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滾石燙蝦的制作方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):10477169

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小龍好(學(xué)名Procambarus clarkii)也稱(chēng)克氏原螯好、紅螯好和淡水小龍好。小龍蝦原產(chǎn)于美洲,在我國(guó)分布于鄂、湘、江、浙、皖和東三省等地,為淡水產(chǎn),生活于河流、湖泊和池沼。小龍蝦適應(yīng)性極廣,具有較廣的適宜生長(zhǎng)溫度,在水溫為10-30°C時(shí)均可正常生長(zhǎng)發(fā)育。亦能耐高溫嚴(yán)寒,可耐受40°C以上的高溫,也可在氣溫為_(kāi)14°C以下的情況下安然越冬。鵝卵石的主要化學(xué)成分是二氧化硅,其特性無(wú)毒無(wú)害、無(wú)味、保溫、吸濕,適合用于烹制食物。小龍蝦于上世紀(jì)八、九十...
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