技術(shù)編號：102254
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及制備一種調(diào)味品的方法，包括用濃鹽酸使植物蛋白質(zhì)進(jìn)行水解，然后中和水解液，從中分離出第一種不溶物，靜置后，再分離出第二種不溶物。本發(fā)明亦涉及實現(xiàn)這方法的蒸汽蒸餾裝置。最近的研究顯示，由濃鹽酸水解植物蛋白質(zhì)而制成的非脫色液體調(diào)味品含大量氯乙醇，在很多情況下還含有相當(dāng)份量的1，3-二氯-丙基-2-醇。因而產(chǎn)生清除的問題，許多方法也可用于清除這些成份。已發(fā)現(xiàn)用蒸發(fā)方法濃縮這些調(diào)味品或用活性炭脫色的調(diào)味劑制備而成的糊團(tuán)明顯含較低含量的氯乙醇。但是，采用蒸發(fā)過程進(jìn)行濃縮耗費相當(dāng)多的能量。同樣地，用活性炭在壓濾機(jī)進(jìn)行脫...
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