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技術(shù)編號(hào)：10409334

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在一般茶葉的加工過程中，需要將茶葉進(jìn)行揉捻，茶葉揉捻的目的是適當(dāng)破壞殺青后茶葉組織，讓茶葉內(nèi)含物質(zhì)滲透在葉的表面，同時(shí)對(duì)茶葉進(jìn)行造型，使芽葉卷緊成需要的形狀。目前高檔名優(yōu)成品茶葉一般以手揉為主，雙手握茶，先輕后重，輕重交替進(jìn)行，嫩葉冷揉，老葉熱揉，最后松壓，解團(tuán)，中低檔綠茶一般采用機(jī)器揉捻的方式。然而，隨著社會(huì)的進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，因此，人們對(duì)自己的生活質(zhì)量和身體健康越來越重視，所以高檔名優(yōu)茶葉的需求量劇增，傳統(tǒng)的工藝已滿足不了高品質(zhì)...
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