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技術(shù)編號：10285671

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在一般茶葉的加工過程中，需要將茶葉進行揉捻，茶葉揉捻的目的是適當(dāng)破壞殺青后茶葉組織，讓茶葉內(nèi)含物質(zhì)滲透在葉的表面，同時對茶葉進行造型，使芽葉卷緊成需要的形狀。目前高檔名優(yōu)成品茶葉一般以手揉為主，雙手握茶，先輕后重，輕重交替進行，嫩葉冷揉，老葉熱揉，最后松壓，解團，中低檔綠茶一般采用機器揉捻的方式。其中一道工序是揉捻，即將殺青后的茶葉用手或設(shè)備搓揉，使其白毫脫落并成型，揉捻是造成成品茶最后定型的決定因素?，F(xiàn)有的揉捻設(shè)備通過人為手動控制壓蓋的提拉和按壓，所以壓...
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