技術編號：10269024
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。豆豉生產(chǎn)工藝通常包括選料-浸泡-蒸熟-攤晾-發(fā)酵等步驟，蒸熟工藝對于獲得味道鮮美、外形美觀的豆豉成品十分重要。傳統(tǒng)的豆豉生產(chǎn)工藝是將浸泡的黃豆放入大型甑子內(nèi)，用蒸汽直接蒸熟黃豆，然后用鐵鏟鏟運到轉運車上，然后進行發(fā)霉工藝;這種方式利用人工鏟送的方式輸送熟黃豆，極易造成黃豆變形，影響豆豉外觀;另外這種方式還存在甑子過大，不易蒸透的缺點。發(fā)明內(nèi)容有鑒于此，本實用新型提供了一種蒸煮加工豆豉用黃豆的裝置。—種蒸煮加工豆豉用黃豆的裝置，包括機架和設置在機架上的中空殼...
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