技術(shù)編號：10302466
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。云片糕又名雪片糕，是原安徽巢湖，廣東潮州等地漢族名點，其名稱是由片薄、色白的特點而來的。其特點質(zhì)地滋潤細(xì)軟，猶如凝脂，能久藏不硬，在制作上很為講究，如炒糯米粉，一般要貯藏半年左右，以去其燥性;對綿白糖的選擇也較嚴(yán)格;至于糕的切片要求也很高，每條糕塊(長22厘米)一般要切140片左右。生產(chǎn)云片糕所需的各種粉狀原料一般需要通過攪拌形成混合粉料后才能進(jìn)行下一步加工?，F(xiàn)有的攪拌裝置的攪拌筒結(jié)構(gòu)復(fù)雜，普遍存在操作、清理繁瑣、工作效率低下、使用成本尚等缺陷。實用新型內(nèi)...
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