技術(shù)編號(hào):10383409
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶(hù)請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。果膠是一種天然高分子化合物,具有良好的膠凝化和乳化穩(wěn)定作用,果膠通常為白色、淡黃色或褐色粉末,溶于水成粘稠狀液體,已廣泛用于食品、醫(yī)藥、日化及紡織行業(yè)。果膠物質(zhì)是植物細(xì)胞壁成分之一,存在于相鄰細(xì)胞壁間的胞間層中,起著將細(xì)胞粘在一起的作用。柑橘、檸檬、柚子等果皮中都富含果膠,是果膠的最豐富來(lái)源,而柚子皮的果膠含量高達(dá)6%左右,是制取果膠最理想的原料,鮮果皮或干燥保存的柚子皮均可作為原料。在果膠制作過(guò)程中,需要先將果皮攪碎至粒徑2-5_,再將其置于蒸汽或沸水中...
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