技術(shù)編號(hào):10040192
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本實(shí)用新型涉及一種食用豆柏加工設(shè)備,尤其涉及一種閃蒸真空脫溶機(jī)。背景技術(shù)天然大豆中含有極為豐富的植物蛋白質(zhì),其中以水溶性蛋白質(zhì)含量最高。由于蛋白質(zhì)容易受熱變性,從而大大降低大豆柏的使用價(jià)值。在低于蛋白質(zhì)的變性溫度(80°C)下進(jìn)行低溫脫溶可以使豆柏中的水溶性蛋白保留較高的含量。低溫脫溶豆柏俗稱白豆片是加工食用大豆蛋白的重要中間產(chǎn)品,經(jīng)深加工可制成各種大豆蛋白制品,如濃縮蛋白、分離蛋白、組織蛋白和其他功能性大豆蛋白。低溫脫溶可以最徹底地去除溶劑,通過(guò)回收溶劑...
注意:該技術(shù)已申請(qǐng)專利,請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出,在未取得專利權(quán)人授權(quán)前,僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。