻辣面等等，各種吃法百吃不厭。體虛體弱者長期食用，增強(qiáng)免疫力、益氣補(bǔ)虛。男女性長期食用，美容養(yǎng)顏、滋陰補(bǔ)腎。現(xiàn)有制作掛面的工藝，其中很重要的一個步驟就是對掛面的，即將拉面掛在高架子上進(jìn)行晾曬，使其失去水分，然后進(jìn)行封裝。這個過程，整個掛面是裸...
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